אשקלון 17.12.21

לה סרבסריה יותרמשפחתי, פחותמסיבתי

יום עבודה ורוצים לאכול ולשתות כשברקע מוזיקה טובה או משחק כדורגל מעניין בטלוויזיה. בהת ־ חלה אף אחד לא האמין שהפאב יצליח בגלל המיקום שלו, אבל אני תמיד האמנתי וידעתי שה ־ חברים שלי והאנשים מהסביבה יגיעו ומשם זה יעבור הלאה. וככה באמת קרה". הפאב של מתי הכי שווה להגיע: ‰ שרביט ושל שותפו בשנים האח ־ רונות יניב אילוז שומר כשרות ולכן סגור בערבי שישי ובשבתות. הימים החזקים ביותר הם חמישי ומוצאי שבת, וכשיש ליגת האלו ־ פות אז הפאב מלא גם בימי שלישי ורביעי כשהמשחקים משודרים. בירות מהחבית מה בתפריט: ‰ של אסטריה וקרלסברג, והשאר מוגש בבקבוקים. התפריט מת ־ מחה בעיקר במנות בשריות כמו עראייס, מעורב ירושלמי, כבדי עוף, סיגרים של בשר ודגים, פיצה בשר ושווארמה דג. מי שמחפש את תשאירו טיפ: ‰ אהבת חייו יכול לנסות את מזלו בפאב של שרביט: "ארבע ברמ ־ ניות שעבדו אצלנו בעבר הכירו את אהבת חייהן כאן בבר, והיום כל אחת מהן נשואה לאהבה שמ ־ צאה".

שנים פתח 12 לפני כ־ שחקן עירוני אשדוד לשעבר מיכאל שרביט פאב באווירה ביתית בשדרות תל חי שברו ־ בע ט"ו. שרביט, שעבד בצעירותו כברמן בפאב הפעמון המיתולו ־ גי במפלס התחתון של מרכז ד', רצה לפתוח מקום שיארח את החברים והשכנים אחרי שעות העבודה. "זה התחיל כמשהו מאוד קטן שהתפתח בה ־ דרגה", מספר שרביט. "השמועה על הפאב רצה מפה לאוזן והיום הרבה אנשים אוהבים להגיע אחוזים מהלקוחות הם 70 לכאן. כ־ לקוחות קבועים, בדרך כלל בגי ־ ומעלה". 30 לאי הפאב הקטן והחמים מעוצב בסגנון של טאפאס בר ומש ־ 80 מיע בעיקר מוזיקה משנות ה־ , שנות נעוריו של שרביט. 90 וה־ הלקוחות של שרביט באים כדי לשתות בירה, לאכול טוב ולצ ־ פות בכדורגל. "החלטתי לפתוח את הבר דווקא בט"ו כי לא רצי ־ תי מקום רועש בלב העיר אלא משהו קטן וצנוע - יותר משפחתי מאשר מסיבתי", מספר שרביט. "מקום שיתאים לאנשים שסיימו

| מיכה שרביט צילום: רועי עידן

בונגוס הלקוחותמשאירים טיפיםטובים

צילום: רועי עידן

סגור בשבתות, אך הלקוחות מפצים על החסר וממלאים את המקום כמעט כל ערב. בימי חול הפאב פתוח מהשעה לפנות בוקר ומגיעים 1:00 ועד 18:00 ומעלה. "האווירה 30 אליו בעיקר בני בו קלילה ומתאימה לארוחה בדייט עם בת הזוג או לישיבה ושתייה עם החב ־ רים", אומר אורי. ש � פלטה מפנקת על ח מה בתפריט: ‰ בון הבית של תורמוס, חמוצים ומנצ'ס לכל שולחן שמגיע. בתפריט יש מגוון של חובבי האלכוהול יכולים להזמין מהמגוון הרחב של הבירות כולל מו ־ תגים כמו קופה, קרלסברג, סטלה, לף בלונד, בראון, וויינשטפן, גינס, סמיר ־ נוף אייס, קסטל רוז', ליפמנס. ו � עבודה שווה למי שר תשאירו טיפ: ‰ צה להיות מלצר, הלקוחות לארג'ים ומשאירים טיפים גבוהים.

כשנתיים לאחר שמיכה שרביט פתח את הבר הראשון בשדרות תל חי נפתח בצמוד אליו בר נוסף - בונגוס. אומנם למשקיף מבחוץ קשה להבין שמדובר בפאב, אך כשנכנסים פנימה נחשף פאב שעשוי כולו מעץ ומשרד אווירת וינטג'. מוזיקת הטכנו קצת פחות מתאימה לפאבים וזולגת יותר לכיוון מוזיקת המועדונים. "זה מקום שכיף להגיע אליו אחרי יום עבודה, לשבת עם חברים, לאכול המבורגר טוב ולשתות כוסית", אומ אורי, שמגיע לפרוק מתחים בפאב מדי שבוע. "אומנם המקום קטן ומבחוץ לא שומעים את המוזיקה והוא לא נראה כמו בר, אך כשנכנסים פנימה מתר ־ שמים מהאווירה הטובה ומהאקוסטיקה המרשימה". גם הבונגוס מתי הכי שווה להגיע: ‰

ידיעות אשדוד, אשקלון, הדרום ˆ 17.12.2021 43