סטייל פתח תקווה

שולחן ערוך חברי נבחרת דף האינסטגרם עם מתכונים @israeli_kitchen כשרים שיעשו לכם שולחן חג שכולם ידברו עליו עד פסח הבא

עיצוב מתכונים

סלט כרוב פרוע עם עוף @saritatar_kitchena שרית עטר סלט עשיר, מזין, מאזן, טעים ומשביע. ובכלל הצבע שלו עושה שמח בעיניים ובלב. יש בו עוד חומרי 2 גלם טובים אבל הוא נקרא סלט כרוב כי יש בו סוגים של כרוב ולמה פרוע? כי כשמרימים ממנו עם מזלג – השערות הקופצות לכל עבר של הכרוב מזכירות לי הסיפור על "יהושוע פרוע".

תפוחים חמצמצים גראן סמיט חתוכים לקוביות 2 ומושרים במיץ מחצי לימון גזרים מגוררים גס 3 מלפפונים חתוכים לחצאי גלגלים 2 צנוניות קטנות חתוכות לחצאי גלגלים 6-7 גרגירים מרימון אחד כוס אגוזי מלך 1/2 כוס גרעיני דלעת או שקדים פרוסים 1/4

לתיבול הסלט: מיץ מלימון שלם רבע כוס שמן זית שיני שום כתושות 2 כף דבש רבע כפית פלפל שחור דק כפית מלח דק לחזה העוף: פרוסות חזה עוף 5 כפות שמן זית 5-6 מעט מלח מעט פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה שיני שום כתושות 2 כפית גריל עוף

מצרכים: כרוב לבן חתוך לרצועות דקות 1/4 כרוב סגול גם חתוך לרצועות דקות 1/2

סלט כרובית הכי טעים בעולם

@saritatar_kitchena

שרית עטר

מצרכים: כרובית גדולה 1 כוס צנוברים 1/2 כוס חמוציות 1/2 צרור שמיר טרי קצוץ דק לרוטב כפות מיונז 3 מיץ טרי מלימון גדול סחוט מלח דק פלפל לבן שיני שום כתושות דק 3 כף דבש כף שמן זית

אופן ההכנה: מכינים את המרינדה לעוף: מכניסים לקערה  את השמן הפפריקה המתוקה, השום וגריל עוף, הפרוסות של החזה 5 מערבבים ומורחים טוב את עוף. מחממים מחבת פסים או מחבת רגילה וצולים דקות מכל צד 3-4 את החזה עוף מוציאים לצלחת ומניחים בצד. כשמתקרר מעט חותכים לרצועות. בצנצנת מנערים טוב את כל חומרי הרוטב  לקערה גדולה מכניסים את הכרוב הסגול,  הכרוב הלבן ושאר ירקות, כולל התפוחים והרימון (משאירים חופן גרגירי רימון בצד לעיטור מלמעלה). את התפוחים משרים במיץ לימון למניעת השחרה. אפשר להוסיף אותם יחד עם המיץ לתוך הקערה. יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים.  טועמים, אם יש צורך מתקנים תיבול מוסיפים את רצועות חזה העוף, מעבירים לקערה, מפזרים מלמעלה חופן גרגירי רימון ומגישים מייד מומלץ לאכול בסמוך להכנה.

אופן ההכנה: את הכרובית שוטפים היטב, מנגבים  ופורסים לפרחים דקים עם סכין חד או מנדולינה לתוך קערה. מוסיפים צנוברים, חמוציות ושמיר קצוץ.  בצנצנת מערבבים טוב את כל חומרי הרוטב  ויוצקים לתוך הקערה. מערבבים טוב . טועמים ואם יש צורך מוסיפים מלח או אחד  ממרכיבי הרוטב ומגישים

2023 מרץ I STYLE I 40

Made with FlippingBook Learn more on our blog