אילת 16.09.22

חדש על המדף

בלי חשבון

c o l h a n e g e v @ y e d t i k . c o . i l

עטורי זהב ˆ משיק לכבוד "יקב ברקן" ראש השנה את "קברנה סוביניון" ממהדורת הזהב

מומלץ להשתמש בארוחות בכלים רב־פעמיים | וידידותיים לסביבה צילומים: שאטר סטוק

. היין העשוי 2020 , בציר GOLD מהאיכותיים שבענבי קברנה סוביניון, אשר נבצרו בכרמים והתיישנו בחביות עץ אלון שנבחרו בקפידה על יידי צוות הייננים המובחר של היקב, לכדי יינות מיוחדים המעוטרים זהב. הסדרה יינות - קברנה סוביניון, 4 כוללת גוורצטרמינר, רוזה ומרלו. מחיר: שקל. 39 עגולות ונוחות ˆ משיקה תבניות "סנו סושי" אלומיניום עגולות חזקות ויעילות לשימוש קל ונוח באפיה המאפים העגולים כגון פאי, עוגות, פשטידות, ועוד ומקלות על מטלות שקלים 9.80-12.90 : המטבח. מחיר (לפי אתר זאפ). מרקם פריך ˆ מותג המזון הבינלאומי "פורינה", המומחה בתזונת חיות מחמד, השיקה לראשונה בישראל מן החי כרכיב ראשון, בעלי מרקם פריך לשמירת בריאות השיניים, ופחות משני קלוריות לחטיף. מגנום חגיגי ˆ DAROM לקראת חגי תשרי, מציג , בבקבוק 2021 יין רוזה מבציר מגנום חגיגי. יין רוזה יבש המופק 33%־ זינפנדל ו 33% , גרנאש 34%־ מ ובהגשה. מגיעות בשני גדלים שונים להכנת מגוון סוגי את חטיפי "פריסקיז פארטי מיקס", מכילים חלבון

חג ירוק לא מתפתים למבצעים מיותרים ‰ משתמשים בכלים רב־פעמיים ‰ ומפרידים אשפה בסוף הערב ‰ כל הטיפים שיעזרו לכם לארח ארוחת חג טעימה, מרשימה וידידותית לסביבה

בגזרת הבישול כמו תבניות אפייה מתכלות העשויות נייר לא מולבן, נטול כלור ועמיד בפני שמן, המיועדות לאפייה ולהגשה. כמו כן מומלץ להשתמש רק ברדיד אלומניום העשוי אחוז אלומניום ממוחזר, נייר אפייה אקולוגי וטבעי 100 ומנג'טים לאפייה מנייר מולבן עבור קישים לחמניות, מאפינס, ושאר המאפים הקטנים. הכי טבעי חג טעים מתחיל מירקות ופירות טריים. הקפידו לקנות ירקות טריים שגדלו בארץ כדי לתמוך בחקלאות היש ־ ראלית. כדאי לשמור על טריות הפירות והירקות במקרר באמ ־ צעות ביצת הפלא, מוצר אקולוגי שמאריך את חיי המדף של הירקות ושומר עליהם רעננים לאורך תקופה ארוכה. במקום לקנות קישוטים למרכז השולחן שייזרקו בסוף הערב לפח, קשטו את השולחן במה שמצאתם בגינה או בטבע: עלים, ענפים ופרחים מהגינה, זר נענע במקום זר פרחים (היישר מהגינה ההידרופונית), אצטרובלים שא ־ ספתם עם הילדים או עציצים קטנים שיש לכם בבית או בגינה. אל תשכחו לבוא עם קופסאות מהבית. כדי לחסוך את כאב הלב שבלזרוק בסוף הערב מזון איכותי וטעים ועל הדרך גם להימנע מלבשל שוב מחר ומחרתיים, הזכי ־ רו לאורחים להביא מהבית קופסאות רב־פעמיות שבהן הם יוכלו לקחת בסוף הערב את האוכל שנשאר הביתה. הרי ידוע שתמיד יהיה משהו שיישאר, ואם כבר בישלתן מהלב, אז למה לא ליהנות מזה עוד קצת? עשו סדר באשפה. אירוח בחג, עם כל האוכל וההנאה, מייצר גם לא מעט פסולת. גייסו את האורחים להפריד את האשפה בסוף הערב. הכינו מראש פחים לאיסוף בקבוקי השתייה מזכוכית או מפלסטיק, פסולת רטובה ואריזות קרטון. נצלו את ההזדמנות לשתף את הילדים ואת יושבי השו ־ לחן ביתרונות המיחזור, אולי אפילו הגדילו וקיימו תח ־ רות ביניהם בסגנון "מי ממחזר וממחזרת יותר מהר", ועל הדרך תיעזרו בהם בפינוי השולחן.

החגים מתקרבים בצעדי ענק ואם השנה אתם מארחים את ארוחת החג, סביר להניח שהתחלתם לחשוב את מי תזמינו, אילו מנות יוגשו, ובאילו כלים תשמשו כדי לה ־ גיש את המנות. מנכ"לית חברת אורגניקזון, שרונה רומנו לזר, מומחית לשמירה על הסביבה, עושה סדר בנושא, ומעניקה טיפים ועצות לאירוח אקולוגי, חסכוני וידידותי לכדוא הארץ. קונים חכם עושים ספירת מלאי. רגע לפני שאתם מוציאים את הארנק הציצו במקרר ובמזווה שלכם, בדקו אילו מוצרים, מצרכים וכלים שיש כבר בבית יכולים לשמש אתכם לה ־ כנה ולהגשת המנות בערב החג. בין שמדובר בפירות שיומרו ללפתן או יוספו לרוטב של המנה העיקרית או בבצק הפילו המאוחסן במקפיא שיכול לשמש להכנת מנה ראשונה, עדיף לנצל מצרכים קיימים מאשר לרוץ ולקנות חדשים, כך תצמצמו בזבוז מזון בקלות. קונים לפי רשימה מסודרת. אחרי שהחלטתם מי יהיו המוזמנים, ביררתם רגישויות, העדפות ואלרגיות למזון וקבעתם אילו מנות הן חובה בשולחן החג, הגיע הזמן לגבש רשימת קניות מסודרת. עדיף להכין את הרשימה לפי קטגוריות או לפי מי ־ קום המוצרים בסופרמרקט, בעיקר כדי להמינע מקניות מיותרות וממבצעים שלא באמת מוזילים את הקנייה וגם לא שומרים על הסביבה וגורמים לכם לקנות מצרכים ומוצרים מיותרים. העדיפו רב־פעמי מוותרים על החד־פעמי. לפני קצת יותר משנה אושר המס על הכלים החד־פעמיים העשויים פלסטיק וכעת הם עולים הרבה יותר ממה שהם עלו בעבר. הכי ידידו ־ תי לסביבה לארח, לבשל ולהגיש בכלים רב־פעמיים ולאחר השימוש לשטוף את הכלים במדיח כלים חסכו ־ ני ולחסוך בכך בזבוז רב של מים בעת הניקוי. ואולם, יש גם פתרונות אקולוגיים חד־פעמיים, בייחוד

הצעות: קשטו את ‰ השולחן במה שמצאתם בגינה או בטבע: עלים, ענפים ופרחים מהגינה, זר נענע במקום זר פרחים ואצטרובלים תגיעו לארוחה ‰ עם קופסאות מהבית כדי לקחת אוכל שנשאר גייסו את ‰ האורחים להפריד את האשפה בסוף הערב השתמשו ‰ באמצעי אפייה מתכלים

מוסקט אדום מהכרמים בדרום הרי יהודה ורמת ערד. היין תסס והתבגר במיכלי נירוסטה במשך ארבעה חודשים. משתלב באופן נפלא עם מגוון מנות מהמטבח הים־ שקל. 180 : תיכוני. מחיר

הילדות והבגרות ˆ מאת ענת יהלום "לקום" בהוצאת "ספרי ניב" מתמקד במשבר הגדול שחוותה ענת במלחמת יום כיפור ומעלה משברים נוספים שאיתם התמודדה בחייה. ילדות תחת אש בעמק הירדן, הגירה מהארץ בעקבות תפקידו של אביה במוסד, פוליטיקה מלוכלכת במקום שקל. 82 : העבודה, ועוד. מחיר יין הדגל ˆ משיק לרגל ראש "יקב סגל" - יין עוצמתי Petit UF השנה את ואלגנטי, בעל ארומה דומיננטית

אשר נעשה בתהליך ייצור ללא סינון או הצללה. יין "תווית שנייה", ליין הדגל של יקב סגל. ארומות נהדרות של פרי אדום רענן, כגון שזיפים אדומים ודובדבנים, עם רבדים של עשבי תיבול ים תיכוניים ותבלינים שקל. 110 : מתקתקים. מחיר

צילומים: יחסי ציבור, איל קרן, סטודיו אסם, טל אזולאי סטודיו

38

16.9.2022 ˆ ידיעות אילת