ירושלים 07.03.25

פותחים בקטנה

מדעי החברה

צילומים: פרטי

hanit99@gmail.com חנית ריקן /

הגריל שף אסף סבח מוצא את הזמן שלו בשבתות ללכת ולעשות קצת "שיגועים" עם הטרקטורון שלו. הופה.. זה נראה שמישהו איבד קצת את שיווי צילום: פרטי | . המשקל

ספיישלים סטייל כורדיסטאן

מזל טוב ענק למאפשר ולמעצב השיער ראם שרביט שלפני שנה קבע שהוא שומר נגיעה והפסיק לאפר כלות השיק את העסק החדש לו, מותג מוצרי האיפור והביוטי הנושא את שמו. שרביט עמל על הסדרה הראשונה למעלה משנתיים והוציא אותה השבוע לאוויר העולם. מזל טוב. × × × מזל טוב לעספור גיא עמיר שחגג השבוע יום הולדת וקיבל מכל החברים ים ש איחולים בכל פלטפורמה אפשרית. את החגיגות הוא לא ממש שיתף, אבל אנחנו כאן לעדכן שזה קרה במסגרת משפחתית משהו. × × × בקרוב מאוד תיפתח ייפתח בעיר הסניף השלישי של מסעדת "סלון יווני" של השף גיא פרץ. זה יקרה בשבועיים הקרובים והיא תמוקם במתחם התחנה הראשונה. המקום יהיה כשר. × × × זהו, הם חזרו לארץ. אחרי שלושה שבועות בתאילנד... הזוג הצעיר ליאור קוקה ועדי אהרון החתו. קוקה עדכנה, עכשיו יש לי בדיוק שלושה חודשים לארגן את החתונה. פרידה מרגשת במיוחד מאנאל טימסיט, לשעבר מנכ״לית אגודת הסטודנטים ומהמקימים של תנועת 'התעוררות'. האירוע התקיים בבר 'השכנה' אותו ניהלה טימסיט בשנותיו הראשונות. טימסיט חברה לירושלמית אחרת, עינב בר מי שהייתה בהתעוררות והיום מ"מ 2 מס' ראש העיר רמת גן. בהצלחה. × × × שבוע שעבר נערכה

מה הסטורי שלך?

כבר שנה וחצי שהמסעדה הקטנה והמטריפה של שף אבירם חיוקה (פיינליסט של משחקי השף) צוברת לה לקוחות והפוכת להיות שם ודבר. לאחרונה המקום הקטן עשה שדרוג רציני עם הגדלת המטבח ומקומות הישיבה ולפני כשבועיים נפתח מחדש עם מקום גדול יותר, תפריט משודרג והכי חשוב: אוכל לשישי שאפשר לקחת הביתה. החזרה של חיוקה לקטמון שנים הייתה 60 ח', שם גדל והתמקם בחנות שלפני שייכת לסבו וסבתו ושבה היו מוכרים עופות ובשר - עשתה לו רק טוב. האכזבות הגדולות מהמטבחים הגדולים של מסעדות שף לא התאימו לאופיו של הבחור שהיום עושה חיל ונראה שמצא את ייעודו. "מצאתי את מקומי ללא ספק. האהבה שלי היא לבשל ואני לא מפסיק ולא אפסיק. אחרי שקצת חששתי לפתוח שנה שעברה את המקום הקטן, השיפוץ והרחבת המקום מגיעים בלב שלם תוך ידיעה שאני עושה את הדברים נכון וטוב. חזרתי לשכונת ילדותי ואני מאמין שעם שינוי התפריט שהיה פעם רק פרווה והפך לבשרי, אנשים יתחברו גם לזה. זה שאנשים חוזרים ומביעים בי אמון זה משהו מאוד חשוב לי שלא היה לי אותו במסעדות אחרות שהיו לי או שעבדתי בהן". השינוי הגדול בתפריט ובכלל במסעדה מה נאכל? הוא הכנת מנות בשריות ולא רק פרווה וכמובן כמות המנות שיכולות לצאת מהמסעדה שהיום יש בה מטבח מקצועי ושלם. בנוסף לתפריט הקבוע שכלל פלאפל/ פלאפל עדשים, מעקודה, סביח, חומוס בעבודת יד ועוד נוספו מנות בשריות של שווארמה אסאדו, חזה עוף על הפלנצ'ה, שניצל, סלט עוף ואפילו בורגר הנושא את שמו של חיוקה. בימי שלישי יש תבשיל משתנה וביום שישי יש תבשילים כמו קובה, דגים וכו' שאפשר לקחת הביתה. אחרי לא מעט שנים בתעשייה ובמטבחים מה עוד: הגדולים, הרצון של חיוקה ליצור מסעדה גדולה שהיה כבר בהתחלה חלום התגשם. תושבי השכונה הם אמנם הלקוחות הקבועים והראשיים, אבל יש לא מעט אנשים שמגיעים

הפשוטע: "לא לילך ממשאבי אנוש אנחנו לא רוצים לעשות הגמד והענק".

אמיר ברקול: "בינתיים בתל אביב: מישהי במיני קופר אדומה צועקת עליי שהיא ראתה את החנייה לפניי ושאני חוצפן. זו החניה הפרטית שלי".

מעצבת שמלות הכלה מיכל אזולאי התעופפה לה לחופשה כייפית באתונה. כמו כולם היא נהנתה בטברנות וכמובן משופינג אבל אף אחד לא תיאר | לעצמו שהיא תלך לשיעורי ריקוד יווני. שאפו צילום: פרטי

במיוחד בכדי לאכול מהידיים שלו. כרגע אין שירות משלוחים במקום (זה משהו שיקרה בעתיד) אבל יש אפשרות לקחת טייק אווי בהזמנה מראש או הגעה למקום. , קטמונים 1 הנוטרים איפה:

אלעד יצחקיאן: "באמת איזה מקום מאוס זה לינקדאין "אני עובר להרפתקאה הבאה שלי" תודה על העדכון אינדיאנה ג'ונס.

יום האישה הבינלאומי חל היום. קבלו את אריאלה רג'ואן, המשנה למנכ"ל וראש מינהל תרבות, חברה וספורט בעירייה שהיא אמא לשלושה וסבתא לתפארת מדינת ירושלים. רג'ואן נתפסה בעדשתנו כשהיא עושה בייבי-סיטר לנכדה, חייכה ואפילו צילום: פרטי | שלחה נשיקות. מלכה

56

7.3.2025 ˆ ידיעות ירושלים