טבריה קריית שמונה 13.02.22

/ דניאל דדון, / צילום: מרסל רכט | ה ש ב ת ש ל י |

)21( ), עמיר 26( נשוי לסיגל ואבא לבר סטטוס: ראשפינה ‰ מגורים: ‰ 56 : ענברשפט ‰ גיל שם: יצרן בוטיק למזון, מנכ"ל חברת 'הבאר מעדנים', חברההמתמחה בייצור מקצוע: ‰ )14( ועלמה מסורתי של ממרחים, מטבלים, ריבות, ליקרים ורטבים

1 3 . 5 . 2 0 2 2

אתה הולך לבית כנסת? ● "אני נמצא בבית הכנסת רוב השבתות. אני לוי ואני ממשיך מסורת של אלפי שנים - שחרית, מוסף ומנחה. היתר - לפעמים". עושים אצלכם קידוש בערב שבת? ● "כן, בוודאי. קידוש בשישי תמיד מתקיים אצל ־ נו, כשאני אחראי עליו. חשוב לי מאוד להעביר את המסורת סביב שולחן השבת. אנחנו שרים למלאכים ואשת חיל". אתה מצליח לנוח בשבת? ● "כן, אני משתדל לשחרר את כל ענייני העבו ־ דה והכסף. השבת מאפשרת לי פסק זמן למנו ־ חה ולחידוש מצברים ליצירה. ימי השבוע שלי

איך נראית השבת שלך? ● "השבת בשבילי היא מתנה. מהצהריים של שישי אני כבר מרגיש את אווירת השבת; אני עושה קניות, סוגר קצוות, עובד בחצר הבית ואם יש לי אפשרות אז לפעמים אני עושה שנ"ץ קצר". מי מכין את ארוחת שישי בערב? ● "הבית שלנו חי ונושם קולינריה ואוכל טוב. גם סיפור האהבה שלנו וסיפור העיסוק שלנו נולד במטבח. סיגל, אשתי האלופה, מכינה בדרך כלל את ארוחת שישי. היא כמובן עושה שימוש קבוע בכל התוצרת שאנחנו מייצרים ב'באר מעדנים' ומשלבת את הממרחים והרטבים כמו רוטב סי ־ לאן חרדל שהוא חובה לעוף של שבת, ואני עוזר עם טחינה וחלק מהסלטים".

מאוד עמוסים בעשייה, בפיתוח ובקידום החברה; בשנה האחרונה נכנסו למהלך פיתוח מוצרים חדשניים, ייחודיים ל'באר מעדנים', כי אני אדם שאוהב ליצור ולחדש. כבר במוצ"ש אני עובר בעסק לבדוק שהכל במקום". זיכרון ילדות מיוחד מהשבת? ● "אני זוכר את עצמי צועד לבית הכנסת בירוש ־ לים עם סבא שלמה, שהיה מתהדר לקראת השבת בחליפה וכובע. אני זוכר גם את הטעם הבלתי נשכח של הבישולים של סבתא עמליה, במיוחד את השקשוקה שהיתה מכינה בשישי בצהריים מעגבניות שהיתה מייבשת על הגג, את הדודים ואותנו הילדים מלקקים את האצבעות. בכל צנ ־ צנת שאני מייצר אני ממשיך את המסורת הזו".

העמק

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: לילך לובל ויינגרם / עריכת חדשות: יוסי וקנין / עורך: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: אדי טורג'מן / מנהל תפעול וייצור: שלום חכמון / מנהל הפקה: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

בשער: הרב מנחם מנדל מוסקוביץ' צילום: נחום סגל עופר המבורג וגיא גדנקן צילום: אביהו שפירא

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

13.5.2022 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה