תל אביב רמת גן 24.05.24

קיצור תולדות הג'חנון, שניצל בחלה ומלבי לקינוח ‰ בשקט בשקט עקפו הסיורים בשוק התקווה את ברירת המחדל – שוק הכרמל ‰ יציאתי לטעום וחזרתי הלום ערק ומחויך התקווה נותן פייט לכרמל תל אביבי / שלומי אבידר /

avidar@gmail.com

זיקה במקצב של צעד תימני והרבה גאווה של בעלי המקום. זאת התחנה הכי צפופה ומשם השוק נוח לסיור, נקי ומרווח, גם בשישי. משם ממשיכים לטעימות ממולאים וחמוצים במעדניה הטורקית אמיגה בלב סמטת הקצבים, תחנה של שניצל ה � , קובה נבלוסיה ש 23 בחלה בבוטקה גיע משכם לתקווה ולאוהדי בני יהודה בעזרת העות'מנים לפני יותר ממאה שנה עד לתרנגול הכתום ובסוף קינוח בפינת המלבי. הכל מלווה ביין וערק ללא הרף, כשעוד לא חצות היום. פלא שלא הפסקנו לחייך? המדריכה מציעה בכל תחנה הסבר קצר, ומגישה מבחר טעימות שלא ניתן לעמוד בפניהן. כך חזרו למותניי ה"חטובים" רוב מה שהשלתי לאחרונה בפרויקט 'אבא חטוב'. מבחינה פוליטית אנחנו עכשיו כפסע מהתחדשות התיירות או מהכישלון המוחלט. כתל אביבי, אני מייחל לשוב ולארח גם תיירים בהמוניהם, ואם אפשר – עוד בקיץ הקרוב. שוק הכרמל, שים לב, מאחוריך!

אחד מהאתרים הקבועים לתיירים בעיר הוא שוק הכרמל. כל תייר שאני מארח בסיור תל אביבי קלאסי מתחיל שם. המסע מתחיל במורד רחוב אלנבי ומסתיים בשפת הים, לא לפני שעברנו בין מרגריטות חזקות, צ'ייסר ערק לימונדה, מאפה גיאורגי ושניצל בחלה קטנה. משם ממשיכים לפארק המסילה ולפרויקט התחנה בואך חוף הים. מסלול מנצח לתייר שמגיע לתל אביב לראשונה. רק חבל שאין עכשיו תיירים בתל אביב. רק מפונים ומדוכאים. שוק הכרה מל בימי שישי צפוף עד לא נעים וקשה מאוד למצוא פינת ישיבה אם לא הקדה מת להתייצב. אז החלטתי לגוון – עם סיור אוכל מוה דרך בשוק התקווה. בילוי לא דיאטטי לשישי בבוקר, אבל בהחלט תענוג קוה לינרי. הוא מתחיל בבורקס מים טורקי - שם מטעה 35 בדוכן ברחוב ההגנה לבורקס שדפי הבצק שלו הושרו במים, אבל לא ויתרו כלל על שכבות השומן. את הסיור שלנו הובילה מדריכה שצה עדה בראש עם "עגלת בר", כלומר,

צילומים: שלומי אבידר | התקווה. לא ההמנון, השוק

צידנית על גלגלים עם משטח לשתיית יין וערק בכל תחנה. והיו הרבה תחנות. לפני שנכנסים לשוק, שאלה: שכונת התקווה, על שם ההמנון? מה פתאום. על שם החווה החקלאית הנוצרית מאמצע , שהוקמה בלב כפר סלמה 19 המאה ה הערבי ושמה היה 'הר התקווה'. אחרי חמש שנים ופוגרום ערבי אחד חזרו

החלוצים המתיישבים לארה"ב ונשארה התקווה. על שמה הוקמו השכונה והשוק. בכניסה לשוק, במעדנייה התימנית הראשונה בציון, הסאלוף, עושים לנו סדר עם שלט כרונולוגי. קיצור תולדות הג'חנון והכבוד התימני בשכונה. הנצה חת משפחת צברי ושכניהם לדורותיהם, עם ג'חנון, לחוח, שקשוקות ובירה. מוה

10

24.5.2024 ˆ ידיעות תל אביב, רמת גן