תל אביב רמת גן 07.03.25

עיר בהפסקה מהפכת תרבות הבילוי של תל אביב

מאות שקלים, וזה עוד לפני שמצאנו חנייה ושילמנו עליה". אחרון המוהיקנים אחד מבתי הקפה הבודדים שעוד עובדים מסביב לשעון הוא קפה נונה באבן גבירול. "אנחנו מאחרופ ני המוהיקנים", אומר אחד ממנהלי המשמרת: "העבודה בלילה היא חלק מהאופי של המקום, אם כי יש בעיה גוברת למצוא כוח אדם. פעם צעירים עבדו אל לתוך הלילה, היום הם לא רוצים להרוס את שעות השינה, כי חלקם מתפרנסים מכמה עבודות במפ קביל". חשבתם לסגור בלילה? "על אף שיש הרבה שעות מתות, לא נוותר בקלות. במקביל, אנחנו עושים משלוחים כל הלילה". מסעדות בנדיקט, שידועה בארוחת בוקר המוגשת בכל שעות היממה, , וכבר 22:00- סוגרת את סניפיה ב לפנות 3:00- לא תוכלו להגיע ב בוקר ולשמוע מהמלצר 'בוקר טוב'. 32 גם במסעדת דיקסי, שפועלת כבר שנה בעיר, שינו פאזה והפסיקו לעבוד בלילות. "כמו כל העולם התמודדנו בשנים האחרונות עם קשיים ומצוקות של כוח אדם", הם מסבירים. שינוי הצביון הבלייני רונן מיילי שימש בעבר כיו"ר איגוד הברים והמועדונים, והיה הבעלים של " בתל 17 "החתול והכלב" ו-"האומן אביב. "אין ספק שהעיר השתנתה", הוא אומר. "היא מתחילה להיות אורפ בנית וצפופה למשפחות, לכן הבליינים נדחקים החוצה, ובעיקר המועדונים. השינוי נוצר כחלק ממדיניות העירייה ולא רק בגלל שהדור הנוכחי לא יוצא לבלות. מתחמי הצעירים והבילויים עברו לשוליים, והצעירים מצביעים ברגליים". זה דור שכבר לא מבלה לתוך הלי־ לה? "זה לא שאנשים לא רוצים לבפ לות, אלה סיבות אחרת. למשל, באבן גבירול אי אפשר כבר לעשות רעש בלילות בגלל השכנים, לכן הבראספ רי נסגר. גם אין חניה, וכבר לא משפ תלם להחזיק עסק מבחינת שכירות שנים היו לעירייה 20 וארנונה. לפני קווים ברורים לגבי מה מותר להפעיל ואיפה: קו חום לפעילות עד שתיים לפנות בוקר, קו אדום לפעילות עד ארבע. בהמשך כנראה העדיפו לוותר על הצביון הבלייני ועל חיי הלילה . בניו יורק וברלין משאירים את 24/7 אזורי הבילוי כייעודיים לשולי העיר ובתל אביב אין אזור כזה. ריקוד הוא בין שני צדדים. כשאין עם מי לרקוד, אתה נרדם. דור הבליינים לתוך הלילה נעלם, בוטל וחוסל".

לפנות בוקר בדיקסי, מארוחת בוקר בחצות 4- תשכחו מכנפיים ב יצאנו לבדוק: ‰ בבנדיקט ומשחייה לילית על הגג במועדון הכושר ג'ימי מה גורם לכך שיותר ויותר בתי קפה, מסעדות וברים תל אביביים, שהיו פתוחים עד השעות הקטנות של הלילה, מחליטים ללכת לישון מוקדם?

| רונן מיילי צילום פרטי

| אסף בריט צילום: יריב כץ

למה זה קורה?

צילום: ריאן | " לילה תל אביבי מנומנם. "יש בעיה גוברת למצוא כוח אדם

והמלחמה הייתה הקש האחרון", אומר הבעלים, יונתן גרינברג. "אם פעם יכולנו להקריב כמה שעות בלילה כדי להיות פתוחים, ברגע שהקושי למצוא כוח אדם גדל, הערך התדמיתי של הלילה לא היה שווה את הערך הכלפ כלי. זו הייתה החלטה מאוד שכלתנית, לא אקט של הצהרה". סמל לילי נוסף ששינה את פניו הוא קפה התחתית בלינקולן, שסוגר את שעריו בחצות: "ענף המסעדנות עבר שינוי גדול בשנים האחרונות", מסביר הבעלים אסף בריט. "הרווחיות נשחקה בגלל שכר עבודה, חומרי גלם, שכיפ רות וארנונה, ועסקים עושים בדק בית. הרומנטיקה עברה למקום אחר, תרפ בות הבילוי השתנתה וגם העיר עברה שינוי. כשהיינו צעירים יצאנו מהבית לקראת חצות, ועברנו ממסעדה לבר ולמועדון וסגרנו את הבילוי עם סביח לפנות בוקר. הצעירים של היום כבר לא עושים בר הופינג, אלא הולכים למקום אחד, בעיקר בגלל יוקר המפ חיה. הם אומרים, 'כל ישיבה בבר עולה "היום הצעירים כבר לא יוצאים לקראת חצות, עוברים ממסעדה לבר ולמועדון וסוגרים את הבילוי עם סביח לפנות בוקר. הם הולכים למקום אחד, בעיקר בגלל יוקר המחיה"

הולכים לישון". מה אתן מתכוונות לעשות? "יש הרבה שעות מתות בלילה ואנחנו שוקלות להפסיק להיות פתוחות בשעות הקטנות. לעבוד לילה זה לא קל. בעבר אנשים היו יוצאים ממועדון בשלוש לפפ אנשים עמדו פה בתור 10- נות בוקר ו כדי לאכול כריך. היום זה כבר לא קורה. טלפון אחד – ושליח וולט אצלם בבית". כיבוי אורות בבר רז אבידן, המחזיק עם אחיו שלושה ברים ברחוב דיזנגוף, מספר שגם אצלם הלו"ז השתנה. "הרחוב מזוהה עם בילוי וברים, לכן מדיניות העירייה מאפפ שרת לעסקים להוציא היתרי לילה 24/7 מתאימים", הוא אומר. "המונח דעך ונדיר למצוא אותו בעיר בכלל ובדיזנגוף בפרט". גם קפה הסטריטס בקינג ג'ורג', פ � שנה, הפסיק ל 18 שקיים למעלה מ- - עול בלילות. "עוד לפני הקורונה זה ,24/7 לא היה כלכלי עבורנו לפעול

שי שגב פוסט שפורסם השבוע בפייסבוק בקבוצת "עיר ללא הפסקה" עורר לא מעט תשומת לב: "הסתובבתי לפנות בוקר, 2:00 ברחובות בשעה ונפש חיה לא הייתה בעיר, אפילו חתופ לי הרחוב הלכו לישון. מה קורה לעיר, איפה כולם?". אז מה באמת קרה, ולאן נעלמו סמלי חיי הלילה התל אביביים? במסעדת דיקסי, שבה אפשר היה לזלול כנפיים בארבע לפנות בוקר, כבר לא עובדים בלילות. בקפה התחתית בלינקולן הפסיקו לפעול מסביב לשעון. ולמופ עדון הכושר ג'ימי על הגג בדיזנגוף , כולל 24/7 סנטר שאירח שחיינים החתום מעלה, יש בעלים חדשים (הולפ , בשל 23:00- מס פלייס) והוא נסגר ב היעדר ביקוש. גם הברים השוקקים של רחובות דיזינגוף, אבן גבירול וקינג ג'ורג' הולכים לישון מוקדם. סוף עידן כריכי הלילה אחד ממעוזי חיי הלילה בשכונת פלורנטין הן "הדודות" יעל סימנטוב ואחותה עופרה מור, שמוכרות במכופ לת המשפחתית ברחוב ויטל את כריך החביתניק המפורסם לציפורי הלילה. "בהחלט יש האטה בשעות הלילה בהפ שוואה לעבר", אומרת סימנטוב. "השפ כונה הולכת לישון מוקדם יותר וכל העסקים מסביב סוגרים מוקדם. גם חל שינוי בדור: הצעירים של היום באמת

יוקר המחייה

הקורונה והמלחמה

מחסור בכוח אדם

זמינות המשלוחים

שינוי מדיניות האכיפה העירונית

עבודות הרכבת הקלה

צילום: ריאן | הדודות

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, לתרגם, לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה © אחרת)–ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר–חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

רמת גן" | "ידיעות תל אביב 03-6898430 : ראשון לציון / טל 1 מערכת: נח מוזס

9

ידיעות תל אביב, רמת גן ˆ 7.3.2025