אילת 10.5.24

הבחירה הישראלית שלי

הבחירה להפריח את הערבה: "זו בחירה מדהימה ששינתה את חיינו" סהר טננבאום גדלה ברמת הגולן, היא לא דמיינה שבאמצע החיים תגיע החלטה גורלית. היא ובן זוגה עובדים כיום כטכנולוגים במחלבות יטבתה של שטראוס. "לא ידענו שזה מה שאנחנו צריכים אבל בסוף זה בדיוק מה שחיפשנו"

בחסות קבוצת שטראוס

מה למדת בזכות הבחירה האמיצה שעשית? שנים היה לי ברור שתמיד אגור בצפון כי זה מה שהכרנו 5 "לפני ואהבנו, אבל למדתי שאני פחות מקובעת ממה שחשבתי. אפשר לעשות שינוי. יש הפתעות טובות". היית מציעה לאנשים אחרים לעשות את הבחירה שלך? "אני מציעה כל הזמן. מנסה לשכנע חברים להגיע לדרום, וכששומעים את החוויות שלנו אומרים 'זה נשמע שאתם גרים בחלום'. הרבה נרתעים מהמרחק, אבל לא מבינים שבאמת יש פה משהו מיוחד". אם היית יכולה לחזור לפני הבחירה מה היית אומרת לעצמך? "שזה יהיה שווה את זה. שנגלה דברים שלא חשבנו. סביבת עבודה מדהימה, חיים שונים אבל טובים". מה את מאחלת לעצמך בשנה הקרובה? "לעצמי, לידה קלה ושהכל יעבור בשלום. לנו כחברה אני מאחלת שיהיו ימים טובים ושקטים, שנרגיש ביטחון, שיהיה לנו שקט נפשי ושהחטופים יחזרו".

מחלבת יטבתה מוצר הדגל של מחלבת יטבתה היה ועודנו- השוקו המפורסם. חנות המפעל בדרך לאילת הפכה לעצירת חובה למטיילים

סהר טננבאום. צילום: אנסטסיה פיאולסקי

, מתוך 1962 מחלבת יטבתה הוקמה בשנת � צורך להבטיח ביטחון תזונתי לתושבי הקיבוץ והערבה. הייתה המחלבה בבעלות 1998 עד לשנת � ובניהול קיבוץ יטבתה, המוצרים שיוצרו בשנים הללו היו: מעדנים )כולל מעדני קצפת(, מוצרים מוחמצים )כמו שמנת ואשל(, גבינות וכלה כמובן חלב ומשקאות חלב, כשמוצר הדגל היה ועודנו - השוקו!

בשבילנו. השקט, הקהילה, זה מה שחיפשנו. ברגע שהבת שלנו נולדה הפכנו לגמרי חלק מהמקום, מצאנו את הבית". כיצד השפיעה הבחירה על המשפחה? "מהמשפחה המורחבת אנחנו עדיין מקבלים לפעמים עקיצות, זה לא בא להם בקלות כי בכל זאת עברנו מאוד רחוק מהבית, במיוחד אחרי שנולדה הנכדה. אבל כשהם באים לבקר הם רואים כמה טוב לנו פה". היו תגובות יוצאות דופן? "בהתחלה זה היה נשמע לאנשים כאילו השתגענו. כל הזמן שאלו מה יש לנו לחפש בערבה, זה גם לא משהו שתכננו או דיברנו עליו בעבר. כל הזמן שואלים אם באמת טוב לנו פה, וכל פעם אנחנו עונים כן. זה לא משהו שידענו שאנחנו צריכים, אבל בסוף זה בדיוק מה שחיפשנו. השקט, הרוגע, לנסוע בבוקר עם אופניים לעבודה. העבודה עצמה והמגורים כאן מנטרלים את כל הלחצים שיש במקומות אחרים. זה לא היה בתוכנית אבל בסופו של דבר מצאנו את המקום שלנו". כיצד קיבלו את הבחירה שלך בעבודה? "יש פה משהו מיוחד. העובדה שהגענו כזוג למחלקה התקבלה בהסתייגות מסוימת, אבל מהר מאוד הוכחנו שזה רק מייעל ומשפר את העבודה. יותר מזה, בחצי שנה האחרונה בעלי היה רוב הזמן במילואים, והרגשתי שאני מקבלת מעטפת אדירה של דאגה ותמיכה מהחברה בכל מובן אפשרי, הם נרתמו בכל צורה לעזור". היית משנה את הבחירה לו הייתה לך אפשרות? "לא. זה היה צעד לא צפוי אבל עשינו בחירה טובה עבור המשפחה שלנו".

( איפה נמצא הבית היא 33) אם תשאלו היום את סהר טננבאום תענה חד משמעית: "קיבוץ יטבתה". קשה לדמיין שעד לפני שלוש שנים היא ומשפחתה גרו בנקודה בצפון הרחוק: רמת הגולן. הבחירה לעבור ולעבוד יחד במחלבת שטראוס בערבה ולהפריח את השממה, הייתה אמיצה במיוחד. היא טכנולוגית פיתוח מוצרים, נשואה ללישי, גם הוא טכנולוג מזון במחלבת יטבתה, אם ללוטם בת השנתיים שכבר נולדה ביטבתה, ובקרוב תהפוך לאם בפעם השנייה. ספרי על התפקיד שלך כטכנולוגית מזון. "התפקיד כולל ליווי מוצרים משלב הרעיון, הפיתוח שנעשה אצלנו במחלבה בתנאי מעבדה, ולאחר מכן ביצור, כולל תהליכי פיתוח מתכונים, חומרי גלם חדשים, התייעלות ועוד". מה הייתה הבחירה שלך? . לישי קיבל הצעת עבודה 2021 "זה קרה לפני שלוש שנים באוגוסט לעבור ליטבתה כטכנולוג מזון. הוא שאל מה דעתי לעבור ודבר ראשון אמרתי 'לא'. זה היה נראה לי קיצוני מדי לעבור כל כך דרומה ורחוק מהבית. לקח לי כמה ימים לעכל, ואז פתאום קרץ לי הרעיון של לא רק לשנות מקום עבודה אלא ממש לעבור למקום אחר, לקחת את זה כהרפתקה. עשיתי סוויץ' בראש, והסכמתי". על מנת להוציא את ההחלטה לפועל נדרש צעד נוסף מצד שטראוס – לדאוג למקום עבודה, משרה באותה מחלקה, גם לסהר. "בחברה הסכימו, למרות שזה לא מאוד נפוץ, בני זוג שיעבדו יחד באותו מפעל ובאותה מחלקה. היו חששות, אבל התגברנו עליהם ותוך חודשיים היינו כאן", מספרת סהר ומוסיפה: "בהתחלה התלבטנו אם לגור בקיבוץ או באילת אבל כשבאנו לראות הבנו שזה המקום

נכנסה מחלבת שטראוס כשותפה במחלבת 1998 בשנת � יטבתה.

עובדים, והיום 3- בשנות ההקמה של המחלבה, עבדו בה כ � עובדים. 200- המחלבה מונה כ

בשנותיו הראשונות של המפעל, המחלבה סיפקה חלב � פרות בלבד! כיום 4 שנחלב ברפת יטבתה הקטנה ע"י רפתות 24 - המחלבה היא ארצית, ואת החלב מקבלים מ הממוקמות בדרום הארץ מאזור באר שבע ועד לרפתות פרות. 10,000- בערבה הדרומית. סה"כ כ חנות המפעל הפכה ל"פונדק יטבתה", פונדק דרכים � גדול בו ניתן לרכוש את תוצרת המחלבה, כל ישראלי שנוסע לאילת מכיר היטב את 'עצירת החובה' בפונדק.

19 ידיעות אילת ˆ 10.5.2024