סטייל פתח תקווה

עוגת קרמבו שרה ליאור כהן

@saralior_cake

עיצוב מתכונים

אחת העוגות הטעימות ביותר וגם היפות שיש. היא רק ניראת מסובכת להכנה, אבל האמת היא שהיא אחת הקלות

מצרכים: לבסיס: ביצים 3

חצי כוס סוכר חצי כוס שמן כף קקאו כף שוקולית שקית אבקת אפיה חצי כוס אבקת שקדים

לקרם: שמנת מתוקה 2 רבע כוס חלב חבילת פודינג וניל

לציפוי: גרם שוקולד חלב 100 חצי כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה: הכנת הבסיס: מקציפים את הביצים בערך דקות במהירות לאחר מכן מוסיפים 5 בהדרגה את השמן, מנמיכים את העוצמה של המיקסר ומוסיפים את המצרכים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. שופכים את המסה לתבנית ומכניסים מעלות 160 לתנור שחומם מראש על דקות, מוציאים את העוגה 25 טורבו לבערך מהתנור ומצננים. *גם אם זה נראה בתנור שהעוגה גבוהה ממש, לא להילחץ, היא יורדת אחרי האפייה. הכנת הקרם: מקציפים את מרכיבי הקרם עד הקצף יציב. הקצפה איטית ועולה בעוצמה בהדרגה. הכנת הציפוי: מחממים בפולסים את מצרכים ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק, שופכים על העוגה ומכניסים למקרר.

חיתוכיות בייגלה בלונדי עדי חזן סידון @studio.soulistit

קינוח קצת אחר, טעים במיוחד שיכול גם להישמר כעוגיות במקרר (אם תתאפקו)

מצרכים לתחתית: כוסות בייגלה כשל"פ טחונים במעבד מזון 2 כפות חמאת בוטנים 4 ג' שוקולד מריר מומס 100 מצרכים לשכבה העליונה: טבלאות שוקולד בלונדי. 2 מ"ל שמנת מתוקה (חצי מיכל) 125 אופן הכנת התחתית: מערבבים הכל יחד, ומשטחים בתבנית ס"מ. 15*15 קטנה אופן הכנת השכבה העליונה: ממסים יחד במיקרו את השוקולד והשמנת, משטחים מעל שכבת הבייגלה ומקררים שעה לפחות.

2023 מרץ I STYLE I 42