סטייל נגב 13.9.24

ראש השנה הוא זמן מצוין לפנק את האורחים בשולחן חג עם טעמים יוצאי דופן, מיוחדים, מראה חגיגי. אצלנו תמצאו עוגות דבש, טארט פירות, עוגות גבינה ודבש ועוד המון מוצרים שישדרגו לכם את שולחן החג

עוגת דבש וקראמבל תבלינים: גרם דבש 25

שמרים ריקוטה ותפוחים:

גרם סוכר 250 גרם ביצים 100

מתכון בצק שמרים: גרם קמח 500 גרם שמרים יבשים 10

גרם שמן 150 מ״ל מים 150 גרם קמח 350 גרם סודה לשתייה 10 גרם אבקת אפייה 3

מ״ל שמן 80 גרם סוכר 75 M ביצים 2 מ״ל מים 180 קורט מלח בקערת המיקסר עם וו לישה, מערבבים קמח, שמרים יבשים, סוכר דקות. 2 ומים. על מהירות נמוכה למשך נוסיף ביצים, שמן וקורט מלח. דק' ומכסים את 10 לשים את הבצק על מהירות בינונית למשך קערת המיקסר בניילון נצמד. נתפיח את בצק השמרים עד להכפלת הנפח. תפוחים ירוקים לקוביות קטנות ונקרמל אותם 4 בזמן הזה נחתוך גרם סוכר חום. 50 על הגז עם גרם ריקוטה עם ביצה אחת ומחית וניל 250 בקערה נוספת נערבב גרם). 10 (כ כשבצק השמרים מגיע לתפיחה, נעביר אותו לשיש נקי ומקומח ס״מ. 1.5 מעט, נרדד את הבצק למרובע בעובי נמרח את גבינת הריקוטה בצורה אחידה, נפזר תפוחים מקורמלים ונגלגל את הבצק לרולדה. רצועות, 2 ונקלע צמה מ 2 בעזרת סכין חלקה נחצה את הרולדה ל נניח בתבנית אינגלייש קייק ונתפיח כחצי שעה. מעלות עד להשחמה. 170 את בצק השמרים נאפה בטמפרטורה של

מ״ל מים 150 גרם קינמון 10 גרם ציפורן טחון 3 גרם נס קפה 10 גרם אגוז מלך 100 - ניתן לשדרג עם בקערת המיקסר נערבב דבש, סוכר, ביצים, שמן ומים למסה אחידה. נוסיף את הקמח בתנועת קיפול בעזרת לקקן. את הסודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון, ציפורן והנס קפה נפתח מ״ל מים כדי 150 בקערה נפרדת ביחד עם לאחד את כל האבקות לתערובת אחידה. את התערובת הזו נוסיף לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב איטי לקבלת מסה אחידה. וניצוק לתוך תבנית אינגליש קייק קראמבל שקדים: גרם חמאה 60 גרם סוכר 60 גרם קמח 50 גרם שקדים טחונים 25 בקערת המיקסר נערבב חמאה וסוכר לקרם אחיד, נוסיף קמח ושקדים טחונים עד לקבלת פירורים. את הקראמבל נפזר בצורה אחידה על עוגת הדבש. מעלות עד שקיסם 175 נאפה את עוגת הדבש בטמפרטורה של יוצא נקי.

קרדיט צילום: שירן כהן

בהשגחת צהר

08-9262737 , , מתחם הבלוק באר שבע 3 רח' ראובן רובין