שכונות 6.1.23

עסקים בשכונה

עדי בן דוד ואביה. "אני אוכלת חומוס כל יום צילום: | " ולא נמאס לי מהאלבום הפרטי

אנחנו לא מנסים להמציא את הגל ־ גל. החומוס שלנו בא רק עם פול ו/ או גרגירים. לא תמצא אצלנו פט ־ ריות ובשר". חוויה מיוחדת? ● "ימי שישי הם היום הכי טוב בחומוס, קהל מגוון שבא לה ־ רים צ'ייסר ערק ולנגב חומוס. זו חוויה בשבילי בכל שישי מחדש". הקלישאה? ● "אומרים שחומוס עושים באהבה או לא עושים בכלל, וזה נכון. אם אתה לא אוהב את זה אתה לא תצליח לשרוד הרבה זמן. זה לקום מוקדם בבוקר, לבשל, לט ־ חון את החומוס ולדייק את המנות. וכמובן זה לא קל לעבוד אבא ובת. זה משהו שלקח לנו ללמוד הרבה שנים. יש לי אחים ואחיות, אבל בסוף זה רק "מתה על חומוס. אני אוכלת חו ־ מוס כל יום ולא נמאס לי. גם מחר ארוחת הצהריים שלי תהיה זהה וגם מחרתיים, וכן הלאה". אני ושכונת התקווה? ● "אני ילידת יד אליהו, ובשנים האחרונות הפכתי לחלק בלתי נפרד משכונת התקווה. עם הש ־ נים אני רואה איך השכונה מש ־ תנה. הגיעו מלא אנשים חדשים! בכל פעם מרגש ומשמח אותי לראות את מנעד ומגוון האנשים שבאים לשבת אצלנו. החומוס מאחד את כולם". 'חומוס ההגנה' 2 רחוב יגאל אלון ,16:00 עד 9:00 פתוח בכל יום מ־ .14:00 עד 9:00 ביום שישי מ־ .03-6740055 טלפון: אני ואבא שלי". אני וחומוס? ●

"אכן חומוס עושים באהבה" עדי בן דוד טעמה את החומוס של אבא שלה והציעה שהם יפתחו חומוסייה: "בהתחלה הוא צחק, אבל אחרי כמה ימים מאז 'חומוס | " סיפר לי ששכר לנו מקום בשכונת התקווה ההגנה' בבעלותם פתוח ושוקק כבר שבע שנים: "הסוד שלנו וימי שישי הם בכלל חגיגה של | " הוא בפשטות ובאותנטיות בואו לטעום | ניגוב חומוס והרמת צ'ייסר ערק לחיים

מי אנחנו? ● . פתחתי את 30 "עדי בן דוד, בת החומוסייה 'חומוס ההגנה' לפני שבע שנים. אבא שלי היה מכין חומוס ופול בבית, וכשחזרתי מהטיול של אחרי הצבא הוא הכין לי מנה, ושאל ־ תי אותו למה שלא נפתח חומוסייה? הוא צחק בהתחלה, אבל אחרי כמה ימים הוא סיפר לי שהוא שכר חנות

בשכונת התקווה ושיאללה הולכים על זה! בלי לדעת הרבה התחלנו לעבוד, וכבר שבע שנים שאנחנו מאכילים את כל השכונה". מה הסוד שלנו? ● "חומוס טוב יש בהרבה מקומות, אבל הפול שלנו הוא מה שמיוחד באמת. הסוד הוא בפשטות, באותנטיות.

חדשות השכונה ˆ יום שישי, י"ג בטבת תשפ"ג 06.01.23 15 רוצים להשתתף במדור? כתבו לנו: 98south.news@gmail.com