טבריה קריית שמונה 09.12.22

/ לילך לובל / צילום: פרטי | ה ש ב ת ש ל י |

שףמסעדתהשף מקצוע: ‰ 1+ פרוד סטטוס: ‰ צפת מגורים: ‰ 51 גיל: ‰ ירון ברקת שם: 'סומאק' בצפת

אתה מצליח לנוח בסופ"ש? ● "לא - וזה מבחירה. אני בוחר להטעין את הנפש שלי בבילוי עם האנשים האהובים עליי; אני מעדיף לבלות עם הילדה שלי ולטייל איתה, זה הזמן הכי טוב בעולם בשבילי. המנוחה האמיתית היא למלא את הלב". זיכרון ילדות מיוחד שיש לך מהשבת? ● "גדלתי בעפולה ואת הילדות שלי העברתי רוב הזמן אצל סבא וסבתא. זיכרון מיוחד עבורי מה ־ שבתות איתם הוא שהייתי הולך עם סבא שלי לדוג בשבת או לבלות בים, יחד היינו מבלים ומדברים ולמדתי ממנו המון. זה הזיכרון המיוחד שלי ממנו, אני מתגעגע אליו ולזמן יחד איתו. כשהייתי ילד ההורים שלי התגרשו ועם הגירו ־ שים הזמן המשפחתי קצת היטשטש בגלל הפ ־ רידה ועד היום לבי מתגעגע לזמנים שלנו יחד, למשפחתיות ולהווי שהיה".

איך נראית השבת שלך? ● "ימי שישי שלי מתחלקים לשניים: ימי שישי שבהם אני עובד במסעדת המלון שהופכת לבו ־ פה לכבוד השבת וימי שישי שבהם אני בחופש. כאשר אני במלון אני טורח ועמל על ארוחת שישי יוקרתית ומלאה בכל טוב, תוך שימוש בחומרי הגלם הטובים ביותר, החל מסלטים משובחים, מנות ראשונות, עיקריות וכמובן קי ־ נוחים מכל הסוגים. "כשאני בחופש אני משתדל להתפנק במשך כל סוף השבוע: מבלה זמן איכות עם הילדה שלי ויחד אנחנו יוצאים לטייל ולבלות. אלו גם הימים הנוחים יותר לבקר חברים ומשפחה אחרי שבוע של עבודה אינטנסיבית במסע ־ דה". מי מכין את ארוחת שישי בערב? ● "אמא שלי היקרה, אביבה, מרוקאית אסלית עם

האוכל הכי טוב בעולם. בסוף השבוע כשאני אצלה ומגיע עם הילדה שלי אני מרשה לעצמי להתפנק ולא לבשל כלום אחרי שכל השבוע אני מבשל לכולם. זה כיף גדול, אני מגיע אליה והיא כבר דואגת לפנק אותי באוכל שאני הכי אוהב". מה בתפריט? ● "אמא שלי מכינה מנות משובחות אבל הפייבוריטים שלי הם המרקים שלה, לא טעמתי עוד כאלה מעולם. את האהבה והתשוקה שלי למטבח שאבתי מההורים שלי, גדלתי על האוכל שלהם ולמדתי מהם - ועודני לומד". י � מדליקים אצלכם נרות שבת? עושים ק ● דוש? "כמובן, מקפידים על קידוש ושומרים על המ ־ סורת היהודית שאין כמוה בעולם".

9 . 1 2 . 2 0 2 2

העמק

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: לילך לובל ויינגרם / עריכת חדשות: יוסי וקנין / עורך: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

בשער: אליעזר פרץ אפי שריר צילום: אורי אשכולי אפי שריר צילום: חגי ויובל חן שרון צור צילום:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

9.12.2022 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה