אילת 31.05.24

משדרגים את ההיצע הקולינרי בבתי המלון

שפים מבתי המלון באילת ‰ 18־ השף המוביל ואומן הפטיסרי דודו אוטמזגין העביר סדנת קונדיטוריה מיוחדת ל המטרה של התאחדות בתי המלון: העשרת הידע של השפים

שפים ושפיות בלבד". 18 הסדנה שהעביר השף הידוע, כללה לימוד והכנת קינוחים, מאפים ועוגות המותאמים גם לחדרי האוכל, למסעדות ולטרקליני בתי המלון. "התאחדות בתי המלון של אילת ביקשה להביא לאילת את הטוב ביותר, מישהו מוכר ומוערך, כדי לפתוח את הדרך ולשפר את הרמה המקצועית בבתי המלון, מתוך כוונה לשפר את רמת המזון בכל בתי המלון", ציין אליצור. "המיזם נעשה בשיתוף מלא של קמפוס אילת, גם כדי לעודד את לימודי הקולינריה באילת". אליצור הוסיף כי הפרויקט הייחודי הינו רק התחלה של סדרת סדנאות להכשרה מקצועית לשפים במלונות באילת, וגילה כי לסדנת הבשר, שגם לה יש התעניינות רבה, יגיע ירון קסטנבאום, השף והבעלים מתל־אביב. M 25 של מסעדת בתוך כך, מלון "וורט אילת" יארח לסוף שבוע קולינארי את השף האהוב המעוטר בכוכבי מישלן, מושיק רוט. רוט ישתף פעולה עם שף המלון עמי אדרי, ויחד יבשלו השניים מנות מיוחדות לעיניי האורחים. עבור הנהגים. במקביל, על המשטרה מוט־ לת האחריות להגביר את האכיפה כנגד נה־ גים שמסיעים נוסעים לא חגורים בחגורת בטיחות כדי ליצור הרתעה והבנה כי נסיעה ללא חגורות בטיחות היא לא רק מסוכנת אלא גם לא משתלמת". סכנה בדרך לבילוי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה אינם מצביעים על מקום מסוים כמועד יותר לפורענות בכל הנוגע לתאונות דרכים. עם זאת, ידוע כי באילת תאונות רבות הן לאו דווקא קשורות לתושבי העיר אלא לא פעם לצעירים שנופשים בה ומוצאים את עצמם מעורבים בתאונה בדרך לבילוי לילי או בחזרה ממנו. "דווקא מבחינת תשתיות וכבישים, העיר עוברת תהליך של שדרוג", אומר נהג מונית ותיק, תושב העיר, "יצא לי לא פעם לה־ סיע למיון ב'יוספטל' צעירים שהיו מעור־ בים בתאונות בגלל אי הקפדה על שמירת מרחק. לרוב זה מסתיים בפציעות קלות". על פי נתוני "אור ירוק", כמעט בכל שבוע נהרג נוסע בכלי רכב פרטי בתאונות ברחבי הארץ.

עזרא ארבלי

כחלק מפרויקט של התאחדות המ־ לונות באילת לקראת הקיץ, הגיע בשבוע שעבר לאילת אומן הפטי־

סרי, ואחד השפים המובילים בישראל, השף דודו אוטמזגין, כדי להעביר סדנת קונדי־ טוריה מיוחדת המיועדת לשפים של בתי המלון. התאחדות בתי המלון באילת, ביוזמת מנכ"ל ההתאחדות, איתמר אליצור, סי־ מנה השנה מטרה, והחליטה להעלות את רמת השפים בבתי המלון, ולשם כך ביקשה מאוטמזגין להיות הראשון להירתם למען המטרה ולהדגים בפני השפים שיטות הכנה חדשות ולהעשיר אותם מהידע הרחב שיש לו בתחום הקונדיטוריה. בסדנה שהתקיימה בבית הספר לבישול בקמפוס אוניברסיטת בן־גוריון, נטלו חלק שפים מבתי המלון באילת. 18 "הביקוש לסדנה היה גבוה מאוד, והייתה בידנו רשימה של עשרות שפים מכל בתי המלון והמסעדות בעיר שביקשו לקחת חלק", ציין מנכ"ל ההתאחדות, איתמר אלי־ צור. "אולם בגלל מגבלת מקום, השתתפו

איתמר אליצור:

"התאחדות בתי המלון של אילת ביקשה להביא את הטוב ביותר, מישהו מוכר ומוערך, כדי לפתוח את הדרך ולשפר את הרמה המקצועית"

צילום: עזרא ארבלי | השף אוטמזגין (משמאל) ואליצור במהלך הסדנה

עלייה בכמות הנפגעים בתאונות בשנה האחרונה באילת

נוסעי רכב פרטי בתאונות דרכים באילת ‰ מדובר במספר הנפגעים הגדול ביותר בשנה אחת 19 נפצעו 2023 בשנת נוסעי רכב פרטי בתאונות, שמונה מהם נפצעו באורך קשה 132 ‰ בעשור האחרון היו מעורבים 2014 מאז שנת

עזרא ארבלי

ר � נוסעי רכב פרטי היו מעו 19 2023 בים בתאונות דרכים בשנת באילת. מדובר במספר הנפגעים

הגדול ביותר בתאונות שהתרחשו בכבישי , אז נפצעו בתאונות 2014 העיר מאז שנת נוסעי רכב פרטי. 22 על פי הנתונים שפרסמה השבוע עמותת "אור ירוק", הנשענים על נתוני הלשכה המרכזית בסטטיסטיקה, בעשור האחרון נוסעי רכב פרטי, שמונה 132 נפצעו באילת מתוכם נפגעו באורח קשה. את העלייה במספר הנפגעים בתאונות בין נוסעי רכב פרטי, בכל רחבי הארץ, מייחסים עו"ד יניב יעקב: "על המשטרה מוטלת האחריות להגביר את האכיפה כנגד נהגים שמסיעים נוסעים לא חגורים בחגורת בטיחות כדי ליצור הרתעה"

צילום ארכיון: יוסי דוס־סנטוס | תאונה באילת

הפגיעות, וזאת כתוצאה משיפור הבטיחות בכלי הרכב. למרות זאת, עדיין ניתן לראות נוסעים שלא חגורים בחגורות בטיחות". "במשרד התחבורה והבטיחות בדרכים", מוסיף עו"ד יעקב, "חייבים להגביר את המודעות לחשיבותן של מערכות בטיחות מצילות חיים כדי לעודד יותר ויותר נהגים ונהגות לרכוש ולהתקין את אותן מערכות שלעתים יכולות לעשות את ההבדל בין חיים ומוות לא רק עבור הנוסעים אלא גם

בעמותת "אור ירוק" למספר סיבות וברא־ שון אי הקפדה על חגורת בטיחות. מנכ"ל העמותה, עו"ד יניב יעקב: "בש־ נים האחרונות פותחו אמצעים טכנולוגיים רבים ומגוונים במטרה לצמצם את היפגעו־ תם של נוסעי כלי הרכב. המכוניות הפכו בטיחותיות כדי להגן על הנוסעים וסקרים המתפרסמים בעולם מצביעים על מגמה עולמית חיובית של הפחתה יחסית במספר הנפגעים בתאונות דרכים וצמצום בחומרת

31.5.2024 ˆ ידיעות אילת 12