טבריה 14.4.23

סודות מהמטבח המשפחתי

יוון שרה סופרין

צילומים: ריאן | סופרין במטבח. שירים וקול שקשוק הצמידים

שירת הבורקס שרה סופרין נהגה לצפות בסבתה מכינה בצק לבורקס, כשהיא מלווה את ההכנה ומאז, כבר עשרות שנים ‰ בשירים בלדינו שגם היא מזמרת כל הדרך אל התנור

אני שוחרת את השפה ועוסקת בשימור הת ־ רבות וגם של המאכלים שקשורים אליה". : "המטבח הקטן מסע הקסם אחרי האוכל של אמא היה לב הבית. נהגתי לשבת ליד שולחן האוכל, להכין שיעורי בית ולצ ־ פות באמא שמכינה את המטעמים שלמדה מאמה. אהבתי מאוד לראות את ידיה לשות בצק לבורקס, שהוגשו בשבת בבוקר לצד ביצים קשות חומות ('חמינדוס'). לא אשכח את תנועות ידיה המלוות בשקשוק הצמי ־ דים שעל ידה ואת צליל קולה הענוג בעת

. "נולדתי 77 שרה סופרין, בת תכירו: וגדלתי בשכונת נווה צדק בתל אביב, ועד היום אני מתגוררת בעיר. אני עקרת בית, נשואה, אמא לשלושה בנים וסבתא לארב ־ עה נכדים". "הוריי, אידה ואיזק ברוך המשפחה שלי: ז"ל, נולדו בסלוניקי שביוון. הם עלו ליש ־ , והשאירו מאחור 30 ראל בתחילת שנות ה־ 40 משפחות ענפות אשר בתחילת שנות ה־ נשלחו בידי הנאצים למחנות ההשמדה בהם נרצחו. גדלתי בבית של דוברי לאדינו, לכן

- מוגש מטעם כללית - בטקס חגיגי הושקו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן של כללית מחוז צפון בבית שאן

, עם DR ומתקדם, בטכנולוגיית כמות קרינה מזערית. בעקבות הכנסת הטכנולוגיה החדישה נוצרה סביבת עבודה דיגיטלית וממוחשבת וקרינה מופחתת, בייחוד לתינוקות וילדים. התמונות המתקבלות באיכות גבוהה יעזרו לאבחן במהירות צילומי אורתופדיה, טראומה וכירורגיה. לאחרונה, הוכנסו שירותיםחדשים כגון צילומי עקמת (סקוליוזיס) וצילומי אורכי גפיים. "המרכז לרפואה יועצת עובר שדרוג למען נוחותם, רווחתם ובריאותם של תושבי בית שאן והאזור. הצרכים של האוכלוסייה משתנים ואנו במחוז צפון בכללית מתאימים את השירות הרפואי והמקצועי, ונותנים את השירות הטוב ביותר למטופלינו. הרפואה המתקדמת לצד שילוב של טכנולוגיות וגישות חדשות, חוסכות את הפנייה לבתי החולים

בטקס חגיגי במעמד הנהלת מחוז צפון בכללית, בניהולו של ד"ר מרדכי דיין, ראש עיריית בית שאן – ז'קי לוי ובהשתתפות הצוותים הרפואיים של מרפאות העיר, נחנכו מרכז בריאות האישה ומכון הרנטגן. בתום השיפוץ והבינוי, מרכז בריאות האישה, בניהולו של ד"ר אילן ירום, הופרד משאר המחלקות ליצירת אווירה אינטימית, אזור ההמתנה הורחב, נוספו חדרי בדיקות ונרכש ציוד חדש. במסגרת השירותים של המרפאה מתבצעים מעקבי הריון שגרתיים, יחידה להריון בסיכון גבוה, מרפאת פוריות, בדיקות אולטרסאונד כולל סקירת מערכות, מרפאת BRCA צוואר הרחם, בדיקת ושירותי מעבדה. מכון הרנטגן עבר שדרוג ומכשיר צילום רנטגן חדש

קרדיט לצילום: מיכאל שריקי

החולים. אצלנו המטופלים בידיים טובות ומקצועיות" סיכם ד"ר מרדכי דיין, מנהל המחוז. טקס גזירת הסרט במכון הרנטגן מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, אילנית חרר – דימותנית אחראית מכון הרנטגן, אירית בחבוט–מנהלת שירות הרנטגן וז'קי לוי – ראש העיר

טקס גזירת הסרט בבריאות האישה מימין: ד"ר מרדכי דיין – מנהל המחוז, ז'קי לוי – ראש העיר, חזי חרוב מ"מ ראש העיר, רפי ברום – המנהל האדמ' במחוז וד"ר אילן ירום – מנהל המרכז

והמטופלים מקבלים את השירות הרפואי במרפאה סמוך למקום מגוריהם מבלי להגיע לבתי

14.4.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה 12