שכונות 19.1.24

קציצות ירק של סבתא מרים

חביתיות. 20־ כמות לכ מצרכים: גזר 2  קישוא 2  תפו"ד 3  בצל יבש 1  ביצים 5  חופן פטרוזיליה קצוצה  חופן כוסברה קצוצה  כפות פירורי לחם 3-4  מלח, פלפל שחור וכורכום  לפי הטעם. אופן ההכנה: לרחוץ את כל הירקות ולקלף. לגרד את הירקות בפומפיה גסה לתוך מסננת דקות 10־ להשהות במסננת כ לירידת הנוזלים. מעבירים לקערה את הירקות המגורדים, מוסיפים את הכוסברה והפטרוזילה, הביצים, פירורי הלחם והתבלינים. יוצרים עיסה אחידה. במחבת מחממים שמן ומכינים קציצה שטוחה בעזרת כף לפי הגודל הרצוי. משחימים והופכים לצד השני להשחמה. מניחים על רשת צינון או על נייר סופג. ניתן לעשות בגירסת בישול נוספת מעלות 180 כפשטידה בתנור על דקות עד להשחמה. 25־ כ מומלץ ליד חלבי - שמנת, גבינה ועוד. מתאים גם כתוספת למנה בשרית.

אורה מאיר- | לוי. מכל הלב צילומים: האלבום הפרטי

רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com

חדשות השכונה ˆ יום שישי, ט' בשבט תשפ"ד 19.01.24 23