ירושלים 02.02.24

מדעי החברה

פותחים בקטנה

חנית ריקן | hanit99@gmail.com

העלילה מתפתלת אחרי אוכל ארמני, ספרדי טהור ותבלינים, הגיע תורן של ' במלון 'ענבל' 02 הפתיליות. החל מיום שני הקרוב מסעדת ' תציע תפריט מיוחד על טהרת סגנון הבישול המסורתי הידוע, שזוכה כאן לפרשנות מחודשת. קשה להתעלם מהטיימינג החורפי המושלם. כשהשמיים מתקדרים והטמפרטורות יורדות, הבישול הממושך בסירים גדולים על חום נמוך בסגנון עדתי, סבלני ואיטי מייצר מאכלים בטעמים עמוקים ועשירים, מנחמים מאוד לגוף ולנפש. כעת שף המסעדה נמרוד נורמן חולק כבוד למנות והמסורות של מסעדות פועלים רבות בעיר שבעבר היו מגישות את תבשילי הפתיליות. הוא מכניס אותן ל'סיר ההיתוך' ומעניק להן חיים חדשים.

הזוג הנוצץ של 'האח אליאב ו בר כהן הגדול', , דחו (שוב) את טעטי החתונה. לא מדובר במשבר חלילה, אלא שבגן האירועים ביקשו לדחות בשל כמות המוזמנים הגדולה. אז נעדכן שכעת במרץ, 18 התאריך הוא ה־ ושיהיה במזל.

× × × דקה לפני פתיחת הג'אקו , זכאי חוג'ה המחודש, השף ואיש היין רפי רביבו לקחו 'טיים בן רם והמקאלן אאוט' במדריד. מי שעקב אחרי הסטוריז של החבר'ה, בוודאי רייר לא מעט למראה המנות השוות שהם העלו.

× × × , בנה הלוחם של עידו , קפץ לקפה גליה אביחיל 'אביחיל' לבקר את אמא עם כמה חברים מהפלוגה. כשהחבורה הגיעה חיכתה להם 'פריסה' מהסרטים - שולחן עמוס מכל טוב התפריט החדש. יאמי.

× × × בניה ברבי מזל טוב ל , שיר בלקין ולבת זוגו שבישרו על הריון שני. אולי זה קצת ירים לזמר, שלאחרונה התלונן במשטרה נגד אדם שהתחזה לו ומכר הופעות שלו לחיילים ברשת.

נורמן: "שיטת הבישול על פתיליות מעוררת געגועים וזכרונות לטעמים וריחות של פעם, שנצרבו לרבים ממסעדות הפועלים וממטבחיהן של הסבתות. תפריט החורף פורט על נימי הגעגועים האלה ומבקש לספק מעט נחמה, ובו בזמן מבקש לחדש ולהעז עם חומרי גלם, טכניקות בישול ושילובים מסקרנים ועכשוויים". בין המטעמים ניתן למצוא מה בתפריט:

צילומים: איתמר גינזבורג

סיגר בשר אסאדו עגלה וחבושים, צוואר טלה, גרגירי חומוס, צנובר וטחינה, צלע אסאדו עגלה, ארטישוק ירושלמי, כרישה ושזיפים, כתף טלה, קוקלה וכרוב סגול מעושן ואוסובוקו טלה סבזי, עשבי תבלין וקניידלעך. התפריט המיוחד יוצע כאמור החל מיום שני ולאורך עד מתי: כל חודש פברואר. . 3 מלון 'ענבל', ז'בוטינסקי שימו בוויז:

מה הסטורי שלך

עציון מוסאי: "אשתי ראתה את עידן עמדי בטלוויזיה, ואז הסתכלה עליי ומלמלה משהו".

מרחבי הרשת: "אל תדחי למחר את מה שאת יכולה לאכול היום".

רשף שי: "נתניהו הודיע שהוא מתנער מהדברים שהוא ביקש מטלי גוטליב להגיד".

צ'ק אין

צ'ק אין

אבי מסתבר שלדוברים יש חיים מחוץ לאולפנים. דובי גולדברג הגיע בשישי לבקר את חבריו בניהו מ'סופר המושבה', שחוץ מלנהל את המקום נועם עזרא ו צילום: ¥ הם אף דואגים לארוחות חמות לשבת לחיילים בודדים פרטי

קפץ גם הוא לשוק מחנה יהודה. הוא אביתר בנאי סעד ב'חצות', נהנה וכמובן נענה למזכרת מצולמת צילום: פרטי ¥ עם עובדי המקום

הצטלמה ודגמנה את העיצובים אור שרביט הדוגמנית שנהב איבגי החדשים של המעצבת הירושלמית . ואנחנו חייבים לשאול: האם יש שלי רביבו והמאפרת ? איתי לוי כאן משום רמיזות לבן זוגה מזה ארבעה חודשים, הזמר צילום: שיר זינו ¥

34

2.2.2024 ˆ ידיעות ירושלים