ידיעות אחרונות 7 ימים

קודם כל אנחנו ממליצות. בטח לקיץ. אבל אם אם אין אייר־פרייר? אין, אפשר לפזר אתהטופו בתבניתבתנורשחומםמראש, הוא פשוט יחמםאתהמטבח ורצינו להימנע בדיוקמזה. אבל אפשר כמובן גם לטגן בשיטההישנה והמוכרתעםשמן במחבת.

צילום וסטי ילינג : רותי רוסו

מלפפון חרוץ

נתחיל מהסוף: חיתוך מל ־ פפון בסכין יוצר משטח חלק ואטום. לא סתם יש מיליון דרכים לחרוץ ולחורר מלפפון לפני סלט - מגררים סביב עם מזלג או מועכים קצת כמו בגלגול מערוך על בצק או אפילו במכות קטנטנות. כל אלו יוצ ־ רים עשרות שברים מיקרוסקופיים, סדקים ונקבוביות פעורות. המבנה האנטומי הפצוע הזה פועל כמו ספוג קפילרי. הרוטב לא מחליק מהמלפפון אל תחתית הקערה. הוא נשאב פנימה לתוך הבשר שלו. הטעם הופך לחלק מהירק, ולא לציפוי חיצוני בלבד.

צילום: שאטרסטוק

חו"ל וכשר

חברתנו האהובה מאוד שרון קלוגהפט, מאגר ידע שימושי ומפתיע כל פעם מחדש, סיפרה לנו על הנסיעה המשפחתית האחרונה לחו״ל, בסמוך לחג חשוב. כידוע על פי מיטב מסורת היהדות, רבים המקפידים הנוסעים ובאמתחתם מזוודה שלמה של שימורים ומנות חמות, חטיפים ומתו ־ קים מתועשים, שיקלו במצבי רעב בנכר.

Rousso.nira@gmail.com, Ruthie.rousso@gmail.com 03־6082234 : פקס והנה שרון סיפרה לנו שהפעם רכשה אוכל מוכן ממעדניית סורוצקין, והוא הגיע ארוז באופן כה אטום, שהיא ארזה במזוודה צידניות קטנות מחופות בקרחוניות, דחפה את האוכל המבושל הארוז והאטום מסורוצקין, פלטה חמה ושלום על ישראל. האוכל שרד שתי טיסות וקונקשן והגיע ליעד במיט ־ בו הישר לחג הממושך, ולא התקלקל או נפגע עד צאתו. להערכתנו מדובר בתגלית ופריצת דרך לקראת נסיעות הקיץ ושובן של חברות הלואו־קוסט בעזרת השם בימינו אמן. (קשה לנו להסביר איך התיאור הזה נשמע לאדם החילוני שנוסע לחו״ל כדי לאכול את חו״ל, אבל אנחנו מבי ־ נות את האירוע וחשוב לנו שתאכלו טוב גם בנסיעות).

59 ׀ ימ ים 7 ׀ 05 . 0 6 . 2026