שרון 5.11.21

מרסל לוי: "הקובה שלי תעבור מדור לדור. יש אנשים שמורישים אחריהם כסף. אני הורשתי קובה. אני מחכה שראש העירייה תבוא לאכול מהקובה שלי. וגם ראש הממשלה והנשיא מוזמנים. אם הגעתי עד דובאי אין ספק ששווה להם"

הקובה שכבשה את האמירויות מנת הקובה של מרסל לוי זכתה בתחרות הבישול של דיור מוגן לב גנים בנתניה ‰ הפרס? טיסה לדובאי היוקרתית TLV והכנסת המנה לתפריט של מסעדת ‰ דניאל סלגניק ליווה את מרסל ומשפחתה בנסיעה המרגשת, התרשם מההתלהבות המקומית מהמנה המנצחת וחזר עם מתכון. לקובה ולחיים מאושרים

דנ יאל סלגנ יק, דובאי

מאמה, והעבירה אותו הלאה לכל שלו ־ שת ילדיה, בני ובנות הזוג שלהם, ואפי ־ לו לתשעת נכדיה. "לא ידעתי להכין כלום כשהתחתנתי עם איתמר, הבן של מרסל, אבל היא לי ־ מדה אותי הכול", מספרת שרון, כלתה של מרסל, "הייתי יושבת לידה במט ־ בח, והיא הייתה מראה לי איך מכינים את הקובה, את התנועה של האגודל. היום אין אחד במשפחה הזאת שלא יודע להכין קובה, גם הנכדים. האוכל מאחד אותנו, הוא התרבות שמקשרת בין כול ־ נו. כשאתה יושב סביב שולחן, זה מאוד מחבר בינך לבין השאר". "גדלנו בתוך שפע, בתוך אוכל, בגלל זה הוא כל כך חשוב אצלנו", מוסיפה רונית, בתה של מרסל, "גם בעלי שבא מבית אשכנזי, נהיה יותר עיראקי מכו ־ לם. נהיה אלוף בקובות". חלק מהתרבות TLV אל ערב השקת המנה במסעדת דובאי ביום שני, הגיעו אורחים רבים, מהקהילה היהודית וגם אזרחים אמיר ־ תיים, וכולם הסכימו על דבר אחד - אין על הקובה של מרסל. "זה היה מעולה, טעים, אותנטי", אמר

בדיור המוגן", אומרת מרסל, "יש חוגים, חברים והמון אטרקציות כמו התחרות הזאת. אני מכירה הרבה אנשים בגיל השלישי שכל מה שהם עושים זה לראות טלוויזיה. אני פשוט לא מבינה איך אפשר לבחור בלגור לבד בתוך ארבע קירות במקום לגור במקום שהוא כמו בית מלון, ומשלב חיי חברה ועצמאות. התחרות היא אחת ההוכחות לכך". למה בחרת דווקא להכין את המנה הזאת? "כל ערב שבת אצלנו במשפחה יש קובה. בלי סוג אחד של קובה לפחות זה לא יהיה ערב שבת. הנכדים מבקשים תמיד. מבחינתי זה היה ברור שאכין את הקובה שלי לתחרות". איך הרגשת כשניצחת בתחרות? "המנהל של 'לב גנים', יוסי קפלן, בא אליי ואמר לי 'את לא שוכחת להשאיר לי קובה אחד, כן?'. עפו על זה, זה היה מאוד טעים להם. ברגע שהבנתי שניצח ־ תי, הייתה לי הרגשה מעולה שאני הול ־ כת לטוס לדובאי. זה פותח לי את הש ־ ערים, להמשיך הלאה, לעשות קובות". מרסל מספרת כי הקובה עצמה, היא לא רק מנה, אלא ממש המורשת המ ־ שפחתית שלה. כילידת עיראק, היא למדה את המתכון המשפחתי בגיל צעיר

אולי אלה ארבעים שנות ניסיון כאחות בחדר המיון, אבל למרות המעמד, מרסל לוי מנתניה לא נרא ־ תה נרגשת כלל. ביום ראשון

תושב מקומי: "המנה עצמה פשוט מעולה. אני מאוד שמח שיצא לי לאכול ולטעום מאכלים מהתרבות הישראלית. זה בעיניי חלק מהיופי בגשר הזה שנפרש בין שתי התרבויות שלנו. תרבות איחוד האמירויות הערביות - והתרבות הישראלית"

האחרון, היא ישבה על טיסה לדובאי עם כלתה שרון לוי-צדוק, בתה רונית בר ־ במן, וכלי תקשורת אשר ליוו את המסע שלה מהדיור המוגן "לב גנים" בנתניה אל אחד המלונות המפוארים באיחוד האמירויות הערביות. הסיבה? קובה אדו ־ מה. להתחיל מחדש נבחרה לייצג את 78 מרסל בת ה- נתניה בדובאי אחרי שניצחה בתחרות "המאסטר שף של נתניה לגיל השלישי" שנערכה בדיור מוגן "לב גנים" נתניה, דובאי TLV בשיתוף פעולה עם מסעדת הישראלית של היזם גיל גורביץ'. מרסל בישלה מנת קובה אדומה שזיכתה אותה הוטל H בכרטיס טיסה, אירוח במלון דובאי, וגולת הכותרת - המנה שלה TLV תהפוך לחלק מתפריט במסעדת של המלון. 37 הממוקמת בקומה ה- "כמובן שזה היה מרגש לזכות בתח ־ רות, מבחינתי החיים התחילו מחדש

מרסל לוי מכינה את הקובות

רוס קריל, נציג הקהילה היהודית בדו ־ באי, "זה רלוונטי באופן יפהפה לאיפה שאנחנו בדובאי. זה חלק מהדיפלומטיה של האוכל, שחשובה כל כך לכל דבר שאנחנו עושים, כיהודים בכל רחבי העו ־ לם. מרסל הפכה לחלק מדובאי, כי המ ־ תכון הנהדר שלה יהפוך לחלק מהתרבות שלה". "הטריות, המנה עצמה היא פשוט מעו ־ לה", אמר אחד התושבים המקומיים, "אני מאוד שמח שיצא לי לאכול ולטעום מא ־ כלים מהתרבות הישראלית. זה בעיניי חלק מהיופי בגשר הזה שנפרש בין שתי

30

5.11.2021 ˆ ידיעות השרון