אילת 15.09.23

בלי חשבון

חדש על המדף

colhanegev@yedtik.co.il

רצפה מבריקה ˆ ניחוח חדש מצטרף "ריצפז פרש לסדרת : תרכיז ריחני לכל הום" סוגי הרצפות בניחוח עוצמתי של מרכך הכביסה "מקסימה" "אולטרה פרש" עם אפקט הבישום המתמשך 2 : והניחוח העוצמתי. מחיר 18.90-21.90 ליטר בבקבוק שקל (לפי אתר זאפ). + taken בשיתוף המיזם קולקציית תיקים עם ערך סביבתי שנתפרה מחומרי שילוט החוצות של סדרת , סדרת COLD BREEZE חליטות למים קרים של 19.90 : ויסוצקי. מחיר חברתי שקל באתר ויסוצקי בכתובת www . wissotzky - tlab . co . il מקור טבעי ˆ "ללין" רשת משיקה סדרת מוצרי טיפוח חדשה לגוף ולפנים המועשרת בפרו קולגן C 100% טבעוני בשילוב ויטמין , מורכבת מלמעלה VEGAN רכיבים ממקור טבעי. 91%־ מ בסדרה קרם ידיים, קרם גוף, ג'ל רחצה, קרם חמאה, ועוד. את המהלכים ואת השלבים שהובילו לצמיחתו של בית הכנסת בקיבוץ קלי"ה. מחיר: שקל. 88 נקי ביותר ˆ מציעה "סנו" מטליות לחות אולטרה לניקוי כל סוגי הרצפות, פרש להברקה, בישום מתמשך ועוצמתי בקלות וביעילות. למטליות פתח מיוחד למגב, לנוחות מירבית בשימוש. מחיר עשר יחידות באריזה: שקל (לפי אתר 12.90־10.90 זאפ). סיפור חיים ˆ תיק סביבתי ˆ לקראת החגים "ויסוצקי" משיקה חוויות וזכרונות ˆ "ממעמקים הספר קראתי ה' - הקמת בית כנסת במקום הנמוך בעולם" שכתב פרופ' עמוס מ. ינון בהוצאת "ספרי ניב" מתאר

דבש גולמי אינו צילומים: | מעובד שאטר סטוק

מתוק מדבש לדבש יש שימושים רבים ויתרונות בריאותיים • איך מזהים דבש מזויף? • מה מסמן הצבע? • ומהו ערכו התזונתי של הדבש שאנחנו צורכים יום יום?

בעל שימושים רבים. הוא ממתיק טבעי, דבש הוא מזון מזין, מקור אנרגיה מרוכז ותרופה עממית עתיקה לבריאות , בחלי B.Sc , R.D , ולריפוי. מריה סוידאן, דיאטנית קלינית ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא, מסבירה את יתרונות הנוזל המתוק. הדבש מלווה אותנו ביום יום, אם זה בבישול, בחגים, ויש לו תכונות בריאותיות שונות. מה הטעם? הדבש מדורג לפי צבע שיכול לנוע בין הענבר הזהוב והבהיר לחום כהה. תכולת המינרלים בדבש הכהה גדולה יותר מזו שבדבש הבהיר, ולכל דבש תכונות מיוחדות. טעם הדבש, לעומת זאת, תלוי בפרחים שמהם נלקח הצוף. הדבש מקבל את הסגולות התזונתיות והרפואיות של הצמחים שמהם הוא נוצר, דבר המעלה את ערכו כמוצר מרפא. לדברי סוידאן, לכל דבש תכונות ייחודיות משלו, בהתאם לצמחים שמהם נלקח הצוף. בנוסף, הרכבו הכימי משתנה ות־ לוי גם בסוג הקרקע, במזג האוויר ובמיקומו. דבש מכיל מספר מולקולות סוכר שונות, אך מורכב בעיקר מפרוקטוז וגלוקוז. בישראל אפשר למצוא מגוון רחב של סוגי דבש. דבש משי־ זף, אקליפטוס, דרדרים, מרווה, אשל, אבוקדו, חמניות, שיזף, סוגי פרחים שמהם 80 שקד מצוי, תלתן, ועוד. "בארץ ישנם כ־ מפיקות הדבורים דבש". ערך תזונתי הדרך בה נוצר הדבש היא בהחלט אחד מפלאי הטבע שלא תמיד מוערכים על ידנו, אוכלי הדבש. הדבורה אוספת את הצוף מהפרחים, ובתוך גופה מייצרת מהצוף את הדבש שאנו קונים, תהליך זה לא רק שהדבורה מייצרת דבש אלא בתהליך זה של איסוף הצוף בעצם מתרחש תהליך האבקה של הצמ־ חים. ולדבורת הדבש חשיבות גדולה לעתיד האנושות שכן מהאבקה של הגידולים החקלאיים של 80% הן האחראיות ל־ ייצור המזון שאנו אוכלים. דבש זמין לרוב בצורה גולמית או מפוסטרת. דבש גול־ מי אינו מעובד, כלומר, הוא מוסר מהכוורת וישר לצנצנת, הוא יותר עכור ופחות נוזלי. הוא מכיל כמויות זעירות של שמרים, שעווה ואבקה. "נמצא כי צריכת דבש גולמי מפחי־ תה את ההשפעות של אלרגיות עונתיות בשל תכונות אנ־ טיאוקסידנטיות שלו והאנטי דלקתיות כגון שימוש לחבישת

דבש במקרים של פצעים קשים לריפוי". בניגוד לזה, דבש מפוסטר חומם ועובד כדי להסיר זיהומים ולהרוג כל חיידק שעלול להזיק, אך מאבד את הערך התזונ־ תי העשיר שלו. הוא יותר צלול ונוזלי כמו רוב הדבש הקנוי בעולם. אמיתי או מזויף? איך יודעים איזה דבש עדיף לקנות? יש לשים לב לאריזת הדבש בעת קניית המוצר. ישנן חברות שמוכרות דבש באיכות ירודה במיוחד, דבש שמיובא מסין שלא עומד בדרישות התקן, וכן קיים זיוף של דבש מקומי. יש קושי להבחין בדבש מזויף. הדרך הטובה ביותר לדעת אם הדבש המוצע למכירה הוא איכותי או לא, היא לקנות דבש עם תו האיכות "דבש איכות תוצרת ישראל" או לקנות ממכוורות שמכינות בעצמן דבש טהור. הדבש בעל ערך גליקמי נמוך יותר בהשוואה לסוכר. מזונות ובעיקר פחמימות בעלות ערך גליקמי גבוה, מתפרקות מהר בתהליך העיכול, ומעלות במהירות את רמת הגלוקוז בדם. דבש, בהשוואה לסוכר, מקפיץ פחות את רמות הסוכר בדם. מבחינת רמת המתיקות שלהם, דבש יותר מרוכז, למשל אם נכין כוס תה עם כפית דבש או כפית סוכר, לתה עם הדבש יהיה טעם מתוק יותר כי כפית דבש מכילה כמות יותר גדולה של סוכר ומעט יותר קלוריות, לכן חשוב לצרוך דבש בכמות מבוקרת. תכולת הוויטמינים והמינרלים בדבש, ובמיוחד בזה שעובר חימום ופיסטור, זניחה. תמיד יש עדיפות לאכול מזון כמה שיותר טבעי וגולמי. במידה ורוצים להמתיק את המזון שלנו, אז בהחלט יש עדיפות לצרוך את הדבש על פני סוכר שעובר תהליכי עיבוד רבים. שמירה על הסביבה לגבי דבורת הדבש, יש כמה דרכים לעזור להן להמשיך לבצע את עבודתן על ידי טיפוח גינה בעלת צמחייה המזמי־ נה את הדבורים ולאפשר להן גישה אליה כדי לפזר אבקנים ולבצע את הפעולה. לדברי סוידאן, ה"האבקה" תורמת למערכת האקולוגית. הפחתת חומרי הדברה עוזרת לדבורים לייצר יותר דבש במק־ ביל לשמירה על הסביבה, והדבר החשוב ביותר הוא לא לפחד מדבורים ולתת להן לעשות את מה שהן עושות הכי טוב - וזה לייצר ולעבוד למען הטבע ולמען האדם.

כדאי לדעת

• עדיפות לאכול מזון טבעי וגולמי • מומלץ לצרוך דבש על פני סוכר • דבש מקפיץ פחות את רמות הסוכר בדם • חשוב לרכוש מוצר עם תו איכות

"דג מלוח" הספר שכתב אלון שורץ בהוצאת "ספרי ניב" כולל סיפור חיים השזור בקטעים קצרים נוגים ונוגעים. הכותב מתאר את מסעו האישי העובר

, יונת מאירסון my social , צילומים: יחסי ציבור

דרך תהומות הבדידות ורגעי התקווה ועד לבניית חיים שקל. 87 : חדשים. מחיר

54

15.9.2023 ˆ ידיעות אילת