ידיעות אחרונות 7 ימים

צילומים: ריאן פרויס

סלט ארטישוק, שומר וזיתים

ארטישוקיםמקולפים 4 ופרוסים דק שומר פרוס דק 1 פלפל חריף פרוס דק 1 תפוז שלם חופן זיתי טאסוסמגולענים גבעולי סלרי עםעלים – 3 קצוצים גס מעטמלח, לימון, שמן זית קערתמיםקרים ופלחי לימון נמצה את התפוז במלואו: נגרד אתהקליפה בפומפייה, נחתוך פלחים ונסחט כל מה שנשאר למיץ איך לקלף ארטישוק: . מתחילים בבסיס – חותכים 1 אתהגבעול קרוב לראש הארטישוק. . מורידיםאתהעליםהקשים 2

– פשוטתולשיםמסביב עדשמגיעים לעלים רכים ובהירים יותר. . חותכיםאתהחלקהעליון – 3 מורידים בערךשלישמהראש (שםהעליםקשים ודוקרניים). . מקלפיםאתהבסיס (הלב) 4 – בעזרתסכין קטנהאו קולפן מסיריםאתהשכבההירוקה הקשהעדשנשאר חלק בהיר וחלק. מדי פעםטובלים במים קריםעםפלחי לימון, שלא ישחיר. . חוצים לאורך – ועם כפית 5 מוציאיםאתה“שערות” שבפנים. . מכניסים למיםקריםעם 6 לימון – כדי שלא ישחיר. מערבביםאת כל המרכיבים יחד ומגישים.

תמיד טוב שיהיה – תבלין ארומטי ומרענן נענע יבשה שנותן טעםחמצמץ, לימוני־מריר. הנענעהיבשהמשדרגתסלטים, יוגורט, גבינות, בשרים, ממולאים ועוד. חוץ מזה, היא גםתבלין בעל מגוון יתרונותבריאותיים.

65 ׀ ימ ים 7 ׀ 01 . 05 . 2026