סטייל נגב אוגוסט 2021
קולינרייה
מסיירים, טועמים ונהנים רחובות עמוסי סיפורים, שווקים צבעוניים ומאכלים אותנטיים בטעם שלושה סיורים ⬩ בלתי נשכח קולינריים שיחשפו בפניכם עולם חדששל טעמים ותרבויות
]1
דניה ויינר שנה ובעלת בלוג 20 צלמת אוכל מזה האוכל מתכוניישן. לאורך הקריירה שלה התחברה דניה באופן עמוק מאוד שנים הגיעה 10 למטבח הערבי. לפני בפעם הראשונה לביקור בנצרת, עיר שמעולם לא ביקרה בה והתאהבה. מאז היא רק מחפשת סיבות להעמיק את החיבור והקשר שלה לעיר. היא קיימה בה סדנת סוף שבוע של צילום ואוכל, צילמה ספר בישול בשם ״באלדי״ ולפני שנים התחילה לקיים סיורים קולינריים. 5 מגיעה מעולם האוכל, מבשלת ומכירה לעומק את המטבח הייחודי הזה ומאמינה שאין מקום יותר מתאים ללמוד אודותיו מאשר בנצרת.
]2
נצרת בין רחובות סואנים ופקקים ארוכים, בין כנסיות ומסגדים בין סמטאות השוק העתיק ודוכני הצעצועים מתחבאים אוצרות. אוכל מופלא, חומרי גלם שקשה למצוא במקומות אחרים בארץ ואנשים שאוהבים לאכול ולהאכיל.
]3
סיורי האוכל שדניה מקיימת בעיר מתבססים על החיבור בין אוכל ואנשים ועל המפגש בין האורחים למארחים שהוא הקסם של הסיור. נצרת היא פנינה ייחודית שלא תמיד קל לראות את יופיה. בין רחובות סואנים, קולות המואזין וצלצולי פעמוני הכנסייה היא מתגלה לאט לאט. בסיור תטעמו מאכלים מסורתיים כמו משולשי פאטייר ממולאים בתרד תורכי חמצמץ, גבינת ג׳יבנה מקומית מחלב צאן ותבלינים מקומיים כמו סומק וזעתר. ירקות באלדי שלא נמצאים בסופר המקומי והכל בהתאם לעונות השנה. תוך כדי טעימת כנאפה חמה שהוכנה במקום תכירו את עולם הממתקים העשיר של נצרת, תפגשו אנשים שהם דור שלישי בתחום האוכל, ששומרים על התרבות הקולינרית העשירה של העיר ובין ביס לביס תטיילו בסמטאות העתיקות ותלמדו על התהליכים התרבותיים שנצרת עברה בשנים האחרונות וגם על מקומה החשוב בהיסטוריה של הנצרות. במהלך הטיול, הבשלנים החובבים יקבלו מדניה טיפים ורעיונות להכנת מנות עם חומרי הגלם המיוחדים של העיר, יונחו איך למלא עלי גפן, איך לרכך מלפוף (כרוב פחוס) לפני מילוי, מה עושים עם חומוס טרי וירוק, איך מכינים כנאפה בבית ומה עושים עם עלי חוביזה.
סיור טעימות בנצרת מיקום: שעות בשעות הבוקר 4 משך הסיור: סיור למטיבי לסת דרגת קושי: ומעלה 10 מתאים לכולם, מגיל גיל: לסיורים פרטיים/ ליחידים אופציות: הרשמה מראש הרשמה: 052-600-6067 לפרטים: www.nazarethfoodtour.com
2021 אוגוסט I STYLE I 62
Made with FlippingBook flipbook maker