סטייל פתח תקווה

כמו באירופה. מסעדת "לחם יין"

צילום: פרטי

קולינריה

מעולה, כשאוכל נעימה אווירה אדיב ושירות נפגשים

הביסטרו הוותיק "לחם יין" ביהוד חוגג השנה את (!) ומציע 24- שנתו ה מנות טעימות להפליא, ארוחות בוקר מפנקות ומאפים בעבודת יד בבייקרי הצמוד. הגענו לטעום וחזרנו מאוהבים ל תושבי בקעת אונו לא צריך להציג את הביסטרו שנים ושומר על מקומו 24 "לחם יין" שנוסד לפני בראש צמרת הקולינריה המקומית. לא רק תושבי הבקעה מגיעים לאכול מנות משובחות וליהנות מהקסם, גם ממודיעין, ראשל"צ ותל אביב הסועדים מגיעים בהמוניהם. מנות חדשות כל עונה מי שעומדות מאחורי הביסטרו הן שתי חברות טובות- רונה פרדיס ודגנית עמיחי תושבות יהוד שהחליטו לפני שנה לפתוח מסעדה מקומית כי אחרת פשוט לא 25 הייתה, "החלטנו לפתוח מקום קטן שהלך וגדל במשך השנים כי רצינו שיהיה לנו מקום טעים ונעים ליד הבית" מסבירה פרדיס על המיזם שהצליח הרבה מעבר למצופה. התפריטשל "לחם יין" מתכתב עם המסעדות המקומיות באירופה ומציע מנות מקומיות, טעימות, גדולות ללא יומרנות מיותרת. המסעדה פתוחה כל השבוע מלבד שבת שכן ביום זה ניתן לערוך אירועים סועדים). 70 במסעדה (מינימום תפריט המסעדה מתעדכן מידיי עונה ומוכנסות אליו מנותחדשות ומרעננות. אתהפיצות והפסטותשמוגשות במקום אופים בבייקרי הצמוד שנפתח לאחר שרונה ודגנית הבינו גם פה שאם הן רוצות איכות, הן צריכות דנה יופה איתיאל ציון צילומים:

לראשונות, החלטנו לבחור בפתיחים הקלאסיים: שקלים), 19( שקלים), סלט טונה 21( גרבדלקס סלמון שקלים) וכמובן 14( שקלים) ואבוקדו 17( חציל בטחינה אי אפשר בלי פחמימות שמלוות את הכל: לחמי מחמצת טריים, בייגל שמנמן ובייגל עם שומשום מוגשים שקלים), יש עוד מבחר מזטים 21( עם חמאה וריבה שקלים), 18( שקלים), גבינת גאודה 12( כמו: טחינה שקלים) אבל 12( שקלים) וגבינת שמנת 14( לאבנה יש גם גבול לקיבולת שלנו. מאחר והמצב רוח היה מרומם החלטנו להתפנק גם עם קוקטיילים של בוקר, אם כבר אירופה אז עד הסוף. אני לקחתי את המימוזה הקלאסית (תפוזים שקלים) ובעלי בחר בסנגרייה קרה 25, עם שמפניה שקלים). 25( לא לפספס את ה"פרנץ' טוסט' הראשונות הגיעו ואיתן המחמאות, מפליא עד כמה שסלטים קלאסיים יכולים לקבל טוויסט אחר. כל הסלטים הגיעו בצלחות מעוצבות והיו טעימים להפליא. אין ספק שטריות ויד מקצועית במטבח עושים את כל ההבדל. הלחמים חוסלו במהירות ולכן הוזמנה מיד מנה נוספת ואת הצלחות לא היה צריך להכניס למדיח לאחר שסיימנו איתם.

לפתוחמאפייהצמודהשתספקתוצרתטרייהבמשך כל היום, ההזדמנות צצה לאחר שהתפנה מקום בצמידות למסעדה, ואז הן קיבלו את ההחלטה ופתחו בייקרי שמספקמדי בוקר קפה, מאפים טריים, לחמים, עוגות, עוגיות, קישים, אפילו כריכים לבית הספר אפשר להשיג בבייקרי של "לחם יין" והדרישה רק הולכת ועולה. רבים מהסועדים במסעדה אף עושים הזמנה בבייקרי טרם ההגעה ובסוף הארוחה מחכה להם השקית האייקונית עם התוצרת הטרייה. יש טוב מזה? אווירת פרובנס ביהוד לאחרונה הבינו ב"לחם יין" כי יש דרישה גבוהה לארוחת בוקר לא שגרתית ומפנקת, והתחדשו בליין שלם של ארוחות בוקר שמוגשות לאורך כל ימי השבוע עד !). מאחר 15:00 , כולל יום שישי (עד השעה 12:00 השעה ואנחנו עיתונות חוקרת, היינו חייבים להגיע לטעום את הבוקר החדש של "לחם יין". בבוקר יום שטוף שמש שמרמז שהאביב 10:30 , יום שני כבר נמצא בדלת, הכניסה למסעדה פורחת עם שורה של עציצים מרהיבים וריחניים שנותנים תחושה של פרובנס ביהוד, בחרנו לשבת במרפסת המקורה הנעימה שמשקיפה על הנעשה מסביב. פס הקול התנגן ברקע בדציבלים נמוכים והשרה אווירה רגועה.

2023 מרץ I STYLE I 38