תל אביב 5.4.23

במרתף של יהודה יהודה פרסטנפלד מתל מונד הפך את המרתף הביתי ליקב בוטיק ליינות הוא קורא על שם ילדיו ‰

קי יין מסוגים שונים". הכי אני הכי אוהב לשתות: ●

), פנסיונר מתל 82 יהודה פרסטנפלד ( מונד, נשוי עם שלושה ילדים. עבדתי שנים רבות בתור הנדסאי תעשייה וניהול, ומזה שנה אני מייצר יין מרתף הביתי. 20 ככה הכל התחיל: ● שנה קרו שני דברים שגרמו 20 "לפני כ־ לי לייצר יין בעצמי. הראשון הוא העובדה שעברנו לבית פרטי עם מרתף מרווח. אז . והדבר השני הוא המתנה 60 בדיוק חגגתי שקיבלתי - קורס ייננים. "בסוף הקורס כבר התחלתי לקנות ענבים. בפעם הראשונה זה היה מיקבים בגליל ואחרי זה מזכרון יעקב". זה המותג שלי: ● "ליקב קוראים על שם משפחתי- פרסטנ ־ פלד. היין שלי הוא ביתי, ואני בוחר לתת שמות אישיים לכל יין שאני מייצר בעצ ־ מי, כך שבעיני כולם מוצרי פרימיום. לרוב אלה שמות של ילדיי ובני משפחתי בכלל". הזנים המובילים שלי: ● "ראשית, זהו זן ה'מלבק', שרכשתי במשך שנים מהכרם בראש פינה, ולאחרונה קב ־ רנה סוביניון. עבורו אני קונה את הענבים מהרצל קרן ממשמרת". כמה בקבוקים אני מייצר? ● ו � בקב 500 ל־ 100 "מדי שנה אני מייצר בין

"אני הכי אוהב לשתות את היין האדום קב ־ רנה סוביניון שאני מייצר. הוא הולך טוב

עם הכל, גבינות ובשר". מקרה שזכור במיוחד? ●

"עשיתי בלנד של פטיט בורדו מענבים שרכשתי מכרם של כורם בראש פינה, ומאוד אהבתי את התוצאה. חזרתי שוב לכרם הזה במטרה לרכוש עוד פעם את הענבים האלה, אבל בגלל יבול דל הוא לא הסכים למכור לי ונאלצתי לשנות בלנד". מה אומרים החברים והמשפחה? ● "מפרגנים. כאשר יש יין מוכן אני מזמין את כולם לגלריה שלי לקנות יין ביתי שאני מייצר, ומגיעים הרבה חברים, שכ ־ נים ומכרים לטעום". ובעתיד? ● "לא נראה לי שאהפוך את הייננות למ ־ קצוע. בגיל הזה אני עושה את זה להנאתי ובעיקר בשביל הנשמה, כי בעיניי לייצר יין זה תהליך של יצירה. אני לא מביא יינן שבודק לי את היינות אלא אני זה שעושה את הכל ומאוד נהנה".

פרסטנפלד. המתנה ליום ההולדת הפכה | לתחביב צילומים: פרטי

היקבים החבויים של ישראל

נטאלי סילבר

תעודת אחריות שנים 5- ל

)1987 (משנת

מרכז לרפואת שיניים מתקדמת

נמאס לכם מתותבות? יש פתרון! נמאס לכם משיניים ניידות? יש פתרון! אצלנו תקבלו רפואת שיניים איכותית עם אחריות לכל טיפול לשביעות רצונו של הלקוח.

אצלנו מעבר לטיפול יש חשיבות עליונה לשירות, לחיוך, ולתחושה הביתית 51 ,66 ,68 ,70 ,82 : הגעה בתחבורה ציבורית

ך ו

א

נ

י

ח

ח

ו נ

ה

נ

ת

ח

א

י ז

ם

ר

כ

ל

, צומת רח' השומר, בני ברק 117 ז'בוטינסקי

5.4.2023 ˆ ידיעות תל אביב, רמת גן 30