תל אביב 3.12.21

/ ליעד ורבר אוכל

הכדורים בידיים של אנדי רם החלום שיום אחד ייכנס למקום רוג'ר פדרר ‰ הטעם השנוא עליו והלקוח שהכי ריגש אותו ‰ מה הקשר בין טניס מקצועי לגלידה מלאת סוכר והאם המיקום של הסניף בכיכר דיזנגוף בצמוד לחנות הוותיקה של לג'נדה, לא מעורר בעיות ‰ הטניסאי אנדי רם עונה על כל השאלות, רגע לפני שהוא פותח עוד גלידרייה

ונכנס אחרי שהגשים חלום ילדות כשותף לגלידריית פינולי בכיכר דיזנגוף, הטניסאי אנדי רם מתרחב ופותח סניף שני בקריית אונו. בתוך ההכנות הקדחתניות לק ־ ראת הפתיחה, רם ענה שאלון קצר. מה הכי הפתיע אותך כשנכנסת תחום? "לא הייתי רגיל לאופרציה. להתעסקות עם הציוד, העיצוב, חומרי הגלם והמכשור. כל זה תפס אותי לא מוכן כי באמת שלא היה לי ניסיון בתחום העסקים. למזלי, כמו בטניס, בחרתי שותף מצוין אשר נותן לי גב מלא. שמו גלעד והוא בתחום הגלידות כבר שנה". 20 איך תזונה של ספורטאי מסתדרת עם גלידה עתירת סוכר ושמנים? "מי שמכיר אותי יודע שמגיל אפס המח ־ לה שלי היא גלידה. כמעט כל יום סיימתי עם כדור קטן. איפה שהייתי בעולם, באיזו תחרות שלא שיחקתי, תמיד היה לי חשוב למצוא את הגלידריה הקרובה ולסיים את היום. כמובן שאת הגלידות אכלתי לצד תזונה בריאה יומיומית. עובדה שהגלידה

רי הגדול ביותר בכל הזמנים. הוא כוכב אמיתי בספורט העולמי וב ־ זכות ההכרות האישית שלי איתו אני יודע כמה הוא אדם איכותי. כשאדם איכותי כזה יגיע ויאשר את איכות הגלידה שלי, אני אוכל לישון בשקט". ועד שפדרר יגיע, איזה לקוח הכי ריגש אותך? "ילד על הספקטרום האוטיסטי. הוא ואביו מגיעים במיוחד מרמת השרון לדיזנגוף בשביל הטעם 'וניל שחור'. בפעם הראשונה שהוא הגיע הוא רצה וניל לבן, אליו הוא רגיל. הוא יצא מהח ־ נות, נכנס, חשב, התלבט ואז בסוף טעם את הווניל השחור ומאז מגיע כמעט כל שבוע". ומה טעם הגלידה האהוב עליך? "כרמל מלוח עם נגיעות אפרופו שו ־ קולד. זה נדיר". יש לך טעם שנוא? "מנטה, ובגלל זה גם אין לנו אותו בהיצע".

אף פעם לא מנעה ממני לשחק טוב". ואפרופו משחק, השותף הוותיק יוני ארליך כבר ביקר בגלידרייה? "יוני היה בין הראשונים שבא לוודא שאני שומר על האיכות של הגלידות כמו שאני שומר על האיכות של המשחק. הוא בא לפרגן לי בעסק למרות שהוא עסוק היות והוא עדיין שחקן טניס פעיל". חוץ מיוני, איזה

אגב, את הגלידה שלכם בכיכר פתחתם נורא קרוב לסניף הוותיק של לג'נדה. זה לא בעייתי? "ברחוב דיזינגוף יש לפחות איזה שבע-שמונה גלידריות. אני מגיע מעולם שתחרות היא דבר טוב. תחרות תמיד עודדה

| "בא לפרגן". ארליך צילום: אורן אהרוני

אותי להיות טוב יותר ולא הפחידה אותי. כמו בטניס אני מאמין שיש מקום להרבה שחקנים וכל עוד שומרים על כבוד ולא דורסים את המתחרים, כולם יכולים לה ־ נות ולהרוויח. כמו בספורט גם לעסקים יש חוקים של משחק ואולי לא כולם מנ ־ צחים או מפסידים, אבל כולם יכולים לב ־ חור להנות מהמשחק. אני תל אביבי כבר שנה וראיתי את כל תהפוכות הכיכר. 20 אני מאמין שהכיכר היום הפכה לכיכר המדינה השני בארץ ואני מאוד אוהב את הלוקיישן". מחברת לג'נדה נמסר בתגובה: "אנחנו בעד תחרות. תחרות זה טוב, שיהיה להם המון בהצלחה".

ספורטאי היית רוצה שייכנס לגלידרייה? "רוג'ר פדרר. קולגה, איש יקר ושחקן הטניס השוויצ ־

"ראיתי את כל תהפוכות הכיכר". רם צילום: | אסף קרלה

יין מתוק, ליקר, קוניאק, ברנדי וכו'... *(תוצרת הארץ) הרווחתם!! אנחנו נקנה אותם מכם במחיר מעולה חייגו עכשיו 052-4443000 שלמה

אזהרה – משרד הבריאות קובע כי האלכוהול מזיק לבריאות

26

3.12.2021 ˆ ידיעות תל אביב, רמת גן