טבריה 14.4.23

חינם לקוראי "ידיעות אחרונות" ˆ יום שישי, כ"ג בניסן תשפ"ג 14.04.23 ˆ טבריה, קרית שמונה, צפת, יישובי עמק הירדן, הגליל התחתון, הגולן והגליל העליון

פרויקט מיוחד של "ידיעות טבריה, קרית שמונה" עם - האגף FOODISH הקולינרי של מוזיאון 'אנו': בשלנים מכל רחבי הארץ מחזירים לחיים מתכונים בני מאה שנה ויותר שעברו בירושה

במשפחותיהם צילומים: ריאן

מבעלות פרטית 1 מכוניות יד

במחירים ללא מתחרים! 2023 מכוניות חדשות | תשלומים 100 עד | מימון 100% עד

תאריכים אחרונים 2023 לקיץ מזל-טוב מהרו להירשם!!

054-9230000 ׀ WWW.PEERHALLS.CO.IL ׀ 04-6597478 ׀ פאר בראשית אולמות

2

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

חגיגת מבצעים בנט-אלקטריק

עד 36 תשלומים

מיקסר קנווד KMX יבואן רשמי ברימאג

מעבד מזון מגימיקס יבואן רשמי ניופאן

שואב אבק דייסון יבואן רשמי ב.נ.ז.כ ז 1,990

ז 999

ז 999

KMX750

CS3200

V10EXTRA

ז 269 בידורית אפקס כולל מיקרופון

מעבד מזון פיליפס

ז 299

AP1344

ז 399 מטחנת בשר מולינקס 1600W

HR7320

ז 249 מארז מהודר בייביליס אביזרים + מייבששיער ותיק מתנה

100 קפסולות מתנה

. מוגבל ליח' אחת ללקוח 20.04.23 התמונות להמחשה בלבד,המחיר אינו כולל הובלה/התקנה,ט.ל.ח, תוקף המבצעים עד BA573 ז 149 מסחטת מיץ מולינקס

ME306

מכונת קפה לורנצו כולל מקציף ז 599

LOR234

מגהץ קיטור טפאל ז 499

PC302

אספקה מיידית

SV6116

נט אלקטריק סניף צפת, בית מימון (מול בנק דיסקונט) 13 ' העלייה ב 04-6970535 8:00-13:00 ' ג',ו 16:00-19:00 ,8:00-14:00 ' ש. פתיחה: א',ב',ד',ה חנות שומרת שבת

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 31.3.2023 נט אלקטריק סניף חצור, א.ת. חצור הגלילית 36 הכניסה מצומת מחניים-המסגר 04-6802026 ,04-6802025 9:00-14:00 ' ו 9:30-20:00 ' שעות פתיחה: א'-ה חנות שומרת שבת

3

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

23 טימברלנד חורף פריט ראשון הנחה 50% פריט שני הנחה 60%

23 נאוטיקה חורף פריט ראשון הנחה 50% פריט שני הנחה 60% פריט שלישי הנחה 70%

קולקציה חדשה

4

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

5

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

מהפלאפל דרך הבמבה ועד למילקי

מחאת הקוטג' ● שהותאמה לחך הישראלי נחשבת עד היום למרד הצרכנים 2011 בקיץ ערב המהפכה היה ● הגדול בתולדות המדינה שקל, והוא ירד בעקבות 7.29 מחיר הקוטג 5.9 אזרחים ל- אלף 100 עצומה שעליה חתמו המחיר הזה נשאר עד היום ● שקל הבמבה היא המצאה ישראלית מקורית של במקור הואהיהבטעם ● 1965 חברת 'אוסם' מ־ גבינה, אבל המעבר לטעם בוטנים הפך אותו המפעל ● לחטיף הנמכר ביותר בכל הזמנים ● שקיות במבה בשעה אלף 27 בחולון מייצר , כמו 1993 דמות התינוק האייקונית נולדה ב־ גם הסלוגן 'אין כמו במבה' אבל הרבה לפני הבמבה המציאו בחברת 'אוסם' את הפתיתים, שנחשבים לאחת ● ההמצאות הקולינריות של ישראל לעולם היוזמההיאשלדודבן גוריון, שביקשבתקופת הצנע ממנהלי המפעל לפתח מאכל זול על לכן ● בסיס חיטה לעולים מארצות המזרח ונסיים ● הפתיתים נקראים גם 'אורז בן גוריון' הגרסה המקומית ● עם ה'מילקי' של 'שטראוס' דומה מאוד ל'דני עם קצפת' הגרמני, ולכן תחקיר עיתונאי ● הוא נקרא 'דני' 1979 עד חשף את פער המחירים 2014 שפורסם ב־ ● המקומם בין המילקי הישראלי לדני הגרמני מה שהוביל למחאה חברתית שכונתה 'הקרב על המילקי', כמו סדרת הפרסומות הידועה, שקל 2.7 שקל ל־ 3.16 ובסופה ירד המחיר מ־ שקל 2.9 והתייצב על יניר אלפיה

בחרו 2022־ ב בסקר של מכון 'מדגם' שנערך מהישראלים את הפלאפל כמאכל הלאומי 59% , 12% , השווארמה 18% הרבה לפני החומוס ● מקור המאכל הוא ● בלבד 6% והשקשוקה אבל הפלאפל הישראלי ● כנראה מצרים הושפע מהלבנוני והוא עשוי מחומוס ולא מפול התואר 'המאכל הלאומי' התקבע על ידי דן ● את 'שיר הפלאפל', 1959 אלמגור, שכתב ב־ למעמד ● לרגל חגיגות העשור של המדינה דומה זכה גם הגזוז במשפט משיר: "כל יהודי שיורד מהמטוס / וכבר קונה פלאפל ושותה הפלאפל הוא גם סמל לדרגת קצונה ● גזוז" של רס"ן ומעלה ספר הבישול הנמכר ביותר בישראל הוא 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיס, שהושק מהדורות 70 מאז הוא יצא ב־ ● 1974 ב־ הוא נכתב בלשון ● ונמכר במיליון עותקים נקבה והתבסס על המטבח האמריקאי, שם בשליחות עם בעלה שנים 4 שהתה המחברת אבל ספר הבישול הראשון בתולדות היישוב ● בארץ נקרא 'איך לבשל בארץ ישראל' של ד"ר הוא ● 1936 ארנה מאייר, בהוצאת ויצו ב־ הושפע מהמטבח הגרמני, ואוכל מזרחי הודר , בעקבות 80־ ה רק בשנות ● ממנו לחלוטין , יצא הספר 'מטעמי '77 המהפך הפוליטי של המזרח' של קלודיה מודן הקוטג' נחשבלמאכלביתי ישראלי, אבלהמקור המזון ישראל שטאובר מהנדס ● הוא בארה"ב ללמוד את 1962 נשלח על ידי תנובה בשנת הסוד וחזר אחרי כמה חודשים עם גבינה

1 4 . 4 . 2 0 2 3

העמק

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: יוסי וקנין / עורך: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

יוםפתוחאישי בקמפוסקצרין לימודיחינוךוהוראה

הטבהשל ₪ 800

לנרשמים ביוםהפתוח

במקוםהנכון בזמן הנכון

גיל רך

אנגלית

חינוך גופני

ביולוגיה

בשילוב: חינוך מיוחד לשון עברית/ מדעים/ יהדות/ארץ ישראל

מסלול דו חוגי:

בהוראתהחינוךהגופני, M.Ed. בניהולמערכותחינוך, M.A . בעיצוב מרחבי למידה ועוד... M.Ed.

מגווןתארים שניים:

שנים* 3- תוארראשון ותעודתהוראהב

שנים, תלוי התאמה והמשך לימודים במתווה. 5 *כחלק ממסלול לימודים בן לפרטים והרשמהליוםהפתוח :QR- או סרקו אתה * 9827 דברו איתנו

7

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

ליאת סגל אפשטיין וטל איתקין, פסטיבל מאפים אבודים של FOODISH

צילום: | אנטולי מיכאלי

ו � , אגף הק FOODISH הזה הוא חלק משיתוף פעולה של מוסף האוכל לינריה של אנו - מוזיאון העם היהודי ורשת המקומונים של "ידיעות תקשורת". מ � עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל ומציג את הסיפור של ה FOODISH טבח היהודי על כל טעמיו וגווניו. קופצת הודעה: "יש לכם אוצר במטבח" המזמינה FOODISH כשנכנסים לאתר את הגולשים לשתף את המתכונים וסיפורי האוכל המשפחתיים שלהם ולצרף והמוזיאון. המאגר הזה, הכולל כבר עכשיו - פחות FOODISH אותם למאגר של מחצי שנה מאז הקמתו - אלפי מתכונים וסיפורי אוכל ביתיים מכל העדות והסו ו , אבל הוא מייצג את תפיסת העולם FOODISH גים הוא רק חלק מהפעילות של שמובילה את העשייה: הסירים הם של כולנו. מה שיש בתוכם, הסיפורים הקטנים שנרקמים סביב שולחנות האוכל בבתים או הבישול המשותף המנהגים והמסורות שנוצרים בחגים ובשבתות - הם נכס תרבותי שחשוב להגן עליו, לתת לו במה ולחגוג אותו. , כמו יתר האגפים במוזיאון אנו, עוסק בזהות ותרבות יהודית, רק FOODISH " , מרב אורן. FOODISH שאנחנו עושים את זה דרך האוכל", אומרת מנכ"לית "העשייה שלנו במוזיאון ומחוצה לו, כוללת פסטיבלים ואירועי פופ אפ במסעדות, מאפיות ואפילו במתנ"סים ברחבי הארץ; שיתופי פעולה עם גופים וארגונים; פודקאסט וכמובן האתר שלנו - שהוא הבית של האוכל היהודי מכל המטבחים והעדות. בית למתכונים, למסורות ובעיקר לסיפור שהם מספרים, שהוא בעצם הסיפור המשותף שלנו כעם על כל התהפוכות, הנדודים והשינויים שעברנו. "אוכל", מדגישה אורן, "הוא גורם מלכד ומחבר וחשוב לחגוג יחד את מה שמחבר בינינו, לתת במה לכל המנהגים וכל המסורות המשותפים, במיוחד עכשיו, ולהע ו ביר אותם הלאה לדורות הבאים". - 'סיפורים מהמטבח', הוא מיזם שיוצא אל הקהילה FOODISH פרויקט הדגל של כדי לאסוף מתוכה את האוצרות הקולינריים שמתחבאים בבתים, בין היתר בא ו מצעות שיתופי פעולה התנדבותיים. הפרויקט המשותף עם עמותת 'באים לטוב' והמשרד לשיוויון חברתי, למשל, כלל מפגשים של מתנדבים עם בני הגיל השלי ו שי במטרה לתעד את זיכרונות האוכל המשפחתיים והמתכונים, ולהעלות אותם (כך שישמרו לטובת הדורות הבאים) וכערך מוסף - נוצרו FOODISH לאתר קשרים משמעותיים בין המתנדבים למשתתפים המבוגרים". "מפתיע לגלות איך מאחורי כל מנה ומנהג קטן שאנחנו חוזרים אליו מדי חג, מסתתר עולם ומלואו ואיך האוכל שלנו - אם רק ניתן לו במה - יכול לחבר בין העבר לעתיד, לגלות לנו כמה עמוקים השורשים שלנו וגם לאפשר לנו התחבר בלי מילים למסורות, ערכים ורעיונות שנצטברו במשך דורות. ההכנה של מתכון פשוט או החזרה על ריטואלים קטנים שקשורים בהגשה או בהכנה, עוברים מדור לדור ומקיימים אותם. וגם בעידן המשתנה והמהיר שלנו אפשר לשמור על הש ו רשרת הזו בחיים", מסכמת יונית נפתלי קו־אל, מנהלת התוכן והעורכת הראשית . "בדיוק בשביל זה אני מזמינה את כולם, לצרף את החלק שלכם FOODISH של לסיפור האוכל הגדול של כולנו". : FOODISH סיפורים ומתכונים נוספים מכל הסוגים, הזמנים והעדות באתר ‰ @ foodishanu בפייסבוק ובאינסטגרם www . foodish . org יעל גרשון, תחקיר: לי גיל // רכזת הפרויקט: : FOODISH סייעו מטעם נעמי נוי MYNET הפרויקט כולו ייעלה גם ברשת הדיגיטל של רשת המקומונים , אגף הקולינריה של 'אנו' - מוזיאון העם FOODISH היהודי, עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל וחוגג את הסיפור של המטבח היהודי על כל טעמיו וגווניו מציצים לתיבת האוצרות

שרה בת השנה ואמה צילום: | ריקה מהאלבום הפרטי

רק אחרי שאמה נפטרה החליטה שרה ליברמן לשחזר את המתכונים שלה אבל אז הגיע ‰ ולבשל לאביה המתגעגע טוויסט מפתיע כשליברמן מצאה אוצר: מאז היא ‰ מחברת המתכונים של אמא לא מפסיקה לבשל, לעצב, ולצלם את המנות ובכך מחייה את זכר אמה מחברת המתכונים של אמא חוזרת לחיים רומניה שרה ליברמן

8

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

צילומים: ריאן

המנה של שרה עוגת ממליגה 'מלאי' ס"מ: 24 חומרים לתבנית קפיצית גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות 100 כוס סוכר כפית מלח 1/2 ביצים 2 כפית תמצית וניל

9% גרם (גביע קטן) גבינה לבנה 250 27% גביעים) שמנת חמוצה 2 גרם ( 400 קליפה מגוררת מלימון אחד כוס קמח תירס גס כוס קמח תופח, או קמח תופח לפסח להגשה: שמנת חמוצה הוראות ההכנה: מעלות. 170 מחממים תנור ל־ ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את 24 מרפדים תבנית קפיצית בקוטר של הדפנות בחמאה. גרם מהחמאה הרכה עם הסוכר, 100 מערבלים במיקסר או במעבד מזון מצית הווניל, המלח והביצים לבלילה אחידה ואוורירית. ת י � לילה את הגבינה והשמנת וממשיכים לערבל לבלילה אח מוסיפים לב � דה. ם את קמח התירס ואת הקמח התופח ומערבלים מעט לבסוף מוסיפי חשוב לא לערבל יותר מדי, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה לבלילה אחידה – מדי. דקות עד שהעוגה 45 יוצקים את הבלילה לתבנית, משטחים ואופים כ־ ה מעט. נועצים קיסם במרכז העוגה ובודקים: אם הקיסם מתייצבת ומשחימ יוצא יבש העוגה מוכנה. העוגה בטמפרטורת החדר ומגישים עם כף שמנת חמוצה. מצננים את פשר להוסיף צימוקים בהירים או אגוזי מלך קצוצים גס. א ועוד משהו: ¥

ליברמן. "על המתכונים של אמא היו עוד שאריות קמח"

אז הגיע טוויסט בעלילה הקולינרית והיא מצאה את האוצר: אוסף מתכונים ורישומים ברומנית של אמה, שחשף למעשה את סוד האוכל בביתם. "אחרי שאמא נפטרה מצאתי במטבח שלה מגי ר רה מלאה במחברות מתכונים, ולקח לי כמה שנים עד שהצלחתי לפתוח את מחברות המתכונים שלה. מצאתי שם המון מתכונים שכתבה וגם תירגמה מע ר ברית לרומנית, כולם כתובים בעט כחולה ובכתב יד עגול עדין. ויש בהם הכל: מצרכים, שלבי הכנה, רעיונות, כתמים ושאריות קמח - חיים שלמים". בתוך מחברות המתכונים יצרה שרה סדר פנימי, מעין קו מנחה למתכונים, נושא וקטגוריה - ממש כאילו ערכה את המתכונים לטובת ספר בישול. "מכאן בעצם התחלתי, בכוונה להכין אותם כל ר שונם, לסגנן ולצלם ולתעד כדי להוציא ספר. הבחירה שלי להעלות מתכונים שלה דווקא בפ ר מאפשרת מגיעה אצלי FOODISH לטפורמה ש־ בגלל הגעגוע כמובן, אך גם בשל הרצון לחקור את המורשת והמסורות של אוכל שסבב את חיי הבית והמשפחה שלי. אני מנסה לשחזר טעמים על סמך זכרונות - כלומר מנסה לשחזר את מגע היד של אימי, שידעה בדיוק כמה ואיך לפזר תבלין, או תנועת מגע יד בלישת בצק. אני מתעדת זיכרון של חוש הטעם בעזרת הכנת המנות שהכינה, מס ר גננת ומצלמת, ובכך בעצם 'מחיה' במובן מסוים את זכרונה של אימי". "ביומיום אמי היתה מכינה אוכל רומני, אבל גם

), צלמת קולינריה, 46 שרה ליברמן ( : תכירו מעצבת וחוקרת תרבות חזותית, מתגוררת בק ר ריית אונו. נשואה ואם ילדה. ר � שנה אני עוסקת בעיצוב גרפי וטיפוג 22 "מעל פי, ומתמחה בעיצוב לתרבות, אקדמיה וקולינריה. בעשור האחרון אני עוסקת גם ביזמות קולינרית, מפתחת תוכן וקריאייטיב וחוקרת תרבות חזותית בישראל - בימים אלה אני משלימה את כתיבת התזה שלי בנושא עיצוב גרפי לתואר השני בתו ר כנית הבינתחומית לאומנויות באוניברסיטת תל אביב". : "הוריי (וגם סבא והסבתות) המשפחה שלי . אמא שלי, שהיתה 1970 עלו מבוקרשט בשנת בשלנית בחסד (ובזכות), בישלה בהתחלה מא ר כלים מארץ המוצא, אבל די מהר היא התחילה לאסוף מתכונים מכל מיני עדות והיתה מבשלת אוכל מאוד טעים". רק אחרי שאמה של מסע הקסם אחרי האוכל: שנה, היא 11 שרה ליברמן נפטרה במפתיע לפני הגיעה לעולם האוכל. הרצון לבשל לאביה את המאכלים של אמה גרם לליברמן לצאת למסע בעקבות האוכל הרומני. "התחלתי מאפס, אספתי מתכונים, למדתי חומרי גלם, חקרתי רקע להתפ ר תחות של מאכלים, וניסיתי לבשל מתכונים שלה מהזיכרון". שרה גם חקרה ברחבי האינטרנט, אבל

ניסתה לשלב אוכל ישראלי, שגילתה בעיקר בעי ר תוני 'לאישה'. בחגים הסבתות היו מגיעות לבשל ביחד. אני זוכרת שהיה שולחן גדול ומנות חג. היו שם היה מרק עוף עם המון ירקות וקניידלך רכים שחצי מהם נזללו עוד לפני שפגשו את המרק; כבד שנקצץ בסכין עם המון בצל מקורמל שהוגש עם פרוסות צנון חריף ומלפפונים חמוצים; קציצות גפילטע פיש רכות, אווריריות, מתובלות היטב (לא מתוקות); וגם סלטים כמו סלט טורקי חרפרף, סלט חצילים רומני עם המון בצל קצוץ, סלט חסה עם הרבה שום ועוד". "כמו בכל בית רומני טוב, גם אצלנו המנה שלי: בבית היה 'יום ממליגה' אחת לשבוע, ובו אכל ר נו ממליגה עם ביצה מקושקשת, שמנת חמוצה או גבינה קשה ושמנה בשם ״בורדוף״. המנהג הזה הוא ההשראה לעוגת ממליגה וגבינות מתוקה".

9

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

מימין: סבתא פרומה והנכדה קסניה. משמאל: אלינה והבנות ברוסיה

צילומים: מהאלבום הפרטי | " פרינץ ובעלה. "מרקים עשירים חיממו אותנו בחורף

המנה של אל י נה סלמון אפוי ברוטב שמנת

רוסיה אלינה פרינץ

המרכיבים: ק"ג סלמון טרי, מפולט ללא עצמות אבל עם 1 העור ק"ג תפוחי אדמה גדולים ושטופים 1 כפות שמן זית 2 מ"ל שמנת לבישול 100 ענפי רוזמרין 4-3 כפית מלח או יותר, לפי הטעם 1/2 כפית מלח הימלאיה, לפי הטעם 1/2 כף פפריקה גרוסה או יותר – לפי הטעם שיני שום כתושות 3 כפית פלפל או יותר – לפי הטעם 1/2 הוראות ההכנה: מעלות. מרפדים 200 מחממים את התנור ל־ תבנית אפייה בנייר אפייה. שוטפים ומייבשים את פילה הסלמון, מניחים אותו על תבנית האפייה עם העור כלפי מטה. חותכים תפוחי אדמה לפלחים ומסדרים אותם סביב הדג (הכל צריך להיות אסתטי). יוצקים על הדג ועל תפוחי האדמה עצמם שמן זית טוב (קצת פחות על הדג, מאחר שהוא כבר יקבל את רוב השומן מהשמנת). מתבלים את תפוחי האדמה בפפריקה ובשאר התבלינים האהובים עליכם ועם מעט מלח. יוצקים מעט שמנת על הדג, רק כדי לכסות את הדג בשכבה דקה, ומפזרים רוזמרין ושום קצוץ דק על הכל. דקות. 30-20 מכניסים לתנור החם ואופים חשוב לבדוק את הדג פעם או פעמיים כדי לוודא שהשמנת לא נשרפת, כי זו הערובה לטעם ולע ־ דינות של הסלמון שלנו. שימו לב שתפוחי האד ־ מה משחימים יפה. דקות הכל מריח כל כך טוב… 30-20 אחרי שאי אפשר להתאפק! זה אומר שהגיע הזמן להוציא מהתנור ולנסות!

ד"ר לדגים רופאת הילדים אלינה פרינץ מבאר שבע החלה לבשל לאחר אהבתן לדגים מכל הסוגים הפכה אותה ‰ לידת בנותיה למתמחה לא רק בהבראת ילדים אלא גם בבישול

"התחלתי עם כמה מתכונים בסיסיים של סבתא שלי ובישלתי בהתחלה תבשילים פשוטים, כאלה שהילדות אהבו. אחד הדברים שהן הכי אהבו זה דגים, מכל הסוגים ובכל שיטת הכנה. "עם השנים הפכתי להיות מומחית בבישול דגים. בסך הכל, הצליח לי - בתי הגדולה, קסניה, שמתגוררת בקנדה, היא בלוגרית אוכל". "באזור הרי אורל, בו גדלתי, תפוחי אדמה הם אחד מחומרי הגלם הנפוצים ביותר, ואכלנו אותם בכל צורה אפשרית. "בתפריט היו גם דגים - כבושים או טריים - והרבה מרקים עשירים, שחיממו אותנו בחורפים הקשים". "בכל בית רוסי אפשר למצוא דג המנה שלי : בשמנת, וזוהי הגרסה המודרנית שלי - במקום הקרפיון המסורתי, אני משתמשת בסלמון, שט ־ עמו עדין יותר. "מאחר שהדבר הנוסף שהמשפחה שלי קיבלה מהשורשים הרוסיים־יהודיים שלנו הוא אי סבילות ללקטוז, אני מכינה את המנה עם שמנת צמחית – אך שמנת רגילה לבישול תהיה פה נהדרת. "אם אתם רוצים להישאר נאמנים למקור הרוסי, אז השתמשו בשמנת חמוצה".

), נולדה בהרי 59 ד"ר אלינה פרינץ ( תכירו: עם 1992 אורל ברוסיה ועלתה לישראל ב־ בעלה, שתי בנותיהן הקטנות וחמותה ומתגו ־ ררת בבאר שבע. ד"ר פרינץ היא רופאת ילדים, . 3 וסבתא ל־ 2 אמא ל־ בעלה השלישי של סבתא המשפחה שלי: ושימר עבור 1895 שלי היה חזן. הוא נולד ב־ המשפחה את המסורת היהודית. ובכל זאת, היו , קצת לפני 92 הרבה דברים שלא ידעתי; ב־ שעלינו לארץ, הוזמנו לקרובת משפחה מסור ־ תית בירושלים. רק אצלה גיליתי שצמים ביום כיפור. "אמי נולדה בבלרוס. כשהייתה בת חמש, הנא ־ צים נכנסו לעיירה בה גדלה. אביה גויס לצבא, והיא ואמה הצליחו להימלט מבלארוס ויצאו ממנה במסע רגלי שנמשך יותר משלוש שנים להרי אורל". הוריה של פרינץ עלו לארץ אח ־ ריה, לפני כעשור. ו � "בגלל העבודה הת מסע הקסם אל האוכל: בענית שלי ושל בעלי (שהוא רופא), הבישול מעולם לא היה בראש סדר העדיפויות והתח ־ לתי לבשל רק כשבנותי נולדו. "אפשר להגיד שהדרך שלי הייתה הפוכה - כולם לומדים לבשל דרך הסבתות, אני למד ־ תי דרך הילדות.

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 10

מוזמנים להכנס לאתר האינטרנט החדש שלנו ותתרשמו מהמלצות מצולמות, תכנים מקצועיים, סרטון תדמית ועוד... אורטופדיה מתקדמת www.tzion-ortopedic.co.il דורות 3 מכון אורטופדי עם מסורת

מעל 50 שנות ניסיון המכון הגדול והוותיק בצפון

ראש פינה - צפת שנות ניסיון 50

מדרסים עם תוצאות!

מבחר דגמים חדשים ריקר גרמניה

למדרסי דלוקס לחברי הקופות ₪ 400 הנחה מכבי הסדר השתתפות עמית מאוחדת בהגת התחייבות לאומית בהצגת התחייבות

כללית החזר כספי לחברי הקופה

דגמי נעלי גרינוולד גרמניה עבודת יד, סוליה בעלת בולמי זעזועים ומדרס נשלף אטום למים ונושם

כפכפי פיטפאן עבודת יד אורטפדיות מבחר ענק

WFC מבחר נעלי הריחוף מבית קולמבוס מבית מכון ציון

דגם גרמני gemini

דגמי סאקוני גברים נשים במגוון צבעים

echlon דגם 9 סאקוני 2e/4e רוחב

COHESION סאקוני דגם ₪ 349

מבצעי חג לשבוע הקרוב במגוון דגמים נוספים

₪ 400 - ב 1 ₪ 650- ב 2

לקוחות ממליצים עלינו ...

לכלל חברי קופ"ח

ט.ל.ח התמונות להמחשה בלבד

לתאום/התייעצות ללא עלות

11 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

יוון שרה סופרין

צילומים: ריאן | סופרין במטבח. שירים וקול שקשוק הצמידים

שירת הבורקס שרה סופרין נהגה לצפות בסבתה מכינה בצק לבורקס, כשהיא מלווה את ההכנה ומאז, כבר עשרות שנים ‰ בשירים בלדינו שגם היא מזמרת כל הדרך אל התנור

אני שוחרת את השפה ועוסקת בשימור הת ־ רבות וגם של המאכלים שקשורים אליה". : "המטבח הקטן מסע הקסם אחרי האוכל של אמא היה לב הבית. נהגתי לשבת ליד שולחן האוכל, להכין שיעורי בית ולצ ־ פות באמא שמכינה את המטעמים שלמדה מאמה. אהבתי מאוד לראות את ידיה לשות בצק לבורקס, שהוגשו בשבת בבוקר לצד ביצים קשות חומות ('חמינדוס'). לא אשכח את תנועות ידיה המלוות בשקשוק הצמי ־ דים שעל ידה ואת צליל קולה הענוג בעת

. "נולדתי 77 שרה סופרין, בת תכירו: וגדלתי בשכונת נווה צדק בתל אביב, ועד היום אני מתגוררת בעיר. אני עקרת בית, נשואה, אמא לשלושה בנים וסבתא לארב ־ עה נכדים". "הוריי, אידה ואיזק ברוך המשפחה שלי: ז"ל, נולדו בסלוניקי שביוון. הם עלו ליש ־ , והשאירו מאחור 30 ראל בתחילת שנות ה־ 40 משפחות ענפות אשר בתחילת שנות ה־ נשלחו בידי הנאצים למחנות ההשמדה בהם נרצחו. גדלתי בבית של דוברי לאדינו, לכן

- מוגש מטעם כללית - בטקס חגיגי הושקו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן של כללית מחוז צפון בבית שאן

, עם DR ומתקדם, בטכנולוגיית כמות קרינה מזערית. בעקבות הכנסת הטכנולוגיה החדישה נוצרה סביבת עבודה דיגיטלית וממוחשבת וקרינה מופחתת, בייחוד לתינוקות וילדים. התמונות המתקבלות באיכות גבוהה יעזרו לאבחן במהירות צילומי אורתופדיה, טראומה וכירורגיה. לאחרונה, הוכנסו שירותיםחדשים כגון צילומי עקמת (סקוליוזיס) וצילומי אורכי גפיים. "המרכז לרפואה יועצת עובר שדרוג למען נוחותם, רווחתם ובריאותם של תושבי בית שאן והאזור. הצרכים של האוכלוסייה משתנים ואנו במחוז צפון בכללית מתאימים את השירות הרפואי והמקצועי, ונותנים את השירות הטוב ביותר למטופלינו. הרפואה המתקדמת לצד שילוב של טכנולוגיות וגישות חדשות, חוסכות את הפנייה לבתי החולים

בטקס חגיגי במעמד הנהלת מחוז צפון בכללית, בניהולו של ד"ר מרדכי דיין, ראש עיריית בית שאן – ז'קי לוי ובהשתתפות הצוותים הרפואיים של מרפאות העיר, נחנכו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן. בתום השיפוץ והבינוי, מרכז בריאות האישה, בניהולו של ד"ר אילן ירום, הופרד משאר המחלקות ליצירת אווירה אינטימית, אזור ההמתנה הורחב, נוספו חדרי בדיקות ונרכש ציוד חדש. במסגרת השירותים של המרפאה מתבצעים מעקבי הריון שגרתיים, יחידה להריון בסיכון גבוה, מרפאת פוריות, בדיקות אולטרסאונד כולל סקירת מערכות, מרפאת BRCA צוואר הרחם, בדיקת ושירותי מעבדה. מכון הרנטגן עבר שדרוג ומכשיר צילום רנטגן חדש

קרדיט לצילום: מיכאל שריקי

החולים. אצלנו המטופלים בידיים טובות ומקצועיות" סיכם ד"ר מרדכי דיין, מנהל המחוז. טקס גזירת הסרט במכון הרנטגן מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, אילנית חרר – דימותנית אחראית מכון הרנטגן, אירית בחבוט–מנהלת שירות הרנטגן וז'קי לוי – ראש העיר

טקס גזירת הסרט בבריאות האישה מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, ז'קי לוי – ראש העיר, חזי חרוב מ"מ ראש העיר, רפי ברום – המנהל האדמ' במחוז וד"ר אילן ירום – מנהל המרכז

והמטופלים מקבלים את השירות הרפואי במרפאה סמוך למקום מגוריהם מבלי להגיע לבתי

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 12

שבוע אחרון ליריד ולדמן - המרכז לכורסאות טלוויזיה

₪ 9,990 ₪ 6,490 סייג' כורסת קימה 4 מנועים

₪ 3,348 ₪ 2,390 נאפ-כורסת טלויזיה מפנקת

₪ 4,290 ₪ 3,990 סטנד איזי כורסת קימה מנגנון חשמלי

₪ 4,430 ₪ 3,490 רילקס כורסתטלויזיה בשילוב ידיות עץ

₪ 2,690 ₪ 2,990 * עד גמר המלאי

כורסת רובין* מנגנון חשמלי

שמות שאתם מכירים!

1973 משנת

פרימו רטרו טלאים

פטרולפלקסלוטוספרחוני

פלקס מאסטר רהיטי ולדמן

13 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של שרה פאסטליקוס: בורקס תפוחי אדמה כרוכיות: 12 המרכיבים ל־ תפוח אדמה בינוני, מבושל ומעוך לפירה גרם גבינה בולגרית או פטה מפוררת 200 גרם גבינת קשקבל מגוררת 100 ביצה אחת מלח ופלפל שחור שמן לטיגון אופן ההכנה: מרטיבים את המצות במי ברז זורמים, עוטפים במגבת לחה, מניחים בצד לריכוך לחצי שעה. מערבבים את חומרי המלית בקערה. י � חותכים כל מצה לשתי רצועות לאורך הנקבים, ליצ � רת שני מלבנים. שמים בקצה כל רצועה, על הצלע הקצרה, כף גדושה המלית, ומגלגלים לאורך הצלע הארוכה, ליצירת גלילה מ הדוקה. ס"מ, טורפים את 3 ־ 2 יוצקים שמן למחבת רחבה בגובה ביצה עם מעט מים, פלפל ומלח, טובלים את כרוכיות ה המצה בבלילת הביצים, ומטגנים בשמן עד להשחמה. : שומרי כשרות שמגישים את הפאסטליקוס בארוחה גיוון שרית, יכולים למלא אותם בבשר טחון ובצל מטוגן או ב בתפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה ובצל מטוגן.

ששרה רומנסה עתיקה בשפת הלאדינו. הזכרונות הכי חזקים שלי עולים וצפים ברגע שריחות תב י שיל שאמא נהגה להכין עולים באפי". "גדלתי בתקופת הצנע, וזה השפיע הרבה על התפריט. למשל, בשר, דגים ועופות הוגשו רק בשבתות ובחגים. אבל אמא דאגה להזין אותנו בתזונה בריאה בעזרת קטניות, ירקות ופירות. בימי שישי כיכבה אצלנו מנת ה'פ'יז'וניס קון ארוז', ובעברית: תבשיל שעועית לבנה עם אורז. בשבת בבוקר היו על השולחן בורקס עם חמינדוס, זיתים, מלפפונים ירוקים, קוביות גבינת פטה או קשקבל. הגברים במשפחה שתו כוסית עראק מהולה במים". : "בלאדינו אומרים "קין נו טייני המנה שלי לה ארמוזה, ביזה לה מוקוזה", כלומר "למי שאין את היפה, מנשק את זבת החוטם" – אם אין את הרצוי, לוקחים את המצוי. אצלנו אי אפשר ללא בורקס - אז אנחנו מכינים 'פאסט י ליקוס די מאסה' – כרוכיות מצה או בורקס של פסח: עם תפוחי אדמה וגבינות לארוחת בוקר, עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן כתוספת, או עם בשר טחון וצנוברים למנה עיקרית. את המתכון למדתי מאמי".

21

21

21

21

האזכרה תערך ביום ג כ"ז בניסן תשפ"ג 16:45 בשעה 18.0 .23

4

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 14

מדור שיווקי

איטלקי טבעוני טחנת "קמח הארץ" מציעה תערובת אפייה איטלקית 'מולינו ירוק' נטולת גלוטן, וג'באטה איטלקית אפויה וקפואה. התערובת והג'באטה טבעוניים. צילום: קמח הארץ ●

בירה ישראלית "אלכסנדר" מציעה לכבוד יוםהעצמאות: במתנה. המארז כולל חמישה 4+1 מארז בקבוקים עםשני סוגי בירה ובקבוק נוסף שקלים. 48 : , מחיר 8% של בירה חזקה צילום: אייל קרן ●

נקניקי פרימיום "טירת צבי" מרחיבה את סדרת דליקטיב עם נקניקי פרימיום: צלעות אסאדו צלויות, שווארמה קצבים ונקניקיות בטעם כמהין. צילום: יח"צ ●

פותחים את הקיץ "קרומבאכר", מציעה לרגל פתיחת עונת הקיץ, מארז הכולל שישיית בקבוקי וכוס זכוכית ממותגת PILS קרומבאכר שקלים. 32.90 : מ"ל, מחיר 330 בנפח צילום: איל קרן ●

אז מה חדש? ● ד נ ה י ו פ ה ● joffe.dana@gmail.com

לחתולים חברת "ביופט" מרחיבה את מגוון המוצרים של מותג 'שזיר' בישראל ומשיקה מעדנים חדשים לחתלתולים באריזת פאוץ' ייחודית בטעמים- טונה ועוף. צילום: יגאל פרדו ●

הלב קובע "סודה סטרים" ו"מיסמס" משיקים בקבוקים עם הכיתוב- 'זה רק הלב שקובע מה זו משפחה'. כל ההכנסות ממכירת הבקבוקים ייתרמו לאגודה

למען הלהט"ב. צילום: יח"צ ●

ללא קשקשים מציע VICHY נגד DERCO שמפו Anti-Dandruff: קשקשים dermatological השמפו מתאים shampoo לקרקפת רגילה עד שומנית, שקלים. 55 : מחיר צילום: יח"צ ●

סרום היפואלרגני "לה רוש-פוזה", משיק: סרום . מתאים 10 ניאצינמיד לשימוש בפנים, צוואר ובידיים, היפואלרגני, נון קומדוגני ומכיל את המים הטרמליים ממעיינות לה 229 : רוש-פוזה, מחיר שקלים.

הניחוחותשלמיאקי בית הבישום של "איסי מיאקי" מציג שני L'Eau : ניחוחות חדשים לגבר ולאישה l'Eau d'Issey- ו d'Issey Pivoine . הבשמים pour Homme Vétiver רכיבים 87% בעלי הרכב טבעוני המכיל ממקור טבעי, מחיר: איסי מיאקי לאישה שקלים. 339- שקלים, לגבר 399 צילום: יח"צ חו"ל ●

●

צילום: יח"צ

נעים בבית

קולקציהאביבית משיקה קולקציית FEMINA אביב חדשה הכוללת פריטים קלאסיים לצד פריטים סקסיים ומאמצת את טרנד הלנז'רי דרך הצעת פריטים שניתן ללבוש גם כפריט ליציאה החוצה. צילום: אייל נבו ●

ניקיון קל חברת "צייס", מציעה פתרונות ניקוי לעדשות - Smartphone Wipes : המשקפים והמסכים מגבוני ניקוי לסמארטפון,

משיק את Triumph קולקציית הלבשת הפנאי לקיץ. הקולקציה כוללת מגוון פריטים בדגש על נוחות מקסימלית, 200-300 : טווח מחירים שקלים. צילום: יח"צ ●

- מגבונים LensWipes Lens לניקוי עדשות Cleaning Solution - ערכת תמיסה Kit לניקוי עדשות. צילום: צייס ●

15 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

גינדי והתפוחים. מתכון של | ארבעה דורות צילומים: ריאן

המנה של גל ית תפוחים ברוטב וניל מנות: 6 חומרים ל־ לרוטב הווניל: 15% ליטר שמנת לבישול 1 חלמונים 6

צ'כיה גלית גינדי

כוס סוכר 1/2 מקלות וניל 2 מקלות קינמון 6 שעות במים חמים 3 עלי דפנה, מושרים 6 קורט אגוז מוסקט מגורר הכנת הקרם:

המתכון ההיסטורי והטעם שחזר מאה שנים אחורה לפני יותר ממאה שנים התפנקה סבתא רבתא של גלית ביקשה 90 כשהייתה בת ‰ גינדי במאפה תפוחים עם וניל רק אחרי כמה ‰ מנכדתה להכין את הקינוח המיוחד נסיונות הצליחה גינדי במשימה ההיסטורית

יוצקים את השמנת לסיר, מכינים את רוטב הווניל: צים את שני מקלות הווניל, מגרדים את תוכנם לתוך חו שמנת ומוסיפים גם את מקלות הווניל המרוקנים ואת ה מעלות, רק 80 מקלות הקינמון. מחממים את השמנת לכ־ עד שהיא חמה למגע אבל לא רותחת. ע � במקביל טורפים את החלמונים והסוכר בקערה לת � רובת אחידה. כשהשמנת מגיעה לטמפרטורה הנכונה, מוציאים את קלות הווניל ומקלות הקינמון מהשמנת החמה, זורקים מ ת מקלות הווניל ושומרים את מקלות הקינמון להגשה. א יוצקים באיטיות ובזרם דק חצי כוס מהשמנת החמה תערובת החלמונים תוך כדי ערבוב במטרפה. מוסיפים ל את יתר השמנת החמה וטורפים לתערובת אחידה. 180 מחממים תנור ל־ אופים את התפוחים ברוטב: עלות. יוצקים את הרוטב לתבנית עמוקה ומוסיפים את מ לי הדפנה ואגוז המוסקט המגורר. מניחים את התפוחים ע דקות, מעבירים את התנור למצב 25 בתוך הרוטב. אופים דקות נוספות, רק עד שהתפוחים משחימים 5 גריל ואופים מעט בחלק העליון. מגישים כל תפוח בכלי עמוק עם מעט מהרוטב, מקל קינמון ועלה דפנה.

"המתכונים המשפחתיים שלנו הולכים הרבה אחורה בזמן ולא את כולם הסבתות שלי הכינו שנים 30 כל השנים. כך למשל, בפסח לפני כ־ , ביקשה שנכין לה 90 סבתא שלי, שהיתה בת תפוחים אפויים בקרם וניל. פתאום, בגילה המופלג, היא ביקשה מתכון שסבתא שלה נהגה להכין לאמא שלה ואמא שלה נהגה להכין לה - מתכון שהוא ממש פינוק. כדי לדייק את המ ש תכון התחלתי לעשות תחקיר על צורת ההכנה ולפני פסח הכנתי את זה פעם ראשונה, אלא שזה לא היה בדיוק כמו שסבתא זכרה. עשיתי כמה שינויים, ואז כשהגשתי לה את המנה בליל הסדר היא אמרה שזה בול הטעם שהיא זוכרת מילדותה". "היינו בית שחציו מפולין וחציו מצ'כיה. אני זוכרת הרבה בלינצ'סים עם גבינה וגם את טקס הקפה בבוקר ואחר הצהריים, שלווה בטוסט ורי ש בת תפוזים. הכוכב הבשרי היה השניצל. מדי פעם אכלנו צלי בשר עם כופתאות שממוחזרות מלחם ישן". "אחת המנות האהובות עלי היא המנה שלי: מאפה תפוחים ברוטב וניל. את המתכון, אותו מכינים אצלנו כבר ארבעה דורות, צירפתי כאן. עד כמה לוקחים אותו ברצינות? מי שמכין אותו חייב לדעת לקלף את קליפת התפוח בחתיכה אחת".

ש � , נשואה, אם ל 59 : גלית גינדי, בת תכירו לושה בנים וסבתא לשתי נכדות. גרה ברמת השרון ועובדת במוזיאון 'בית ראובן' בתל אביב. "סבתי מריאנה (נני) מצד המשפחה שלי: אמי הגיעה מחבל הסודטים, שם משפחתה די ש ברה גרמנית, והאוכל הושפע גם הוא מהמטבח הגרמני. עם עליית הנאצים סבתא ברחה עם בני משפחתה. הם היו מאוד עשירים והכניסו לתוך הבגדים תכשיטים וכל מה שיכלו לקחת וכך במהלך מסע הבריחה הם שיחדו את מי שהיה צריך כדי להציל את עצמם והצליחו להישאר בחיים. "ההורים של אבא הגיעו מפולין, וגם להם הייתה השפעה על המטבח עליו גדלתי". ש � "מלחמת העולם ה מסע הקסם של האוכל: נייה קטעה את ההיסטוריה, המסורת והזיכרונות של המשפחה שלי משני הצדדים.", אומרת גי ש נדי. "אם נשאר איזשהו חוט מקשר בין העבר להווה זה המתכונים, האוכל והזיכרונות של הטעם - וזה מה שהתניע את המסע שלי לאוכל המשפחתי. "בסך הכל גדלתי אצל הסבתות במטבח ולא הפ ש סקתי לחקור ולשאול מאיפה כל דבר הגיע. כך למדתי להכין גפילטע פיש, מרקים ומאכלים נוספים.

מימין לשמאל: הסבתא נני (מריאנה),

האמא אלזה, ואחת מבנות הדודות

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 16

חכים. מהערוגה לסיר צילומים: ריאן |

סודות מהמטבח המשפחתי

לוב פנינה חכים

המתכון שנקטף היישר מהשדה

המנה של פנ י נה

תבשיל עוף טריפוליטאי מנות: 6 עד 4 חומרים ל־

הזיכרון הקולינרי הכי חזק של פנינה חכים באביב היה האפונה הירוקה שקטפו מהשדה במושב ישרש היישר לסיר אחרי שידוך עם עוף ואורז נולד המאכל הטריפוליטאי ‰ שסימל את המסורת המשפחתית

שמן קנולה כפות 3 בצל בינוני קצוץ 1 כפית כורכום טחון 1/4

ראית על קרצוף הסירים. היינו מבריקים את הסירים עד שאפשר היה להתאפר מולם". שם, במטבח של המשפחה במושב עלמה, למדה פנינה את סודות הבישול הטריפו ־ ליטאי, למשל את מנות הבשר שעברו כבר כמה דורות במשפחה. "היינו משפחה בת תשע נפשות והכי רחוק שאפשר ממפונקים, אז בבית היינו אוכלים מה שהיה, כמו שעועית עם אורז. לבית הספר אמא שלי היתה שולחת אותנו עם שמן זית ובצל ירוק". "אני מעדיפה אוכל פשוט. המנה שלי: למשל את המתכון שאביא כאן: אפונה ועוף. הוא גם מזכיר לי את תקופת הפסח והאביב. האפונה היתה באה ישר מהשדה במושב ישרש, שבו ביליתי גם חלק מילדותי. קטפנו מהשדה וקילפנו רגע לפני הכנת התבשיל. היינו אוכלים שני פולים של אפונה ואחד מעבירים לקערה לתבשיל. למעשה, לפי האפונה הטרייה ידענו שפסח מתקרב. ועד עכשיו אני ממשיכה להכין לארוחת החג את התבשיל הזה. אבל יש הבדל: כאן, ברמת השרון, אני משתמשת באפונה קפואה".

פנינה חכים מרמת השרון, אמא תכירו: לשלושה ילדים וסבתא לעשרה נכדים. השנים האחרונות היא עובדת כסייעת 14 ב־ בגן ילדים, לאחר שבמשך עשור ניהלה חנות תבלינים. "ההורים שלי עלו המשפחה שלי: והתיישבו במושב 49 באונייה מלוב ב־ עלמה, שסמוך לצפת. אני הגעתי לעולם שנתיים לאחר מכן. נולדתי בארץ והיה לי אח תאום, אבל לצערי לא הכרתי אותו. הוא נחטף בגיל שישה חודשים אבא שלי בקו ־ שי ידע עברית, וכחצי שנה לאחר שנולדנו חלינו אני ואחי בווירוס בטן. "אבי היה מבקר אותנו בבית החולים, ובאחד הביקורים אמרו לו: 'הנה, קח את הילדה'. כשהוא שאל: 'איפה הילד?' אמרו לו שהוא מת. אמרתי לאבא שלי: 'אבא, אתה איש דתי. איך ויתרת ככה? למה הוא מת?' אבל הוא לא הבין מה הם אמרו לו". פנינה היתה מסע הקסם אחרי האוכל: מאוד פעילה בכל ההכנות לחגים. "בפסח למשל ההכנות לבישולים היו מתחילות כבר לאחר פורים. אני הייתי במטבח, אח ־

גרם אפונה טרייה או קפואה 800 עלים) + כוס סלרי (גבעולים 1 שוקי עוף 6 כפית מלח או כף שטוחה של אבקת מרק עוף 1/2

כוסות מים 3 אופן ההכנה:

בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל עם המלח עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים למחבת את הכורכום ומערבבים מעט. דקות מכל צד עד 5-4 מוסיפים את העוף וצורבים שהוא משחים. מוסיפים את האפונה והסלרי ומערבבים עד שכל המרכיבים עטופים בשמן הצהבהב. יוצקים את המים לסיר, מוסיפים את המלח או את אבקת המרק ומביאים לרתיחה.

* אפשר להכין את התבשיל גם ללא עוף - כתוספת ירוקה למנות החג, ומומלץ להגיש עם אורז.

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023 17

סודות מהמטבח המשפחתי

משפחות כהן וסמדג'ה צילום: מהאלבום של | אברהם כהן, אביה של רוזלין

גהלי. מגיל קטן במטבח צילומים: | ריאן

המנה של ר ו ז ל י ן

מסוקי

תוניסיה רוזלין גהלי

מנות: 8 החומרים ל־ ו � ק"ג צלעות כבש, חתוכות לקוביות גד 1 לות עם העצמות כפות שמן 3 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה 1 כפית אריסה 1 כפית זרעי כוסברה טחונים 1 כפית קינמון 1/2 פקעות ורדים מיובשים 2 ק"ג תרד או מנגולד, החלק הירוק 1½ בלבד, קצוץ קילו פול ירוק, מקולף מהקליפה העבה 1 ומהקליפה הדקה (המשקל אחרי הקילוף) גזרים, חתוכים לקוביות קטנות 6-5 לפתות, חתוכות לקוביות קטנות 3- 2ֻ קולורבי, חתוך לקוביות קטנות 1 גבעולי בצל ירוק, החלק הלבן בלבד, 6-5 חתוכים לטבעות כרשות, החלק הלבן בלבד, חתוכות 4-3 לקוביות כרוב קטן, חצוי ופרוס 1 ענפי סלרי קצוצים 3-2 שיני שום בינוניות, קצוצות 5 צרור שמיר, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור כוסברה, עלים בלבד, קצוץ 1/2 צרור נענע, עלים בלבד, קצוץ 1/2 ה: ָ נ ֶּ ב ְ ז ֹ לרו גרם כרשה קצוצה 250 צרור כוסברה, עלים בלבד 1/4 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד 1/4 גבעול סלרי חתוך 1 צרור תרד או מנגולד, החלק הירוק בלבד 1 שיני שום 2 כפית אריסה (או יותר, אם אוהבים 1/2 חריף)

להגשה: מצות, רצוי עגולות ועבות אופן ההכנה:

ויוה לה טוניס רוזלין גהלי נולדה בטוניס אך הושפעה את מנת המסוקי המסורתית, ‰ רבות מצרפת למשל, היא מבשלת עם טאצ' צרפתי (ויש גם פטנט מיוחד לשאריות המצות) ) נולדה בעיר טוניס, עלתה 69 רוזלין כהן (טנודגי') גהלי ( תכירו: וגרה שנים רבות ברחובות, ולקריית עקרון 22 לישראל מצרפת בגיל . כיום היא אלמנה עם שני ילדים ושני נכדים. 80 עברה בשנות ה- מ � "אבי, אברהם אלברט (בבה) כהן, נולד בטוניס, ל המשפחה שלי: שפחת טנודנג'י. אמי, שישה קולט, נולדה באלג'יר. הורי הכירו במלח מ מת העולם השנייה, באלג'יר, לשם עבר אבי. אחרי המלחמה, משפחתי , בעקבות אחי שעלה לפני. 1975 עברה לצרפת, וממנה עליתי לישראל ב־ הורינו הצטרפו תשע שנים מאוחר יותר, ואחריהם שני אחי הנותרים". "מגיל קטן עמדתי ליד אמא שלי במטבח. היא מסע הקסם אל האוכל: עצמה למדה מהמשפחה של בעלה, ולכן אני מבשלת גם אוכל טוניסאי, לצד אלג'יראי. למעשה, למדתי את הבישול תוך כדי צפייה באימא, וממתכונים שהיו רשומים בצרפתית. "בבית ילדותי אכלנו הרבה קוסקוס במספר סוגים: עם בשר או עם ירקות בלבד. אבל בעיקר היו מאכלים צרפתים כמו מאפה שכבות עם פירה למטה, בשר באמצע ולמעלה שוב פירה זו עוגה שהתחפשה למנה עיק מ רית. או לשון ברוטב עם פטריות וצלפים. כמו כן היינו עושים פונדו עם בשר, גבינות ושוקולד". "מסוקי, שהוא תבשיל טוניסאי לפסח, שכולל בתוכו את המנה שלי: שלושת האלמנטים הכי חשובים של החג: בשר כבש, שהיה קורבן הפסח בימי בית המקדש; הרבה עשבים ירוקים שמשמשים פה על תקן מרור; ה ָ נ ּ ֶ ב ְ ז ֹ ומצות, שסופגות את טעמי התבשיל. במשפחה שלי מוסיפים גם רו - מעיין 'נקניק' עשוי מעיים ממולאים בעשבי תיבול חריפים. אנחנו אוהבים להשתמש במצות עגולות ועבות, המיובאות מצרפת. אם אתם משתמשים במצות רגילות, מוסיפים אותן ממש לפני ההגשה".

טוחנים מכינים את הרוזבנה: את הכוסברה, הפטרוזיליה, הסלרי, התרד או המנגולד והשום לעיסה אחידה. מוסיפים את הכרשה הקצו מ צה, מתבלים באריסה, מלח ופלפל, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. ממלאים את המעיים, סוגרים היטב ושומרים בצד. 3 מחממים מכינים את המסוקי: כפות שמן בסיר גדול, מטגנים את קוביות בשר הכבש על להבה גבוהה דקות מכל צד עד השחמה. 3-2 מוסיפים את הרוזבנה ומטגנים ש � דקות מכל צד עד ה 3-2 אותה חמה. מוסיפים את הפלפל השחור, הפפריקה, האריסה, זרעי הכוסברה, הקינמון והוורדים ומוסיפים מים לכיסוי הבשר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים את דקות עד 60-45 הסיר ומבשלים שהבשר מתרכך. מוסיפים את יתר החומרים - הירקות ועשבי התיבול - מגבירים להבה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. הירקות יגירו נוזלים, אבל אם נראה שתחתית הסיר יבשה נוסיף עוד מעט מים. מנמיכים להבה ומבשלים שעה לפחות, עד שהירקות הקשים מתרככים. אם יש לכם מצות עבות, לפני שמתחילים את קריאת ההגדה מר מ טיבים את המצות, שוברים לפיסות גסות ומוסיפים למסוקי.

כפית מלח 1/2 כפית פלפל 1/2 מעי כבש או מעי סינתטי למילוי 1

אם משתמשים במצות רגילות - כל סועד מוסיף אותן לצלחת שלו בזמן ההגשה.

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 18

סודות מהמטבח המשפחתי

מזרחי. "בבית אכלו לחמא בעג'ין, מעודה, מרק חאמוד וקינוח באלטה, המלבי של | " הסורים צילומים: ריאן

המנה של י א י ר ת אל באשה' ֶ ילבּ ִ 'ק מנות: 10-12 החומרים ל־ למעטפת הקציצות: ק"ג בשר בקר טחון, נקי משומן וגידים 2 ח � גרם אורז טחון לקמח (אפשר לקנות אורז טחון ב 750 נויות, אבל רצוי לא להשתמש בקמח אורז קנוי) כוס קמח מצה 1/2 כף מלח 1 למלית: ה � ק"ג בשר טחון עם שומן (אפשר להשתמש בשומן מ 1/2 נתח הנקי) כפית פלפל אנגלי 1 כפית פלפל שחור 1 כפית פפריקה אדומה 1 כפית מלח 1 לבישול הקציצות: שמן לטיגון 1 כף מלח לימון 1 כפות מלח 2 כף סוכר 1 אופן ההכנה: טוחנים פעמיים במטחנת בשר את כל חומרי המעטפת ומערבבים לעיסה חלקה. מערבבים בקערה נפרדת את כל חומרי המלית. ממלאים את הקציצות, מעצבים ומבשלים: מרטיבים ת כף היד במעט מים, קורצים מתערובת המעטפת כדור א עט גדול יותר מכדור פינג פונג ומשטחים אותו על כף מ כפיות מלית במרכז, סוגרים את המעטפת 2 היד. מניחים סביב המלית. מעצבים באותה צורה את יתר הקציצות. ק � מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב ומטגנים את ה � דקות מכל צד, עד שהקציצות 3-4־ ציצות בשמן החם כ חומות. מוציאים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת ש בנייר סופג. מעבירים את הקציצות לסיר רחב, יוצקים מים בגובה ס"מ מעל הקציצות ומוסיפים מלח לימון, מלח 3 של כ־ סוכר, טועמים ומתקנים תיבול. מביאים לרתיחה, מנמי ו ־ שעות, עד 3 כים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים הרוטב מסמיך והקציצות מתרככות. מגישים עם אורז ש לבן, צנון, בצל ירוק, רשאד ונענע.

סוריה יאיר מזרחי

כל קציצה מלך יאיר מזרחי, בנו של בעל חנות ממתקים בדמשק, מחיה מתכון סורי של יותר ממאה שנה: 'קילבת אל באשה' - קציצות המלך

גייסתי לצבא הייתי מכין בבסיס את ארוחות השישי. כשהשתחררתי, העולם הקולינרי מאוד משך אותי. קראתי המון ספרים ומגזינים בנו ־ שא אוכל, ואפילו הייתי נרדם עם ספרי בישול. היום אני מבשל הרבה בימי שישי ועושה זאת בהרבה סגנונות, ביניהם כמובן האוכל הסורי". את רזי המטבח הסורי לימדה אותו אמו, פרידה מ � ולמדה לבשל בעיקר מח 22 שהתחתנה בגיל תה. בין היתר פרידה למדה מחמתה את ההכנה של מאכל דמשקאי בשם 'קילבת אל באשה' (קציצות המלך או קציצות הסולטן), שהן קובה בורגול עם בשר וצנוברים מטוגנים. "לבד מהקציצות, שהיו מאכל אופייני לחגים, בבית שלי אכלו גם לחמא בעג'ין, מעודה (מרק עם תפוח אדמה ובשר), מרק חאמוד וקינוחים כמו באלטה, שהיא המלבי של הסורים, וכן מע ־ מולים עם תמרים ואגוזים. אני זוכר שהיו שו ־ מרים אותם בקופסאות של אבקת כביסה קלין". : "הקציצות, שתמיד זכו למקום המנה שלי של כבוד אצלנו בשולחן. המנה הזו מזכירה לי את תקופת החגים, אבל היא לא קלה להכנה. אם להתוודות, הילדים שלי לא ממש מתים על הקציצות - הן חמצמצות וקשות ולדעתי לא מתאימות לחך הישראלי, אבל בהחלט אפשר להתאהב בהן".

, מתגורר ביישוב 55 : יאיר מזרחי, בן תכירו אזור. מזרחי הוא חשמלאי ועוסק בייעוץ, תכנון ועיצוב תאורה. למזרחי שני אחים ואחות, הוא . 3 נשוי ואב ל־ : "לאבא שלי, ששון, היתה המשפחה שלי בשנת 19 חנות ממתקים בדמשק. כשהיה בן נכנסו לחנות שלו ערבים, תקעו סכין על 1947 השולחן ואיימו לשחוט אותו. אחרי האירוע הזה הוא ביקש מאימו לעלות לארץ. מי שסייע לו היה דוד שלי, יהושע קדם, שהיה חבר בפרלמנט הסורי וגם עזר בהברחת יהודים לארץ", מספר מזרחי. הניסיון הראשון שלהם לעבור את הגבול כשל - אחרי שאזרח מקומי רימה אותם, אולם השני הוכתר כהצלחה. כשהגיעו ארצה, המשפ ־ חה התיישבה בשכונת התקווה בתל אביב, שבה התגוררו אז לא מעט עולים מסוריה. פרידה, אמא של יאיר, נולדה בחאלב ועלתה . על פרידה הקטנה הוטל לסחוב את שק 5 בגיל האורז, שהיה הצידה היחידה שהמשפחה לקחה איתה לדרך, אבל מכיוון שהוא היה כבד לה, השאירה אותו מאחור ובמשך שלושה ימים המסע נמשך ללא אוכל. י � : "האהבה שלי לב מסע הקסם אחרי האוכל ת � . אפיתי המון, וכשה 14 שול התחילה בגיל

19 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

נקודה למחשבה

/ דקל בנ ו /

/ סודוקו /

/ תשחץ /

9

7

מענפי הספורט )4,4,5(

מושב בערבה )5,4(

7 4

5

1

אוסף הישגי אדם

עדין פרי האדמה

תושב קבוע, נתין

ולד הכבשה

מדד

מילת הסבר

טורף מיילל

מין תבלין

6

4

3

2 9

קיים פתחו באש

8 1

7 4

2

משירי קורין אלאל )4,2(

שיר אבל

2 4

7 9

5

8

6

9

משירי נעמי )3,5( שמר

פרח נאה מעון

שמרו מפגיעה

צד מערב

מים רבים

7

5

4 1

מערכת לבוש מפריטים תואמים

שחקן ובמאי אמריקאי

3

6

תו נגינה גדול העופות

מפסק חשמל בטרייה

, מבלי לחזור על אף ספרה 9- ל 1 יש למלא את הספרות בין . לסודוקו פתרון אחד בלבד 3×3 בטור, בשורה ובריבוע של

מגמגם )2,3(

מן הגפיים

רכוש, קניין

/ פתרונות / לשבוע שעבר

כדורגלן פורטוגלי (כ"ח)

מושבה באזור טבריה נחלשו

שחקנית אמריקאית

טוקסין מתנה

עיר נמל בצרפת

מושחז, חד

4 9 5 2 7 8 1 6 3 7 3 2 5 6 1 4 8 9 8 1 6 9 4 3 5 2 7 9 6 1 7 8 5 2 3 4 2 4 8 1 3 9 6 7 5 5 7 3 6 2 4 8 9 1 3 2 4 8 1 7 9 5 6 1 8 9 3 5 6 7 4 2 6 5 7 4 9 2 3 1 8

חוקר שפה נרתיק של חרב

חדרו בשל בעיית איטום

עמוד מים אגוז קוקוס

שכונה בת"א

כינוי לגבוה ורזה קיבוץ בשפלה

המציאו מליבם )2,3( אספסוף

מפרקליטי המדינה )4,3( סוד בירה באירופה

שחקן ישראלי )4,3(

כלי מיתרים גדול

אידנטי עצם בפה

מתקן לעצירת האונייה לשון במזרח הרחוק

שופט מוסלמי

לחם שמיים

מבני למך )3,4( קיבוץ בצפון

גיס תזוזה, ניע

גרגרן, רעבתן

שני עמודים בספר

שחקנית ישראלית תכשיט

כוכב שמיימי בהיר

חסר דעת, שוטה

דרך ומעך

צמית

צבי צעיר אות אנגלית

זימר, שר

מפתן

ללא כוונה מיוחדת

מסוגי הגבינות

סריאלי

כוכב קולנוע אמריקאי

מנהיג ציוני בעבר

20

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

ירין דורון

חיים הכט

יאיר קראוס

נטעלי שם טוב

±≤∫∞∞≠±¥∫∞∞ ˇ ß ה ≠ ß ימים א מדברים ברדיו תכנית האקטואליה של הצפון

עיצוב: טל וייצמן

21 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023

m y n e t a f u l a . c o . i l

מועד אחרון לפרסום מודעות: 13:00 יום ד' למועצה האזורית מרום הגליל דרוש/ה

לפרסום מודעה בלוח ידיעות טבריה / קריתשמונה: 04 - 8746080 משרד: | 054 -3337301 נייד:

בס"ד

רוצה חשיפה גדולה יותר? פרסם כאן 054-3337301 04-6562525

מנהל/ת תחום נוער רשותי מכרז מס' 23/23 את ההצעות יחד עם מילוי שאלון אישי (המופיע באתר המועצה תחת דרושים), בצירוף צילומי תעודות המלצות, מסמך קו"ח מפורט, אסמכתאות על העסקה קודמת, יש לשלוח .14:00 עד השעה 16/04/2023 לא יאוחר מתאריך info@mrg.org.il במייל בציון מס' המכרז ל-

(פרטים אודות המשרות ניתן לראות באתר המועצה תחת דרושים) הבהרה מגדרית: המכרז נכתבו בלשון זכר, אך מופנה לגברים ולנשים כאחד.

דוד 050 -9303383 קונה ומפנה תכולת בית וירושות 9 פטיפונים + תקליטים 9 ROLEX שעוני יוקרה - 9 שטרות ומטבעות 9 כלי כסף, תכשיטים ועוד 9 בשבת לא מפנה מחסנים עצור בס"ד

כפר הנוער החקלאי ניסויי ע"ש כדורי

3 /2023 מכרז מכירת יבול שחת דגן, שחת תלתן - כפר הנוער החקלאי כדורי

) מבקש לקבל הצעות "המינהל לחינוך התיישבותי" המינהל לחינוך התישבותי ,פנימייתי ועליית הנוער (להלן – "כפר הנוער טון תלתן משטחי כפר הנוער החקלאי כדורי (להלן - 215 טון שחת דגן, וכ- 130 מחיר למכירת כ - ) שליד כפר תבור, בהתאם לפירוט שלהלן: כדורי"

. הצעת המחיר תכלול קציר , כיבוש והובלה של היבול על חשבון הזכיין. 1 . הכיבוש וההובלה ייעשו בו זמנית (קיים איסור להשאיר בלות בשטח) 2

. היבול ישקל במשקל של כפר הנוער כדורי, שהינו בעל תו תקן תקף מטעם משרד הכלכלה ןהתעשייה. 3 התשלום בגין הסחורה השקולה יבוצע בטרם הוצאתה מתחומי כפר הנוער כדורי, ויתבצע בבנק הדואר באמצעות שובר תשלום שיינתן בגזברות כפר הנוער כדורי. יובהר כי מאחר וכפר הנוער כדורי הוא מוסד ממשלתי , הוא אינו גובה מע"מ, ומשכך לא תוצא חשבונית מס לספק. . מועד המכירה הצפוי תחילת חודש מאי 4 ימים קלנדריים מיום ההודעה שתימסר לו בכתב. 30 . על הזכיין לסיים את העבודה תוך 5 במידה ולא תסתיים העבודה בתוך מועד זה, תועבר הזכייה למציע הבא בתור ויחולט הצ'ק הבנקאי שצורף להצעת המציע אשר לא עמד בהצעתו. לכל סוג שחת תוגש הצעה בנפרד. ההצעה תכלול את כל הדרוש למציע לצורך ביצוע העבודה –החל בקציר ועד פינוי הבלות מהשטח. המינהל לחינוך התיישבותי שומר לעצמו את הזכות לבחור מספר ספקים שונים , לכל סוג של יבול. 23.04.2023 עד 16.04.2023 את טופס הצעת המחיר ניתן לקבל במשרדי הבנא"מ בכפר הנוער כדורי. מתאריך הצעה שלא תוגש על גבי הטופס האמור תיפסל בלבד עד תאריך 3/2023 את ההצעות בצרוף הצ'ק הבנקאי יש להגיש במעטפה סגורה ובציון מספר מכרז לתיבת המכרזים שבמשרד הבנא"מ בכפר הנוער כדורי, ד.נ.גליל תחתון. פרטים 12:00 בשעה 02.05.2023 050-6234927 נוספים והבהרות ניתן לקבל ממרכז המשק של כדורי, בטלפון שמספרו : על המציע לצרף להצעתו את המסמכים הבאים: . אישור עוסק מורשה/בע"מ 1 (אכיפת ניהול חשבונות) 1976 . אישור ניהול פנקסי חשבונות עפ"י חוק עסקאות גופים ציבוריים, תשל"ו- 2 .2022 ותשלום חובות מס לשנת מערך ההצעה, כולל מע"מ, רשום לפקודת כפר הנוער החקלאי כדורי אשר ישמש 10% . צ'ק בנקאי שגובהו 3 כערבות הגשת הצעה. למציע שהצעתו לא תתקבל יוחזר הצ'ק מיד לאחר החלטת ועדת המכרזים, דרך משרד הבנא"מ בכפר הנוער כדורי. לזוכה במכרז יוחזר הצ'ק בתום ההתקשרות בין הזוכה למינהל לחינוך התיישבותי.

רוצה חשיפה גדולה יותר? פרסם כאן 054-3337301 0 4 - 65 62525

ייעו משפטי

עבד אלקאדר זועבי - עו"ד ונוטריון

חדלות פרעון והסדר נושים

הוצאה לפועל איחוד תיקים, ייצוג חייבים לרבות מול בנקים, הסרת עיקולים, הסדר חובות. ייצוג זוכים בגביית חובות.

דיני משפחה פירוק שיתוף, משמורת, מזונות הסדרי ראייה,

ביטוח לאומי נכות כללית, נכות מעבודה, עררים לוועדות רפואיות וערעורים לבית הדין לעבודה.

נזקין תאונות דרכים, תאונות עבודה, תאונות אישיות, נזק רכוש, נזק גוף.

אזרחי ייצוג בכל הערכאות, תביעות כספיות, בקשות לעיקולים זמניים, בקשות לצווי מניעה.

צוואות דה דיני עבו תעבורה

הסכמי גירושין והסכמי ממון.

zoabiadv@zahav.net.il 04-6407679 : פקס 054-4292087 : נייד 04-6407680 :' עפולה טל 2 קומה 2 רח' הכנסת

22

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה

שירותים משפטיים

054-3337301 / 04-6562525 m y n e t a f u l a . c o . i l

דין משרד עורכי סיגל דוארי

Sigal Davari Law office

משפט אזרחי חוזים, עריכת הסכמים תביעות כספיות פינוי וסילוק יד צווי מניעה העברת זכויות בנכסים לשון הרע איתור נכסים, רכישה, השכרה, השקעה באזורים היוקרתיים. טיפול וליווי מקצועי בשיתוף קשרים אישיים ועסקיים מקומיים, בליווי אנשי מקצוע ועו"ד Email: sdavari 6 @gmail.com | 050-4365522 , נייד: 04-6800240 , פקס : 04-6800255 טל: | 12000 מיקוד 2142 א, ת.ד. 1 * משרדינו החדש, ראש פינה (סנטר הגליל), האגס , עריכת צוואה הוצאת צו ירושה, טיפול בצו קיום צוואה. ייצוג הליכי התנגדות לצוואה, הכנת יפויי כוח מתמשך. צוואות ירושות ועזבונות דיני משפחה ניהול וייצוג בתיקי גירושין - - גירושין חלוקת רכוש, מזונות, מדור משמורת ילדים, הסדרי ראייה, צווי הגנה, אלימות במשפחה, - עריכת הסכמי ממון הסכמי ממון טרום נישואין ולאחריהם, הסכמי זוגיות. משפט פלילי עבירות סמים עבירות תקיפה / אלימות במשפחה עבירות מין עבירות רכוש מעצרים / חקירות במשטרה השקעות נדל"ן ביוון (אתונה, סלוניקי, מיקונוס, לפקדה)

Soffer & Co. -Law office משרד עורכי דין סופר אלירן–

תאונות דרכים קשות

גדי שילדן משרד עו"ד, נוטריון, רו"ח וכלכלן נזקי גוף - תאונות קשות • חוזי מקרקעין: בתים, נחלות/משקים, מגרשים • יעוץ מס שבח, ובדיקת אפשרות להחזר מס שבח • צוואות וירושות, אפוטרופסות, ייפוי כוח מתמשך • תאונות עבודה S משרד עורכי דין ונוטריון שועלי, הרוש ושות' Shualy, Harosh&CO. LawOffice & Notary S עו"ד רימאמזאוי סוסו | עו"ד מוטי הרוש | עו"ד יהודהשועלי "120 חבילת "עד חוק החולה הנוטה למות + צוואה + יפויי כח מתמשך • דיני מקרקעין , דירות קבלן 2 עסקאות מכירה/השכרה מכל סוג, פרטי, נחלות, מפעלים, מגרשים, דירות יד • עבירות פליליות כלכליות וועדותשיחרורים עבירות מיסים, מע"מ, חשבוניות פקטיביות, הגבלים עסקיים, מטבעות וירטואליים נזקי רכוש תביעות לתגמולי ביטוח , חיפה, חלונות הסיטי, בנין אורן, 2 שד' פל-ים 04-8748087 פקס 04-8882992 ‘ טל www. shualy-law.co.il | Office@shualy-law.co.il רשלנות רפואית

משרד ראשי- רמת-גן ,7 רח' ז'בוטינסקי מגדל משה אביב, 52520 , , ר"ג 41 קומה 03-5757553 טל': 03-6120143 פקס:

סניף ראש פינה: 11 מרכז מסחרי ישן, ת.ד .12000 , ראש פינה 04-6930003 טל': 03-6120143 פקס:

נזקי גוף

איילת כהן - נוטריון, עו"ד ומגשרת גישור בסכסוכי משפחה כפר תבור 10 רח' הרועה

יפוי כח מתמשך # הוצאת דרכון פורטוגלי #

דיני מקרקעין ועסקאות מכירה/ רכישה, רישום ופרצלציה # דיני משפחה – גירושין, צוואות ירושות, פירוק שיתוף # דיני קיבוצים ומושבים בן ממשיך # # יחס אישי, טיפול יעיל ומקצועי dvoc@zahav.net.il | 052-2835196 | 04-6767005 פרסם כאן רוצה חשיפה גדולה יותר? 04-6562525 054-3337301

04-9832121 - , מרכז טבעון 5 הדס 050-2145000 – יקנעם מושבה

23

ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 14.4.2023