שרון 04.02.22

בס"ד

מעדני עופר 1951 מאז

כשר בהשגחת הרבנות הרצליה

משלוחים חינם באזור הרצליה

כאשר הייתי בכיתה ח' עזבתי את הלימודים בשל בעיות קשב וריכוז. הייתי מטייל המון בסמטאות של שוק התקווה, באותם הימים דוד שלי עופר רזל היה עובד בבסטה שסבי וסבתי הורישו לו. יום אחד הוא ראה אותי שם וביקש ממני להחליף אותו לכמה דקות. כמובן שהסכמתי. אותם הדקות הפכו לשנים, אני לא אשכח את אותם דקות, חלחל בתוכי החיידק המשפחתי, "החיידק הכתום". הבנתי שזה היעוד שלי, וזה מה שאני רוצה לעשות, תמיד רציתי להצליח. להיות גדול. שיכבדו אותי. כל כך הרבה אנשים במיוחד הקרובים אליי לא האמינו בי וזה פגע בי מאוד בתור ילד.

שאנחנו היחידים שכשרים. מה סוד ההצלחה שלך? המילה הצלחה בנויה מכמה דברים כמו כבוד הדדי, יושר, מיקוד ואמונה. חשוב לציין שהצלחה בנויה מכישלון. אין כזה דבר להצליח בלי להיכשל. כנראה שכישלון זהו המורה הטוב ביותר. " מה 1 שמעתי אותך מקודם אומר לבחור שלך "פס הסלטים הכוונה? הם 1 (ראשון) כאשר אני אומר להם 1 יש בינינו מושג שנקרא מביניםשזה ניקיונות. את יכולה לראות בעצמך איך הכל מתוקתק ונוצץ. אני לאמסוגל להיכנסלמקוםשבו מוכריםמזון והואלא נקי. לא מוכרים כלום שזה לא נקי. המון לקוחות שיוצאים מכאן עם שלל מעדנים למיניהם אומרים לי שהם ממש נהנים לקנות כאן בגלל הניקיון, זה משפר להם את חווית הקנייה. מה אתה חושב על המשפחה שלך היום? וואו זו שאלה שמרגשת אותי מאוד. היום הם מבינים כמה אני שווה. אני בטוח שהם כועסים על עצמם שהם לא האמינו בי. מה אתה חושב על דוד שלך, עופר רזל? כל כך הרבה דבריםטובים. שבזכותי למדתי אתהחייםהאמיתיים. תראי בית ספר זה דבר חשוב מאוד שכל חייב לעבור, אבל שם לומדים את הסטנדרט, בחייםשלאחר צבא ידע מסוג אחר. למדתי ולקחתי ממנו הרבה חוכמת רחוב, אני קורא לזה. הוא לימד אותי איך לעשות ביזנס ואיך לגרום לאנשים לאהוב אותי כמה שיותר. הכי חשוב זה להדגיש בלעדיו אני לא יודע מה הייתי עושה היום. תודה רבה לדוד עופר על הכל. חשוב לציין תומר היום הוא דור רביעי שממשיך את שושלת מעיראק. 1951 "מעדני עופר" סבא רבא שלי עלה לארץ בשנת

הייתי מוכן לעשות הכל רק להוכיח שכולם טועים. אני כן יכול. לאחר כמה זמן שאני עובד עם עופר, דוד שלי בבסטה בשוק התקווה הוא ראה משהו שאחרים לא ראו. הוא בא ושאל אותי אם אני רוצה שיפתח לי חנות בר"ג-כמובן שהסכמתי. אני זוכר איך התרגשתי כי סוף סוף הבנתי שיש מישהו שמאמין בי. פתחנו מעדנייה בר"ג- מהר מאוד המעדנייה עבדה בטירוף, הייתה הצלחה, המוןאנשיםבאו והתרשמו, התלהבו. לאחרתקופההגיעה הקורונה, הייתה באוויר תחושה של אי וודאות, המון בעלי עסקים היו בדאון, אני לעומתם לא פחדתי וידעתי מה הכוחותשלי, ידעתי שיש לי מחויבות, להוכיח לעופר רזל דוד שלי שהמעדנייה תגדל. בגלל הסגריםשהיו הבנתי שעלי לעשותמשלוחים ואתר פייסבוק להתמקד במדיה הדיגיטלית לאחר תקופה דודשלי, עופר הגיע אליי והפעםהוא אמר, לאשאל, אני פותח לך מעדנייה בהרצליה. החנות בהרצליה הייתה גדולה יותר. בהתחלה היו חששות אבל בסופו של דבר נזכרתי איך הייתה ההתחלה, זה כנראה נתן לי להבין שאין מה לפחד. חשבתי כאן בהרצליה צעד קדימה, הכנסתי את האוכל של אמא, קובות, חמין, דגים, קבב עיראקי, כל האוכל העיראקי. יש סדרת קובות- אמא של תומר מכינה-זה משהו מיוחד. הכל עבודת יד. יש לנו גם ממולאים עלי גפן וכרוב, בצל וסלק. מה שונה המעדנייה שלך מאחרות? קודם כל אצלנו יש את נושא האוכל העיראקי, יש לנו גבינות מן העולם האיטליה, צרפת, הולנד. כמו כן יש גבינות תוצרת הארץ ממחלבות בוטיק מהגולן, יש נקניקים מצרפת. יבשים מיוחדים במינם, כאלה שלא מוצאים בסופרמרקט. יש לנו מטבלים וחמוצים עבודת יד, ללא חומרים משמרים וללא צבעי מאכל. אלו מוצרים שאנו מייצרים במפעל שלנו בבאר טוביה בדרום הארץ. הכל כמובן כשר שזה לא מובן מאליו במעדניות היום. נראה

09-7887611 , הרצליה, טל' 33 סוקולוב מפעל - אזור התעשייה באר טוביה | שכונת התקוה 22 תל אביב, האצל | 52 רמת גן, הרצל דגים מעושנים | סלטים | נקניקים | גבינות | חמוצים | עמבה

9

ידיעות השרון ˆ 4.2.2022