טבריה ק"ש 24.9.21

תוכן שיווקי

שירותי בריאות כללית - מחוז צפון "בואו נבחר בבריאות גם בחגים וגם אחריהם" הדיאטנית הקלינית הדר שטיינווג משרותי בריאות 'כללית', מחוז צפון, מכינה אותנו לחג סוכותהבאעלינו לטובה * מה כדאי לאכול וכמה, ויש גםטיפיםחשוביםשיהפכו את אורח החיים שלנו לבריא יותר ח גי תשרי בעיצומם. מחופשה, לחג, לשבת, טיולים חופשות וגם בידודים, ובכל אחת מהפעילויות הקסומות האלה כמובן יש אוכל, והרבה ממנו.

ומה עם הילדים? מה אתם מסבירים להם מה קורה הלאה. הרי כל השפע שיש הג'אנק-פוד הטוב הזה יישאר. התעשייה היא האחרונה שדואגת לבריאות שלנו ולכן זו צריכה להיות האחריות שלנו לדבר עם הילדים. ילד צריך לדעת שמה שהא אוכל זה בריא או לא בריא. אם זה כדאי לא או לא כדאי לו. הגוף שלנו הוא כלי העבודה שלנו ואנחנו צריכים לכבד אותו. הגוף יכול להכיל אוכל לא בריא עד גבול מסוים ועד גיל מסוים. כמובן זה תלוי במין, בגיל ובכושר ובגנטיקה. יש המון 70 פרמטרים מסביב. פגשתי פעם בן שאכל בעיקר ג'אנק-פוד, ושתה מיצים ללא מחלות וללא תרופות. זה מקרה יוצאי דופן. נדיר". איך בכל זאת נצלח את סוכות?

כל מיני סוגים ומטעמים, קינוחים ומתוקים. ), תושבת גבעת יואב שברמת 35( הדר שטיינווג הגולן, עובדת כבר ארבע שנים כדיאטנית קלינית בקופת חולים 'כללית'. שטיינווג אחראית על ארבע מרפאות בין המטופלים שלה חולי סוכרת, מנותחים בריאטריים, בעיות השמנה, תת משקל וילדים ונוער. לקראת חג סוכות הבא עלינו לטובה שטיינווג רוצה שנשים לב למה שאנחנו אוכלים. "יש עכשיו חג ראשון, חג שני והשנה בורכנו בשבת באמצע. אז בטוח שיהיו מלא ארוחות חגיגיות וסעודות. האתגר שלנו יהיה להתמודד עם כל שפע המאכלים". איך אפשר להתמודד עם כל הטוב הזה וגם לשומר על המשקל? "יש כאלה שאומרים שהכי טוב לדחות את הדיאטה לאחרי החגים. בעיני זה לא הכל או כלום, דיאטה או לא דיאטה. בואו נבחר בבריאות גם בחגים וגם אחריהם. בגדול הגישה שלי אומרת שאין מצב של דיאטה ואחרי דיאטה יש מצב של אורח חיים בריא. השאיפה שהשגרה תהיה כמה שיותר בריאה. האחריות היא של בני הבית, צריך לשאוף למשל למצב של כמהשפחות אוכל מטוגן. אני לא אומרת בלי חטיפים בכלל. גם הבנות שלי אוכלות חטיפים ושוקולד, אבל הן אוכלות קצת וזה עדיין עושה שמח בלב. הן יודעות שזה לא בריא. גם למטופלים שלי אני אומרת את זה. "באים אלי אמא לפני ניתוח בריאטרי. או סבתא שגרה בשכנות לנכדיה, חשוב לי לדבר איתם על חינוך לאורח חיים בריא ותזונה נכונה", הוסיפה שטיינווג, "אני אומרת להם אתם תעשו ניתוח

"שהאוכל יהיה כמה שיותר בריא. להעשיר את הארוחות בירקות. בתקופת החגים הרבה אנשים יוצאים למסעדות ולמלונות, אז לפחות בבית לא חייבים לבשל את הדברים המנות כי 'מושחתות'. יש סטיגמה שבריא זה לא טעים. שאני אומרת בריא אני לא אומרת לאכול עכשיו רק קינואה. גם אני לא חובבת קינואה. לאכול בריא זה לאכול כמה שפחות אוכל מתועש. אפשק להחזיק גבינה בולגרית או גבינה אחוז שומן. זה לא מה שיהפוך את 28 צהובה עם הבית ללא בריא. הכול עניין של מינונים". טיפ שיעשה לנו סדר? "צריך לתכנן ולהכין מראש. ארוחת החג עמוסה כל טוב, מלא אוכל וכמובן קינוח בסוף הארוחה.

אם אתם מארחים בסוכה משפחה או חברים, תשקיעו במגוון סוגי ירקות אנטיפסטי וסלטים מושקעים כמו למשל סלט עדשים שחורות עם גמבה, גזר ופטרוזיליה. עדיף לבחור במנות ללא

טיגון ואפשר בקינוח על בסיס פירות". מה דעתך על לחמים או סוגי בצקים?

"אין שום בעיה עם לחם. סתם יצא לו שם רע. אני באופן אישי חייה על כריכים. מכינה לי שלושה כריכים לכל יום העבודה. בשגרה אני מעדיפה שזה יהיה לחם מקמח מלא כמו שיפון או כוסמין מאשר לחם לבן רגיל. בשבת יש חלה, הכול בסדר. בחודש הנוכחי יש המון חגים ושבתות אז לא חייבים לאכול גם בשבת חלה. נכון שזה מפנק. לחם רגיל דל בסיבים תזונתיים שבריאים למערכת העיכול. לחם קל הוא לחם מופחת קלוריות ומבחינתי הוא פחות בריא. מוסיפים לו הרבה שמרים וחומרים משמרים ובשורה התחתונה הוא פחות משביע וזה חוטא למטרה". ואם יצאנו לחופשה משפחתית? "אם זו נסיעה ארוכה אז במקום להביא שקית מרשרשת של חטיף נביא שקית פירות חתוכים, כריכים מפנקים עם חביתות וירקות ושיהיה חג שמח".

17 ידיעות טבריה, קרית שמונה ˆ 24.9.2021