אילת 18.03.22

צילומים: אפרת פרנקנשטיין

מימין: שף יהונתן שרביט, דוד קישקה ושף גבריאל ישראל

משמאל: קרן אגם בסדנת אפייה

קוטפים, מבשלים ואוכלים שפים מוכרים, בהם יהונתן שרביט, גבריאל ישראל ויריב איתני, הובילו סדנאות בישול בפסטיבל "מהחממה לצלחת" ‰ האירועים הקולינריים בליווי איש הקולינריה דוד קישקה משכו קהל רב הצלחה רבה נרשמה לפסטיבל "מהחממה לצלחת" שהתקיים זו השנה השנייה ביוזמת המועצה האזורית הערבה התיכונה, תיירות ערבה, החברה לפיתוח הערבה, משרד החקלאות, משרד התיירות וקרן מיראז'. במסגרת הפסטיבל שנמשך שבוע נערכו אירועים חקלאיים וקולינריים בחממות הערבה התיכונה בהשתתפות אלפי מבקרים. האורחים השתתפו בסיורים חקלאיים, קטיף עצמי של ירקות טריים בחממות, ובישול עם התוצרת שנקטפה בהדרכת שפים מובילים, חקלאים ובשלנים מהערבה התיכונה. צוק מ"חוות צוק" ארוחת שף תומר ביישוב צוקים ערך עם route 90 מהמעדניה יריב איתני שף בשרים עשירה עם ירקות מהערבה. ("המסעדה הבאה") הרימו ארוחת גורמה גבריאל ישראל ("משחקי השף") ושף יהונתן שרביט שף ב"חוות בין השיטין" והובילו סדנת בישול מכל חלקי הירק. ערכה סדנה בשם "אפייה בשילוב ירקות הערבה" במכוורת פורת בעין יהב. קרן אגם כוהנת הבצקים המבקרים נהנו גם מקטיף ובישול בשטח ב"גן ירק" במושב צופר, בסדנת "סוד הירקות המוחמצים" שהובילו החקלאים האגרונומים רונית ומוטי אלעזרי, סדנת "בישולי שדה" בחוות "בין השיטין" במושב חצבה, ועוד. , יזם המפתח תכנים וחוויות קולינריות. דוד קישקה את האירועים ליווה איש הקולינריה פסטיבל "מהחממה לצלחת" צפוי להיערך בכל שנה בחודשי החורף - זמן שיא עונת החקלאות בערבה התיכונה.

נהנים מפעילות בפסטיבל

מימין: שף יריב איתני ושף תומר צוק

ידיעות אילת ˆ 18.3.2022 29