ידיעות אחרונות 7 ימים

ה מ ש ך

על בסיס ניסוי וטעייה אחרי שלבים שבהם סבל אתה הולך 40 מכאבים בגלל מזון שצרך. "אחרי גיל לרופא והוא אומר לך בייאוש: 'כן, זה יכאב לך. תמות, אין מה לעשות'. ולי היו כאבים במעיים, עד שהגעתי לפאולה רוזנברג בשלב שעוד לא הייתה מפורסמת בטלוויזיה ועסקה בטיפול. היא אמרה לי להוריד את כל מה שאני אוכל, ולאכול רק בטטות. כך עשיתי, לאט־לאט הוספנו דברים כדי לראות מה גורם לי לכאבים". איך הוא ידע שזה קשור לאוכל? בעיקר בזכות ביקורים בלונדון. "כשהייתי מגיע לשם לא סבלתי מכאבים, כי בלונדון אכלתי תמיד במסעדותאסייתיות. וכשהתחלתי להחזיר דברים לתפריט עם פאולה, הגיע השלב שהכנסנו חלב, והיה לי ברור שזה עושה לי כאבים, אז הורדתי אותו ואני נמנע מחלב על כל מוצריו. חשבתי שזה יהיה קשה, אבל זה בכלל לא הקשה עליי. ואז אמרתי שאוריד גם את הבשר, מטעמי בריאות. ראיתי במחקרים שחלב ובשר מעלים את הדלקתיות בגוף ומעלים סיכוי לחלות באלצהיימר ופרקינסון, אז רציתי לתת לעצמי צ'אנס להימנע מזה. אני לא אוכל בשר, לא אוכל חלב וישן

לחם ללא גלוטן

. מוציאיםמהמיקסר 4 דקותעד 40־ ומתפיחים כ שעה במיקסינג בול מוברש במעטשמן ומכוסה בניילון נצמד. הבצקאמור להכפיל אתעצמו. . מחלקים לכדוריםשל 5 גרם ומתפיחים כחצי 130 שעהעדשהבצקתופח כמו שצריך. . מברישים בשמן זית 6 ומוסיפים דוחן ואורגנו טורקי. דקותבטורבו 18־17 . אופים 7 מעלות (ממליץ גם 170 על להוסיףמעטמים בתנור להיווצרות לחות). . כשמוציאיםמהתנור 8 מניחיםמעל מגבות לכיסוי עד התקררות וריכוך הלחם.

המרכיבים: קמחמולינו כחול (עמילן גרם 500 ) חיטה גרם 30 סוכר גרם 10 שמרים גרם 12 מלח גרם 400 מיםפושרים

גרם 20 שמן זית אופן ההכנה:

. במיקסר עם וו לישה 1 מאחדיםאתהקמחעם הסוכר והשמרים. . מוסיפים בהדרגתיותאת 2 המיםתוך כדי לישה ואז את המלח. . מוסיפיםשמן זית 3 5־ וממשיכים ללושעוד כ דקות.

זה כשר לפסח! כן,

27. 03 . 2026 ׀ ימ ים 7 ׀ 78