צפון כרמיאל 10.9.21

"הצעירים אהבו את המקום". בסמה בקונדיטוריה

עם השייח' | טריף במסעדה צילום: פרטי

ובוכה. לא מספיק שבעלי במצב כל כך קשה, ולא מספיק שהבן שלי לא יכיר את אביו, למה גם אנשי הכפר נגדי?". באותם ימים קשים גילתה את האפייה באמצעות ספרים ומתכונים שמצאה באינטרנט. אחיותיה היו הנסייניות הראשונות של המוסים, העוגות הבחו פ שות והעוגיות שאפתה בטוסטר אובן הביתי הקטן. הן גם היו אלה שהאיצו בה להתמקצע, והיא למדה קונדיטוריה במכללת השף והתמחתה בקונדיטוריית 'שני' בחיפה. תחילה פתחה מתחת לבית אחותה חדר אפייה קטן יחד עם אחיינה, שעזר לה לרכוש את התנור הראשון. חצי שנה לאחר שבעלה נפטר, החליטה להג פ שים את החלום הגדול, שיפצה מקום בלב הכפר ופתחה את קפה וקונדיטוריה 'נור'. "אמא כעסה" בכפר לא תמכו ברעיון. "פתחתי את של נור, שהיום 13- הקפה ביום ההולדת ה הוא חייל בצה"ל. אמרו שזה כאילו אני מזמינה צעירות וצעירים אלי. הצעירים, אגב, מאוד אהבו את המקום, כי לא היה להם איפה להיפגש בכפר. אמא כעסה, אמרה שיבואו גברים ויבואו סוכנים, אבל אני האמנתי בעצמי ולא ויתרתי. "לא פעם עמדתי לסגור את העסק, כי לא היו רווחים, ונאלצתי לשלם לספקים מה פ קצבה שלי. ועדיין, נאבקתי להוכיח שאני יכולה בכוחות עצמי. אנשי הכפר הסתכלו עליי מרחוק, חיכו לנפילה שתבוא. עמותות חיצוניות שאליהן פניתי סייעו לי לשדרג את התפריט ולהביא קהל חדש מחוץ לכפר, ובסוף כוח הרצון שלי גבר על מוסכמות העדה. לפני שנתיים התחילה יותר תנו פ עה, הלקוחות מגיעים מכל הארץ ונותנים לי כוחות. ואז התקשרו מהתוכנית 'הקי פ נוח המושלם', ומרגע שהסכמתי, ידעתי שאעבור את האודישנים ואגיע לתוכנית. בשבילי זה היה הישג, להביא את המסורת לטלוויזיה ולהוכיח לאנשי הכפר שלא סתם השקעתי שמונה שנים בעסק שלי". ולפני שבועיים הגיע הטלפון המפ פ תיע מכולם, כשהתבשרה שמנהיג העדה השייח' מוואפק טאריף בדרך למסעדה שלה. "על זה לא חלמתי. השייח' והמלווים שלו עמדו מול התמונה של מורסל, שת פ לויה במסעדה, והשייח' סיפר להם עליו. ירדו לי דמעות. זה מסר לכל העדה, זאת הקבלה האמיתית".

"לא פעם עמדתי לסגור את העסק כי לא היו רווחים, ונאלצתי לשלם לספקים מהקצבה שלי. ועדיין נאבקתי להוכיח שאני יכולה בעצמי" כל כך קשה, ולא מספיק שהבן שלי לא יכיר את אביו, למה גם אנשי הכפר נגדי" "הייתי חוזרת הביתה, נכנסת לחדר ובוכה. לא מספיק שבעלי במצב

מורסל ח'יר ז"ל

לימודי קונדיטוריה לא התייאשת? "אחרי הניתוחים, הרופא הסביר לנו שעשו כל מה שניתן, ואלוהים גדול. בחודשיים הראשונים לא זזתי ממנו, סירבתי לצאת מטיפול נמרץ. הוא קדח מחום, הרופאים נתנו לי קרח שהכנסתי לכפפות והנחתי על הגוף שלו. הייתי פ � , בקושי מדברת עברית, ו 20 ילדה בת תאום אני נמצאת בבית החולים כשבעלי במצב לא ברור, רחוקה מהמשפחה. "את כל בדיקות ההיריון עשיתי בי פ רושלים, אמא היתה לצדי. ואז אחד הרופאים אמר לי 'עדיף לך לשמור על עצמך ועל העובר שלך, בעלך לא יחזור לחיים, ואם יחיה, יהיה צמח עד סוף ימיו'. אבל אני האמנתי שמורסל יתעורר אחרי שאלד, ככה רציתי וככה חלמתי. לתינוק קראתי נור, כי הוא האור בחיי, ובפעם הראשונה שהבאתי אותו לבקר את אבא יום. 40 שלו הוא היה בן "מורסל עבר כמה בתי חולים, ואני נסעתי להיות איתו כמה פעמים בשבוע. אני בטוחה שאם זה היה קורה לי, גם הוא לא היה מוותר עלי, הוא אהב אותי. עז פ בתי את העבודה וחזרתי לבית אמא, היה לי ילד לגדל והיה לי קשה לצאת מהבית. "היה סכסוך משפטי עם משפחתו, וכל הזמן שאלו בכפר למה יש סכסוך, אמרו שאני לא בסדר, ועוד הרבה דברים שפג פ עו בי. הייתי חוזרת הביתה, נכנסת לחדר

לטעמי. כל יום כשישבנו ביחד במרפסת אמרתי לו שאני מרגישה כאילו כל העולם לרגליי. זה היה בית מלא אהבה, הכל היה מושלם". עשרה חודשים לאחר מכן, כשבסמה בחודש החמישי להריונה, יצא בעלה לשירות מילואים, ונפצע קשה ממטען צד, פציעה שממנה לא התאושש. "היה לי הריון קשה, ביקשתי שלא יילך. מו פ רסל אמר שהוא מוכרח. הוא היה לוחם , והם יצאו לסיור בבית אל. 300 בחטיבה החברים שלו סיפרו שהתנדב להחליף באותו סיור חבר שיצא הביתה. זה גורל. מכתוב, לא יכולתי לשנות את זה. כש פ חזרו לג'יפ אחרי הפסקה שעשו, מורסל התחלף עם מישהו במקומות בתוך הג'יפ. הבחור שאיתו התחלף נפצע מרסיס ברגל והשתחרר מבית החולים אחרי יומיים. זה לא גורל? מורסל ירד מהג'יפ והגיש מים לפצועים האחרים, וגם כשהגיעה עזרה, בקושי הבחינו בפציעה שלו. רק כשהת פ מוטט, הבינו שמשהו קרה לו, ומתנועות ידיו הבינו שהפגיעה בראש. רסיס שפגע בו מתחת לעין חדר ישירות למוח וגרם לדימום. מטוס הטיס אותו לעין כרם. בבית החולים בקושי זיהיתי אותו, זה כבר לא היה מורסל. נקודת החן שיש לו ליד העין היתה יותר גדולה מהסימן החי פ צוני שהשאיר הרסיס, אבל הנזק במוח 13 היה קטלני. אף אחד לא האמין שיחיה שנה".

השייח טריף: "מכבדים אותה ועוזרים לה" השייח' מוואפק טריף: "שלא יש פ תמע חס וחלילה, שלא קיבלנו את בסמה ואת הקונדיטוריה מלכת פ חילה. מבחינת הדת אין שום בעיה, ואין שום סיבה שהיא תרגיש אחרת. מבחינתי אנחנו מכבדים אותה ועו פ זרים בכל מה שיידרש, אנחנו לצי פ דה, מכבדים אותה ושולחים אליה אורחים שבאים לכפר. אנחנו מא פ חלים לה הרבה הצלחה וגאים בה". בכל זאת, היו כאלה שלא אהבו את זה. "מבחינתנו, לא קיים דבר כזה להגיד לאישה שתשב בבית. מד פ ברים הרבה, אבל מה שחשוב זה מה שקורה בפועל, ובפועל אנחנו גאים בבסמה ומכבדים אותה, עו פ בדים איתה בשיתוף פעולה. בעלה נהרג, והדרך שהיא עשתה היא דרך מרגשת. אנחנו מחזקים נשים שיש להן שאיפות, עכשיו יצאה מאצלי צעירה מהכפר ירכא שרוצה ללמוד רפואה ובאה להתייעץ, ואנחנו תו פ מכים".

7

ידיעות הצפון, כרמיאל ˆ 10.9.2021