אילת 3.3.23

תרבות

/ עזרא ארבלי /

שפית עדן צילום: | דוד שלומי יוסף

שפית דנה | ליברמן צילום: איתן וקסמן

/ קולי נריה /

שף ינון | בארי צילום באדיבות בארי

שף יריב איתני צילום: | פרדי נפתלי

השפים נדב צילום: | ודניאל תיירות הערבה התיכונה

מהערבה לצלחת ארוחת מחווה למסעדה מיתולוגית ‰ ארוחה תאילנדית בלב חממה ‰ קטיף עצמי של ירקות ‰ סיורים וסדנאות שף ‰ כל אלה יחכו לחובבי האוכל באירועי "מהחממה לצלחת" בערבה התיכונה

חובבי אוכל, משפחות וילדים, מוזמנים לאירועי "מהחממה לצלחת" בערבה התי ־ כונה. האירועים יכללו קטיף עצמי של ירקות טריים בחממות ובישול התוצרת שתיקטף, סיורים, סדנאות בישול, ארוחות שף ייחו ־ דיות בהדרכת שפים, חקלאים ובשלנים. את האירועים מלווה איש הקולינריה דוד קישקה. אירועי הקולינריה בערבה, בשיתוף המו ־ עצה האזורית הערבה התיכונה, תיירות ערבה, מנהלת החברה לפיתוח הערבה, משרד החקלאות משרד התיירות, קרן נס וקרן מיראז', יתקיימו בסוף השבוע השני והשלישי של חודש מרץ. בלב המשק ) יבשל שף 9–10.3 ביום חמישי ושישי ( בצוקים Route 90 יריב איתני ממעדניית עם השפיות עדן דוד ודנה־לי ברמן והשפים צחי סקורי ונתן שפיוק ארוחת מחווה למ ־ סעדת "מונגוליאן גריל בר" המיתולוגית. הארוחה תוגש בלב משק עצי תמר במושב צופר והיא תכלול סעודת פאר כמו שנהגו לאכול הלוחמים המונגולים. chef it yourself הארוחה תהיה בסגנון היוצר אינטראקציה בין הסועדים לבין השפים - הסועד מרכיב בעצמו את המנה מבר בשרים, בקר, דגים, ירקות הערבה, רטבים, שמנים, ועוד, ומעביר אותה לשפים שיבשלו אותה לעיני הסועדים על פלנצ'ה מרכזית.

בביתו במושב פארן. רונית ומוטי אלעזרי יגישו בגן הירק האורגני במושב צופר ארו ־ חות בוקר בלב החממה עם ירקות הגן. הב ־ שלנית הביתית דלית נחום תבשל ארוחות מרק קובה ביתי בביתה ביישוב ספיר. ספיישלים מהחממה נוסף על אלה יתקיימו גם סיורים וסד ־ נאות: חקלאי מושב פארן יעבירו סיורים בחממות תמרי מג'הול, פלפלים ופרחים, סיור בחווה לגידול פטריות בעין יהב, סדנת בישולי שדה בחוות בין השיטין במושב חצבה, סיור דבש במכוורת פורת בעין יהב, וסדנת בראנץ' בהנחיית השפית מירית קי ־ רשבום במושב עין יהב. כמו כן יציעו מסעדות הערבה והפודט ־ ראקים תפריט ספיישל מהחממה לצלחת. ,9–11.3 ימים חמישי־שישי ( ), ברחבי הערבה התיכונה. 18.3–16 שף יריב איתני ממעדניית בצוקים יבשל Route 90 עם השפיות עדן דוד לי ברמן והשפים ־ ודנה צחי סקורי ונתן שפיוק ארוחת מחווה למסעדת "מונגוליאן גריל בר" המיתולוגית

הקסם התאילנדי ד � ) נדב ו 16–17.3 בימים חמישי ושישי ) ניאל נובל יבשלו ארוחת "מבשלים תאילנד בערבה" בלב חממת חוות "בין השיטין" בח ־ צבה. באירוע יבשלו בני הזוג נובל לעיני הסועדים מנות מהמטבח התאילנדי על טהרת התוצרת הטרייה מהערבה. נדב נולד במושב פארן למשפחת חקלאים וגדל לצד העובדים התאילנדים. דניאל טיילה במזרח הרחוק ובתאילנד במשך שנתיים ולמדה את הקסם של המטבח התאילנדי. יחד הם מעמיקים את התודעה בבישול ישירות מהקטיף לצלחת. עוד אירועי מהחממה לצלחת: שף יונתן דהן, יוצא מסעדת רפאל, כתית, מזללה ו־ בלונדון, יבשל ארוחות Gail ' s Kitchen שף בלב חוות "בין השיטין" במושב חצבה ובביתו ביישוב צוקים. שף ינון בארי יארח לארוחות אינטימיות

עדן דוד ("משחקי השף") עבדה במס ־ עדות מישלן בספרד ובנגקוק ועורכת ארוחות פרטיות וסדנאות איטלקיות. דנה־לי ברמן ("המסעדה הבאה של יש ־ ראל") סיימה בהצטיינות את בית הספר הגבוה לבישול קורדון בלו באוסטרליה ועבדה במסעדות מישלן, שפית ובעלים (שותפה) במסעדה חדשה שתיפתח בקרוב בתל־אביב, מעבירה אירועי קולינריה פרטיים ויוזמת פרויקטים לקידום נשים בקולינריה הישראלית.

נדב ודניאל נובל יבשלו ארוחת "מבשלים תאילנד בערבה" בלב חממת חוות "בין השיטין" בחצבה מנות מהמטבח התאילנדי

22

3.3.2023 ˆ ידיעות אילת