טעמים של פעם בחגים!

בעלת הבלוג "עוגיו.נט" נטלי לוין, מתכון, צילום וסטיילינג: ראש השנה אמנם מסמל עבורי את תחילת הסתיו, אבל אי אפשר להתעלם מהטמפרטורות הגבוהות שבחוץ והקיץ שעדיין כאן. אז מבחינתי העוגה הכי כיפית לאירוח בחג היא עוגת ביסקוויטים לוטוס עם דבש ושקדים. קלה מאוד להכנה, ללא אפייה ואפילו אפשר להכין אותה בגרסה פרווה טבעונית. אם תגישו אותה חצי קפואה תתקבל עוגת גלידה נהדרת וחגיגית שכולם יאהבו. חג שמח! עוגת ביסקוויטים לוטוס עם דבש ושקדים

פרווה | ס"מ או תבנית לחם גדולה 30 X 10 תבנית בגודל | דקות הכנה 30 | קל

המרכיבים:

לקרם הלוטוס: מכל ממרח לוטוס חלק או קראנץ' 1/2 כפות גדושות), מומס 2( לקישוט: גרם שקדים פרוסים, קלויים 50 עוגיות לוטוס, שבורות לפירורים 10-8 מעט דבש

לשכבות הלוטוס: גרם) עוגיות לוטוס 250 חבילה ( 1 לקרם הווניל והדבש:

שומן 17% גרם קרם קוקוס קר לפחות 500 (משתמשים בחלק השומני בלבד, שהתקשה פחיות) 2 בזמן הקרור, מ- כפות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות דבש 2 כפית תמצית וניל 1

אופן ההכנה:

מסדרים שכבה ראשונה של עוגיות לוטוס צפופות בתחתית התבנית.  בקערת מיקסר מקציפים יחד קרם קוקוס (החלק השומני שהתקשה), אינסטנט קרם הווניל והדבש:  פודינג, דבש ותמצית וניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד. בשתי קערות. לקערה עם כמות הקרם הקטנה יותר מוסיפים את ממרח 2/3 ו- 1/3 מחלקים את הקרם ל-  הלוטוס. מערבבים בעדינות בעזרת מרית עד לקבלת קרם לוטוס אחיד. יוצקים חצי מכמות קרם הווניל והדבש על גבי שכבת הלוטוס ומיישרים.  מסדרים מעל שכבת עוגיות נוספת ומעליהן את קרם הלוטוס ומיישרים.  מסדרים שכבה נוספת של עוגיות לוטוס ומעליהן את יתרת קרם הווניל ומיישרים לשכבה אחידה.  שעות (אפשר לילה שלם) עד שהעוגה קפואה ויציבה לגמרי. 5-4 מקפיאים למשך  מחלצים את העוגה מהתבנית ומניחים על גבי צלחת הגשה.  מקשטים את החלק העליון בעוגיות שבורות, שקדים קלויים ומעט דבש.  במקום קרם הקוקוס. 38% מ"ל) שמנת להקצפה 500 מכלים ( 2 משתמשים ב- לגרסה חלבית:

4