סטייל נגב 1.9.23
מורן זדה טביב בסדנאות צילומים: גל בן זאב
הבשורה הטובה: השפית קונדיטורית מורן טביב זדה (בעלת 'טרה ג'ולי' ומשתתפת הריאלטי 'הקינוח המושלם') החלה להעביר סדנאות קונדיטוריה. הבשורה היותר טובה: כל אחד יכול להשתתף ולקבל טיפים והשראה מהמאסטרית א )39( ת השפית- קונדיטורית מורן טביב זדה בעלת הבייקרי המצליח בבאר שבע 'טרה ג'ולי' אין צורך להציג בבאר שבע רבתי כי מדוו אני מעבירה את הידע העיוני והמעשי מהלב
בר בסלב מקומית שמקבלת תשומת לב ואהבה לכל מקום שהיא מגיעה. אי אפשר להתעלם מהיופי הייחוו די שלה עם המטפחת הכרוכה סביב רעמת השיער השופעת ("ככה הכי נוח לי"), וכמובן מה שנתן את הדחיפה לעולם הידוענים הנחשק הוא ההשתתפות השנה בריאלטי המצליח "הקינוח המושלם" (קשת ), בו היא הפתיעה את השופטים בכל פעם ביצירות 12 עוצרות נשימה וטעם ואף הגיעה לשלבים הסופיים. "התכנית הייתה חוויה מטורפת, נהנתי מכל שלב בדרך והכרתי אנשים מופלאים, שזה כמובן הפך את החוויה לשלמה" היא נזכרת בחיוך בחוויה. חששת איך תצאי בתכנית? "לא ממש חששתי כי אחרת לא הייתי הולכת, אבל עד השידור לא היה לי מושג איך זה היה נראה דרך עדשת המצלמה ובהחלט הופתעתי לטובה. בצילומים עצמם הייתי הכי אני ונתתי את כולי וזה עבר לצופים". מה הכי הפתיע אותך בהשתתפות בריאלטי מצליח? "כל האהבה שקיבלתי ועוד ממשיכה להגיע שזה באמת מטורף. לא ציפיתי". יש סיכוי שנראה אותך בעוד ריאלטי? "זה בהחלט עושה חשק לעוד, אם תגיע הצעה מפתה מספיק לריאליטי או לתחרויות כמו שהשתתפתי בעבר אז יש סבירות גבוהה שאסכים". ו � שנה בתחום השוק 17 למורן טביב זדה יש וותק של לד והקונדיטוריה, אחרי הצבא היא למדה קונדיטוריה בבית ספר "תדמור" ועבדה כקונדיטורית במסעדות, ההתאהבות בשוקולד קרתה שהחלה לעבוד במפעל פנו אליה השותפים נוי ברבי, 2021 לשוקולד, במרץ דביר אייזן ("או לה לה") והציעו לפתוח במשותף פיו טסרי מקומי עם ניחוח צרפתי "טרה ג'ולי" ובו מייצרים את כל המאפים והשוקולדים מאפס. במקום מגישים פרלינים בעבודת יד, קרואסון קלאסי, קרואסון קרמל, עוגיות ייחודיות, גרנולות, ריבות, פחזניות, טארטים מיוחדים, כריכונים, עוגות ויטרינה ועוד.
לכל מי שיש לו אהבה לתחום ולמי שיש או שאין ידע קודם. הסדנאות מתקיימות בשעות הערב ומו ומעלה". 18 תאימות לגילאי מה המחירים? שקלים ונמשכת 280-400 "עלות הסדנה נעה בין שעות, כאשר בסיומה המשתתפים יוצאים עם 4- כ התוצרת שהכנו הביתה וחוברת מתכונים". למה דווקא סדנאות עכשיו? "עוד בימיי הראשונים כשפית-קונדיטורית בעולם המסעדנות, הייתי מעבירה סדנאות אפייה ושוקוו לד אצלי בבית. זה היה קורה רק מדי פעם, אבל זה נתן לי הזדמנות נפלאה להעמיק בחומר ולהכיר את האושר שבהעברת ידע לאנשים אחרים והפיכת הידע שבי לנגיש עבורם" היא מסבירה. "האושר הזה הלך וגדל ופרץ גבולות שלא האמנתי שיכולים לקרות, גם מחוץ לישראל, כשהוזמנתי להו עביר סדנאות במקומות כמו סוצ'י, סנט פטרסבורג ואפילו בקזחסטן. במקביל, העברתי שיעורי שוקולד בבית הספר של אסטלה. בכל פעם ובכל מקום, המפגש הזה עם עיו ניים המשתוקקות ללמוד פשוט הקסים אותי. המו טרה היא בעיקר להעביר את הידע הלאה, לפרק כל חשש שקיים ולהכניס סדר, היגיון והרבה דגשים שלי לעבודה נכונה". מה את מלמדת בסדנאות? "בסדנאות אני מעבירה את הידע העיוני והמעשי מהלב ובצורה הכי מקצועית שאפשר, כיתת הלימוד שלי היא למעשה המטבח שלנו הפונה לנוף הרחוב". בשיתוף עם "טרי ג'ולי"
מעבירה את הידע הלאה בחודשים האחרונים טביב זדה מתפרסת לעוד תחום והיא החלה להעביר סדנאות שנמשכות מספר שעות ויכולות להתאים לכל אחד "הסדנאות מתאימות
"עוד בימיי הראשונים כשפית-קונדיטורית בעולם המסעדנות, הייתי מעבירה סדנאות אפייה ושוקולד אצלי בבית"
2023 ספטמבר I STYLE I 90
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online