ידיעות אחרונות 7 ימים

והוא לא נראה לכםשחום אם הבשר יצאמהתנור ופריך מספיק, תכניסו אותו שוב אחרי שהסרתם דקות. 2־ מהנייר במצב גריל חום גבוהעליון ל

מצוות אל תעשה בשווארמה

נכון, יש אותו אצלנו סלט ישראלי - בכל שווארמייה, אבל הוא פשוט לא נכון ולא מתאים. מלפפון לא אמור להתחמם, הנוזלים שהם יגירו בעוד השווארמה מבשלת את הסלט יהרסו את הפריכות של הבשר ואת היציבות של הפיתה. בחו״ל אורגנו, תימין, בזיליקום - הם שמים בשווארמה תבלינים לא קשורים. מצד שני הם גם שונאים ישראלים. הם לא מבינים כלום. לא מכינים שווארמה עם דיאטה - בשר רזה ובלי שומן ולא תשכנעו אותנו אחרת.

. בוצעים את היריעות או חותכים עם סכין 9 לגודל שתרצו. . מעמיסים בפיתה. 10 איך בונים פיתה עם שווארמה בדרך הנכונה? זה החלק החשוב והטריקי ביותר. . הפיתה: 1 שווארמיות מקדישות לתורת הפיתה עצמה שנים. איך שומרים עליה גמישה. פיתה טרייה היא פיתה גמישה יותר מפיתה לא טרייה. ככל שעובר הזמן היא מתייבשת ומאבדת מהיכולת שלה להיפתח בלי להיקרע. אם הגעתם למצב שהפיתה כבר לא נפתחת בקלות כדאי לאדות אותה מעט. ו � שניות, או על ש 10 אפשר במיקרוגל ל ו שניות, או בתנור חם עם 20 שנת אידוי ל־ כלי מים בתוכו לכמה רגעים שנייה לפני השימוש. טחינה. טחינה סמיכה . שכבה ראשונה: 2 בתחתית שומרת על הפיתה מפני הנוזלים הדלילים יותר שיגירו הירקות והבשר. שכבה ראשונה היא בצל . לאוהבי בצל: 3 עם סומאק, אפשר גם עם פטרוזיליה קצוצה. הוא יתחמם מהשווארמה וזה לא יהיה מגעיל (בשונה למשל ממלפפון בסלט) ויספוג את נוזלי הבשר באושר. דוחסים אבל . שווארמה פעם ראשונה: 4 בעדינות, מעל הטחינה והבצל. פה אפשר לשים חצילים . שכבת סלט: 5 מטוגנים, סלט עגבניות עם חריף, סלט כרוב, עוד בצל. לא דחוסה, . שכבת שווארמה אחרונה: 6 נדיבה, גולשת קצת החוצה. טחינה, עמבה, פטרוזיליה קצוצה, . הכתר: 7 אפשר לנעוץ פלפל חריף כבוש או מטוגן בצד הפיתה מוכן לשליפה. Rousso.nira@gmail.com, Ruthie.rousso@gmail.com 03־6082234 : פקס

53 ׀ ימ ים 7 ׀ 24 . 04 . 2026