סטייל פתח תקווה

]3

מתחם מבודד מסעדת רוטנברג מיקום: קיבוץ גשר בלב עמק המעיינות, בתוך מבנה משומר בעל היסטוריה מפוארת, ניצבת מסעדת "רוטנברג". בעבר, שימש המתחם המבודד והמרשים כתחנת ביקורת של רכבת העמק, בדרכה 20- שעברה שם בתחילת המאה ה מחיפה לדרעא שבסוריה, אבל כיום, בני הזוג הילה רונן ויזהר סהר הפכו את המבנים השונים למסעדת שף עונתית ומקומית. המסעדה ממוקמת במבנה אשר שימש כקרנטינה של הוטרינר הבריטי אשר בדק את העדרים שעברו את הגבול. במלחמת השחרור נהרס המבנה ושוקם על ידי המועצה לשימור אתרים. עמק המעיינות המשתרע משהו נוסף: מעמק הירדן בצפון ועד נחל בזק בדרום, מהר הגלבוע במערב ועד נהר הירדן במזרח, הוא אחת מפנינות הטבע המיוחדות והיפות בישראל.

]4

מסעדת רוטנברג. צילום: בן יוסטר .3 פנים המסעדה. צילום: אפיק גבאי .4

מרפת עתיקה למסעדה מיקום: זיכרון יעקב המסעדה: "אדמה" נבנתה בזיכרון יעקב רפת כחלק מהמשק החקלאי של 1906 - ב משפחת בלום (שעדיין גרים ממול), שנה כשהסבא 70- משפחת בלום זנחה את עסקי הרפתנות לפני כ התגלה כגאון ונשלח ללמוד מדעי המוח בארה"ב. לפני שמוקמה שנה 15 בה מסעדת "אדמה" המקום כמעט נהרס כליל, אך לפני התקבל אישור לשימוש חורג במבנה שנותר כמסעדה, וצאצאי המייסדים החלו לשפץ את המבנה בהתאם לתורת הבנייה בראשית ההתיישבות. המבנה שופץ ונבנה לו פטיו יפה, חצר ומטבח. מבנה האבן של המסעדה שוחזר בכפוף לחוקי שימור מחמירים על פי תמונות עתיקות, השוקת הגדולה פורקה ואבניה נמצאות על הקיר, החלק החיצוני של הרפת המקורית נשמר בדיוק כפי שנבנה במקור- פתחים קטנים מעץ ושתי דלתות קטנות עם שבכת ברזל. פנים המסעדה מעוצב בסגנון כפרי שמתכתב עם אופי האזור: ריהוט עץ, צבעים חמים, וחלוקה למספר חללים שמותאמים לאירועים קטנים או גדולים יותר בעלי אופי שונה- החלל הפנימי העתיק בנוי מאבני המקור של הרפת ובו ניתן לארח משפחות לאירועים פרטיים, הפטיו המקורה סגור עם זכוכיות ומשקיף לגינת התבלינים ולחצר ורחוק יותר גם לנוף של כל אזור הכרמל והרי מנשה (בימים יפים אפשר אפילו לראות קצת ים). ארון יין מגוון מקבל את פני האורחים כראוי לשכנים משהו נוסף:  .)1882- של "יקבי כרמל" (משנת

]5

צילום מבחוץ. צילום: בן רוטשטיין .5 .השלט על גבי המסעדה 6

]6

31 I STYLE I 2023 מרץ