אילת 05.01.24

חדש על המדף

בלי חשבון

colhanegev@yedtik.co.il

פינוק חורפי ˆ לקראת עונת "אסם החורף, מגוונת נסטלה" את סדרת הפינוקים ומשיקה "פתי בר פינוקי טירמיסו": שילוב בין ביסקוויט פתיבר פריך וטעים בטעם קפה לקרם מפנק בטעם וניל ומסקרפונה. מעניק חוויית אכילה מפנקת וטעימה כמו באיטליה. וניל חמצמץ ˆ בעקבות הבאז הבלתי פוסק ברשתות החברתיות והביקושים הגבוהים, היוגורטיה של גלידות פלדמן חוזרת היוגורטיה ובגדול. גלידת היא תערובת חלבית מוקצפת קפואה המכילה קלוריות bio . 128 יוגורט ליחידה, בטעם יוגורט וניל חמצמץ, בעלת מרקם קרמי עשיר. החיים בקיבוץ ˆ "אם השבילים בקיבוץ יכלו לדבר" מאת דורון פז נער בקיבוץ בשנות התשעים של המאה הקודמת. פרוזה ייחודית שנוגעת בחיי הנעורים שנושקים לאירועי הקיבוץ, המדינה והחברה בה גדל. שקל. 78 : מחיר לשנה החדשה ˆ SINGLE VINEYARD ממורדות הרי יהודה. יין המשלב עדינות ויוקרתיות 60 : ומתאים לכל אירוע. מחיר שקל. פריך ˆ וקראנצ'י "אסם נסטלה" משיקה את דגני הבוקר של קראנץ' בטעם בראוניז שוקולד, במרקם פריך וקראנצ'י, לנשנוש בכל שעה ביום ובערב. מצטרפים לטעמים הקיימים בסדרה: קראנץ' רולס נוגט, שוקולד, שוקולד במתיקות . WAVES מעודנת וקראנץ' מודעות ˆ רוחנית "זהה את בהוצאת "ספרי ניב" הוא סיפור התבגרות מרתק ומרגש של לכבוד השנה האזרחית מציע את "יקב ברקן" הרוזה המושלם, ברקן־ . רוזה יוקרתי, BLUSH עדין, חגיגי וארומטי במיוחד:

העשירו את התפריט בירקות שורש בעלי יתרונות בריאותיים

צילומים: שאטר סטוק

חורף חם ומזין החורף כבר כאן והצורך בארחחות חמות עולה בימים הקרים ‰ איזה ערכים חשובים יש במרקים וירקות שורש ‰ מה כדאי לשתות חוץ ממים ‰ ואיך לשפר את מצב הרוח עם חליטת צמחים

מתקרבים, ומה שמנחם הן החודשים הקרים הארוחות החמות. בכל בית ישנם מרכיבי מזון זמינים איתם ניתן ליצור ארוחות חמות, מנחמות ובריאות. ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא, מעניקה המלצות למאכלי חורף שני־ תן ליישם בעונת החורף, הם נגישים ובריאים, ואף יעזרו לשמירה על החום, בריאות וחוסן הגוף. מרק חם אין דבר מנחם, משביע ומזין כמו קערת מרק, כמו גם תחושת החמימות שהבית מקבל בזמן הבישול, וגם היותו אופציה לארוחה נהדרת ומזינה שקל להכין. העשירו את המרק בקטניות, עוף, דגנים מלאים, ויש יופי של ארוחה לכל בני המשפחה. "אני ממליצה להשת־ מש במבחר העצום של הירקות שיש בשוק, ולהוסיף שפע של תבלינים חורפיים שמתאימים כעת לחימום הגוף כמו כורכום, קינמון, וכדומה". ירקות שורש העשירו את התפריט היומי בירקות, אבל בחורף הגוף זקוק יותר מתמיד לירקות, בייחוד ירקות שורש הידו־ עים כ"ירקות כוח", להם שפע יתרונות בריאותיים וגיוון קולינרי. לברי ד"ר בן שלום, הם ממלאים תפקיד מרכזי בהעשרת התזונה שלנו בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, ועו־ זרים לתחושת שובע מהירה יותר ולטווח ארוך, וכמובן גם מסייעים למערכת העיכול, והם זמינים ברוב עונת השנה. ירקות שורש כמו גזר, בטטה, לפת וסלק, הם מגוונים, וניתן לצלות, לאדות או למעוך כדי ליצור מנות משבי־ עות, ואף להוסיף עומק וטעם למנות שונות. דגנים מלאים בחורף ההמלצה לשלב בתפריט היומי פחמימות מורכ־ בות מאשר פחמימות ריקות. הן מלאות בסיבים ומעניקות חום ואנרגיה מתמשכת לגוף. לדוגמה: פחמימה אצילה

ונהדרת מלאה ביתרונות תזונתיים כמו שיבולת שועל בדייסה חמה או אפילו בפשטידה. בארוחות צהריים וערב לשלב דגנים מלאים כגון קי־ נואה, פסטה מקמח מלא, פיתות כוסמין, קרקרים משיפון, אורז מלא חום, וכדומה. חליטות צמחים בחורף הגוף זקוק למים בדיוק כמו בקיץ. לא קל לשתות 12 מים קרים, ולכן הקפידו לשתות מים פושרים לפחות כוסות ביום. ניתן גם לשלב חליטות צמחים כמו קמומיל, ג'ינג'ר או מנטה, שהם תבלינים שלא רק מחממים את הגוף אלא גם מספקים יתרונות בריאותיים רבים נוספים כמו בי־ סוס שינה טובה, אפקט מרגיע, משפרים מצבי רוח, וכדומה. לדברי ד"ר בן שלום, לתה ירוק יש בונוס נוסף כי החו־ מר הפעיל בו מעלה את קצב חילוף החומרים בגוף ועוזר לשרוף יותר קלוריות במנוחה. חלבונים רזים שלבו חלבונים רזים בתפריט היומי, תפקידם כתפקיד גיבורי על בתזונה. הם לא רק מספקים אבני בניין לגוף אלא, גם תורמים באופן משמעותי לתפקודים גופניים שונים. יש להם תכולת שומן נמוכה וערך תזונתי גבוה. חלבונים שכדאי יום יום לשלב בתפריט בכמות הולמת: עוף, הודו, טופו, מוצרי חלב ודגים כמו סלמון , טונה, פורל. מה לבשל? צלו/אפו בשקית קוקיז תערובת של ירקות שורש עם עשבי תיבול, שמן זית, מלח ופלפל. תוספת בריאה, חמה וזמינה. מרק עדשים עשיר: ירקות שורש, עדשים מבושלים במים ועשבי תיבול. תפוחים אפויים עם קינמון: קינוח זמין, מהיר, חמים ובריא. תפוחי עץ/אגסים מונחים על מגש לאפייה בתנור עם תיבול עדין של קינמון. שוקו חם משולב בעשבי תיבול: טוויסט בריא יותר לקקאו חם בתוספת עשבי תיבול כמו נענע או לבנדר.

תזונה נכונה ובריאה לשתות ‰ מים פושרים במהלך היום להכין ‰ חליטות צמחים כמו קמומיל, ג'ינג'ר או מנטה ליצור מנות ‰ משביעות באמצעות ירקות שורש לצרוך ‰ דגנים מלאים שמחממים את הגוף

הייעוד שלך" הוא כרך שלישי בטרילוגיה "יסודות החיים" שכתבה ד"ר

קרינה פוברצ'יק בהוצאת "ספרי ניב". ספר הדרכה שלוקח אתכם למסע של מודעות רוחנית כדי לראות איך אתם יכולים לשנות את חייכם. שקל. 99 : מחיר

צילומים יחסי ציבור, סטודיו אסם, סטודיו פלדמן

18

5.1.2024 ˆ ידיעות אילת