אילת 14.4.23

ח י נ ם ל ק ו ר א י " י ד י ע ו ת א ח ר ו נ ו ת " ˆ י ו ם ש י ש י , כ " ג ב נ י ס ן ת ש פ " ג 1 4 . 0 4 . 2 3 ˆ ו י י ש ו ב י ה ע ר ב ה

סודות מהמטבח המשפחתי

פרויקט מיוחד של "ידיעות אילת"

- האגף FOODISH עם הקולינרי של מוזיאון 'אנו': בשלנים מכל רחבי הארץ מחזירים לחיים מתכונים בני מאה שנה ויותר שעברו בירושה

במשפחותיהם צילומים: ריאן

סודות מהמטבח המשפחתי

מהפלאפל דרך הבמבה ועד למילקי

● מהישראלים את הפלאפל כמאכל הלאומי 59% בחרו 2022־ ב בסקר של מכון 'מדגם' שנערך מקור המאכל הוא כנראה ● בלבד 6% , והשקשוקה 12% , השווארמה 18% הרבה לפני החומוס התואר 'המאכל ● אבל הפלאפל הישראלי הושפע מהלבנוני והוא עשוי מחומוס ולא מפול ● מצרים את 'שיר הפלאפל', לרגל חגיגות העשור של 1959 הלאומי' התקבע על ידי דן אלמגור, שכתב ב־ למעמד דומה זכה גם הגזוז במשפט משיר: "כל יהודי שיורד מהמטוס / וכבר קונה פלאפל ● המדינה הפלאפל הוא גם סמל לדרגת קצונה של רס"ן ומעלה ● ושותה גזוז" ● 1974 ספר הבישול הנמכר ביותר בישראל הוא 'מהמטבח באהבה' של רות סירקיס, שהושק ב־ הוא נכתב בלשון נקבה והתבסס על המטבח ● מהדורות ונמכר במיליון עותקים 70 מאז הוא יצא ב־ אבל ספר הבישול הראשון בתולדות ● בשליחות עם בעלה שנים 4 האמריקאי, שם שהתה המחברת הוא ● 1936 היישוב בארץ נקרא 'איך לבשל בארץ ישראל' של ד"ר ארנה מאייר, בהוצאת ויצו ב־ , בעקבות המהפך 80־ ה רק בשנות ● הושפע מהמטבח הגרמני, ואוכל מזרחי הודר ממנו לחלוטין , יצא הספר 'מטעמי המזרח' של קלודיה מודן '77 הפוליטי של המזון ישראל שטאובר נשלח מהנדס ● הקוטג' נחשב למאכל ביתי ישראלי, אבל המקור הוא בארה"ב ללמוד את הסוד וחזר אחרי כמה חודשים עם גבינה שהותאמה לחך 1962 על ידי תנובה בשנת נחשבת עד היום למרד הצרכנים הגדול בתולדות המדינה 2011 מחאת הקוטג' בקיץ ● הישראלי אלף 100 שקל, והוא ירד בעקבות עצומה שעליה חתמו 7.29 ערב המהפכה היה מחיר הקוטג ● המחיר הזה נשאר עד היום ● שקל 5.9 אזרחים ל- במקור הוא היה בטעם גבינה, ● 1965 הבמבה היא המצאה ישראלית מקורית של חברת 'אוסם' מ־ 27 המפעל בחולון מייצר ● אבל המעבר לטעם בוטנים הפך אותו לחטיף הנמכר ביותר בכל הזמנים , כמו גם הסלוגן 'אין כמו במבה' 1993 דמות התינוק האייקונית נולדה ב־ ● שקיות במבה בשעה אלף אבלהרבהלפני הבמבההמציאו בחברת 'אוסם' אתהפתיתים, שנחשביםלאחתההמצאותהקולינריות היוזמה היא של דוד בן גוריון, שביקש בתקופת הצנע ממנהלי המפעל לפתח ● של ישראל לעולם ● לכן הפתיתים נקראים גם 'אורז בן גוריון' ● מאכל זול על בסיס חיטה לעולים מארצות המזרח הגרסה המקומית דומה מאוד ל'דני עם קצפת' הגרמני, ולכן ● ונסיים עם ה'מילקי' של 'שטראוס' חשף את פער המחירים המקומם בין 2014 תחקיר עיתונאי שפורסם ב־ ● הוא נקרא 'דני' 1979 עד מה שהוביל למחאה חברתית שכונתה 'הקרב על המילקי', כמו ● המילקי הישראלי לדני הגרמני שקל 2.9 שקל והתייצב על 2.7 שקל ל־ 3.16 סדרת הפרסומות הידועה, ובסופה ירד המחיר מ־

1 4 . 4 . 2 0 2 3

יניר אלפיה

לוי בייזרמן / עורך ספורט: ענר חיים / סגן עורכת: נחמה רחמים / עורכת: אורית קוסטנטינו / עורכת גרפית ראשית: הדר סספורטס / שכתוב: רחלי יעקבי מנהלת עיתון: "מרכז גרפי" ידיעות תקשורת / עיצוב: תמי לוי / רכזת מערכת: דפוס ידיעות אחרונות בע"מ הדפסה: שלום חכמון/ מנהל הפקה ותפעול: ידיעות תקשורת בע"מ מו"ל: / ליאת שרון מנכ"לית: / סיגל רגב עורכת ראשית:

אין להעתיק, להפיץ, לשכפל, לצלם, © לתרגם, לאחסן במאגרי מידע, לשדר בדרך כלשהי (בכתב, בדפוס או במדיה אחרת)– ובכל אמצעי אלקטרוני, אופטי, מכני או אחר–חלק כלשהו של העיתון (לרבות טקסט, איורים, צילומים, תמונות, מפות, גרפיקה), הן בגירסה טקסטואלית והן בדפים מעוצבים, לרבות באמצעות הקלטה והקלדה, ללא אישור מפורש בכתב מהמוציאה לאור, ידיעות תקשורת בע"מ

colhanegev@yedtik.co.il ˆ 08־6377376 : פארק אמת"ל, אילת, טל ˆ " "ידיעות אילת

4

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת

5

ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

ליאת סגל אפשטיין וטל איתקין, פסטיבל מאפים אבודים של FOODISH

צילום: | אנטולי מיכאלי

ו � , אגף הק FOODISH הזה הוא חלק משיתוף פעולה של מוסף האוכל לינריה של אנו - מוזיאון העם היהודי ורשת המקומונים של "ידיעות תקשורת". מ � עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל ומציג את הסיפור של ה FOODISH טבח היהודי על כל טעמיו וגווניו. קופצת הודעה: "יש לכם אוצר במטבח" המזמינה FOODISH כשנכנסים לאתר את הגולשים לשתף את המתכונים וסיפורי האוכל המשפחתיים שלהם ולצרף והמוזיאון. המאגר הזה, הכולל כבר עכשיו - פחות FOODISH אותם למאגר של מחצי שנה מאז הקמתו - אלפי מתכונים וסיפורי אוכל ביתיים מכל העדות והסו ו , אבל הוא מייצג את תפיסת העולם FOODISH גים הוא רק חלק מהפעילות של שמובילה את העשייה: הסירים הם של כולנו. מה שיש בתוכם, הסיפורים הקטנים שנרקמים סביב שולחנות האוכל בבתים או הבישול המשותף המנהגים והמסורות שנוצרים בחגים ובשבתות - הם נכס תרבותי שחשוב להגן עליו, לתת לו במה ולחגוג אותו. , כמו יתר האגפים במוזיאון אנו, עוסק בזהות ותרבות יהודית, רק FOODISH " , מרב אורן. FOODISH שאנחנו עושים את זה דרך האוכל", אומרת מנכ"לית "העשייה שלנו במוזיאון ומחוצה לו, כוללת פסטיבלים ואירועי פופ אפ במסעדות, מאפיות ואפילו במתנ"סים ברחבי הארץ; שיתופי פעולה עם גופים וארגונים; פודקאסט וכמובן האתר שלנו - שהוא הבית של האוכל היהודי מכל המטבחים והעדות. בית למתכונים, למסורות ובעיקר לסיפור שהם מספרים, שהוא בעצם הסיפור המשותף שלנו כעם על כל התהפוכות, הנדודים והשינויים שעברנו. "אוכל", מדגישה אורן, "הוא גורם מלכד ומחבר וחשוב לחגוג יחד את מה שמחבר בינינו, לתת במה לכל המנהגים וכל המסורות המשותפים, במיוחד עכשיו, ולהע ו ביר אותם הלאה לדורות הבאים". - 'סיפורים מהמטבח', הוא מיזם שיוצא אל הקהילה FOODISH פרויקט הדגל של כדי לאסוף מתוכה את האוצרות הקולינריים שמתחבאים בבתים, בין היתר בא ו מצעות שיתופי פעולה התנדבותיים. הפרויקט המשותף עם עמותת 'באים לטוב' והמשרד לשיוויון חברתי, למשל, כלל מפגשים של מתנדבים עם בני הגיל השלי ו שי במטרה לתעד את זיכרונות האוכל המשפחתיים והמתכונים, ולהעלות אותם (כך שישמרו לטובת הדורות הבאים) וכערך מוסף - נוצרו FOODISH לאתר קשרים משמעותיים בין המתנדבים למשתתפים המבוגרים". "מפתיע לגלות איך מאחורי כל מנה ומנהג קטן שאנחנו חוזרים אליו מדי חג, מסתתר עולם ומלואו ואיך האוכל שלנו - אם רק ניתן לו במה - יכול לחבר בין העבר לעתיד, לגלות לנו כמה עמוקים השורשים שלנו וגם לאפשר לנו התחבר בלי מילים למסורות, ערכים ורעיונות שנצטברו במשך דורות. ההכנה של מתכון פשוט או החזרה על ריטואלים קטנים שקשורים בהגשה או בהכנה, עוברים מדור לדור ומקיימים אותם. וגם בעידן המשתנה והמהיר שלנו אפשר לשמור על הש ו רשרת הזו בחיים", מסכמת יונית נפתלי קו־אל, מנהלת התוכן והעורכת הראשית . "בדיוק בשביל זה אני מזמינה את כולם, לצרף את החלק שלכם FOODISH של לסיפור האוכל הגדול של כולנו". : FOODISH סיפורים ומתכונים נוספים מכל הסוגים, הזמנים והעדות באתר ‰ @ foodishanu בפייסבוק ובאינסטגרם www . foodish . org יעל גרשון, תחקיר: לי גיל // רכזת הפרויקט: : FOODISH סייעו מטעם נעמי נוי MYNET הפרויקט כולו ייעלה גם ברשת הדיגיטל של רשת המקומונים , אגף הקולינריה של 'אנו' - מוזיאון העם FOODISH היהודי, עוסק בזהות ותרבות יהודית דרך האוכל וחוגג את הסיפור של המטבח היהודי על כל טעמיו וגווניו מציצים לתיבת האוצרות

שרה בת השנה ואמה צילום: | ריקה מהאלבום הפרטי

רק אחרי שאמה נפטרה החליטה שרה ליברמן לשחזר את המתכונים שלה אבל אז הגיע ‰ ולבשל לאביה המתגעגע טוויסט מפתיע כשליברמן מצאה אוצר: מאז היא ‰ מחברת המתכונים של אמא לא מפסיקה לבשל, לעצב, ולצלם את המנות ובכך מחייה את זכר אמה מחברת המתכונים של אמא חוזרת לחיים רומניה שרה ליברמן

6

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת

צילומים: ריאן

המנה של שרה עוגת ממליגה 'מלאי' ס"מ: 24 חומרים לתבנית קפיצית גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות 100 כוס סוכר כפית מלח 1/2 ביצים 2 כפית תמצית וניל

9% גרם (גביע קטן) גבינה לבנה 250 27% גביעים) שמנת חמוצה 2 גרם ( 400 קליפה מגוררת מלימון אחד כוס קמח תירס גס כוס קמח תופח, או קמח תופח לפסח להגשה: שמנת חמוצה הוראות ההכנה: מעלות. 170 מחממים תנור ל־ ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את 24 מרפדים תבנית קפיצית בקוטר של הדפנות בחמאה. גרם מהחמאה הרכה עם הסוכר, 100 מערבלים במיקסר או במעבד מזון מצית הווניל, המלח והביצים לבלילה אחידה ואוורירית. ת י � לילה את הגבינה והשמנת וממשיכים לערבל לבלילה אח מוסיפים לב � דה. ם את קמח התירס ואת הקמח התופח ומערבלים מעט לבסוף מוסיפי חשוב לא לערבל יותר מדי, כדי שהעוגה לא תצא דחוסה לבלילה אחידה – מדי. דקות עד שהעוגה 45 יוצקים את הבלילה לתבנית, משטחים ואופים כ־ ה מעט. נועצים קיסם במרכז העוגה ובודקים: אם הקיסם מתייצבת ומשחימ יוצא יבש העוגה מוכנה. העוגה בטמפרטורת החדר ומגישים עם כף שמנת חמוצה. מצננים את פשר להוסיף צימוקים בהירים או אגוזי מלך קצוצים גס. א ועוד משהו: ¥

ליברמן. "על המתכונים של אמא היו עוד שאריות קמח"

אז הגיע טוויסט בעלילה הקולינרית והיא מצאה את האוצר: אוסף מתכונים ורישומים ברומנית של אמה, שחשף למעשה את סוד האוכל בביתם. "אחרי שאמא נפטרה מצאתי במטבח שלה מגי ר רה מלאה במחברות מתכונים, ולקח לי כמה שנים עד שהצלחתי לפתוח את מחברות המתכונים שלה. מצאתי שם המון מתכונים שכתבה וגם תירגמה מע ר ברית לרומנית, כולם כתובים בעט כחולה ובכתב יד עגול עדין. ויש בהם הכל: מצרכים, שלבי הכנה, רעיונות, כתמים ושאריות קמח - חיים שלמים". בתוך מחברות המתכונים יצרה שרה סדר פנימי, מעין קו מנחה למתכונים, נושא וקטגוריה - ממש כאילו ערכה את המתכונים לטובת ספר בישול. "מכאן בעצם התחלתי, בכוונה להכין אותם כל ר שונם, לסגנן ולצלם ולתעד כדי להוציא ספר. הבחירה שלי להעלות מתכונים שלה דווקא בפ ר מאפשרת מגיעה אצלי FOODISH לטפורמה ש־ בגלל הגעגוע כמובן, אך גם בשל הרצון לחקור את המורשת והמסורות של אוכל שסבב את חיי הבית והמשפחה שלי. אני מנסה לשחזר טעמים על סמך זכרונות - כלומר מנסה לשחזר את מגע היד של אימי, שידעה בדיוק כמה ואיך לפזר תבלין, או תנועת מגע יד בלישת בצק. אני מתעדת זיכרון של חוש הטעם בעזרת הכנת המנות שהכינה, מס ר גננת ומצלמת, ובכך בעצם 'מחיה' במובן מסוים את זכרונה של אימי". "ביומיום אמי היתה מכינה אוכל רומני, אבל גם

), צלמת קולינריה, 46 שרה ליברמן ( : תכירו מעצבת וחוקרת תרבות חזותית, מתגוררת בק ר ריית אונו. נשואה ואם ילדה. ר � שנה אני עוסקת בעיצוב גרפי וטיפוג 22 "מעל פי, ומתמחה בעיצוב לתרבות, אקדמיה וקולינריה. בעשור האחרון אני עוסקת גם ביזמות קולינרית, מפתחת תוכן וקריאייטיב וחוקרת תרבות חזותית בישראל - בימים אלה אני משלימה את כתיבת התזה שלי בנושא עיצוב גרפי לתואר השני בתו ר כנית הבינתחומית לאומנויות באוניברסיטת תל אביב". : "הוריי (וגם סבא והסבתות) המשפחה שלי . אמא שלי, שהיתה 1970 עלו מבוקרשט בשנת בשלנית בחסד (ובזכות), בישלה בהתחלה מא ר כלים מארץ המוצא, אבל די מהר היא התחילה לאסוף מתכונים מכל מיני עדות והיתה מבשלת אוכל מאוד טעים". רק אחרי שאמה של מסע הקסם אחרי האוכל: שנה, היא 11 שרה ליברמן נפטרה במפתיע לפני הגיעה לעולם האוכל. הרצון לבשל לאביה את המאכלים של אמה גרם לליברמן לצאת למסע בעקבות האוכל הרומני. "התחלתי מאפס, אספתי מתכונים, למדתי חומרי גלם, חקרתי רקע להתפ ר תחות של מאכלים, וניסיתי לבשל מתכונים שלה מהזיכרון". שרה גם חקרה ברחבי האינטרנט, אבל

ניסתה לשלב אוכל ישראלי, שגילתה בעיקר בעי ר תוני 'לאישה'. בחגים הסבתות היו מגיעות לבשל ביחד. אני זוכרת שהיה שולחן גדול ומנות חג. היו שם היה מרק עוף עם המון ירקות וקניידלך רכים שחצי מהם נזללו עוד לפני שפגשו את המרק; כבד שנקצץ בסכין עם המון בצל מקורמל שהוגש עם פרוסות צנון חריף ומלפפונים חמוצים; קציצות גפילטע פיש רכות, אווריריות, מתובלות היטב (לא מתוקות); וגם סלטים כמו סלט טורקי חרפרף, סלט חצילים רומני עם המון בצל קצוץ, סלט חסה עם הרבה שום ועוד". "כמו בכל בית רומני טוב, גם אצלנו המנה שלי: בבית היה 'יום ממליגה' אחת לשבוע, ובו אכל ר נו ממליגה עם ביצה מקושקשת, שמנת חמוצה או גבינה קשה ושמנה בשם ״בורדוף״. המנהג הזה הוא ההשראה לעוגת ממליגה וגבינות מתוקה".

7

ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

מימין: סבתא פרומה והנכדה קסניה. משמאל: אלינה והבנות ברוסיה

צילומים: מהאלבום הפרטי | " פרינץ ובעלה. "מרקים עשירים חיממו אותנו בחורף

המנה של אל י נה סלמון אפוי ברוטב שמנת

רוסיה אלינה פרינץ

המרכיבים: ק"ג סלמון טרי, מפולט ללא עצמות אבל עם 1 העור ק"ג תפוחי אדמה גדולים ושטופים 1 כפות שמן זית 2 מ"ל שמנת לבישול 100 ענפי רוזמרין 4-3 כפית מלח או יותר, לפי הטעם 1/2 כפית מלח הימלאיה, לפי הטעם 1/2 כף פפריקה גרוסה או יותר – לפי הטעם שיני שום כתושות 3 כפית פלפל או יותר – לפי הטעם 1/2 הוראות ההכנה: מעלות. מרפדים 200 מחממים את התנור ל־ תבנית אפייה בנייר אפייה. שוטפים ומייבשים את פילה הסלמון, מניחים אותו על תבנית האפייה עם העור כלפי מטה. חותכים תפוחי אדמה לפלחים ומסדרים אותם סביב הדג (הכל צריך להיות אסתטי). יוצקים על הדג ועל תפוחי האדמה עצמם שמן זית טוב (קצת פחות על הדג, מאחר שהוא כבר יקבל את רוב השומן מהשמנת). מתבלים את תפוחי האדמה בפפריקה ובשאר התבלינים האהובים עליכם ועם מעט מלח. יוצקים מעט שמנת על הדג, רק כדי לכסות את הדג בשכבה דקה, ומפזרים רוזמרין ושום קצוץ דק על הכל. דקות. 30-20 מכניסים לתנור החם ואופים חשוב לבדוק את הדג פעם או פעמיים כדי לוודא שהשמנת לא נשרפת, כי זו הערובה לטעם ולע ־ דינות של הסלמון שלנו. שימו לב שתפוחי האד ־ מה משחימים יפה. דקות הכל מריח כל כך טוב… 30-20 אחרי שאי אפשר להתאפק! זה אומר שהגיע הזמן להוציא מהתנור ולנסות!

ד"ר לדגים רופאת הילדים אלינה פרינץ מבאר שבע החלה לבשל לאחר אהבתן לדגים מכל הסוגים הפכה אותה ‰ לידת בנותיה למתמחה לא רק בהבראת ילדים אלא גם בבישול

"התחלתי עם כמה מתכונים בסיסיים של סבתא שלי ובישלתי בהתחלה תבשילים פשוטים, כאלה שהילדות אהבו. אחד הדברים שהן הכי אהבו זה דגים, מכל הסוגים ובכל שיטת הכנה. "עם השנים הפכתי להיות מומחית בבישול דגים. בסך הכל, הצליח לי - בתי הגדולה, קסניה, שמתגוררת בקנדה, היא בלוגרית אוכל". "באזור הרי אורל, בו גדלתי, תפוחי אדמה הם אחד מחומרי הגלם הנפוצים ביותר, ואכלנו אותם בכל צורה אפשרית. "בתפריט היו גם דגים - כבושים או טריים - והרבה מרקים עשירים, שחיממו אותנו בחורפים הקשים". "בכל בית רוסי אפשר למצוא דג המנה שלי : בשמנת, וזוהי הגרסה המודרנית שלי - במקום הקרפיון המסורתי, אני משתמשת בסלמון, שט ־ עמו עדין יותר. "מאחר שהדבר הנוסף שהמשפחה שלי קיבלה מהשורשים הרוסיים־יהודיים שלנו הוא אי סבילות ללקטוז, אני מכינה את המנה עם שמנת צמחית – אך שמנת רגילה לבישול תהיה פה נהדרת. "אם אתם רוצים להישאר נאמנים למקור הרוסי, אז השתמשו בשמנת חמוצה".

), נולדה בהרי 59 ד"ר אלינה פרינץ ( תכירו: עם 1992 אורל ברוסיה ועלתה לישראל ב־ בעלה, שתי בנותיהן הקטנות וחמותה ומתגו ־ ררת בבאר שבע. ד"ר פרינץ היא רופאת ילדים, . 3 וסבתא ל־ 2 אמא ל־ בעלה השלישי של סבתא המשפחה שלי: ושימר עבור 1895 שלי היה חזן. הוא נולד ב־ המשפחה את המסורת היהודית. ובכל זאת, היו , קצת לפני 92 הרבה דברים שלא ידעתי; ב־ שעלינו לארץ, הוזמנו לקרובת משפחה מסור ־ תית בירושלים. רק אצלה גיליתי שצמים ביום כיפור. "אמי נולדה בבלרוס. כשהייתה בת חמש, הנא ־ צים נכנסו לעיירה בה גדלה. אביה גויס לצבא, והיא ואמה הצליחו להימלט מבלארוס ויצאו ממנה במסע רגלי שנמשך יותר משלוש שנים להרי אורל". הוריה של פרינץ עלו לארץ אח ־ ריה, לפני כעשור. ו � "בגלל העבודה הת מסע הקסם אל האוכל: בענית שלי ושל בעלי (שהוא רופא), הבישול מעולם לא היה בראש סדר העדיפויות והתח ־ לתי לבשל רק כשבנותי נולדו. "אפשר להגיד שהדרך שלי הייתה הפוכה - כולם לומדים לבשל דרך הסבתות, אני למד ־ תי דרך הילדות.

8

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת

נולדתי אפשר להתחיל...

הסדנה הזו נולדה עבורכם: הנקה ואכילה. ◆ שינה ◆ תקשורת ◆ שפה ◆ משחק ◆ מוטוריקה : הדרכה התפתחותית בתחומי המפגשים כוללים ייעוץ והכוונה על ידי צוות מומחה ממקצועות הבריאות. חדש במכון להתפתחות הילד: מרחב התפתחות לתינוקות

הקבוצה מיועדת להורים ולתינוקות מהלידה עד גיל שנה. בתיאום מראש, 11:00 הסדנה תתקיים בימי רביעי בשעה 9 במכון להתפתחות הילד, סמטת עופרים לרישום ופרטים נוספים ניתן לפנות לאירן אדלר במייל: adlerireneveronique@gmail.com 054-4667465 : או בנייד לוואטסאפ בלבד יש להביא משטח החתלה, משחק קטן ובקבוק חלב למי שלא יונק לחברי כל קופות החולים. ₪10 : *תשלום בשביל הבריאות שלך צעד לפני,

מחיר ה ₪ 10

למפגש

9

ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של אל י ז בת בומביי צ'ה הלווה ס"מ: 22-20 החומרים לתבנית עגולה בקוטר 3% ליטר חלב 1 כפות גדושות של סוכר 5 גרם אגר־אגר (משיגים בחנויות תבלינים הודיים, 10 חנויות טבע וחנויות מתמחות) קורט הל טחון (לא חובה) לקישוט (לא חובה): דבש או סילאן כוס פיסטוקים או אגוזים קצוצים 1 כ־ שוקולד מומס קונפיטורת פרי ההכנה: מבשלים את כל החומרים, למעט חומרי הקישוט, בסיר ד רתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים ע דקות, תוך כדי ערבוב ללא הפסקה, כדי שלא 30 לבשל ייווצרו גושים. יוצקים את התערובת החמה לכלי הגשה ומעבירים שעות לפחות עד שהיא מתייצבת. 6 למקרר ל־ מחלצים את ה'הלווה' מהתבנית, פורסים ומגישים קר. אפשר לעטר בדבש או סילאן, פיסטוקים או אגוזים קצוצים, שוקולד מומס או קונפיטורת פרי.

צילומים: ריאן | נקש. גירסה אופיינית לבומביי עדינה ומרעננת

הודו אליזבת נקש

הסוד הלבן של אליזבת אליזבת נקש, שחיה את תרבות האוכל ההודי שלמדה מאמה, קיבלה ממנה גם את מתכון ה'הלווה' - הקינוח של יהודי הודו למאכל המתוק מתלווה טיפ להעשרת הטעם: מכינים אותו ‰ מחלב מפרה שהמליטה עד לפני שלושה ימים

שכבות של תפוחי אדמה מטוגנים, אורז, בשר בקר או כבש או ה'דאל', מרק או רוטב שמורכב מעדשים צהובות. את שתי המנות הללו אני אוהבת להכין גם היום. "היום אני פועלת להחיות את המאכלים ההיסטוריים, כמו 'הלווה', שהיא קינוח מ'אגר אגר' - הג'לטין של ההודים, או 'הלווה' מחלב קוקוס וחיטה". : "ה'הלווה', שהיא הקינוח המתוק המנה שלי של יהודי הודו. המתכון כאן הוא הגירסה הח ־ לבית. אם הארוחה בשרית, אנחנו מגישים את ה'הלווה' למחרת בבוקר. למעשה, בהודו יש שלל קינוחים שנקראים 'הלווה' - מעין פודינג על בסיס חלב מבושל שבכל אזור מכינים אותו קצת אחרת. הכוונה היא שמצרפים אליו תוספות שונות, כמו חיטה, סולת, קשיו ואפילו גזר. גם בסיס החלב שונה. כך לדוגמה, יש 'הלווה' שמכינים מחלב פרה ימים קודם, שהוא סמיך ועשיר 3 שהמליטה יותר. הגירסה הזאת אופיינית לאזור בומביי, והיא בסיסית מאוד, אבל עדינה, טעימה ומ ־ רעננת. אנחנו מכינים אותה בערב החג, אבל אוכלים אותה רק למחרת, בארוחת בוקר חל ־ בית. אני ממליצה להכין את הקינוח בתבנית סיליקון. כך תוכלו לחלץ אותו בקלות ולהע ־ בירו לצלחת הגשה יפה".

אליזבת נקש מתגוררת בבאר שבע, תכירו: אם לשלושה וסבתא לשבעה, גמלאית של משטרת ישראל. "משפחתי עלתה ארצה המשפחה שלי: . הגענו ישירות לבאר שבע, 13 כשהייתי בת שם אני נמצאת עד היום. הוריי היו אביגיל ואהרון קסוקר זכרונם לברכה. אימי עבדה בחברת המשקאות טמפו, ואבי עבד בחברה לייצור מכשירים רפואיים". "אימי למדה לבשל מסע הקסם אל האוכל: ממש לבדה, הכול מניסוי וטעייה. היא היתה מבשלת ירקות ובשרים, אבל הכל על בסיס המאכלים המסורתיים של יהודי הודו והטע ־ מים המקומיים. הכוונה להרבה כוסברה, שום ופלפל חריף. את אלה ההודים טוחנים ונוהגים להוסיף להם תבלינים יבשים. האוכל היה חריף, אבל כשהיינו קטנים ביקשנו מאימי להפוך אותו לפיקנטי בלבד. "חלק מהזמן עמדתי ליד אימי והסתכלתי עליה כשהיא מכינה את המאכלים הנהדרים שלה. הייתי שואלת אותה כל הזמן איך מכי ־ נים את התבשיל, במה מתבלים וכדומה. האמת היא שגם כשהפכתי לאמא היינו מקבלים מש ־ לוחים מאמא שלי. אכלנו בבית הרבה מאכלים של עוף ובשר או קטניות כך למשל היה ה'ביראיני', שהוא

צילום: מהאלבום הפרטי | ההורים אביגיל ואהרון קסוקר

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת 10

11 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

צילומים: ריאן | עידית ויורם. הכי אוהב להכין קובה דלעת

עיראק יורם ירון

מלך הקובות מגרמניה אביו ואימו הגיעו מאירופה, ובילדותו אכל בעיקר שניצלים אבל אז הגיע המפנה: יורם ירון התחתן עם עידית ‰ וגפילטע פיש התוצאה: ‰ ונשבה במאכלים של חמותו, בלה, שנולדה בעיראק הוא הפך למומחה בהכנת סירים עמוסי קובות מכל המינים

"את הקובות עצמן למדתי להכין בסדנא שעשינו כל המשפ ־ חה. תמיד אהבתי לבשל. כבר מגיל צעיר אני זוכר שאמא שלי ואני היינו מכינים ביחד את הגפילטע פיש. "בבית ילדותי הכוכבים על שולחן החג היו גפילטע פיש וצלי בשר, ובמהלך השבוע שניצלים, עוף, פירה ותפוחי אדמה", הוא משחזר. "אחד המאכלים האהובים עלינו בחורף הוא המנה שלי: קובה דלעת, אבל כזה שמכינים בבית. סיר רחב ידיים מלא רוטב אדמדם שבו שוחות קובות לבנבנות מנוקדות בקוביות של דלעת כתומה, והכל מבעבע, צבעוני ומדיף ריחות נה ־ דרים". ויש לו גם טיפים ל'טירוני הקובות': "ראשית, לא לפחד לה ־ כין אותן ידנית, ולא, לא צריך שכל אחת מהן תהיה מושלמת וסימטרית לחלוטין". ירון גם מציע להכין קערת מים ולדאוג שהידיים תהיינה רטובות כדי שהסולת לא תידבק והמעטפת תיקרע. "אם כמות הסולת שלקחתם גדולה מדי, תוך כדי יצירת הקובה תלשו ממנה מעט מהבצק כדי שהמעטפת של הסולת לא תצא עבה מדי", מסביר ירון כאילו משפחתו היתה זו שהגי ־ עה בטיסה מבגדד.

יורם ירון מתל אביב, פנסיונר לאחר קריירה של תכירו: שנה הוא רוכב בקבוצת 17 שנה בהייטק. מזה 30 מעל ל־ אופני שטח ובעל טור בנושא בירחון 'טבע הדברים'. ירון הוא רכז מתנדבים ב"באים לטוב", המערך הלאומי להתנדבות ותיקים שפועל להפגת בדידות אצל בני הגיל השלישי. בחודשים הקרובים יוביל ירון קבוצת מתנדבים בפרויקט ג � , במס FOODISH ו־ 'סיפורים מהמטבח' של באים לטוב רתו המתנדבים יאספו מתכונים וסיפורי אוכל משפחתיים של בני הדור השלישי ויוסיפו אותם למאגר המטבח היהודי באתר. ב � נשוי לעידית, אב לשלושה וסבא לאר המשפחה שלי: , אימו ילידת 15 עה נכדים. אביו עלה מגרמניה לארץ בגיל . 92 , ואימו כבר חגגה 94 הארץ. כיום אביו בן "החותנת שלי, בלה, עלתה לארץ מסע הקסם אחרי האוכל: . היא זו שפתחה בפניי את המטבח העיראקי 15 מבגדד בגיל והראתה לי איך מבשלים. "אבל עד שלא ישבתי וחקרתי באמצעות האינטרנט את המאכלים שלה, לא הצלחתי ממש לפענח את הטעמים המ ־ דויקים שיצאו תחת ידיה.

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת 12

המנה של י ר ו ן מרק קובה עשיר עם דלעת ועגבניות קובות: 45 חומרים ל־ למרק: ס"מ 1 ½־ גרם דלעת קלופה, חתוכה לקוביות בגודל של כ 800 כפות שמן קנולה 6 בצלים בינוניים קצוצים 2 כפות רסק עגבניות 4 כפות פפריקה אדומה מתוקה 2 כוסות מים רותחים 6 מלח לפי הטעם כפית פלפל לבן או פלפל שחור 1/2 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כפות סוכר 6 כפות רוטב צ'ילי מתוק 4 כפות צימוקים, או חצי כוס משמש מיובש 4 למילוי הקובה: גרם בשר בקר טחון או עוף טחון 500 בצלים קטנים קצוצים 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה 2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפיות שמן קנולה 2 למעטפת הקובה: כוסות סולת 2 גרם עוף טחון וסחוט מנוזלים 300 כפיות שטוחות של מלח 2 כפיות שמן קנולה 2 כוסות מים פושרים 1¼ אופן ההכנה: בסיר רחב ידיים (סוטאז' גדול) מחממים שמן ומטגנים מכינים את המרק: את הבצל עד להזהבה. עת ואת רסק העגבניות, מתבלים בפפריקה ומשחימים מוסיפים את הדל דקות. 5 עוד כ־ בלים במלח ובפלפל לבן או שחור. מוסיפים מיץ לימון, יוצקים מים, מת סוכר ורוטב צ'ילי ומערבבים. דקות או עד שהדלעת מתחילה 20 מבשלים על אש בינונית במשך כ־ להתרכך. טועמים ומתקנים תיבול. יפים את הצימוקים או המשמשים המיובשים ומערבבים. מוס מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת מכינים את המילוי: אחידה ומניחים בצד. בקערה גדולה מערבבים סולת, עוף טחון, מכינים את המעטפת: מלח ושמן. מים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דלילה (אם יש מוסיפים בהדרגה דקות עד 20 תן להוסיף עוד קצת מים). מכסים וממתינים במשך כ־ צורך ני שהמים נספגים ומתקבל בצק רך וגרגירי. קורצים כדור בגודל של כדור פינג פונג מתערובת יוצרים את הקובות: חשוב שהידיים יהיו רטובות כל הזמן. שימו לב: הסולת ומשטחים על כף היד. שה מתערובת הבשר ומניחים במרכזו של עיגול הסולת. נוטלים כפית גדו הסולת סביב המילוי, מגלגלים בעדינות לכדור חלק, סוגרים את קצוות ש עם ניילון בתחתית. חוזרים על הפעולה עד סיום תע ומניחים על גבי מג ־ רובות הסולת והבשר. המגש עם הקובות למקפיא לכמה שעות או ימים עד מומלץ להכניס את למועד הבישול. מכניסים בזהירות את כדורי הקובה לתוך סיר מבשלים את הקובות: ע בצורתן, כשמרגישים שפני הסיר מלאים מחכים כדקה המרק. כדי שלא לפגו עד שהקובות מתייצבות ורק אז ממשיכים להוסיף קובות. וחצי יר בעדינות רבה כדי שהקובות לא יידבקו זו לזו או מטלטלים את הס דקות. מגישים את המנה 30 לתחתית הסיר. מבשלים על אש קטנה במשך כ־ בליווי אורז. ג ג ג ג ג ג

למה לש דלקן אונ הת והתחיל

למה לשלם יותר? דלקן אוניברסלי התקינו והתחילו לחסוך!

ג ג ג ג ג ג

הדלקן הזול במדינה הנחה משמעותית ב שירות מלא ללא חי חשבונית מרוכזת יש פריסה ארצית בתח ללקוחות פרטיים ול

הדלקן הזול במדינה הנחה משמעותית במחיר הדלק שירות מלא ללא חיוב

חשבונית מרוכזת ישירות למייל בסוף כל חודש פריסה ארצית בתחנות הדלק סונול, דלק וטן ללקוחות פרטיים ולעסקים

לפרטים נוספים חייגו עכשיו

* 9220

13 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של ל י ז י באחש עוף

עליזה והאם רעיה. "סבתא היתה הקפטן במטבח" צילומים: הרצל יוסף |

מנות: 4 החומרים ל־ כפות שמן זית 2 בצל בינוני קצוץ 1 גרם כבדי עוף נקיים 200 גרם פרגיות או חזה עוף, חתוכים לקוביות 300 צרורות כוסברה, שטופים וקצוצים 2

כוס אורז עגול, שטוף פעמיים, 1 דקות ומסונן 30-20 מושרה במים מלח ופלפל שחור לפי הטעם קורט כמון כוס מים 1-1/2 אופן ההכנה:

אוזבקיסטן עליזה קטנוב

, במטבח 4 בגיל ליד סבתא עליזה קטנוב זוכרת היטב את כל תנועות הידיים תסמכו עליה שאת מנת ‰ של סבתה בעת הבישול ילדותה, באחש, היא תשחזר במדויק

מחממים את שמן הזית בסיר גדול, מוסיפים את הבצל דקות על להבה בינונית־גבוהה, עד הזהבה. 10 ומטגנים כ־ מלהיטים מחבת בינתיים מבשלים את כבדי העוף: רחבה ומרתיחים מים בסיר נפרד. צורבים את כבדי העוף על המחבת הלוהטת כדקה מכל ד, עד שכשדוקרים אותם לא ניגר מהם דם (מי שאינו צ שומר כשרות יכול לדלג על השלב הזה). מעבירים את הכבדים למים הרותחים וחולטים אותם דקות, עד שהם מתמצקים. מסננים ושומרים בצד. 20-15 מוסיפים לסיר עם הבצל את בשר העוף או הפרגיות ת כבדי העוף החלוטים ומערבבים היטב, מוסיפים את וא דקות ללא מכסה 30 הכוסברה, מערבבים היטב ומבשלים ל להבה בינונית־גבוהה, עד שהנוזלים הניגרים מהבשר ע ומהכוסברה מתחילים לבעבע. כ � מוסיפים את האורז השטוף, מתבלים במלח, פלפל ו � ס"מ מעל האורז. יוצרים 1 מון ומוסיפים מים עד לגובה של אורז גומות עמוקות בעזרת ידית של כף עץ, שיאפשרו ב דקות על להבה גבוהה, 10-5 למים להתאדות, מבשלים ד שלא רואים משקעי מים. מנמיכים את הלהבה, מכסים ע ת האורז בצלחת שקוטרה קטן מקוטר הסיר, מכים במכסה א דקות, עד 25-20 ומלפפים מעליו מגבת מטבח, מבשלים שכל המים נספגים באורז.

גדול ליריעה עגולה ודקה דקה. מהבצק היא קרצה עיגולים, שאותם מילאה בבשר, ואז קיפלה לכיסונים עדינים הנקראים דושפרה (או פילמני, בגירסה הרוסית), שאותם בישלה במרק כבש וירקות שורש. את הבצק שנותר סבתא היתה חותכת לרצועות ארוכות ודקי ־ קות שאותן היתה מייבשת על מגבת פרוסה, והן הפכו ללגמן, אטריות למרק. האוכל של סבתא היה מסורתי. הוא כלל תבשילי אורז, ירקות שורש ועוף ובשר שעברו טיגון ואחריו בישול ארוך". "מנת הבית שלנו היא באחש, המנה שלי: תבשיל אורז ירוק. מקור התבשיל הוא אוז ־ ביקסטן, שם התגוררה קהילת יהודי בוכרה, והוא הופיע על כל שולחן, בכל בית יהודי. "הריחות של הליפיושקה (לחם שבת בוכרי מסורתי) והבאחש היו ממלאים את הכניסה בצהרי יום שישי, כשחזרתי מבית הספר הבי ־ תה. לבאחש הרבה גרסאות - יש מי שמכין אותו עם בשר בקר מעורב עם בשר כבש. הגי ־ רסה המשפחתית שלנו היא על בסיס חזה עוף או פרגיות, כבדי עוף מבושלים והמון כוסברה צרורות על כוס אורז)". 3-2(

), מתאמת 30 עליזה (ליזי) קטנוב ( תכירו: ניתוחים ומזכירה רפואית במרפאת מומחים וסטודנטית בשלבי סיום התואר הראשון במ ־ דעי המדינה, יחב"ל ותקשורת באוניברסיטה הפתוחה. מתגוררת בדימונה. "הוריי, רעיה ויעקב, עלו המשפחה שלי: מהעיר נמנגן שבאוזבקיסטן 1991 לארץ ב־ עם שני אחיי הגדולים. המשפחה התיישבה חדרים קטנה שחלקנו 3 בקרית אתא, בדירת עם סבתי ועם המשפחה של דודתי. "בהמשך עברנו לדימונה, וסבתי המשיכה להתגורר איתנו ודאגה לבישולים". "במטבח סבתא מסע הקסם אל האוכל: היתה הקפטן, ואילו אמי ודודתי העוזרות. נ � אמי חלתה בסרטן וכל הא 3.5 כשהייתי בת רגיה בבית הופנתה לטיפול בה. אחרי שה ־ ב � , מצבה ה 1999-1998 חלימה, סביב שנת ריאותי לא איפשר לה לחזור לשוק העבודה והיא נכנסה למטבח והחלה לבשל. . הייתי 5 או 4 "אני הצטרפתי כשהייתי בת לוקחת כיסא, מתקרבת לשולחן הגדול בבית במטבח וצופה בסבתי מרדדת בצק במערוך

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת 14

יום הזיכרון

לשואה ולגבורה

הטקס בסימן שנה למרד גטו ורשה" 80" בביצוע מורי ותלמידי בית ספר התיכון ע"ש "בגין" כיסאות לשורדי השואה ובני משפחותיהם, יישמרו בשורות הראשונות. .19:45 הציבור מתבקש לכבד בנוכחותו את זכר הנספים ולהגיע עד השעה טקס יום הזיכרון לשואה ולגבורה 20:00 בשעה 17.4.23 | כ"ו בניסן | יתקיים ביום שני ברחבת בית פיליפ מוריי.

לשכת הדוברת/

מצעד הגבורה מבית 19:00 בני נוער צועדים עם השורדים, ייצא בשעה ספר "אלון" לשעבר עד לרחבת הטקס.

1959 חוק יום הזיכרון לשואה ולגבורה התשי"ט – הוא יום הזיכרון לשואה ולגבורה, 18.4.23 יום שלישי, כ"ז בניסן תשפ"ג, המוקדש מידי שנה להתייחדות עם זכר השואה, שהמיתו הנאצים ועוזריהם על העם היהודי ועם זכר מעשי הגבורה ומעשי המרד בימים ההם. ,17.4.23 ביום זה, לא יקוימו עינוגים ציבוריים ובערב יום הזיכרון, יום שני, כ"ו בניסן, יהיו גם בתי הקפה, המסעדות והפאבים סגורים.

10:00 בשעה | 18.4.23 | כ"ז בניסן תשפ"ג | הצפירה תישמע ביום שלישי

15 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

המנה של י וס י

צילומים: ריאן | הזוג שגב. הבנים מבשלים את האוכל של סבתא

קציצות עכוב קציצות: 15 החומרים ל־

סוריה

יוסי שגב

ארטישוקים 2 ½ גבעולי כרובית צרים וארוכים או 15 ריים על גבעוליהם, מנוקים מהעלים, חצוים ופרוסים ט רצועות) 15 רצועות כל אחד (בסך הכל 6 לאורך ל־ לקציצות:

קילו בשר טחון 1 כוס קמח מצה 1

שנות בישול טברייני 200 יוסי שגב מתעד את האוכל הטברייני של בני משפחתו משם גם מגיע מתכון קציצות ירק העכוב (שאפשר ‰ להחליף אותו בקלות בלבבות ארטישוק)

כוס פטרוזיליה קצוצה 1 כפיות פלפל שחור 1½ כפיות מלח 1½ כוס מים 1/2

לציפוי ולטיגון: ביצים טרופות 2 שמן לטיגון לרוטב: ראשי שום ירוק טרי חצויים 2 שיני שום ירוק ועוד 20

השפעות גם מסוריה ומלבנון, ולאחר מכן גם ע � ממרוקו ותימן. למ 50 מהעליות בשנות ה י שה, כולם למדו מכולם, וזה בא לידי ביטוי גם בעושר של המתכונים. "היו לנו הרבה חוקים סביב האוכל. למשל - חמין אוכלים רק עד יום שבת באחת בצהריים. אגב, כאשר אזרנו אומץ לאכול אותו ביום ראשון, גילינו שזה יותר טעים. דוגמה נוספת לשמרנות הקולינרית עם החמין היא המהומה המשפחתית שנוצרה כאשר בסך הכל רציתי להוסיף חיטה לחמין, שבטבריה הוא מבוסס על שעועית. אני זוכר גם את ה'קלסונס' - סוג של רביולי שמבוסס על גבינת צאן מלו י חה. אבל כיאה למשפחה שעל שפת הכנרת - הדגים היו חלק בלתי נפרד מהתפריט, גם בימי חול ובוודאי בארוחות שישי". "קציצות העכוב, שהן המנה שלי: אופייניות לפסח ולאביב. במקור היו עוטפים את גבעולי העכוב אחרי ניקוי רציני - מדו י בר בצמח מאוד קוצני - בקציצות בשר ואז מבשלים. "אגב, לפני שנים העכוב הוכרז צמח מוגן, לכן כבר כמעט לא מכינים את המנה הזו עם עכוב ועברו להכין אותה עם תחליפים כמו לבבות ארטישוק או כרובית".

), נשוי לאפרת. לזוג 57 : יוסי שגב ( תכירו שלושה ילדים - אמיר, איתי והבת עומר. שגב מתגורר כיום ברמת גן, אבל נולד והתגורר עד לבגרותו בטבריה, שבה ספג את המסורת הקולינרית הוותיקה המייחדת את העיר. הוא השתחרר מצבא הקבע לפני כעשור ומתחזק כיום בלוג אוכל ששמו 'האוכל הטברייני של סבתא בלה'. : "יש לנו שורשים של כמעט המשפחה שלי שנה בטבריה. לא היינו משפחה דתית, 200 אז המסורת נשמרה בעיקר סביב האוכל. סבא י � , ול 1830 רבא רבא רבא שלי הגיע לעיר ב י מים נהיה לרבה הראשי של טבריה". אביו של שגב, אהרון, הוא ממשפחת סמון, משפ י חה ישראלית מאוד קטנה. שם משפחתה של אמו בלה לפני הנישואים היה בטאן, ושורשיה ממשפחת הרבנים של אבוחצירא. "ההצלחה הגדולה שלי כיום היא שגם ילדיי יודעים לבשל את האוכל שאמא שלי בישלה". פ � "לאחר שאמי נ מסע הקסם אל האוכל: טרה התחלתי לאגד, באמצעות בלוג, את כל המתכונים שלה, ועלי לציין שמעולם לא בי י שלתי איתה יחד. האוכל הטברייני זה משהו שדומה לאוכל של אנשי צפת וירושלים. יש

מלח ופלפל שחור כף אבקת מרק עוף שומן כבש (לא חובה) לימונים גדולים 2 מיץ מ־ אופן ההכנה:

מערבבים את כל חומרי הקציצות לתערובת אחידה. חלקים. מגלגלים 15 מחלקים את תערובת הקציצות ל־ ל חלק סביב פרח כרובית או גבעול ארטישוק ומהדקים כ בעדינות. מחממים שמן לטיגון במחבת רחבה. טובלים כל קציצה בביצים טרופות ומטגנים בשמן החם מכל הכיוונים, עד להזהבה. כפות משמן הטיגון של הקציצות ונפטרים 6 מודדים מהשאר. מחממים את השמן במחבת יחד עם שומן כבש (לא בה) ומטגנים שיני שום ירוק כחצי דקה, עד שעולה מהן חו ניחוח. מוסיפים מלח, פלפל שחור ואבקת מרק עוף. מסדרים בסיר את הקציצות, מניחים ביניהן ראשי שום מגובה הקציצות. מביאים 3/4 חצויים ויוצקים מים עד 45 לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים דקות. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים ומגישים.

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת 16

17 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

סודות מהמטבח המשפחתי

צילומים: ריאן | " גרשון. "בבית אכלו סופריטו וממולאים

סוריה בת שבע גרשון

המעורב של בת שבע אמה של בת שבע גרשון עזבה את הבית כשבתה היתה לגרשון לא היתה ברירה והיא למדה לבשל ‰ בלבד 7 בת משאר קרובי המשפחה, שהגיעו מפרס, מרוקו ואשכנז

המנה של בת שבע

אורז עם כבש מנות: 8-6 החומרים ל־ כפות שמן 3 בצל גדול קצוץ 1/2 ק"ג בשר טלה טחון גס עם השומן 1/2 כוסות אורז בסמטי 1½ כפית בהרט 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1/2-1/4 כוסות מים חמים 3 להגשה: צנוברים קלויים על מחבת יבשה אופן ההכנה:

ואספתי מתכונים ממספר בשלנים שהכ כ רתי וכן מנשות המשפחה. למדתי הרבה מארבע אחיותיי, מהגיסות שלי, ששתיהן מבתים אשכנזיים, ומחמותי, שהיא חצי מרוקאית וחצי פרסייה וגדלה על המטבח הטברייני. "ריבוי העדות הזה בא לידי ביטוי גם באוכל שאני מבשלת: האוכל הסורי של אמי, אוכל אשכנזי, מרוקאי, פרסי, ועוד תבשילים שאספתי עם השנים או המצאתי לבד. מבית ילדותי זכורים לי בעיקר מנות הקובה, עוף עם תפוחי אדמה, סופריטו, ממולאים מסוגים שונים ומרקים". : "אורז עם כבש הוא אחת המנה שלי ממנות החג הקבועות של המשפחה המו כ רחבת. למדתי אותה מדליה, גיסתי, אשתו של אחי מיכה ז"ל. "אבא של דליה היה הבעלים של 'קצביית שמחה' ברחוב החלוץ בחיפה. אחי, מיכה, עבד בה, ולימים ירש אותה. לכן בבית של דליה ומיכה תמיד היו מאכלים וחומרי גלם שלא היו באף בית אחר - למשל בשר כבש, למצרך יקר. הפעם 70 שנחשב בשנות ה־ הראשונה שטעמתי תבשיל כזה היתה אצל אחי ואשתו".

: בת שבע גרשון מחיפה, ילידת תכירו , עורכת דין ובעלת סוכנת ביטוח. 1952 כ � נ 6 בנות וסבתא ל־ 3 גרשון היא אמא ל כ דים. : "אבא שלי, יצחק המשפחה שלי פיינטוך, הגיע לישראל מטרנסילבניה . הוא בא מבית דתי מאוד ורצה 1923 ב־ לצאת בשאלה ולעלות לארץ, ולכן פנה לסוכנות היהודית, שסייעה לצעירים לע כ לות ארצה. אולם הוא סורב מפאת גילו בלבד. אבא לא ויתר, 13 - הוא היה בן וכששמע שיש רכבת של הסוכנות שלו כ קחת עולים לאונייה לישראל, הוא גזר את הפיאות והתגנב אליה. הוא הצליח להגיע לאונייה, שם נתפס על ידי שוטר וסיפר לו את האמת הפשוטה: הוא רוצה לעלות לי כ שראל. השוטר השתכנע ונתן לו להתגנב לאונייה. "אמי, רגינה לבית משפחת נגרי, נולדה בארץ להורים שעלו מחאלב. היא עזבה את הבית כשהייתי בת שבע בלבד, ואני גדל כ תי כילדת חוץ בקיבוץ עם אחותי, שולי". ח � : "כשהשת מסע הקסם אחרי האוכל ררתי מהצבא התחלתי להתעניין בבישול

מחממים את השמן במחבת רחבה. מוסיפים את הבצל דקות עד השחמה. מוסיפים את 15-10 הקצוץ ומטגנים דקות, תוך כדי שמפוררים את 5 בשר הטלה ומטגנים בשר בעזרת כף עץ. מתבלים בבהרט, מלח ופלפל שחור. ה מוסיפים את האורז הבסמטי ומערבבים היטב. יוצקים ת המים החמים, מערבבים, טועמים את הרוטב ומתקנים א בול. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את תי דקות. 20 הלהבה ומבשלים מערבבים היטב את התבשיל המוכן ומעבירים למגש לצלחת הגשה גדולה. מפזרים מעל צנוברים קלויים או ומגישים.

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת 18

הורוסקופ תחזית אסטרולוגית לתאריכים 13.4.23-20.4.23

טיפ לילידי השבוע ילידי השבוע יכולים להמשיך ליהנותממעבר כוכב השפע במזלשלכם ולממשאתתוכניותיכםשעד היום רקתכננתם, ואילו עכשיו מגיעות לידי ביטוי. אסטרולוגיה - נומרולוגיה - טארוט 03-9661812, 052-2248626 zila@012.net.il צילה שיר-אל יועצת זוגית ומשפחתית מוסמכת

* מומלץ לקרוא ביחד עם מזל האופק. * התחזית הינה כללית לילידי כל המזלות. לתחזית אישית מומלץ לעשות מפה אסטרולוגית.

הכוכב מרקורי שהוא כוכב שאחראי על תקשורת טובה בין אנשים נמצאבמזלשלכם ומביא לכםאתהאנרגיההמתאימה לשיחות וצורך בהתחלות חדשות, תוך כדי שאתם משתמשים בקסם האישי שלכם. מאחר וכרגע הכוכב מבקר אצלכם במזל נראה שהוא יכול לעזור לכם למנף את היכולת שלכם לביצוע משימות אישיות ואף כלכליות, לטווח הרחוק והקרוב. בשלב זה התחילו מהמקום האישי. זוהי תקופה מלאת ניגודים עבורכם כיוון שמצד אחד אתם מרגישים שאתם פורחים מבחינה חברתית ומאוד מקובלים, אך מצד שני יש לכם צורך להסתגר בתוך עצמכם בגלל ריבוי כוכבים בבית תת המודע שלכם והגורם לכם לחשיבה פנימית תוך כדי עשיית חשבונות נפש. כרגע מומלץ לכם להקשיב לאני הפנימי שלכם בכל פעםשאתם רוצים להגיע למצב כלשהו של קבלת החלטות. בית הקריירה שלכם עובר מהפכים משמעותיים ברמה החיובית בגלל העובדה שהשמש בשמיים נמצאת בבית זה ולידה גם כוכב יופיטר שמביא להזדמנויות ורצון להתחלות חדשות. ייתכן ואנשים שכלל לא ציפיתם מהם לעזרה כלשהי על רקע מקצועי, יעזרו לכם לרכוש קשרים חדשים שדרכם תוכלו להתפתח בהמשך להגיע למימוש תוכניותיכם. הכוכב וונוס שאחראי על יחסים בין אישיים ייכנס השבוע לבית הקריירה שלכם למשך כל החודש הקרוב. עובדה זו מלמדת על התנהלות אינטנסיבית בנושא וגם על כך שהשילוב עם כוכב אוראנוסשמחולל אצלכםצורך בחופש, יגרום לכם להיות נוחים לכעוס וייתכן שהצד שכנגד לא בהכרח יבין על מה יצא זעמכם. זה הזמן להבין שלכל דבר יש את קצב הבשלות המתאים לו. השבוע ובמהלך כל החודש הקרוב יהיה הכוכב שלכם מרקורי שאחראי על תקשורת לצד כוכב אוראנוס שמביא חוסר יכולת להתמקד בדבר אחד, צורך בשבירת מסגרות וגם רצון לחופש אישי. כל זה הינו בנוסף לכוכב נפטון שמביא בלבול וחוסר וודאות. עובדה זו תגרום לדברים להיות מוקצנים עד כדי כך שלעיתים קרובות ייתכן ותהיו מועדים לחוסר איזון ואיבוד שליטה. אתם נמצאים בדיוק במחצית השנה שלאחר יום הולדתכם ולכן חשבונות הנפש שלכם גדולים מתמיד בייחוד בתחום המשפחתי ולגבי הצעירים במשפחה. זה בדיוק הזמן שבו תוכלו לבחון את ההתנהלות האישית שלכם למול האחרים ובעיקר הקרובים לכם במעגל הראשון ולבדוק האם אתם מתנהלים כמו שאתם באמת מבינים שכך צריך לעשות והאם אתם מתוגמלים על מעשיכם. אתם נמצאיםבתקופהשבהקשהלכםמאוד להגיע לתוצאות למרות שכוכב יופיטר שמביא הזדמנויות נמצא אצלכם בבית העבודה ומביא לכם רווחה בנושא אותו אתם רוצים להשיג ובעיקר בתחום המקצועי. ובכל זאת, קשה לכם להיות ספונטניים וכל החלטה חשובה לוקחת מכם זמן ואנרגיה עד אשר אתם מגיעים לביצוע שלה. חשוב מאוד לעבוד על ההתנהלות האישית שלכם. אתם נמצאים בתקופה מאוד רגישה ביחס לסביבה הקרובה, ובעיקר בנושאי כספים . אתם שוב עלולים להיקלע למצב שההוצאות שלכם מרובות מההכנסות וזאת מכיוון שלא שמתם יד על ההגה ועצרתם בזמן. אתם נדרשים לקחת אחריות והחלטות לגבי נושאים חשובים נוספים, שבהם עליכם לשבור דפוסי חשיבה והתנהגות כדי להתנהל בהתאם לצרכים האישיים שלכם. זוהי תקופה אינטנסיבית עבורכם בנושאי משפחה והסביבה הקרובה. הכוכב סטורן עבר למקום בו הוא מסביר לכם או לפחות מנסה להסביר, כיצד עליכם להתנהל עם הסביבה הקרובה שלכם מבלי שייראה לאחרים שאתם עסוקים רק בעצמכם. עובדה זו של אהבה עצמית לפעמים משאירה רושם מוטעה שלא באמת איכפת לכם מה אחרים חושבים עליכם. הכוכב נפטון שמביא איתו חוסר בהירות עדיין נמצא אצלכם בבית הכספים ביחד עם הכוכב שנכנס אליכם רק לאחרונה לבית הכספים והמוכר בשמו סטורן. אלה שתי אנרגיות מנוגדות זו לזו, אך נראה שהאנרגיה של כוכב סטורן לא תאפשר לכם להמשיך לחיות בצורה חסרת אחריות כפי שלעיתים התנהלתם. בשנתיים הקרובות תתאפסו כלכלית. כוכבים רבים נמצאים בשלב זה בבית הכספים שלכם כולל כוכב יופיטר כוכב ההזדמנויות ועל כן נראה שאתם בתקופה טובה של חייכם כיוון שאתם זוכים לתמיכה ולאהדה ובעיקר להערכה בכל מקום בו אתם נמצאים. גם ההתנהלות שלכם עם הסביבה הקרובה נראה שהיא נכונה וטובה עבורכם ואתם שוהים בתקופה שבה אתם יכולים ליהנות מיחסים טובים עם הזולת. הכוכב וונוס שאחראי על מערכות יחסים וכספים נמצא אצלכם במקום שיכול להעשיר אתכם מבחינה כלכלית בגלל העובדה שוונוס מאפשרת לאנשים לפעול כספית בצורה נכונה, ולהרוויח מכך כסף. בנוסף, הכוכב שלכם מארס המוכר ככוכב העשייה נמצא החודש במקום המקושר עם המקום החשוב לכם והוא הסביבה הקרובה ולכן חשוב שתהיו ערניים לתגובות שאתם מקבלים.

טלה 21.3-20.4

MNC ומשכנתאות ן " נדל

שור 21.4-21.5

נדיה כהן

תאומים 22.5-22.6

באולינג אילת הנכםמוזמנים לחוייה בלתי נשכחת

סרטן 23.6-23.7

אריה 24.7-23.8

15 מסלולים חדשים

שנות ניסיון במערכת 20 הבנקאית בתפקידים ניהוליים בתחום נדל"ן , משכנתאות ובקרת רגולציה ייעוץ וליווי השקעות נדל"ן ייעוץ משכנתאות שירותי תיווך ואיתור נכסים להשקעה השבחת נכסים ניהול נכסים ייעוץ פיננסי וליווי ות נדל"ן ייעוץ משכנתאות וגיוס הון איתור נכסים מניבים ניהול והשבחת נכסים

בתולה 24.8-23.9

מאזניים 24.9-23.10

שולחנות סנוקר מקצועיים

עקרב 24.10–23.11

אירועים, ערבי גיבוש וימי הולדת

קשת 24.11-22.12

גדי 23.12-20.1

משחקי מחשב לילדים

דלי 21.1-18.2

mncnadlan@gmail.com 050-200-7373

א.תקניון העיר, אילת 12 רח' המלאכה 08-6325858

דגים 19.2-20.3

19 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

/ דקל בנ ו / נקודה למחשבה

/ סודוקו /

9

7

7 4

5

1

6

4

3

2 9

מענפי הספורט )4,4,5(

מושב בערבה )5,4(

אוסף הישגי אדם

עדין פרי האדמה

תושב קבוע, נתין

8 1

7 4

ולד הכבשה

מדד

מילת הסבר

טורף מיילל

מין תבלין

2

קיים פתחו באש

2 4

7 9

5

משירי קורין אלאל )4,2(

8

6

9

שיר אבל

/ תשחץ /

7

5

4 1

משירי נעמי )3,5( שמר

פרח נאה מעון

שמרו מפגיעה

צד מערב

מים רבים

3

6

מערכת לבוש מפריטים תואמים

שחקן ובמאי אמריקאי

, מבלי לחזור על אף ספרה 9- ל 1 יש למלא את הספרות בין . לסודוקו פתרון אחד בלבד 3×3 בטור, בשורה ובריבוע של

תו נגינה גדול העופות

מפסק חשמל בטרייה

מגמגם )2,3(

מן הגפיים

רכוש, קניין

/ פתרונות / לשבוע שעבר

כדורגלן פורטוגלי (כ"ח)

מושבה באזור טבריה נחלשו

שחקנית אמריקאית

טוקסין מתנה

עיר נמל בצרפת

מושחז, חד

4 9 5 2 7 8 1 6 3 7 3 2 5 6 1 4 8 9 8 1 6 9 4 3 5 2 7 9 6 1 7 8 5 2 3 4 2 4 8 1 3 9 6 7 5 5 7 3 6 2 4 8 9 1 3 2 4 8 1 7 9 5 6 1 8 9 3 5 6 7 4 2 6 5 7 4 9 2 3 1 8

חוקר שפה נרתיק של חרב

חדרו בשל בעיית איטום

עמוד מים אגוז קוקוס

שכונה בת"א

כינוי לגבוה ורזה קיבוץ בשפלה

המציאו מליבם )2,3( אספסוף

מפרקליטי המדינה )4,3( סוד בירה באירופה

שחקן ישראלי )4,3(

כלי מיתרים גדול

אידנטי עצם בפה

מתקן לעצירת האונייה לשון במזרח הרחוק

שופט מוסלמי

לחם שמיים

מבני למך )3,4( קיבוץ בצפון

גיס תזוזה, ניע

גרגרן, רעבתן

שני עמודים בספר

שחקנית ישראלית תכשיט

כוכב שמיימי בהיר

חסר דעת, שוטה

דרך ומעך

צמית

צבי צעיר אות אנגלית

זימר, שר

מפתן

ללא כוונה מיוחדת

מסוגי הגבינות

סריאלי

כוכב קולנוע אמריקאי

מנהיג ציוני בעבר

20

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת

מדור שיווקי

איטלקי טבעוני טחנת "קמח הארץ" מציעה תערובת אפייה איטלקית 'מולינו ירוק' נטולת גלוטן, וג'באטה איטלקית אפויה וקפואה. התערובת והג'באטה טבעוניים. צילום: קמח הארץ ●

בירה ישראלית "אלכסנדר" מציעה לכבוד יוםהעצמאות: במתנה. המארז כולל חמישה 4+1 מארז בקבוקים עםשני סוגי בירה ובקבוק נוסף שקלים. 48 : , מחיר 8% של בירה חזקה צילום: אייל קרן ●

נקניקי פרימיום "טירת צבי" מרחיבה את סדרת דליקטיב עם נקניקי פרימיום: צלעות אסאדו צלויות, שווארמה קצבים ונקניקיות בטעם כמהין. צילום: יח"צ ●

פותחים את הקיץ "קרומבאכר", מציעה לרגל פתיחת עונת הקיץ, מארז הכולל שישיית בקבוקי וכוס זכוכית ממותגת PILS קרומבאכר שקלים. 32.90 : מ"ל, מחיר 330 בנפח צילום: איל קרן ●

אז מה חדש? ● ד נ ה י ו פ ה ● joffe.dana@gmail.com

לחתולים חברת "ביופט" מרחיבה את מגוון המוצרים של מותג 'שזיר' בישראל ומשיקה מעדנים חדשים לחתלתולים באריזת פאוץ' ייחודית בטעמים- טונה ועוף. צילום: יגאל פרדו ●

הלב קובע "סודה סטרים" ו"מיסמס" משיקים בקבוקים עם הכיתוב- 'זה רק הלב שקובע מה זו משפחה'. כל ההכנסות ממכירת הבקבוקים ייתרמו לאגודה

למען הלהט"ב. צילום: יח"צ ●

ללא קשקשים מציע VICHY נגד DERCO שמפו Anti-Dandruff: קשקשים dermatological השמפו מתאים shampoo לקרקפת רגילה עד שומנית, שקלים. 55 : מחיר צילום: יח"צ ●

סרום היפואלרגני "לה רוש-פוזה", משיק: סרום . מתאים 10 ניאצינמיד לשימוש בפנים, צוואר ובידיים, היפואלרגני, נון קומדוגני ומכיל את המים הטרמליים ממעיינות לה 229 : רוש-פוזה, מחיר שקלים.

הניחוחותשלמיאקי בית הבישום של "איסי מיאקי" מציג שני L'Eau : ניחוחות חדשים לגבר ולאישה l'Eau d'Issey- ו d'Issey Pivoine . הבשמים pour Homme Vétiver רכיבים 87% בעלי הרכב טבעוני המכיל ממקור טבעי, מחיר: איסי מיאקי לאישה שקלים. 339- שקלים, לגבר 399 צילום: יח"צ חו"ל ●

●

צילום: יח"צ

נעים בבית

קולקציהאביבית משיקה קולקציית FEMINA אביב חדשה הכוללת פריטים קלאסיים לצד פריטים סקסיים ומאמצת את טרנד הלנז'רי דרך הצעת פריטים שניתן ללבוש גם כפריט ליציאה החוצה. צילום: אייל נבו ●

ניקיון קל חברת "צייס", מציעה פתרונות ניקוי לעדשות - Smartphone Wipes : המשקפים והמסכים מגבוני ניקוי לסמארטפון,

משיק את Triumph קולקציית הלבשת הפנאי לקיץ. הקולקציה כוללת מגוון פריטים בדגש על נוחות מקסימלית, 200-300 : טווח מחירים שקלים. צילום: יח"צ ●

- מגבונים LensWipes Lens לניקוי עדשות Cleaning Solution - ערכת תמיסה Kit לניקוי עדשות. צילום: צייס ●

21 ידיעות אילת ˆ 14.4.2023

0 8 - 6 3 7 7 3 7 6 לפרסום מ ו דעה בל וח י ד י ע ות א י לת

17:00 מועד אחרון לפרסום מודעות שטח יום ג' 0 13:00 מועד אחרון לפרסום מודעות מילים יום ג'

למכירה > > נוף מלא למפרץ ₪ 1,600,000 בנוי שירותים כפולים פינוי גמיש 120 חד' בכנענים 4 > > וילה פינתית הרוסה מרחק הליכה לים עיסקה מעולה, למגורים והשכרה יומית פרטים במשרד בלבד > > חד' מסודרת, קומה ג' עם מעלית בשחמון, פינוי גמיש 3 > > מטר בנוי, נוף מלא לים. כניסה מיידית 120 חד' בכנענים 4 > > ₪ 1,700,000 חד' רכישה במזומן בלבד 3 היתרים, מרפסת גדולה ליחידת > > נוף מלא לים מיידי ₪ 1,150,000 חד' באופיר מושקעת מאוד 3 > > פינוי גמיש ₪ 1,450,000 חד' בקומותיים מושקעת מאוד 4 > > מחיר ₪ 8,000 מרובע רסקו קומה אחרונה מחולק הכל חדש מושכר ₪ 1,400,000 > > מרכז העיר ₪ 2,000,000 מחיר סופי ₪ 5,000 מ"ר מושכר 120 ' חד 4 פנטהאוז > > העברה מיידית ₪ 1,400,000 יחידות 3- טרום מורחב מחולק ל תיווך א.א כרמי מבחר דירות בגדלים שונים בכל רחבי העיר פרטים במשרד

מרכז מור, קומה ב' 050-6341995 עידן גרינשטיין 050-5589324 כרמי > > ₪ 1,400,000 פינוי מיידי כולל שוכרים 3+3 טרום מורחב מחולק > > גמיש ₪ 950,000 חד' לא אחרונה 3 טרום > > חד' בנוף המפרץ מרוהטת מושקעת מושכרת העברה מיידית 2 > > פינוי גמיש ₪ 5,000,000 יחידות דיור 2 מרפסות גדולות 2 וילה בגנים ב' מושקעת > > מרפסת בשחמון מושכר + 2" חד' ק 4 > > מרפסות גדולות אופציה לבריכה ג'קוזי במרפסת נוף מדהים 2 ' חד 5 פנטהאוז גמיש ₪ 2,300,000 למפרץ השכרה חייב בשיקים > > לא כולל הוצאות ₪ 3,000 חד' גדולה בדקל מרוהטת 2 > > חד' מרוהטת בשחמון. כניסה מיידית 4 ללקוח רציני, להשכרה > > לא כולל הוצאות מיידי ₪ 3,500 חד' בדקל מרוהטת מרוווחת 3 > > סטודנטים פרטיות מלאה 2- חד' מרוהטת מיידי קרוב לאונברסיטה מתאים ל 3 חשמל בלבד + ₪ 4,000 ייעוץ בקבלת משכנתה ליווי עד קבלת המפתח שיפוץ ותיקונים בדירות מבעל מקצוע כולל חשבוניות > > חשמל ₪ 2,500 חד' מרוהטת מיידי קרוב לאונברסיטה 2 יחידה מוגבל מיידי > > חשמל ומים גישה + ₪ 3,100 חד' מרוהטת מיידי 2 בנוף המפרץ לנכים ועגלות > > חד' מרוהטת, כניסה מיידית. מתאים למשפחה, בודדים וקבלן. 3 עסקים > > משרדים במרכז העיר גישה לנכים, מעלית 10 למכירה / השכרה גמיש למכירה ₪ 3,500,000 > > למכירה - מגרש בשחורת לתחנת דלק שמנים מגרש לתעשיה דונם 2.4 אפורה > > ₪ 14,000,000 למכירה - אכסניה פעילה > > למכירה מגרש במרכז העיר לבניה גבוהה פרטים במשרד בלבד > > מ"ר מושכר מקום מעולה 160- משרדים גדולים כ 2 למכירה ₪ 1,600,000 בבית מגורים פעיל

למכירה

פנטהאוז ענק חדש חד' עם נוף מדהים לים 5 אזור 2 בריכה פרטית שחמון חדש קרוב לים עדיין לא גרו בו בנכס בכלל מיקום מצוין כניסה מיידית ₪ 4,200,000 וילה בגנים ב' חד' בריכה 6 מרווחת מאוד פרטית גדולה על הוואדי עם נוף לים מרוהטת כולה למשפחה בלבד למגורים בלבד ולרציניים ₪ 14,000 בלבד חובה צ'קים/בטחונות/ערב

בגנים ב' וילה גדולה ומרווחת מקלחות 8 + ' חד 9 בריכה פרטית נוף לים בשכונה יוקרתית ₪ 6,000,000 לרציניים בלבד.

חד' 4 דירת מ"ר 90

פנטהאוז חדש + ' חד 5 גג פנורמי נוף מדהים לים בריכה פרטית + ₪ 3,150,000

וילה גדולה גנים א' מ"ר/בנוי 650 על מגרש של מ"ר עם נוף לים יכולה 300 לשמש כעסק ומגורים, חד' עם 5 מורכבת מדירת גן בריכה פרטית גדולה מאוד יחידות דיור, מוכנה 4 ובנוסף לכניסה מיידית לרציניים בלבד ₪ 4,700,000

בפלמורה דירת גן מרפסת + ' חד 3 יוקרתית מ"ר מושקעת מרווחת 40 במתחם סגור ויוקרתי עם בריכה/חדר כושר/ספא/ בית כנסת, קרוב לים במרחק ₪ 2,200,000 הליכה

יוקרתית חד' 5 דירת גן עם בריכה פרטית בבניין מאוד מסודר חצר ענקית מ"ר 150 - היקפית כ מתאימה להשכרת נופש פינוי מידי לרציניים בלבד ₪ 3,150,000

דירת פנטהאוז יוקרתית חד' עם מרפסות 5 ונוף מלא לים מרוהטת כולה איכותית ברמה גבוהה בגנים ב' לרציניים בלבד ₪ 3,200,000 מיידי

20 עם מרפסת מ"ר בבניין חדש מושכרת ₪ 2,400,000

להשכרה

חד' 3 דירת מרפסת נוף לים

+ חד' 2 דירת מ'"ר 26 מרפסת מרוהטת כולה נוף לים 1.2.23 כניסה ציקים ובטחונות ₪ 4,200 שכירות בלבד.

וילה בגנים א' מתאימה למגורים/לעבודה חד' מרווחת עם בריכה 5 פרטית, חצר וגינה היקפית 10.02- כניסה החל מ חייב ערבים /בטחונות/ צ'קים ₪ 14,000

חד' 2 דירת מרוהטת קומפלט מרווחת, אזור שקט ₪ 3,300 בנה בתך כולל הכל

בשדרות ירושלים חד' 3 דירת מרווחת עם נוף מדהים לים 7 קומה סופר למטה ציקים ובטחונות ₪ 3,950

חד' 4 דירת בשחמון מרווחת מאוד מרפסת 3 קומה ריקה/מריהוט ציקים ובטחונות ₪ 6,500

וילה גדולה בגנים א' עם בריכה פרטית גדולה - מורכבת מדירת גן סוויטות מרוהטת 4 + ' חד 5 כניסה מיידית ₪ 20,000 ערבות בנקאית/ערבים חובה לרציניים בלבד.

דירת פנטהאוז/דירת גן מרווחת מאוד בריכה חד' 5 פרטית ללא מדרגות מרפסת נוף לים, + מ"ר 200 של מרוהטת כולה, ערבים/ צ'קים/ערבות בנקאית ₪ 8,500 לרציניים בלבד למגורים בלבד מיידי!

פנטהאוז יוקרתי + חד' מרווח ביותר 5 מרפסת, מרוהט כולו, נוף לים, כניסה מיידית לרציננים בלבד צ'קים/בטחונות/ערב ₪ 8,100

תיווך גיגי

מרוהטת קומה א'

שכונת אמגר וליג' 24.1.23 כניסה ב ₪ 4,500

מלבד חשמל, ציקים חובה, מיידית

054-8306091 - תיווך גיגי דוד

עסקים

להשכרה

בגנים א' משעול סחלב חד' 3 יחידת טיוי + מזגנים וכבלים מיידי ₪ 3,000

בדקל יחידת דיור חדשה חד' 2 כולל טיוי ₪ 3,000 (לא כולל חשמל)

ברחוב אילות חד' 3 דירת מרווחת מאוד ק"ד ריהוט חלקי מיידי ₪ 3,950 חובה צקים

בשחמון כנענים חד' 3 דירת משופצת ושמורה ללא ריהוט מיידי ₪ 4,300

בגנים א' יחידת דיור מפוארת חדשה לחלוטין כולל אינטרנט / טיוי חובה צקים

משרדים להשכרה במרכז העיר מ"ר מיידי 30-100 + למ"ר ₪ 60 אחזקה למכירה א.ת. שחורת דונם 4.5 עם שינויי תב"ע מיידי

להשכרה חנות מ"ר 145 כ במרכז העיר מחיר מבוקש למ"ר ₪ 100

להשכרה משרדים במרכז העיר בגדלים שונים למ"ר ₪ 65 אחזקה, מיידי + להשכרה מ"ר גלריה 140 כ עם כניסה נפרדת פרטים יעקב מלכה

להשכרה במרכז מ"ר 100 העיר + משרדים מסודרים

בפאלס חד' 2 דירת מרוהטת ש"ח 3,300 לפרטים: 050-5072405

052-8006020 מלכה יעקוב 054-2107070 ולדי המשרד מספק שרותים ללקוחות - גם במענה הטלפוני מציאת השבוע! 08-6326230 משרד

חלוקה פנימית מיידי ₪ 8,000

בא.ת. שחורת מגרש גדול מיקום מצויין עם אישורי בנייה - לפרטים יעקב

להשכרה מיידי מבנה מ"ר 600-800 בין למ"ר ₪ 30 מחיר כ

במגדלי אילת חד' 3 דירת

בנוף המפרץ פאלס חד' 2 דירת משופצת נוף למפרץ ריהוט מלא (כולל ₪ 3,000 אחזקה וארנונה)

צמוד לאוניברסיטה חד' 2.5 דירת קומה א' כבלים טיוי ₪ 3,000

בידע ונוי חד' קרקע , 2 כניסה נפרדת פנוייה מיידי ₪ 2,800 ללא חשמל

בידע ונוי חד' 3 דירת ריקה מסודרת ₪ 3,200 כולל ארנונה מיידי

מרוהטת ₪ 4,500 מיידי

צמוד למתנס קולייר חד' קומה א' פינתית 3 דירת תוספת חדר ומרפסת + ₪ 1,040,000

או נופש או RBNB בשחמון מתאים ל מגורים דירה מרווחת מאוד עם נוף מלא מרפסות מיקום מצויין חובה לראות ! ₪ 2,800,000

מ"ר מתאים למגוון עיסוקים כניסה מיידית 60 במרכז העיר משרד כ

למכירה

בשחמון בפירות וילה מרווחת ומושקעת מ"ר 600 מאוד מ"ר בנוי 260 מגרש חד' 7 סה"כ ₪ 4,900,000 בששת הימים דו 2 משפחתי דו מפלסי יחידת + ' חד 5.5 קומות חצר מסודרת + סטודיו ₪ 2,880,000 מאוד

במרכז העיר קומותיים קרקע + מורחבת חצרות 2 חודשים 4 כניסה ₪ 1,790,000

במרכז העיר דירת קרקע פינתית מ"ר 70 כ חצר גדולה + ומסודרת ₪ 1,550,000

במרכז העיר חד' 4 פטיו חצרות + יחידות דיור 2 + כניסה נפרדת ₪ 2,600,000

בשכונת נווה מדבר וילה דגם גדול חד' 9 יחידות 2 + (בית מרווחות) ₪ 3,950,000 באלמוג דירת קרקע + יחידות 2 מחולקת ל חצרות בהסכם מול ח.ניהול בלבד 9/23 עד ₪ 850,000 מחיר

במגדלי אילת חד' 3 דירת פינתית נוף למפרץ + ולעקבה ₪ 1,050,000

במדורגים בשחמון חד' 6 דירת מרפסות נוף מהמם למפרץ ובריכה ₪ 2,800,000

6 בפיקוס מערב חד' קרקע 4 דירת + בניין קומותיים חצרות אופציה

מגרש פינתי בשחמון מ"ר עם 450 כ תוכניות בנייה ₪ 1,850,000

במבט חרות חד' משופצת 4 דירת קומה נמוכה ריהוט ₪ 1,280,000 מלא מושכרת לטווח ארוך ₪ 4600 - ב

בשחמון וילה פינתית יפיפיה מושקעת בריכה מרפסת ענקית מקורה חנייה כפולה וסטודיו נפרד ₪ 4,500,000

למרתף ענק ₪ 2,300,000

חד' 5 בשחמון דירת קרקע מרווחת ומשופצת פינתית חניה צמודה מ"ר 156 וכניסה נפרדת בארנונה יח"ד הורים גדולה ליחידה) חייבים לראות ! (אופ'

RBNB בשחמון מתאים ל או נופש או מגורים דירה מרווחת מאוד עם נוף מלא מרפסות מיקום ₪ 2,800,000 מצויין חובה לראות !

בשחמון חד' 5 פנטהאוז מדוגם עם מרפסת ענקית ונוף מלא לים ₪ 4,650,000

בשכונת ערבה חד' 3 דירת + קומה א' פינתית תוספת חדר ומרפסת ₪ 1,040,000

בבלעדיות מרובע רסקו ירושלים יחדידות 2 מחולק ל חד' 2+3 ₪ 1,400,000

בשחמון פנטהאוז דופלקס חד' 5 מרווח מרפסות 2

מרובע רסקו במרכז העיר מסודרת מאוד כולל מרפסת ונוף למפרץ ועקבה סופי. ₪ 1,150,000

בשחמון דופלקס פנטהאוז בניין קטן ומיוחד שווה מרפסות + ' חד 4 לראות

וחניה בטאבו ₪ 2,380,000

₪ 2,450,000 המחיר ירד !

22

14.4.2023 ˆ ידיעות אילת

0 8 - 6 3 7 7 3 7 6

למערך הגנים ובתי הספר באילת דרושים חונכים אישיים לתלמידים בעלי צרכים מיוחדים. דרישות: שנות לימוד - חובה. 12 עברית ברמת שפת אם. ניסיון קודם בעבודה עם ילדים - יתרון. אכפתיות, סבלנות וסבלנות, יכולת הכלה, הקשבה וקבלה. היקף משרה: משרה בהיקף משתנה. ימים א' עד ו', בהתאם למערכת השעות של הלתמיד/ ה ולשעות המאושרות ע"י משרד החינוך ועל פי צרכי המערכת. שעות העבודה הן בשעות פעילות בתי הספר והגנים. ההעסקה היא על בסיס חודשי וכוללת את כל תנאי ההעסקה של תפקידים מקבילים בעיריית אילת. התחלת עבודה - מיידית. miri@eec.co.il קורות חיים יש לשלוח למירי רווח: 08-6315454 פקס 050-6709166 טלפון - המודעה מתייחסת לגברים ונשים כאחד

! שירות ומקצועיות ברמה אחרת השכרה ומכ י רת פ י ג ום מכל הסו ג י ם | י צ ו ר סי ד ב ו ר ושל י כטא מו כ נה חל ו ק י נחל וטו ף בכל הגדל י ם | י צר נ י מכסי ב י ו ב | שי ר ותי עב ו דת מל ג זה ומנ ו ף אב נ י מדרך אב נ י ג ן | אספלט קר | בל ו ק י ם | אב נ י ם משתלב ות 08 - 6379248 להזמנ ות ח י י ג ו :

08-6374434 : טלפקס | ) שד' התמרים (ליד סופר פארם

23

ידיעות אילת ˆ 14.4.2023