סטייל עמק 13.09.24

50 גיליון | מגזין לעיצוב הבית אופנה ולייף סטייל

מהדורת חג ראש השנה 2024

שחור, עגול וזהב קבלו את הטרנדים החדשים לשנת תשפ"ה התחלה מסודרת שנה חדשה היא הזדמנות לארגון מחדש של הבית אפשר מתכון? מנות טעימות במיוחד שתרצו להכין גם אחרי החגים

חבלי טרזן

מתחם חוויתי מטורף לילדים ולהורים שכולל מגלשות, סליידרים, אומגות, קירות טיפוס, מתחם נינג'ה, מגלשות אבובים ועוד המון מתקנים שווים בליווי מוזיקה תאורת מסיבות וריקודים האטרקציה המובילה בארץ הגיעה לנוף הגליל

מסכים גדולים שמשדרים ריקודים של JAST DANS

במתחם חדרי יום הולדת מדהימים וחבילות יום הולדת שוות

במקום קפיטריה המציעה מגוון ארוחות לילדים ולהורים

04-988-7700 , מעל מקס סטוק 2 מתחם צים אורבן קומה

SLEEP ON IT don ' t dream on it במישל ג׳ורנו אנו מתמקדים בעיצוב חדשני ופונקציונאלי תוך שימוש בחומרי גלם מתקדמים כגון במבוק ובמבוק אקזוטי, בגימור מושלם ובשילוב תהליכי פיתוח מובילים מתקבל מוצר באיכות יוצאת דופן עם נוכחות סביבתית.

* הנחה 25% מבצע חגים

נשמח לקבוע איתכם. אולם תצוגה: קיבוץ אלונים (בתוך הקיבוץ) מישל ג׳ורנו Michelle Jorno Israel | Michelle_Jorno michellejorno.com | 1-800-24-24-24

15.10.24- * ט.ל.ח המבצע בתוקף עד ה

שנה טובה

24/25 קולקצית שטיחים

פרקט למינציה ועץ

פרקט פולימרי עמיד במים

חיפויי קיר - פולימרי

פיויסי מקצועי

חיסול דגמי 22/23 שטיחים הנחה 50% ב

וילונות הצללה ובד

דשא סינטטי

דק סינטטי

פרקט למינציה כולל מע"מ ₪ 69 החל מ

מבחר גדול של טפטים

צוותי התקנה מקצועיים

www.carmelfloor.co.il

04-6463310 : טל | , נוף הגליל 4 א. תעשייה ב', רח' העמל

09:00-13:00 ' , ו 09:00-16:00 ' ד | 09:00-17:00 ' שעות פתיחה: א'-ה

28

8

32

22

8 הכי יפה: קבלו את הטרנדים החמים בעיצוב הבית 1 6 זה אפשרי: המדריך המלא לבחירת סלון לבן 2 2 המרענן הרשמי: הצבע הירוק נודד לכתלי הבית 2 6 דווקא עכשיו: מארגנים ומסדרים את הבית 2 8 אפשר תוספת? המתכונים הכי טעימים לחג 3 2 זה הכרחי: קינוחים מרהיבים לסוף הארוחה

אורית זילברברג מנהלת עיתון: דנה יופה עריכה: יונת דביר עיצוב גרפי: יהודית מרדכי , ליזה שללשוילי יועצי פרסום: יעל אטיאס, סמדר פישלר רכזות : נאית סרוסי ראש צוות גרפיקה מודעות: מעיין עבאדי, נטליה גרפיקה מודעות: קופרשטיין, סיגל פטרוניו, קרינה הבובה, רלי מהאגר שלום חכמון מנהל הפקה ותפעול: כתובת המערכת: חיפה. 26 בעלי המלאכה 054-3337202 : , לפרסום 04-8746080 טל orit-z@yedtik.co.il

Pixel-Shot שאטרסטוק, צילום השער:

מוסף פרסומי, אין העיתון אחראי על תוכן המודעות והכתבות ט.ל.ח

מ ר כ ז הדפסות מסחריות מקבוצת

מיוצר על ידי

העיתון של המדינה

2024 ספטמבר I STYLE I 6

הטרנדים והמגמות לשנת תשפ"ה כבר כאן

Style טרנדים

רגע לפני ששנה עברית חדשה נכנסת לחיינו ובצל המאורעות הקשים שעברנו, אנחנו מזמינים אתכם לעצור לרגע ולקבל מנה הגונה של אסקפיזם. קבלו בברכה את הטרנדים והמגמות שיכניסו לבתים שלנו קצת אור, שלווה ושמחה א ת שנת תשפ"ד ממנה אנחנו נפרדים, ניתן כבר לסכם כשונה מכל מה שהכרנו ואין פלא שאנחנו נפרדים ממנה בשמחה, אך אם יש משהו שלמדנו במהלכה הוא שבכוחם של הבתים שלנו לרפא ולהציל אותנו בימים של חוסר וודאות בעיצומה של תקופה קשה. במידה והם מתוכננים ומעוצבים נכונה הם יכולים די בקלות להשפיע על הלך הרוח והפרודוקטיביות של כל אחת ואחד מאיתנו, לתת בוסט של אנרגיה טובה ולשדרג כל אינטראקציה משפחתית או בינאישית. אז נכון, מרביתנו עדיין לא ממש פנויים נפשית לבצע שינויים דרמטיים אך בהחלט ניתן לשדרג את סביבת המגורים ומצב הרוח פלאים על ידי תוספות מדודות של רהיטים, גופי תאורה, אקססוריז וטקסטיל. כפי שזה נראה כרגע, בשנה הבאה ישתלבו בבתים שלנו במקביל ובכפיפה אחת כמה מגמות שעל פניו נראות מנוגדות. אלה הן מגמות בולטות ששולטות בבירות העיצוב הבינלאומיות ורלוונטיות מאוד להווי ולהוויה שלנו כאן ועכשיו. השאיפה היא אחת: לייצר חללים הוליסטיים, נעימים ומרגיעים- לשמור על מעטפת נקייה ולשלב בתוכה אלמנטים באוריינטציה כמה שיותר אורגנית וטבעית.

]1

 אם גם אתם מתגעגעים לעידן התמימות ולסגנון ,וודאי תשמחו 50- הוינטג' ששלט בעולם בשנות ה לשמוע שהקו העגול, הרך והחושני שב לככב בבתים שלנו בשנה הקרובה בענק. ניכר שמאז שנכנסה הקורונה לחיינו משהו התרכך בתפיסת העיצוב הבינלאומית וגם חובבי הסגנון המודרני הנקי מבקשים לשבור את הצורניות הישרה- גיאומטרית ולהוסיף עניין ורוך על ידי סילואטות אמורפיות ומקומרות שמכניסות הרמוניה לחלל, תוספת מבורכת בתקופה בלתי נתפסת כך שלא במפתיע נחווה את הצורניות הזו ביתר שאת. לדברי מעצבת הפנים צביה קזיוף "את הקווים המעוגלים והאמורפיים נראה בשלל אלמנטים, ופריטים גדולים ורבי הנוכחות (כמו שידות, ספות ומיטות) וגם בפריטים קטנים יותר (כמו שולחנות צד, אקססוריז, שטיחים כריות ומנורות). מדובר בתפיסה מתקדמת וגמישה יותר שמטרתה ליצור איזון ולשוות תחושה נינוחה יותר במרחב. הלא יש משהו מאוד מזמין ומרגיע בלסיים יום רווי אתגרים ומתחים על גבי ספה עמוקה ומפנקת שצורתה מעוגלת וככזאת היא מייצרת תחושה עוטפת, מגוננת ומחבקת". לדברי מעצבת הפנים הילה הראלי, מעצבת מבית "בקולקציות החדשות שתגענה OKNIN הבוטיק השנה (בפרט אלה של מעצבי העל ומותגים) אנחנו רואים שהעיצובים המעוגלים תופסים נפח נכבד מסך התמהיל אך יחד עם זאת חשוב להקפיד ולייצר מפגש מתון בין הצורות העגולות לאלה הישרות שובם של הקווים המעוגלים

מכיוון שרק כך נצליח לקבל מראה מדויק. פריטים עגולים ואמורפיים הם נכונים בפרט כשיש אתגר לייצר מעברים נוחים או במקרים של אילוצי מקום, מאוד נעים ללכת בסביבתם וברמה הטכנית והוויזואלית הם פחות מאיימים הודות לריכוך המסה הגיאומטרית החדה. ועדיין, חשוב להיות זהירים ולא להפריז יתר על המידה מכיוון שהמבנה הצורני צריך לתמוך במבנה החלל ולא להפך". זאת ועוד, שילוב של פריטים מקומרים מוצלח מאוד בפרט בחללים מלבניים או מרובעים, שם הקווים המעוגלים ירככו את המרחב ומנגד, הוא מאתגר בהרבה בחללים עם פינות מעוגלות, שם חשוב לשמור על הצורה המעגלית גם ברהיטים ככל שקרובים יותר למעטפת וככל שמתקרבים יותר  לפנים החלל אפשר לגוון ולשלב פריטים ישרים".

]2

עיצוב: צביה קזיוף. .1 צילום: איתי בנית ROCHE BOBOIS .2 להשיג בפיטרו הכט. צילום: יח"צ חו"ל טולמנ'ס. קווים .3 מעוגלים. צילום: יח"צ

]3

2024 ספטמבר I STYLE I 8

בוטיק 9 פרוייקט שפירא חברת "רותם שבח" מקבוצת שבח שנה טובה ביחד ננצח

מרפסות גדולות - דירת גן + חדרים 4-5 דירות

רותם שבח בע"מ

04-6594970 משרד | 050-5206222 : לפרטים עפולה 16 שדרות ארלוזורוב

Style טרנדים

]1

]4

]5

 במקרה (או שלא) אחת המגמות המרכזיות, שמשתקפת באתרים ובמגזינים הבינלאומיים הגדולים, היא זו המקדשת את המראה הפשוט והגולמי, מגמה שרלוונטית יותר מאי פעם וקולעת מאוד להלך הרוח, לתחושות ולמאווים שלנו הישראליים. "המציאות שחווינו בשנה החולפת מעצימה את העדר היכולת שלנו לשלוט על אספקטים רבים בחיים כך שלא במפתיע לפחות חלק מאיתנו שואפים לחזור למקורות ולהתחבר לדברים הבסיסיים, בטח כשמדובר בבתים שלנו שמהווים את המקום המוכר, הבטוח במיוחד היום, טבעי זה הכי

והמגונן", כך לדברי קרן סלינקוב, מנהלת . "הנטייה של LIGHT IN השיווק של חברת רבים מהמותגים המובילים, היא להשתמש בחומרים ברי קיימא באיכות גבוהה, שמעובדים בקפידה בטכנולוגיות מתקדמות וככאלה הם מייצרים בחללי הבית את האיזון הנכון בין צורה לתפקוד. דוגמה בולטת לכך הם גופי התאורה של שמציג SECTO DESIGN המותג הסקנדינבי קולקציות אהילים מסוגננים מעץ שמאובזרים בטכנולוגיות הארה מתקדמות, באופן זה מצליחים הגופים לייצר אווירה נינוחה, מרגיעה  ואותנטית ובד בבד אלגנטית ומרשימה".

]2

. צילום: יח"צ LIGHT IN להשיג ב- .1 של המעצבת ענת חפץ. צילום: אביב KAWAYAN במבוקים מעוצבים מבית המותג .2 פרסבורגר . צילום: יח"צ LEICHT מטבחי .3 צילום: יח"צ LAMINAM קולקציית חיפויים .4 באדיבות נירלט, עיצוב: מיכל וולפסון, צילום: איתי בנית .5

]3

2024 ספטמבר I STYLE I 10

רכב משכירים מ'ליה שירותי רכב', חברה משפחתית עם שירות אמין ומקצועי, יחס אישי לכל לקוח. רכבים משפחתיים גדולים (שמונה מושבים) / קטנים לפי צורך הלקוח ה ב ו ט ה נ ש

עפולה 18 / חטיבה תשע 052-5880111 . חן | 052-5880222 . דניאל רכבים היברידיים חסכוניים וחדישים מחירים זולים ונגישים !!

Style טרנדים

]1

Black & White

 צבעוניות מונוטונית של שחור ולבן מסתמנת גם היא כאחד הטרנדים הגדולים בתשפ"ה מהסיבה הפשוטה שבעזרתם ניתן לייצר חללים מדודים, מרגיעים ומאוזנים. אם בעבר הנטייה היתה לשלב את שני הצבעים הללו בחלל באלמנטים או שחורים או לבנים, הרי שכיום הרציונל הוא לאגד את שניהם באותו פריט. "שילוב בין צבעי השחור והלבן באובייקט אחד הופך לאחת המגמות הבולטות בעיצוב הפנים כשבפועל הוא נתפס כאנטי טרנד, כלומר מגמה פרמננטית שתישאר כאן כנראה לתמיד", כך לדברי מעצב הפנים אורון מילשטיין. "המגמה הזאת צוברת תאוצה לא מעט בגלל התנודות האינסופיות שהעולם חווה בשנים האחרונות, שמשפיעות מאוד על הלך הרוח של כולנו. מעצבים רבים בוחרים לעבוד עם גוונים פרגמטיים ובטוחים שמהווים סימבול לשאיפה של כל אדם חפץ חיים: לחיות בעולם קצת פחות קשוח ורציני". "מאז תחילת העשור, סצנת העיצוב העולמית בוחרת ללכת על ולא להשתולל יותר מידי, העולם עייף ממגפות Safe Side- ה ומלחמות והרצון הוא לדבוק בעיצובים מדודים, כמה שיותר רחוק מאקסטרים. בפועל, השילוב בין השחור ללבן יוצר קונטרסט מדויק ומוסיף עומק ותחכום

]2

]3

וככזה בעיצוב הפנים הוא נתפס כמבורך. הוא מבטיח שהחללים יישארו עדכניים ורלוונטיים גם בעוד שנים ומהווה דרך מצוינת ליצור מראה נועז שניתן לחיות

איתו תקופה מבלי  שיעייף את העין".

]4

צילום: יח"צ .HeziBank ', להשיג ב- Devon&Devon טפט של ' .1 אביבי מטבחים, מעצב: ליעד יוסף. צילום: אלעד גונן .2 , צילום: סיון אסקין ELLA DECOR אדריכל: אושיר אסבן, באדיבות .3 פסלי פופ ארט, להשיג באתר וברשת ג'נטלמן. צילום: יח"צ .4

2024 ספטמבר I STYLE I 12

Style טרנדים

 מצידה השני של פלטת הצבעים, נראה שהזהב גם הוא חזק בתמונת העיצוב לשנת תשפ"ה עם כי בצורה מאוד מדודה. הגוון הבוהק, ששולט בעולם משחר ההיסטוריה ומסמל עושר, שגשוג ופריחה ישתלב בבתים שלנו בדיוק במידה ובאופן שיכניס קורטוב של תחכום, יוקרה ואלגנטיות מבלי להשתלט על המרחב. "הזהב היה ונשאר נדבך חשוב ומרכזי בזירת הארכיטקטורה, העיצוב והאמנות העולמית ומידי תקופה הוא זוכה לאינטרפרטציות שונות- גימורים ומינונים בהתאם לתפיסות ולמגמות הרווחות באותה עת", אומר תמיר נוצץ במידה

]3

2

]1

]4

רז, מנכ"ל חברת דלקוב. "הגוון המתכתי משתייך למשפחת צבעי האדמה החמים ומשתלב היטב עם רבים מהטונים והגוונים שקיימים על הסקאלה הצבעונית וכמעט בכל קונספט באשר הוא, כל עוד משכילים לשלב אותו במסות נכונות ובגימור שמותאם למכלול. הודות לטכניקות עיבוד שונות ספקטרום הטונים, הגוונים ורמות הבוהק של הזהב כיום הוא רחב ונע בין אדמדם. כך גם ROSE GOLD- זהב צהוב ובוהק עד ל רמות העיבוד והגימור שנעות מחומר מבריק (על גבול המסנוור) ועד לזהב המוברש שמקנה מראה יותר ארצי, אותנטי ועכשווי. בקולקציות החדשות נראה אותו בא לידי ביטוי בווליום נמוך יחסית, בין אם באקססוריז ובטקסטיל, רגלי שולחנות אוכל וקפה או בידיות ובפסי הניתוק של ארונות האחסון והבגדים".

]6

]5

עיצוב רונית שיסמן, באדיבות דלקוב. צילום: ערן תורגמן .1 Kartell הביטאט- כסא בעיצוב פיליפ סטארק בגימור זהב . צילום: .2 גופי תאורה, טכנולייט .3 רנבי. צילום: יח"צ RENBY טפט מוזהב .4

מטבחי רגבה. צילום: יח"צ .5 צילום: יח"צ RENBY נר, .6

2024 ספטמבר I STYLE I 14

. האפשר במידת השניים של בשילוב או , כהון או כקצבה , מקצוע ת / בעל עם התהליך את לבצע חשוב מקצועי באופן מתבצע שהוא לוודא כדי

ענבל לבני (שלא אוהבת עניבות) אבל 40+ אישה בת אוהבת להכניס צבע עם אנרגיה טובה לעולם ה”אפור” הזה של פנסיה, ביטוח, השקעות הוריי התגרשו ואמא שלי 7 ומיסים. כבר בגיל בלי שהתכוונה לימדה אותי תכנון פיננסי שהיינו צורפתי 18 בסופרמרקט או בחנות בגדים. בגיל כמיופה כוח לחשבון בנק של כל אחד מההורים ומשם הידע והאהבה למספרים - מוגש מטעם ענבל לבני - . שלכם ולבקשות לצרכים ובהתאם לשיחת ייעוץ ראשונה ללא עלות, מוזמנים לפנות אלי. שלכם, ענבל. 054-8313532 . און - רם , לבני ענבל בעולם שרובו גברים, תכירו אותי,

: ק

נסי והעמקים

לדעת כמה קופות פנסיוניות קיימות ומה מתוכם נזיל/ לא נזיל, חייב במס או פטור. לדעת מי המוטבים או לעדכן ע”י טופס עדכון מוטבים, זה לא אוטומטי!!! (חשוב לדעת אוטומטי יש רק בהילוכים של הרכב, בתחום הזה כלום לא אוטומטי). לזכור לשמור אחרי כל סיום עבודה ולגשת איתו למס 161 את הטופס הכנסה, האם עשית את זה? ביטוח מנהלים הוא לא בהכרח “הכי טוב” לך או לבן זוגך. צריך לבדוק מה יתאים לכם לפי מצב משפחתי, כספים נוספים ומס הכנסה. סדר וארגון בפנסיה ובביטוח חיים גורמים לשקט נפשי ומאריכים חיים. בחודש ₪ 9,208 אם את מרוויחה עד ועברת את גיל פרישה, 2024 לשנת את יכולה להתחיל לקבל קצבת אזרח בחודש. ₪ 2,604- ותיק כ מסעדה טובה או לילה בצימר לסיכום: יקרים יותר מבדיקה מקיפה של קופות פנסיוניות.

מתי יצא לך לעבוד פחות ולקבל יותר? (חוץ מיום חופש שגם בו עשית כמה סידורים...) עבדה והרוויחה 60 לדוגמא, אשה בת ₪ 12,000 נטו בחודש שזה ₪ 9,789 100% ירדה מ 63 ברוטו בחודש. בגיל ימי 2 משרה, כלומר 60% משרה ל 14,300- חופש בשבוע, והרוויחה יותר כ נטו בחודש. ₪ איך? מגיל פרישה ניתן להמשיך לעבוד ובמקביל להתחיל לקבל פנסיה חודשית מחברת הביטוח וקצבת אזרח ותיק מביטוח לאומי. דברים חשובים שצריך לדעת: פנסיה היא הכנסה חייבת במס, מגיל פרישה יש הטבת מס על הפנסיה שנקראת קיבוע זכויות. מה ההוצאות היום של התא המשפחתי, מה יהיו אחרי גיל פרישה ובמקרה פטירה של כל אחד מבני הזוג, כך תוכלו לבחור כמה פנסיה חודשית לקחת וכמה למשוך סכום חד פעמי (למשל ל שיפוץ, חתונה של הילדים ועוד).

1700 גליון

2.7.2021

מרכז העניינים

www.m24.co.il

25

ילדות שנת -

גיל הפרישה

ענבל לבני היא מתכננת פרישה ומתכננת פיננסית, המלווה פורשים בבדיקת התיק הפנסיוני שלהם ומימוש זכויותיהם מול מס הכנסה, ביטוח לאומי וקופות הפנסיה

משרד ענבל לבני, רם-און

Style עיצוב

]1

לבן על לבן

בסופו של דבר, הכל תלוי בטעם שלכם: חלקכם יעדיפו ספה שחורה ואלגנטית ויקשטו אותה בכריות צבעוניות, אחרים יעדיפו ספה ירוקה בולטת ויוצאת דופן, ויש כאלה שיעדיפו סלון לבן, נצחי,

ב

לכל אחד יש דעה מוצקה לגבי הנושא הבא: סלון לבן. האם לדעתכם הוא משדר ניקיון, אלגננטיות ויוקרה, או דווקא קיטשיות וצעקנות? קבלו את המדריך המלא לבחירת סלון לבן כמו במגזינים

קלאסי. אלא שלא מעט פעמים קורה, שאנשים שבוחרים בריהוט לבן מדמיינים שהסלון שלהם ייראה כמו במגזיני עיצוב, ובסוף הוא משיג את התוצאה ההפוכה - קיטשי, צעקני, מתיימר. מעצבת שירי הלר שוורץ, איפה האמת? פנינו ל המתמחה בתכנון דירות בתי מגורים פנים שנים 15 יוקרתיים ומשרדים, בעלת פז"מ של שבהן ליוותה מאות פרויקטים, כדי לעשות לנו סדר. "אפשר לומר שריהוט לבן נחשב למגמה מתמשכת בעולם העיצוב והוא רחוק מלהיחשב למיושן", היא אומרת. "בנוסף, אי אפשר להתעלם מהעובדה שהריהוט הלבן מעניק תחושת מרחב, אור וניקיון. הגוון הלבן משתלב גם בקלות עם מגוון רחב של צבעים וסגנונות עיצוביים, ומאפשר גמישות רבה בעולם עיצוב הפנים. לדוגמה, מצד אחד הוא יכול להעניק לחלל מראה מודרני ומינימליסטי, הוא משדר תחושת סדר ואסתטיקה שמתאימה לסגנון החיים המודרני והעכשווי; ומנגד, הריהוט הלבן הוא גם קלאסי  ועל-זמני. הוא מעניק בסיס יציב בעיצוב הבית,

]2

דנה יופה

]3

ריהוט של נטוצי. צילום: נטוצי עולמי .1 שירי הלר. צילום: אורית ארנון .2 ספה של המותג איטלסופה. צילום: ירון וינברג .3

2024 ספטמבר I STYLE I 16

אלפי אנשים לא טועים! קייטרינג האצולה במקום הראשון באיכות ובשירות! מגוון סלטים, בשרים, דגים, פחמימות, תבשילים ועוד מלא מאכלים טעימים ואיכותיים כשר בהשגחת הרבנות עפולה )אפשרות לבד״צ(

ניתן לבצע הזמנות מראש | 07:00-14:00 כל יום שישי בין השעות 050-655-8229 יניב לוי

שנה טובה

אצולת העמק אוורסט נבחר בצפון! 1 לאולם מספר

1

אולמות בצפון

אולמות בעפולה

2

3 אלפי אנשים לא טועים! אצולת העמק מקום ראשון באיכות ובשירות!

24/5 נותרו מקומות אחרונים לארועי חורף

04-6581258 א.ת. בית שאן | 04-6402026 | עפולה 67 שדרות מנחם בגין

Style עיצוב

]4

]5

"לבן יכול לשדר אלגנטיות וניקיון, אך אם לא משלבים אותו בצורה נכונה ומאוזנת עם אלמנטים נוספים בחלל, הוא בהחלט עלול להיראות קר מדיי"

מתקדמות המספקות עמידות מאוד גבוהה מפני לכלוך וכתמים. לדוגמה, בדי מיקרופייבר, הידועים בעמידותם ובתחזוקה הקלה שלהם. בנוסף, ישנם בדים שמצופים בחומרי הגנה דוחי כתמים ונוזלים, המאפשרים ניקוי יעיל ומהיר, או בדים רחיצים שניתן להסיר ולכבס. כך שלמעשה, אם יודעים לבחור נכון את החומרים ומקפידים על תחזוקה שוטפת, ניתן לחלוטין ליהנות מריהוט לבן גם בבית עם ילדים". ריהוט לבן מושך אליו הכי הרבה לכלוך, כי כל דבר קטן רואים עליו"- נכון או לא? "נכון שהצבע הלבן מדגיש לכלוך, אך אם נעשית בחירה נכונה של החומרים, קל יחסית לשמור על הריהוט נקי. חשוב גם לזכור שגם ריהוט בצבעים כהים דורש תחזוקה וניקוי, ויש סוגי לכלוך כמו אבק, לדוגמה, שרואים על כהה הרבה יותר מאשר על לבן. כך שלכל גוון היתרונות והחסרונות שלו".

ומותיר מקום לשינויים קלים בעזרת פריטים קטנים ומתחלפים. על כן, ריהוט לבן יכול להשתלב נהדר עם סגנונות העיצוב המודרניים והקלסיים כאחד, וזו הסיבה העיקרית שתמיד לדעתי יישאר בחירה פופולרית". בואו, ילדים לא מעט סלבריטאים בוחרים בריהוט לבן: הזמרת שאקירה, אחרי גירושיה מבעלה הכדורגלן, עברה להתגורר בדירה שכל הריהוט בסלון בצבע לבן הספות, השולחן והכוננית ויש לה שני ילדים יחסית קטנים. ריהוט לבן מתאים רק לבית ללא ילדים- נכון או לא? "אני לא מסכימה בהכרח. ריהוט לבן יכול להתאים גם לבתים עם ילדים, בהנחה ובוחרים בחומרים עמידים וקלים לניקוי", מסבירה הלר שוורץ, "כיום ישנם המון בדים מיוחדים שמיוצרים בטכנולוגיות

]6

2024 ספטמבר I STYLE I 20

]7

]8

אז איך מעצבים סלון לבן מרשים ואלגנטי? "האמת טמונה בעיצוב הכולל. לבן יכול לשדר אלגנטיות וניקיון, אך אם לא משלבים אותו בצורה נכונה ומאוזנת עם אלמנטים נוספים בחלל, כמו טקסטורות שונות, חומרים, צבעים או אפילו תתי-צבע לבן אחרים, הוא בהחלט עלול להיראות קר מדיי ויומרני. המפתח לדעתי הוא בשילובים הנכונים ובמינונים המדויקים, המאפשרים ליצור מראה הרמוני ומאוזן. לדוגמה, שילוב של טקסטורות חומריות שונות כמו עץ טבעי, בטון, מתכת ובדים רכים, יכול לשבור את המונוטוניות של הלבן ולהוסיף עומק ועניין לחלל. גם שימוש בגוונים שונים של לבן, כמו שמנת, בז' אפור מאוד בהיר על גבול הלבן, כל אלה יכולים להעשיר מאוד את החלל ולמנוע תחושת קרירות. הגוונים השונים של הלבן יכולים להופיע בקירות, ברהיטים ובאביזרים משלימים ובכך לייצר לנו עומק ועניין ויזואלי בחלל". "מה שיפה בעולם עיצוב הפנים שאין תשובה אחת נכונה לחלל שאותו אנחנו מעצבים, ולכן אנחנו צריכים להבין בתחילת התהליך מהן התחושה והאווירה בחלל שאנחנו רוצים לשדר, ומהו הקונספט העיצובי שאיתו אנחנו בוחרים לעבוד בחלל. אין ספק ששילוב של ריהוט לבן עם אלמנטים בצבעים נוספים יכול ליצור מראה פחות מונוטוני ויותר מעניין. במידה ומחליטים לשלב פריטים בצבעים שונים, ניתן לעשות זאת בכריות, שטיחים ופריטי דקורציה שונים, על מנת לשבור את המראה הסטרילי והלבן וליצור יותר חמימות ואופי בחלל". אם כבר בוחרים בריהוט לבן - האם כדאי שכל הספה והמזנון והשולחן יהיו לבנים? מה דעתך? הם כדאי לבחור כריות לספה גם בצבע לבן? "לא בהכרח. תלוי מהי התחושה שנרצה להשיג. אם חשוב לנו לשמור על קו מודרני ומינימליסטי בעל קווים נקיים, יהיה נכון יותר לשחק בתתי-גוונים של הלבן, יש אין-סוף גוונים לבנים שיכולים לעבוד יחד ולייצר יחד עומק ועניין. כריות בצבעים שונים, בדוגמאות וטקסטורות מגוונות לדוגמה, יוסיפו חיים ועניין לספה

]9

לבנה, ישברו את המונוטוניות והקרירות ויכניסו קצת חום לחלל". איך נזהרים שכל הלבן הזה לא ייראה בסוף כמו סניף לבן של קופת חולים? "אין ספק שבסופו של דבר השילוב של טקסטורות וחומרים שונים כמו עץ, מתכת בטון ובדים מיוחדים יכולים לעשות את העבודה. השימוש בגוונים שונים בעיצוב הכולל, כמו בגופי התאורה, בקירות, באומנות וכל הדקורציה שמסביב יוסיפו אופי ועניין". ספה לבנה- עדיף מבד או מעור? "זה לחלוטין תלוי בצרכים, בסגנון ובדפוסי החיים של האנשים החיים בבית. חשוב להתאים את העיצוב והחומרים לאנשים שבבית. ספת עור לבנה קלה מאוד לניקוי ומתאימה למשפחות עם ילדים, אך המראה שלה לא תמיד אהוב על כולם, בעוד שספת בד לבנה יכולה להיראות ברוב המקרים רכה ונעימה יותר מהעור, אך תדרוש ברוב המקרים בחירה מראש בבדים דוחי כתמים ופרקטיים שהתחזוקה איתם  קלה ונוחה יותר".

צילום: יח"צ KUKA סלון לבן של .4 המעצב: ליעד יוסף. צילום: אלעד גונן .5 . צילום: יח"צ napo כורסא של אתר .6 המעצבים: איל ומירב שלום, באדיבות .7 , צילום: אלעד גונן OKNIN גלריה תכנון ועיצוב רונית שיסמן,באדיבות .8 . צילום: ערן תורג'מן OKNIN שולחן סלון: זגה. צילום: סטודיו זגה .9

21 I STYLE I 2024 ספטמבר

Style עיצוב

הירוק ירוק יותר

הצבע הירוק נודד מהצמחים, מצמרות העצים לסלון הביתי, למיטה ולמרפסת העירונית, ומביא עמו דרישת שלום מרעננת מחיק הטבע ללב הקיום האורבאני

]1

ח יק הטבע, צמרות העצים, צמיחה והתחדשות הם רק חלק מהאסוציאציות שמעורר הצבע הירוק. צבע זה שהפך בשנים האחרונות סמל למאבקם של שוחרי איכות הסביבה, זוכה לככב בעולם עיצוב הבית. עולם העיצוב חיבק אליו תמיד את הצבע הירוק, בעיקר בזכות יכולתו לשלב בין שמחת חיים ובין רוגע ועדינות, אך בשנים האחרונות הפך הירוק לחביבם הבלתי מעורער של בתי העיצוב המובילים. גם כאן, עלינו לחפש את הסיבה בהקשר הרחב יותר: יחסי הציבור להם זוכה הצבע הירוק כחלק מטרנד האקו, יחד עם מגמת הצומח בעיצוב הבית והסגנון הטרופי שמחלחל יחד עם פריטים בצבע ירוק המשובצים בחלל, מוסיפים נדבך של טרנדיות ורעננות והטרנד הירוק, ירוק מתמיד. גם הדפסי עלים וענפים כובשים את חדרי השינה, הסלון ואפילו חדר הרחצה, ומתובלים לפעמים גם בפרחים וצמחיה טרופית שזורקת אותנו אל מחוזות אקזוטיים של חופשה שאנחנו חולמים עליה. צבעוניות טרופית מתאפיינת בנועזות, אבל הטרנד הירוק בעיצוב משקיט אותה ומותיר את המופעים שלהם אלגנטיים ומאופקים. פיסטוק, זית, תפוח או מרווה הירוק אינו צבע אחד אלא משפחה שלמה של גוונים, כשכל אחד ממנה מבטא דבר שונה לחלוטין, לעתים אפילו הפוך:  ירוק המנטה, לדוגמה, משרה רוגע

]2

נירלט. צילום: יח"צ .2 הביטאט. צילום: יח"צ .1

2024 ספטמבר I STYLE I 22

,LJĚƌŽƚŚĞƌĂƉLJΘŚĞĂůƚŚ

מרכז ההידרותרפיה החדש מזמין אתכם להנות ממגוון שירותים וחוויות בעולם המים:

שיעורי נסיון במחירים מוזלים לימודי שחייה לילדים • שנים 4 חודשים עד 4 שחיית פעוטות מגיל • הכשרת מטפלי הידרותרפיה • טיפולי הידרותרפיה פרטיים ובקבוצות •

04-629-6136 פקס | טלפון 04-629-6131 | דרך ספוריה, נצרת

Style עיצוב

"תחושת המרחבים, הרוגע והטבע שמביא עימו הצבע הירוק בכלל ואלמנטים מעולם הצומח בפרט, הן הדרך הנפלאה ביותר להמריא מעולמנו שלנו לעולם החלומות". מעצבת הפנים סלי צ'פרק

]3

ועדינות. מולו ניתן להציב את הירוק העז, המקסיקני,  שממגנט את העיניים ומכניס קצב ועוררות לאווירה. אליהם מצטרפים גם גווני הזית, הבקבוק, ירוק דשא וירוק פיסטוק, משפחה רחבה ומגוונת זו מאפשרת לנו ליהנות ממוטיבים ירוקים בכל מקום, בין אם הוא מעוצב בצורה קלאסית, מינימליסטית או אתנית ושוקקת חיים. גם גוון צמח המרווה המזכיר ירוק מעושן וניטראלי כבש את הרשתות החברתיות ואין מתאים ממנו לצביעת חללים בכל גודל, קטנים או גדולים, מסחריים או פרטיים, חדרי הורים או ילדים. יש בצבע איזון משום שאינו שייך לצבעי האש הרועשים ועדיין במשפחת הצבעים הקרים הוא גוון שאינו משדר קיפאון. באופן מפתיע (או שלא), הפך הצבע הירוק לאזרח של כבוד דווקא בחללים האורבאניים, במרפסות העירוניות ובקרב השכבה היאפית המתגוררת בערים הגדולות. אנשים אלה, שלאורך העשורים האחרונים נהו אחר הקו המינימליסטי, המתכתי והמודרני, מגלים לאחרונה 'התרככות' ומשלבים בחללי המגורים והעבודה פריטים ירוקים, כזריקות של צבע וחיים. לדברי מעצבת הפנים סלי צ'פרק: "תחושת המרחבים, הרוגע והטבע שמביא עימו הצבע הירוק בכלל ואלמנטים מעולם הצומח בפרט, הן הדרך הנפלאה ביותר להמריא מעולמנו שלנו לעולם החלומות. הצבע הירוק תמיד היה אצלנו באופנה וכעת לא נותר לנו אלא לברך על ההכרה שהוא זוכה לה גם בשאר חדרי הבית והחצר". רצפה, מטבח ואפילו ברז אם שילוב הצבע הירוק נראה בעבר בנגיעות של אביזרים או פריטי טקסטיל קטנים שניתן להחליף ולשדרג בקלות, הבשורה הגיעה השנה בתערוכות העיצוב הבינלאומיות גם לרצפת הבית, קירות הבית בדמות טפטים וחיפויים מרשימים ואפילו ברזים בצבע הנחשק. גם החלל המרכזי של הבית הלוא הוא המטבח, נצבע בגווני הירוק. כך למשל משתף פעולה עם LEICHT מותג המטבחים הגרמני של האדריכל הצרפתי Le Corbusier מורשתו של המודרניסטי המשפיע ביותר בהיסטוריה ומציג מטבחים בירוק פיסטוק מתוך מניפת הצבעים שיצר לה קורבוזייה . לה קורבוזייה, שזכה לכינוי "לאונרדו דה וינצ'י 1931 בשנת של העידן המודרני" האמין כי הצבע חשוב לא פחות מפריסת המבנים שתכנן וכך נגיעות הירוק במטבח מעניקות חוויה רב חושית, המשלבת בין חוש הטעם, חוש המישוש והראייה.

]4

]5

. צילום: יח"צ LEICHT מטבחי .3 . צילום: דן שנייר MILANO SMART LIVING .4 VOLA . צילום: יח"צ VOLA HeziBank .5

2024 ספטמבר I STYLE I 24

קניון אאוטלט העמקים מברך את תושבי עפולה והסביבה בברכת שנה טובה שנת שלום שגשוג וצמיחה

ס"מ 30 מדבקה שקופה רוחב

ס"מ 5 גובה

רחיצת רכב

בקרוב משחקיה בקומה ב'

04-6420250 עפולה 14 רח' יהושע חנקין

Style עיצוב התחלה חדשה ומסודרת: מארגנים את הבית ראש השנה מקבל השנה משמעות עמוקה יותר. כולנו זקוקים להתחלה רעננה, לשנה חדשה מלאת תקוות וחלומות, ובעיקר לשנה טובה יותר מקודמתה. הכל מתחיל אצלנו בבית ושנה חדשה היא הזדמנות מצוינת לארגון מחודש ש נה חדשה מזמינה אותנו לקחת צעד אחורה ולהשקיע בעיצוב וארגון הבית. התחדשות הבית לקראת השנה החדשה מעניקה

על סדר בהם. התחילו בבחינה מחודשת של סידור הרהיטים. שינוי מיקומם יכול ליצור תחושת מרחב ולשפר את זרימת התנועה בחדר. הוסיפו נגיעות של עיצוב באמצעות אביזרים דקורטיביים מתאימים, כגון כריות צבעוניות, שטיחים או תמונות קיר כך שיוכלו לשדרג את האווירה הכללית בבית. - כדי לשמור על סדר השקיעו בהפרדת אזורים וארגון, השקיעו בהפרדת אזורים בבית. לדוגמה, התקינו מדפים נוספים במטבח כדי לארגן את כלי הבישול, או צרו חללים ייחודיים לאחסון ספרים ומדיה בסלון.

נקי ורענן לארגון מחדש. סדרו את הארונות-הקדישו תשומת לב מיוחדת לארגון הארונות בכל חדרי הבית. התחילו בסינון יסודי של פריטים - הפרידו בין מה שבאמת נחוץ לבין מה שניתן לתרום או למחזר. השתמשו בקופסאות אחסון לשמירה על סדר, והקצו מקום נפרד לכל פריט. ארגון מדוקדק יקל על מציאת חפצים ויחסוך זמן יקר בשגרה היומיומית.

תחושת רעננות ומרץ, משדרגת את מצב הרוח ומגבירה את הסיכויים להתחיל את השנה ברגל ימין. בית מסודר ומאורגן תורם לשקט נפשי ומפחית תחושת לחץ ובלבול. כשהמקום סביבנו מסודר, קל יותר להתרכז ולמצוא את מה שאנחנו מחפשים. עיצוב מחדש מסייע לשפר את הפונקציונאליות של הבית, כמו שיפור חללי אחסון, תכנון מרחבים בצורה אופטימלית ושדרוג אזורי עבודה. סביבה מעוצבת היטב מהווה מקור השראה ומגבירה מוטיבציה לביצוע פעילויות יומיומיות. כאשר הבית שלנו נראה טוב, אנו נוטים להשקיע יותר בחיים האישיים, בעבודה ובתחביבים. ארגון הבית מחזק את תחושת הביתיות, שכן עיצוב המותאם לצרכינו מעמיק את תחושת השייכות והנוחות ויוצר סביבה תומכת ומעודדת. מיכאל פורז מנהל שיווק בחברת 'אביה אחסנה' עם טיפים שיעזרו לכם להיכנס לשנה החדשה עם בית מסודר ומאורגן ולהתחיל את השנה ברגל ימין: ערכו ניקיון יסודי -לפני שמתחילים בארגון, חשוב לבצע ניקיון יסודי בבית. זה הזמן להיפרד מאבק, לכלוך וכתמים שהצטברו לאורך השנה. התמקדו בניקוי מקיף של כל החדרים, כולל פינות נסתרות ואזורים שבדרך כלל מוזנחים. נקו ביסודיות חלונות ומשקופים, שטפו שטיחים ומרבדים, ואל תשכחו לטפל באזורים שלעיתים נשכחים כמו תפרי הרהיטים, מאחורי מכשירי חשמל, ומתחת למיטות. ניקוי עמוק לא רק ישפר את מראה הבית, אלא גם יספק בסיס

- הסלון, המטבח תכננו את השטח הציבורי והמסדרון הם לב הבית, ולכן חשוב במיוחד לשמור

אביה אחסנה. צילום: רונן טופלברג

2024 ספטמבר I STYLE I 26

Roman Samborskyi צילום: שאטרסטוק,

אביה בוקס צילום: יח"צ

נוחות היא שם המשחק גל ספיבק, מארגנת ומסדרת בתים מטעם חברת 'אביה אחסנה', מציעה טיפים לארגון חדר הילדים: • - סביבת עבודה נקייה וסטרילית דאגו שלילדים יש שולחן עבודה נוח ונקי מחפצים מסיחי דעת, המאפשר הכנת שיעורי בית בנוחות. • דאגו שסביבת מרחב עבודה נוח – העבודה של הילדים תכיל את כל הציוד הנדרש באופן מסודר, נגיש וזמין. אצל ילדים נוחות היא שם המשחק - ככל שיהיה להם נוח יותר, כך ישתמשו יותר ויבלגנו פחות. • ילדים לא צריכים איכות, לא כמות - הרבה משום דבר. ספקו לילדים ציוד לימודים איכותי, אך במידה. סביבה מינימליסטית מקלה על שמירת הסדר ומסייעת לריכוז. • הקצו מדף נפרד לבגדי סדר בארון - בית הספר ומדף אחר לשאר הבגדים. קבעו מקום ייעודי לתיק הלימודים, כגון מתחת לתלייה, על מתלה קיר, או בסלסלה בפינת החדר. עודדו את הילדים להניח את התיק במקומו הקבוע, ולא בסלון או בכניסה לבית. יצירת פתרון אחסון נוח ונגיש תגביר את הסיכוי שהילדים אכן ישתמשו בו באופן קבוע. • ארגון וסידור החדר ופתרון זהב! הוא הזדמנות לבחון האם יש ציוד שכבכר אינו בשימוש, למשל בגדים, ספרים או משחקים שלא רלוונטים לגיל וגם ניירת חשובה, מזכרות וכו'. אל תמהרו לזרוק כי ייתכן שתצטרכו את הדברים בעתיד, לשימוש האחים הקטנים או כמזכרת. בינתיים, ניתן לאחסן את הפריטים בשירות אחסנה Avia חיצוני כגון ארגזי האחסנה של , וככה ניתן לחזור לפריטים Boxes כשהם חוזרים להיות רלוונטיים.

לטפח את תחושת השקט והנינוחות שמקנים תרגולים של מיינדפולנס. הקדישו זמן קבוע מדי יום לארגון ממוקד, תוך מודעות מלאה לפעולות שאתם מבצעים. גישה זו תסייע לכם להרגיש יותר בשליטה, ממוקדים ורגועים בסביבתכם הביתית. - הארגון לא חייב להיות שתפו את כל בני הבית פרויקט אישי – שתפו את כל בני הבית בתהליך. ארגון משותף יכול להקל על העבודה וליצור תחושת שותפות וגאווה בתוצאה הסופית. זו הזדמנות חינוכית מצוינת ללמד ילדים על חשיבות הסדר והניקיון, ולפתח בהם הרגלים חיוביים לחיים. - כדי לשמור על הבית מסודר קבעו יעדים חודשיים לאורך כל השנה, קבעו יעדים חודשיים לארגון ותחזוקה. תכננו משימות כמו ארגון מחדש של המזווה, סידור מגירות, או בדיקת תקינות של ציוד חשמלי. שיטה זו תמנע הצטברות של אי-סדר ותשמור על תחזוקה שוטפת של הבית. - לסיום, זכרו שהארגון הוא לא תהנו מהתהליך רק משימה, אלא גם הזדמנות לחדש ולהתרגש. תהנו מהתהליך, השקיעו מחשבה בעיצוב ובסדר, והתחילו את השנה החדשה עם תחושת רעננות ונינוחות בבית מסודר ומזמין. עיצוב וארגון הבית לקראת השנה החדשה הוא הרבה יותר מאשר שינוי אסתטי,מ דובר בצעד משמעותי לשיפור איכות החיים, להעלאת מצב הרוח ולהכנה לשנה חדשה בצורה הטובה ביותר. נצלו את התקופה הזו לחשיבה על שינויים שיעשירו את חייכם ויניעו אתכם לעבר יעדים חדשים ומרגשים.

נצלו את השטח בצורה חכמה, והפכו את השימוש בו לנעים ויעיל יותר.

- אם אתם מרגישים תכננו חללי אחסון נוספים שהשטח הקיים כבר לא מספק, הגיע הזמן להשקיע בחללי אחסון נוספים. שקלו התקנת מדפים חדשים או ארונות קיר בחללים לא מנוצלים. חשבו על פתרונות יצירתיים כמו מיכלי אחסון מתחת למיטות, או ספסלי ישיבה עם מקום אחסון מובנה. - ארגון וסידור הבית לקראת השנה החדשה אחסון הוא הזדמנות לבחון האם יש ציוד שכבר אינו בשימוש, כמו למשל בגדים, ספרים, כלי מטבח, מסמכים, משחקים, מזכרות וכדו'. פריטים מיותרים מומלץ לתרום או לזרוק, אבל במידה ויש לכם פריטים שחשוב לכם לשמור אבל מעמיסים על הבית, שקלו להשתמש בשירות אחסנה חיצוני כמו ארגזי האחסנה , המאפשרים לכם לשמור על Avia Boxes של פריטים אלה במקום בטוח, עם אפשרות לקבלם חזרה כשתזדקקו להם או כשתרצו להתרפק על זיכרונות. - שנה חדשה היא גם זמן השקיעו בצבעים ובאווירה מצוין לשדרוג האווירה בבית. צבעים רעננים, שטיחים חדשים, או ווילונות צבעוניים יכולים לשדרג את המראה הכללי של הבית. אם אתם לא רוצים לעשות שינויים גדולים, גם פריטי דקורציה או צמחים ירוקים יכולים להביא רוח חדשה ומרעננת לחלל.

- התחילו לשלב פעולות של השקיעו במיינדפולנס מיינדפולנס בשגרת יומכם. סדר וארגון הבית יכולים

27 I STYLE I 2024 ספטמבר

Style מתכו נ ים

גם אם אתם לא מארחים בערב ראש השנה, בסופו של דבר עקב ריבוי החגים, אחת מהארוחות תיפול עליכם, אבל זה לא צריך להיות מסובך. קבלו מתכונים קלים, טעימים ומגרים (רק תסתכלו בתמונות) שיעזרו לסגור את הפינה קליל, חגיגי וטעים

קציצות ברימונים

מעלות 200 - מחממים תנור ל מרססים נייר אפייה בשמן זית, ומסדרים עליו את הקציצות 8-10 - אופים את הכדורים לגוון זהוב כ דקות. רוטב: מזהיבים את הבצל, מוסיפים שום קצוץ ומערבבים מוסיפים את יתרת מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים תיבול ומתקנים אם צריך. מניחים את הקציצות בסיר, מפזרים מעל רימונים טריים טימין. מנערים בעדינות את הסיר עד שכל

לרוטב: רימון שלם מפורק 1  כפות שמן זית 3  בצל בינוני קצוץ 1 

באדיבות: סולתם, הכנה: רינת צדוק, צילום: גל בן זאב

מה צריך? גרם בקר טחון (מיקס צוואר, 500  כתף, צלעות) תפו״א קטן מבושל ומגורר בפומפייה 1  קישוא מגורר דק 1/2 

שיני שום פרוסות 3  פלפל שחור גרוס  כוס רכז רימונים טבעי 1/4  כפות סילאן 3  ענפי טימין 3  פלפל צילי יבש 1  אופן ההכנה: מטגנים בצל קצוץ לגוון שקוף וזהוב, ומניחים בצד לצינון. מערבבים את כל החומרים יחד, מניחים דקות. 20 במקרר מכוסה יוצרים כדורים קטנים (כמו כדור פינג פונג גרם) 40 בערך

בצל גדול קצוץ 1  שיני שום קצוצות 2  ביצה 1  צרור פטרוזיליה קצוצה 1/2  כפית מלח 1  כפית פלפל שחור גרוס 1/4  כפית בהרט 1/2 

הקציצות מצופות ברוטב.  מגישים עם אורז לבן.

2024 ספטמבר I STYLE I 28

לילדנו האהובים שנה טובה ומתוקה מדבש שנה של הישגים, למידה וגם משחקים , שנה של אהבה, של חיוכים והמון צחוקים, שתהיה לכם שנה עם הרבה חברים וכיף שנה מוצלחת ומשגשגת מאחלת לילך והצוות הנבחר משפחתון לילך

שנה של שלום שנה שבה נתבשר שכל חטופינו ישובו לביתם אמן!!!

Style מתכו נ ים

טאג'ין קציצות דגים ים תיכוני

באדיבות השף קובי אביטן למלון קראון פלזה ת"א, צילום: שרית גופן

כפות שמן זית 2  מעט פרוסות לימון כבוש  (לא חובה)

מה צריך? לקציצות דגים: גרם פילה דג ים לבן טחון (דניס 500  או לוקוס) שיני שום קצוצות 2  כפות עלי פטרוזיליה קצוצים 2  כפית פפריקה מתוקה  כפית כמון  כפית פלפל שחור 1/2  לרוטב: עגבניות קצוצות 2  כפות עלי פטרוזיליה קצוצים 2  כפות רסק עגבניות 3  שיני שום קצוצות 2  כפית ג'ינג'ר טחון  עלי דפנה 3  כפית פפריקה מתוקה  כפית מלח  כפית פלפל שחור 1/2  מיליליטר מים פושרים 150  פלפלים אדומים חתוכים לרצועות 3  זיתים ירוקים מגולענים 10  כפיות מלח 1 1/2  כוס אורז מבושל 1 

אופן ההכנה: מניחים בקערה את הדג הטחון, עם שיני השום, כף פטרוזיליה קצוצה, הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל. מוסיפים כוס אורז מבושל ומערבבים היטב. מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות דגים עגולות. מניחים במקרר לחצי שעה, על מנת שיתייצבו. מחממים את תחתית הטאג'ין (או הסיר) על אש בינונית ומוסיפים הקצוצה, רסק העגבניות, שיני השום הקצוצות, הג'ינג'ר הטחון, עלי הדפנה, הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב, מכסים דקות תוך 5 את הטאג'ין ומאדים ערבוב מדי פעם. מוסיפים חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומכניסים את כדורי הדגים. מסדרים בין הדגים ומעליהם את רצועות הפלפלים האדומים. סוגרים את המכסה ומאדים חצי שעה על אש נמוכה. פותחים את הטאג'ין, מזליפים כפות שמן זית ומפזרים את 2 הזיתים, כף עלי פטרוזיליה קצוצה וכמה חתיכות לימון כבוש, אם רוצים. סוגרים את המכסה דקות ומגישים. 10 ומבשלים עוד את העגבניות הקצוצות. מוסיפים את הפטרוזיליה

סלט קינואה אדומה עם קבביס וטחינה

באדיבות חברת "אחוה" והשפית ג'קי אזולאי, צילום: נופר בגנים

מנה מזינה וטעימה במיוחד של סלט קינואה טבעוני עם קבבונים מהצומח וטחינה. סלט נהדר, עשיר בטעמים שיכול לשמש כארוחה עיקרית, או כתוספת בארוחת צהריים מה צריך? חבילת קבבונים מהצומח (טופו/סייטן) 1  לסלט: כוס קינואה אדומה שבושלה במי מלח לפי הוראות 1  היצרן

עגבניות שרי צבעוניות 20  צרור פטרוזיליה קצוצה  עלי בצל סגול 2-3  צרור כוסברה 1  זיתי קלמטה 10  צנוניות פרוסות דק 2  חופן נבטים  חופן אגוזי מלך  כוס שמן זית 1/4  מיץ מלימון שלם  קורט מלח, פלפל וסומאק  לרוטב הטחינה: כוס טחינה גולמית 1/2  כף גדושה לימון כבוש 1  כוס מים 1/2  כפית מלח 1/4 

אופן ההכנה: דקות מכל צד. 5- צולים את הקבבונים על פלנצ'ה כ בקערת סלט שמים כוס קינואה אדומה מבושלת. חותכים דק את כל מרכיבי הסלט ומוסיפים לקערה מעל הקינואה. להכנת הטחינה: במעבד מזון טוחנים חצי כוס טחינה גולמית, כף גדושה של לימון כבוש, חצי כוס מים ומלח. מרכיבים את המנה: בקערת הקינואה עם הסלט מניחים למעלה את הקבבונים הצלויים ומוזגים מעל טחינה של לימון כבוש. מערבבים ומאחדים את כל רכיבי הסלט ומגישים.

2024 ספטמבר I STYLE I 30

בריאות. שירות. חדשנות RMC מדיקה עפולה מרכז רפואי מתקדם לייעוצים וניתוחים

רופאים מומחים מהמובילים בתחומם חדרי ניתוח חדשניים זמינות תורים גבוהה תקני בטיחות מחמירים

הסדרים עם כל קופות החולים וחברות הביטוח!

רפואה פרטית ואישית

רופאים מומחים

ידידותי לילדים

צילום: רוי אבן צור

כל הייעוצים והניתוחים מבוצעים על ידי רופאים מומחים מהמובילים בתחומם

, עפולה 18 , מתחם עמק סנטר, שד' יצחק רבין RMC מדיקה www.rmc-med.co.il בקרו באתר:

Style קי נ וחים

קבלו את הקינוחים השווים שיככבו בסטורי של בני המשפחה והלוואי ותהיה לנו שנה מתוקה במיוחד המתוק של אחרי

טיפ השף לקבלת טאץ' של מקצוענים זלפו את קרם אגוזי המלך בצורת נשיקות בין הקומות ובעיטור של הקומה העליונה

עוקץ מלך הדבורה באדיבות עופר גל, שף פטסרי ראשי בוטיק סנטרל, צילום: טל סיון ציפורין מה צריך לעוגת הדבש?

איך מכינים את שכבות העוגה: מחממים קלות את המים והשמן, מסירים מהאש ומוסיפים את הדבש ומערבבים לתערובת חלקה. מניחים בצד. מקציפים את הביצים במהירות גבוהה לקצף יציב, מוסיפים בהדרגה את הסוכר. מוציאים את הקערה מהמיקסר ומנפים פנימה, תוך כדי ערבוב עם לקקן, את הקמח, מוסיפים את תערובת השמנים לעוגה וממשיכים לערבב בקיפול זהיר. מוסיפים באותו האופן את אבקת האפייה, הסודה לשתיה, הקינמון והציפורן ומשטחים שליש '18 תבניות אפייה קוטר 3- בלילה ב דקות עד שסכין 15 - מעלות כ 150 - אופים ב קטנה שנועצים בעוגה יוצאת יבשה. קרם אגוזי מלך מ"ל שמנת מתוקה ויוצקים על 100 מרתיחים השוקולד ומערבבים עד שכל השוקולד נמס, מוסיפים את מחית האגוזים והחלמונים. כפיות מים 3 ממיסים את הג'לטין (אבקה עם קרים/דף בתבילה עד ריכוך במים קרים)

מוסיפים לתערובת הקרם, מערבבים היטב ומצננים קלות במקרר מקציפים את יתרת השמנת ומקפלים לקרם מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומשלימים בקיפול ושומרים במקרר. סירופ דבש מרתיחים את המים ומוסיפים את הדבש והברנדי הרכבת העוגה ממלאים את הקרם בשק זילוף עם צנטר חלק 10 קוטר מניחים עיגול עוגה על צלחת ההגשה, ומרטיבים בסירופ מזלפים קרם אגוזי מלך על כל תחתית העוגה, מניחים עיגול עוגה נוסף על הקרם, מרטיבים בסירופ ומזלפים שכבת קרם נוספת. מניחים עליו את העיגול השלישי ומזלפים על קומת העוגה השלישית את יתרת הקרם  ומקשטים עם אגוזי המלך הקצוצים.

מ"ל שמנת 100+200  מתוקה חלמונים 3  גרם מחית אגוזי 75  מלך

גרם קמח 200  גרם סוכר 120  מ"ל שמן קנולה 120  גרם דבש 150  ביצים 3  מ"ל מים 100  גרם אבקת אפייה 4  גרם סודה לשתייה 4 

גרם אגוזי מלך 50  קלויים וקצוצים גס גרם ג'לטין 4 

גרם קינמון 3  גרם ציפורן 1 

לסירופ דבש מ"ל מים 250  מ"ל דבש 150  מ"ל ברנדי 20 

לקרם אגוזי מלך גרם שוקולד לבן 150 

2024 ספטמבר I STYLE I 32

פאבלובה מסקרפונה קינמון ותפוחי עץ באדיבות עופר גל, שף פטסרי ראשי בוטיק סנטרל, צילום: טל סיון ציפורין

Style קי נ וחים

מה צריך? למרנג: 120( חלבונים 4  גרם) גרם סוכר 120  גרם אבקת 120  סוכר גרם אגוזי לוז 50  מולבנים מוס מסקרפונה קינמון: גרם גבינת 200  מסקרפונה

איך מכינים? את המרנג: קולים את האגוזים רבע שעה בתנור בחום מעלות 130 של מצננים את האגוזים וקוצצים גס מקציפים את החלבונים לקצף יציב כשהחלבונים התייצבו מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף מבריק מוציאים את הקערה מהמיקסר, מוסיפים בהדרגה ולסירוגין את אבקת הסוכר והאגוזים ומערבבים בעזרת לקקן ס"מ) על 1.5 משטיחים את המרנג (בעובי תבנית אפיה עם נייר אפיה משומן קלות 100 אופים כשעתיים בטמפרטורה של מעלות עד שהמרנג מתייבש אך צבעו נשאר לבן. קרם המסקרפונה: מקציפים יחד את המסקרפונה והשמנת לתערובת יציבה מקפלים פנימה את אבקת הסוכר והקינמון.

הכנת התפוחים: קולפים וחותכים את התפוחים לפלחים עבים ממיסים את החמאה ומערבבים עם התפוחים מסדרים את התפוחים בתבנית עמוקה עם נייר אפיה מרוח קלות בשמן, מניחים את מוציאים את התפוחים החמים עם הקרמל שבתבנית לקערה ומוסיפים את הדבש והברנדי. הרכבת העוגה שוברים שברי מרנג גדולים ומסדרים בתחתית קערת הגשה שקופה שכבה 17 מזלפים עם שק זילוף וצנטר קוטר של קרם קינמון ועליה מסדרים תפוחי עץ מקורמלים בונים קומה נוספת זהה ומשלימים עם סירופ הדבש שנותר בקערת התפוחים שומרים במקרר עד ההגשה. התפוחים ומפזרים מעל את הסוכר. מעלות כחצי שעה עד 220- אופים ב שהתפוחים מתקרמלים היטב

מ"ל שמנת 50  מתוקה גרם אבקת סוכר 30  חצי כפית קינמון  תפוחי עץ מקורמלים: תפוחי עץ גראנד 6  סמיט

גרם סוכר 100  גרם חמאה 100  גרם דבש 30  ברנדי 

טיפ השף יש לבנות את העוגה בסמוך להגשה כי המרנג במקרר סופג לחות במהירות ומאבד את מפריכותו

2024 ספטמבר I STYLE I 34

כשר

קייטרינג אולמי האושר אוכל מוכן עם טעם של בית

שנה טובה לכל לקוחותינו ולכל בית ישראל! מכירת אוכל לחגים 15:00-20:00 יום ג' מכירת אוכל מוקדמת לחג בשעות 1.10 ראש השנה: 7:00-15:00 יום ד' מכירת אוכל ערב חג בשעות 2.10 7:00-15:00 יום ו' מכירת אוכל בשעות 11.10 יום הכיפורים: 15:00-20:00 יום ג' מכירה מוקדמת בשעות 15.10 סוכות א':

7:00-15:00 יום ד' מכירת אוכל ערב החג בשעות 16.10 7:00-15:00 יום ו' מכירת אוכל ערב שבת בשעות 18.10 7:00-15:00 יום ד' מכירת אוכל ערב החג בשעות 23.10

סוכות:

04-6597533 פקס. | 04-6526633 טל. | , עפולה 9 שדרות יצחק רבין ניתן לערוך הזמנות מראש