ידיעות אחרונות 7 ימים

החיים טעם

/

/ נ י רה ו ר ו ת י ר ו ס ו /

סלמון עם פומלית או אורז עם ברוקולי, לביבות עם יוגורט או מרק אסייתי: נירה ורותי עם ארבע אופציות פשוטות להכנה שנותנות פייט לנשנושי הפסח והמלחמה בדרכים הקל–קלות

האמת היא שאין לנו כוח. אין לנו כוח לעמוד במטבח, אין לנו כוח להכין לעצמנו משהו רבע סביר לאכול, אין לנו כוח לשטוף את הכלים בסוף. השילוב המנצח בין ארוחות חג לארוחות מקלט הביא אותנו לקצה. נשמח לאוכל טרי, מבושל, נקי מתעשייה - שמישהו אחר הכין. ואנחנו כמובן לא מבקשות לרפות את ידיכם, קוראינו היקרים. הרי כולנו בסיר הזה ביחד, פותחים עוד חטיף או שקית עו ־ גיות של פסח (הכי טעימות, זה ידוע), כי מלחמה וחג וסטרס ועכשיו מותר. מה ניקוי רעלים עכשיו, תביאו מצה עם מיונז. אבל מגיע הרגע שגם בתוך הטירוף נו ־ צרת שגרה, ולתוך השגרה צריך לצקת גם היגיון. כי השילוב בין כבדות המציאות עם כבדות הגוף... איך נאמר? עובד פחות. ומ ־ תישהו נצטרך לעלות על המשקל או לשים משהו שהוא לא טרנינג. אנחנו לא קוראות לאף אחד לחזור למ ־ סלול. בעצמנו אין לנו מושג איפה המסלול נמצא. אלא לקחת גרם של שליטה על מה נכנס לנו לפה, לא כדי לרדת במשקל אלא כדי לרדת למקלט יותר בקלות, ולשבת על הכיסא בסבבה. אכילה משמרת אנרגיה נקרא לזה, ולא חלילה דיאטה. שמרנו על המתכונים פשוטים, מעוטים במרכיבים, נקיים מתוספים, וטעימים ממש. סלט ארוגולה, אבוקדו, סלמון ופומלית סלט ארוחה מלא, רענן ומלא במרק ־ מים ובצבעים. השילוב של מרירות קלה מהארוגולה, מתיקות־חמיצות מהפומלית שבשיאה, והעושר של האבוקדו והסלמון, הוא שמחה על הצלחת ושקט מהבטן לכמה שעות. לאמץ חבר המון אנשים נטשו את הכלבים שלהם במלחמה. לעיתים מדובר בכלבים קשי ־ שים, המומים מהפרידה המפתיעה. עמותות הכלבים קורסות מהנטל וזה הזמן ללכת ולאמץ חבר אמת. כזה שננטש בשיא הפחד. ולתת לו בית גם אם זה

טופו משי ברוטב דאשי, בטטה ופטריות שיטאקה. מדובר במרק אסייתי עדין וצלול

לנתחים גדולים. . בקערת הגשה גדולה (או בצלחות אישיות) 3 מסדרים את הירוקים (נבטים/ארוגולה). מני ־ חים מעל את נתחי הסלמון, פלחי הפומלית ופרוסות האבוקדו. . בצנצנת קטנה מערבבים את יתרת שמן 4 כפות), מיץ הליים והבצל הירוק 2 הזית ( הקצוץ שנותר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. . זולפים את הרוטב מעל הסלט ממש לפני 5 ההגשה. לביבות עדשים על מצע חסה ורוטב יוגורט לביבות משביעות, מזינות ומלאות בחל ־ בון צמחי, שמתפקדות נהדר כקציצות־המ ־ בורגר צמחוניות או סתם כנשנוש כיפי. ס"מ): 7 ־ 6 לביבות בקוטר 8 חומרים (לכ־

כוס עדשים שחורות (קוויאר) שטופות 1/2 דקות 30 ומושרות ל־ מלח גס כוס פירורי מצה 1 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפות שמן זית, פלוס שמן נוסף לטיגון 2 ראש חסה קטן (כמו "אייסברג" או לבבות 1 קיסר), עלים מופרדים כוס יוגורט טבעי סמיך יחסית (כמו 1/2 יוגורט יווני) מעט פלפל שאטה - אופציונלי בצל סגול קטן, חצוי ופרוס דק מאוד 1 חופן זיתים סוריים 1 ביצים גדולות, טרופות קלות 2 1/4־ בצל סגול קטן, קצוץ דק מאוד (כ 1/2 כוס) הכנה: 3 . מניחים את העדשים בסיר קטן עם 1 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מתבלים במלח ומבשלים בבעבוע

חומרים: גרם כל 200 פילטים של סלמון טרי (כ־ 2 אחד), עם העור מלח גס ופלפל שחור גרוס כפות שמן זית 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק 2 פומלית רגילה או אדומה, מפולטת 1 אבוקדו בשל, מגולען, קלוף ופרוס 1 י � כוסות נבטי חמניות, עלי ארוגולה או ש 2 לוב של שניהם כף מיץ ליים או לימון טרי 1 הכנה: מעלות. מתבלים את 190 . מחממים תנור ל־ 1 הסלמון במלח ופלפל. מניחים בתבנית אפייה קטנה, זולפים מעל כף אחת של שמן זית ומ ־ פזרים חצי מכמות הבצל הירוק הקצוץ. אופים עד שהסלמון עשוי ומתפרק בקלות במרכז דקות). מוציאים ומצננים מעט. 12 ־ 10 ( . כשהסלמון קצת התקרר, מפרקים אותו 2

לשנים האחרונות שלו. הוא יגמול לכם בענק. סביר להניח שיהיה נוח יותר מגור שובב. ולכל נוטשי הכלבים - אין לנו מה לומר. לעולם לא נוכל להבין אכזריות כזאת.

צילום: שאטרסטוק

03 . 04 . 2026 ׀ ימ ים 7 ׀ 58