טבריה קרית שמונה 22.07.22

גליל עליון

הסטודנטיםאסף אבנר, אורן קליין ושיר צמחפיתחו מוצר המיועד לילדים - אצבעות גבינה טבעוניתהעשויותמחלבון סויה וחלבון אפונהשכאשר הוא נפתחהואהופך לבובתאצבע למשחק ‰ "גאווה גדולהעבורנו לשיםאת ישראל ואתתל־חי 'על המפה'" סטודנטיםמתל-חי זכו במקוםהראשון בתחרותהגדולהבעולםלטכנולוגיותמזון

מהם היתה צמחונית והיא התלהבה בטירוף מהמוצר. השופטים התרשמו מאוד מזה שהמוצר שלנו מכיל ירקות, כמות יפה של חלבון ואחוז שומן נמוך, ובמיוחד מהמרקם של המוצר". הישג מרגש נוסף הוא של הסטודנט תומר חציר שהגיע למקום השלישי בקטגוריית המחקר בתחום המזון. פרויקט המחקר של תומר בהנחיית ד"ר לואי בשיר התמקד בנו ־ שא ניצול של קלחי תירס להפקת חומרים פונקציונאליים בעלי פעילות טכנולוגית וערך תזונתי גבוה. תומר ביצע הפקה של אחד החומרים והראה את פוטנציאל השי ־ מוש בו בלחמים ובמוצרי מאפה. י � בש IFT הסטודנטים אשר זכו בתחרות קגו השתתפו בתוכנית יזמות באקדמיה בחסות מרכז היזמות והחדשנות של תל־חי, במסגרתה קיבלו הכשרה וכלים יישומיים ופגשו מגוון מרצים, יזמים ומנטורים. פיתוח אצבעות המוצרלה נעשה במסגרת הסדנה לפיתוח מוצר הנלמדת בשנה ג' בחוג למדעי המזון, בהנחיית ד"ר אופיר בנימין, ד"ר מאיר שליסל וד"ר קרן קלס, שאף הכי ־ נה את הסטודנטים וליוותה אותם בנסיעתם לתחרות בשיקגו.

דניאל דדון

סטודנטים מהחוג למדעי המזון בתל־חי זכו במקום הראשון בתח ־ רות הבינלאומית הגדולה בעולם , שהתקיימה IFT לטכנולוגיות של מזון בשיקגו בהשתתפות מאות סטודנטים מהאוניברסיטאות הטובות בעולם. מתוך עשרות קבוצות עלו לשלב הגמר, נוסף על הקבוצה של תל־חי, עוד חמש קבוצות מאוניברסיטאות: וויסקונסין, אוניברסיטת יוטה, אוניברסיטת קוסטה ריקה, אוניבר ־ סיטת ח'ירו במקסיקו ואוניברסיטת פרדו באינדיאנה. למרות התחרות הקשה הצ ־ ליחו הסטודנטים של תל־חי לגבור על הפיינליסטים ולהגיע למקום הראשון בקט ־ גוריית פיתוח מוצרי מזון לילדים. הסטודנטים אסף אבנר, אורן קליין ושיר צמח פיתחו מוצר המיועד לילדים - אצ ־ בעות גבינה טבעונית, בדומה לאצבעות מוצרלה, אשר עשויות מחלבון סויה וחל ־ Fin� בון אפונה. המוצר נקרא פינגרלה - . למוצר יתרונות תזונתיים רבים: gerella החלבונים הינם ממקור צמחי ואחוז החלבון גבוה, בדומה למוצר החלבי. כמו כן המוצר

צילום: מכללת תל חי

הסטודנטים והמוצר המנצח. מימין לשמאל: שיר צמח, אורן קליין ואסף אבנר

מכיל חומצות אמינו מלאות. האצבעות 'נפ ־ רמות' לסיבים בדומה למוצר החלבי וטעמן נפלא ומזכיר את טעם אצבעות המוצרלה. אריזת המוצר שפותחה בשיתוף פעולה על ידי סטודנטים לעיצוב ממכללת תלתלן אף היא מעניינת ותרמה לזכייה בתחרות היוק ־ רתית; האריזה עשויה מחומר פוליפרופי ־ לן והמבנה מעניין: כשפותחים את המוצר ה'ראש' הופך לבובת אצבע למשחק לילדים. את הסטודנטים הנחו בפיתוח המוצר ד"ר

פייגה מגזל והשף יוחנן גרבר. אסף אבנר מתאר את רגעי הזכייה: "ברגע ההכרזה על המקום הראשון היינו ב'היי' מטורף, לא עיכלנו שהצלחנו לגבור על אוניברסיטאות מהטובות בעולם. זו גאווה גדולה עבורנו לשים את ישראל ואת תל־חי 'על המפה'. עבדנו קשה על פיתוח המוצר עם המרצים שלנו והיו המון אתגרים בדרך, אבל בסוף זה השתלם. קיבלנו המון פיד ־ בקים חיוביים מהשופטים בתחרות. אחת

בשורות טובות ללקוחות כללית בצפת - חדש! מוקד לרפואה דחופה

לקוחות כללית בצפת והסביבה, כשאתם זקוקים לטיפול רפואי דחוף, בשעות הערב והלילה, אנחנו כאן בשבילכם. - מוגש מטעם כללית - כללית בצפת נמצאת בהרחבת שירותים מתמדת. לשירותי מרפאת צפת מרכז התווסף לאחרונה שירות מוקד לילה שמטרתו להעניק למבוטחי כללית שירותי רפואת חירום על ידי צוות מקצועי ואיכותי, לאחר שעות הפעילות הרגילות של המרכזים הרפואיים ועד השעה בלילה. 23:00 המוקד בניהולו של ד"ר נביה יוסף, מומחה ברפואה פנימית וברפואה דחופה, ומי שניהל בעבר את חדר המיון במרכז הרפואי זיו בצפת, מעניק מגוון שרותי רפואה דחופה- בדיקת רופא, מתן אנטיביוטיקה, עירוי נוזלים, הדבקת חתכים, אינהלציה, חבישות, צילום רנטגן

עם טובי הרופאים. השימוש במוקד מסייע באופן מיידי למטופלים, כך שאנחנו מחכים למבוטחים במוקד ולא ההיפך", מסכם ד"ר נביה. המוקד פתוח בימים א-ה בשעות 13:00 , ביום שישי משעה 1900-2300

ופיענוח, שירותי סיעוד ושירותי מנהל. "כללית ממשיכה בהובלת השירותים הרפואיים למען תושבי הצפון ומבקריו, ומחויבת להעניק רפואה דחופה, זמינה, מקצועית ואיכותית

עד שעה וחצי לפני כניסת שבת ובמוצאי שבת כשעה לאחר צאת .23:00 השבת ועד השירות כרוך בהשתתפות עצמית, 47 ש"ח ובסופש וחגים 94 בימי חול ש"ח.

10

22.7.2022 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה