טבריה קש 3.2.23

| ה ש ב ת ש ל י | דניאל דדון

צילום: מכוורת גליל דן

איך נראית השבת שלך? ● "לאורך כל השבוע צוות המכוורת ואני עסוקים בעבודה אינטנסיבית הדורשת שעות ארוכות החל מהנץ החמה ונסיעות רבות ברחבי הג ־ ליל והגולן. אנו מציבים את הכוורות בשדות הבר, בפרדסים ובמטעים, במטרה ליצור דבש זני, בטעמים ובמרקמים שונים, בהתאם לצוף שאוספות הדבורים מהפריחה, כגון דבש בטעם פרחי בר, שיזף, איקליפטוס, תלתן ועוד. בנוסף, אנו מתמחים במוצרי בריאות מהכוורת - פרו ־ פוליס, דונג דבורים, פולן ועוד, שמומלץ לצ ־ רוך אותם בעיקר עכשיו בעונת החורף, לחי ־ זוק המערכת החיסונית. לכן בסוף השבוע אני מקדיש את זמני לבילוי עם אשתי שירז ורנה בתנו, לאירוח בני משפחה וחברים המגיעים אלינו מרחוק, ולבישולים שכן אני אחראי על הארוחות בבית. לעיתים אנו נוסעים לבקר את המשפחות שלנו המתגוררות במרכז הארץ. בימי שבת מטיילים בצפון היפה שלנו, בין שמורות הטבע והנחלים באזור. בזכות העבודה במכוורת אני מכיר דרכים ומקומות נסתרים בצפון, שלא כולם מכירים ומנצל זאת לטיולים עם משפחתי וחברים". מי מכין את הארוחה ביום שישי בערב? ● ומה מבשלים? "אנחנו אוהבים מאוד לארח ולהאכיל באהבה את החברים ובני המשפחה. השולחן שלנו תמיד מלא בכל טוב ומסובים אליו המון אנשים. אני מאוד אוהב לבשל ומשמש כבשלן העיקרי בבית. בימי חמישי אני עורך קניות לכבוד השבת ובשישי בבוקר מתעורר מוקדם ומיד מתחיל לבשל. השורשים שלי מבית חצי בולגרי ואשתי צרפתייה, כך שאנו נהנים מכל העולמות והמט ־ בחים, אוהבים טעמים חדשים ובעיקר לגוון. אני מרבה לבשל מרקים מיוחדים, דגים, מדי פעם עושים גם על האש, ואני לא מוותר על מטעמי הבורקסים ששייכים למטבח הבולגרי". אתה הולך לבית כנסת? ● "אנו מנהלים אורח חיים חילוני". ‰ 33 גיל: ‰ רועי אבני שם: מקצוע: ‰ קיבוץ דן מגורים: דבוראי מועצתהדבש, מנהל ‰ תפעול מכוורת 'גליל דן' נשוי לשירז ואבא סטטוס: לרנה, בתשנתיים וחצי

3 . 2 . 2 0 2 3

מדליקים נרות בבית? ● "כיום לא, אך זה מנהג שהייתי שמח להשריש אצלי בבית בעתיד". עושים אצלכם קידוש בשישי? ● "אנחנו מרימים כוסית לחיים לכבוד שבת ולכ ־ בוד אירועים אחרים שקרו במהלך השבוע כמו ימי הולדת ומברכים על הטוב. הבת שלי רנה אוהבת מאוד את שירי השבת ושרה לנו בשולחן השבת ובמהלכה". אתה מצליח לנוח? ● "בשבת אני נח מבחינה נפשית ולא פיזית. אני זוכה לישון עוד שעה בבוקר וקם יותר מאוחר, לעומת היומיום כשאני משכים עדיין בחושך,

בארבע בבוקר. אבל אני אדם של עשייה ולא אוהב להתבטל ולרוב בשבת מעדיף לטייל, לראות סרטים, לשחק כדורגל, לעבוד בגינה ולהיות בפעילות". זיכרון ילדות מיוחד מהשבת? ● "השבת בשבילי זכורה בעיקר סביב המשפחה. סופי השבוע היו מלאים בביקורים של קרובים ורחוקים שהגיעו אלינו מכל קצוות הארץ, ומאוד שמחתי משפחתי 10 לקראתם. גדלתי בקיבוץ נירים ובגיל עברה לפרדס חנה, כך שגם היינו נוסעים הרבה לדרום ומטיילים שם. נוסף על כך, בילדותי אהבתי מאוד ספורט וחלק נכבד מסוף השבוע הוקדש לת ־ חום, לצד טיולים ברחבי הארץ ומפגש עם חברים ומשפחה, שהם הערך החשוב ביותר בעיניי".

העמק

בשער: קטליינה פורת צילום: אביהו שפירא עליזה רומנו צילום: אביהו שפירא אליס חתוקאי נחום סגל צילום:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, © לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת) - ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר - חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

אורית קונסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: לילך לובל ויינגרם / עריכת חדשות: יוסי וקנין / עורך: מרכז גרפי, ידיעות תקשורת גרפיקה: אורית זילברברג מנהלת העיתון: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון / מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: ליאת שרון / מנכ"לית: סיגל רגב / עורכת ראשית:

orit-z@yedtik.co.il ‰ 054-3337202 : ‰ לפרסום 04-8746080 ' חיפה ‰ טל 26 כתובתנו: בעלי המלאכה

6

3.2.2023 ˆ ידיעות טבריה, קרית שמונה