סטייל עמק 13.09.24

Style מתכו נ ים

גם אם אתם לא מארחים בערב ראש השנה, בסופו של דבר עקב ריבוי החגים, אחת מהארוחות תיפול עליכם, אבל זה לא צריך להיות מסובך. קבלו מתכונים קלים, טעימים ומגרים (רק תסתכלו בתמונות) שיעזרו לסגור את הפינה קליל, חגיגי וטעים

קציצות ברימונים

מעלות 200 - מחממים תנור ל מרססים נייר אפייה בשמן זית, ומסדרים עליו את הקציצות 8-10 - אופים את הכדורים לגוון זהוב כ דקות. רוטב: מזהיבים את הבצל, מוסיפים שום קצוץ ומערבבים מוסיפים את יתרת מרכיבי הרוטב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים תיבול ומתקנים אם צריך. מניחים את הקציצות בסיר, מפזרים מעל רימונים טריים טימין. מנערים בעדינות את הסיר עד שכל

לרוטב: רימון שלם מפורק 1  כפות שמן זית 3  בצל בינוני קצוץ 1 

באדיבות: סולתם, הכנה: רינת צדוק, צילום: גל בן זאב

מה צריך? גרם בקר טחון (מיקס צוואר, 500  כתף, צלעות) תפו״א קטן מבושל ומגורר בפומפייה 1  קישוא מגורר דק 1/2 

שיני שום פרוסות 3  פלפל שחור גרוס  כוס רכז רימונים טבעי 1/4  כפות סילאן 3  ענפי טימין 3  פלפל צילי יבש 1  אופן ההכנה: מטגנים בצל קצוץ לגוון שקוף וזהוב, ומניחים בצד לצינון. מערבבים את כל החומרים יחד, מניחים דקות. 20 במקרר מכוסה יוצרים כדורים קטנים (כמו כדור פינג פונג גרם) 40 בערך

בצל גדול קצוץ 1  שיני שום קצוצות 2  ביצה 1  צרור פטרוזיליה קצוצה 1/2  כפית מלח 1  כפית פלפל שחור גרוס 1/4  כפית בהרט 1/2 

הקציצות מצופות ברוטב.  מגישים עם אורז לבן.

2024 ספטמבר I STYLE I 28