טבריה 31.3.23

/ דניאל דדון / צילום: אביהו שפירא | ה ש ב ת ש ל י |

מרצה במכללה מקצוע: ‰ קריתשמונה מגורים: ‰ 51 גיל: ‰ ד"ר אביבה זריהן־ויצמן שם: נשואה לניסים סטטוס: ‰ האקדמיתתל חי, וראשהיחידה ללימודי שדה בחוג לעבודהסוציאלית ויצמן: מורה ומחנך בתיכון נופי גולן בקצרין ואם לארבעה ילדים

איך נראית השבת שלך? ● "בשבוע העמוס שלי שישי הוא יום פנוי לעצ ־ מי ויחד עם זאת הוא היום של המשפחה שלנו. לכן אני לא מוותרת על יציאה בבוקר לקפה עם חברים, יוצאת לעשות את השלמת הקניות, אוס ־ פת את הלחם פרנה של חמותי היקרה ואז חוזרת הביתה. השבת עצמה זה יום משפחה יותר רגוע שבו מורידים הילוך מהמרוץ, יום לטיולים משפ ־ חתיים וסתם שהייה משותפת. מי מכין את ארוחת שישי ומה בתפריט? ● "אני מתחילה הכנות לפני שאני יוצאת בבוקר, עושה הפסקה ושבה לבישולים וכמובן מפעילה את מי שאני יכולה מסביבי. יש מאכלים שאני חייבת את הטאצ' של בעלי או הבת שלי, אני לא לבד במשימה, אולם אני המנצחת על המטבח. יש מאכלים ייחודיים שאני מכינה קבוע כי הם נעימים לאכילה ומתאימים לאימי שהינה סיעודית וחיה עמנו למשל מרק ירקות גדול עם קוסקוס וגרונות. עוד בתפריט: קציצות עם תוספת של ירק, אורז פרסי עם תפוחי אדמה למטה, דגים מרוקאיים, עוף עם תפוחי אדמה בתנור, קובות, בורקס בשר ומשה בתיבה או בשר בווריאציה כלשהי, מג'דרה וכמובן חובה מגוון סלטים. בקיצור: חייב שפע של בית מרוקאי טיפוסי. בעלי נוהג לומר ששולחן עם שפע בשישי יעשה שפע כל השבוע. מבחינתי יש שפע כי כל אחד אצלי אוהב משהו אחר וחייב שיהיה

המשהו הייחודי של כל אחת ואחד. מאז שעברתי בית ויש לי שכנים שהעיסוק שלהם בישול, סמדי ואיציק מלכה, אחת לחודש וחצי אני מרשה לעצמי לקחת חופש מבישולים, עושה רק מה שחשוב בש ־ ביל אמא שלי ומזמינה מהם את כל השבת, זה ממש אוכל טעים של בית אז זה מפחית נקיפות מצפון". הולכים לבית כנסת? ● "עכשיו שיש בית כנסת ממש לידינו נראה לי שתהיה יותר התמדה בעניין". מדליקים אצלכם נרות שבת? עושים קידוש? ● "בוודאי. מדליקים נרות שבת להכניס את השבת ואת האווירה הטובה, עם ברכה לבריאות והצלחה לקרובינו ולכל עם ישראל". מה השעה האהובה עלייך בסוף השבוע? ● "שעת הרגיעה שבין סיום הבישולים לשבת, לזמן הארוחה שהבית מסודר והנרות דולקים וזה מר ־ גיש מנוחת הלוחם. גם שנת הצהריים של שבת נעימה". מהו שיר השבת האולטימטיבי מבחינתך? ● "'שלום עליכם מלאכי השלום' בלחן שלנו ו'לכה

"על פי רוב אצלנו נהוג בשבת בבוקר לאכול חלבי, סלט יווני גדול, גבינות ג'חנון ביצים ותפו ־ חי אדמה ועוד סלטים טעימים. חמין גדול או טביט אני עושה רק כשיש אורחים כי לא כולם אוהבים". ספר טוב לשבת? ● "בגלל שבעיסוקים שלי אני מרבה לקרוא והשבת היא זמן משפחה אני תמיד אעדיף טיול . יחד עם זאת, לשקוע לתוך ספר זה משהו שהרבתי לעשות בצעירותי ומאוד אוהבת אותו. זיכרון ילדות מיוחד שיש לך מהשבת? ● "גם בילדותי ארוחת שישי היתה חובה חקוקה, אין לוותר ואין לצאת לבילויים, הנוכחות בערב שישי בשולחן לא הייתה עם פשרות. הזיכרון הכי חזק שלי זה מהתבשילים של אמא שלי. אמא שלי היתה עושה 'כפתא' - קציצות מיוחדות של יום שישי בצהריים. הצורה, הצבע, הטעם היו מיוחדים ליום שישי. הייתי ילדה שלא אכלה כמעט בשר, בטח לא בשר טחון, אך את הקציצה הזו מידי פעם אכלתי. עוד היו לפחות שתי עוגות שאימי אפתה קבוע לשבת- סולת ושוקולד, אני זוכרת את המ ־ ראה והמיקום שלהן. אני זוכרת שבגיל מסוים בשנות העשרה המוקדמות התעקשתי להתחיל להדליק נרות בביתי. אלה הזיכרונות החזקים והצרובים ביותר. אימי חולה הרבה שנים ואלה באמת זיכרונות רחוקים אך נעימים".

3 1 . 3 . 2 0 2 3

דודי לקראת כלה, פני שבת נקבלה'". מה אוכלים אצלכם בשבת בבוקר? ●

העמק

בשער: אופיר יחזקאלי צילום: אביהו שפירא יוסי בן דויד צילום: אפי שריר מוטי איווניר צילום: אבי רביבו

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: יוסי וקנין / עורך: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

31.3.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה