שכונות 19.04.24

מרק עוף תימני

מנות: 6 חומרים ל שוקיים או כרעי עוף 6  תפוחי אדמה גדולים דזירה 2  חתוכים לרבעים שיני שום חתוכים לרבעים 3  בצל לבן גדול חתוך לרבעים 1  עגבניות אדומות מרוסקות 2  כפות שטוחות תערובת 5  חוויאג' תימני למרק עם כורכום (חנות תבלינים) כפות אבקת מרק עוף פרווה/ 5  בשרי מלח לפי הטעם  צרור כוסברה טריה יפה 1  אופן ההכנה: בסיר שמים את העוף. ממלאים מגובה הסיר ומביאים 3/4 במים עד לרתיחה . מנמיכים קצת את האש ומסירים את הקצף שנוצר עד שנעלם. (יש כאלה ששופכים את המים שבסיר ומרתיחים שוב לא חייב) לאחר שאין יותר קצף מורידים את הלהבה לגובה נמוך ומוסיפים את החוויאג' אבקת המרק המלח תפוחי האדמה רסק העגבניות הטרי הבצל והשום מגביהים את האש לרתיחה חוזרת ולאחר שרתח להנמיך את האש לגובה נמוך להוסיף את הכוסברה הקצוצה ולבש בערךלחצי שעה. יש להמנע מהרתחות יתר על מנת שהעוף לא יתפרק. * לטעום ולתקן במידת הצורך ** מגישים עם חילבה עם לימון סחוג ירקות ופיתה תימנית.

בתיאבון

אסף הקרי. אוכל צילומים: | שורשי האלבום הפרטי

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"א בניסן תשפ"ד 19.04.24 23