אילת 01.03.24

| עזרא ארבלי | אוכלים

חם מהתנור דונאטס עוגיות • פרצל בטעם של פעם • ועוגת שוקולד עשירה במיוחד • קבלו שלושה מתכונים קלים למאפים שתוכלו להכין בבית

קלעת בול כך תאפו בקלות ובמהירות פרצל בטעם של פעם רכיבים: גרם קמח 500 מ"ל מים קרים 260 גרם מלח גס 10 גרם שמרים טריים 21 גרם חמאה 25 גרם סוכר 5 אבקת סודה לשתייה קרם פרש להגשה אופן ההכנה: מערבבים בקערת מיקסר בעל וו לישה את כל החומרים ול־

דקות או עד שמתקבל בצק חלק ואלסטי. לאחר 15–10 שים כ־ דקות. 15 מכן מכסים את הקערה ונותנים לבצק לנוח במשך בתום הלישה יוצרים מהבצק כדורים זהים ונותנים להם לנוח לעשר דקות. לאחר מכן לשים את כדורי הבצק בידיים לצורת נחשים וקולעים לצורת לולאות פרצל. מניחים את דקות. בינתיים מחממים את 15 הפרצלים לנוח במקרר ל־ תנור האדים לטמפרטורה מקסימלית (מאה מעלות). יוצקים מים לקערה גדולה, מוסיפים אבקת סודה לשתייה ומערבבים. טובלים את הפרצלים בקערת המים והסודה לכמה שניות ולאחר מכן מניחים על תבנית האפייה. מפזרים מעט מלח גס על הפרצלים ואופים חמש דקות. מע־ בירים את התנור למצב אפייה רגיל מלמעלה ולמטה. מג־ מעלות ואופים כעשר דקות. 240 בירים את הטמפרטורה ל־ מניחים להתקרר לפני ההגשה ומגישים לצד קרם פרש. המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי ˆ Kupperbusch החשמל

פרצל בטעם של פעם צילום: | קופרבוש סטודיו

דונאטס עוגיות צילום: | אפויים טקה סטודיו

מעל המצופה בלי טיגון: מתכון לדונאטס עוגיות אפויים רכיבים: יבשים: גרם קמח חיטה לבן 185

כף שמן קוקוס 1 ביסקוויטים מפוררים לקישוט אופן ההכנה:

צילום: יח"צ ביגה | עוגת שוקולד עשירה

מערבבים בקערה גדולה את כל הרכיבים היבשים. מערבבים בקערה נפרדת את כל הרכיבים הרטובים (שמן הקוקוס חייב להיות נוזלי). מאחדים בין תוכן שתי הק־ ערות ומערבבים היטב. משמנים היטב תבנית שקעים לדונאטס ויוצקים את התערובת לתוך השקעים. דקות. 15 מעלות למשך 180 אופים ב־ י � לאחר האפייה מנ מכינים את הציפוי: חים את הדונאטס בצד כדי שיתקררו. בינתיים ממיסים את השוקולדים ואת שמן הקוקוס בבן מארי. אחרי שהדונאטס התקררו מוציאים אותם מהתבנית, מצפים כל אחד מהם בשוקולד ומפזרים מלמעלה פירורי ביסקוויטים לקישוט. המתכון באדיבות מחלקת התזונה של ˆ Teka מותג מוצרי החשמל

יש עוגה טעימה, רכה ויפה: מתכון לעוגת שוקולד עשירה

אופן ההכנה: ממיסים שוקולד מריר וחמאה לתערובת 30 אחידה בבן מארי או במיקרו בפולסים של שניות. מקציפים את הביצים והסוכר לקצף תפוח ואוורירי. מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים וממשיכים להקציף ולב־ סוף מוסיפים את מרכיבים היבשים ואת השו־ קולד צי'פס ומערבבים בתנועת קיפול עדינה את התערובת עד שהיא מתאחדת. שופכים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור. מעלות עד שהעוגה אפויה. 165 אופים ב־ המתכון באדיבות הקונדיטורית של רשת ˆ קפה "ביגה", שרית גז

גרם קמח שקדים 65 גרם סוכר קוקוס 150 כפות פירורי עוגיות 2 כף שמרים יבשים 1 קורט מלח רטובים: מ"ל מיץ פירות טבעי 180 גרם שמן קוקוס 30 כפות לפתן תפוחים 4 לציפוי: גרם שוקולד לבן טבעוני 80 גרם שוקולד מריר 10

מרכיבים: גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה 130 ביצים 5 כוס סוכר 3\4 קורט מלח גרם קמח. אפשר להשתמש גם בקמח ללא 70 גלוטן כפית אבקת אפייה גרם שוקולד צ'יפס 50

22

1.3.2024 ˆ ידיעות אילת