טעמים של פעם בחגים!

עוגת לוטוס פופקורן

בעלת הבלוג "מיס פטל" שרית נובק, מתכון, צילום: אין אצלי חג בלי קינוח לוטוס על השולחן - ותמיד יהיה זה הקינוח שיגנוב את ההצגה. לחג הזה אכין עוגת גבינה עם לוטוס, שילוב אהוב עלי במיוחד, והפעם עם הפתעת פופקורן שניתנת טוויסט מפתיע. שילוב חגיגי של טעמים ומרקמים: מתוק-מלוח לצד פריך-וקרמי, עוגה חגיגית ומהודרת, עשירה ומפנקת אך קלילה ופשוטה להכנה, כדאי להכין אותה יום לפני ההגשה. הכינו כמות נוספת של הפופקורן המצופה - אי אפשר להפסיק לנשנש...!

חלבי | ס"מ 20 -18 תבנית עגולה בגודל | דקות הכנה 30 | קל

המרכיבים:

לפחות 15% גרם) שמנת חמוצה 200 גביע ( 1 38% מ"ל) שמנת להקצפה 500 מכלים ( 2 כוס אבקת סוכר 1/4 גרם ממרח לוטוס חלק 100 לציפוי וקישוט: גרם ממרח לוטוס חלק 100 כוס פופקורן 1 עוגיות לוטוס (אם רוצים)

לבסיס: גרם עוגיות לוטוס 300 גרם חמאה 150 כפות ממרח לוטוס חלק 2 למלית: 30%-25% גרם גבינת שמנת 500 כפית תמצית וניל 1 כוס סוכר 1/2

אופן ההכנה:

שמים במעבד מזון את העוגיות וטוחנים לפירורים דקים. ממיסים במיקרוגל חמאה וממרח הבסיס:  לוטוס ומוסיפים לפירורי העוגיות. מערבבים היטב. מעבירים לתבנית ומהדקים לתחתית ולדפנות. דקות. 30 מכניסים להתייצבות במקרר במשך שמים בקערה גבינת שמנת, תמצית וניל וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים המילוי:  לתערובת אחידה. בקערה נפרדת מקציפים שמנת להקצפה ואבקת סוכר לקצפת רכה. מאחדים בעדינות 6 את שתי התערובות. שופכים את התערובת מעל הבסיס, מיישרים ומכניסים למקרר להתייצבות למשך שעות לפחות. ממיסים במיקרוגל את ממרח הלוטוס. נועצים קיסם בפופקורן וטובלים בממרח המומס. הציפוי:  יוצקים את הממרח המומס שנותר מעל העוגה ומיישרים. מפזרים מלמעלה פופקורן ומקשטים בעוגיות לוטוס (אם רוצים). שומרים בקירור עד להגשה.

8