ירושלים 16.12.22

צ

י

ו ל

ם

מדעי החברה

:

ש

ו ל

מ

ל'צמח' אסף סרי ו אורי נבון השפים 09/02 מוש בן ארי. מארחים את "במוזיקה של מוש יש את הייחוד אליך סרי: ‰ של המוזיקה שמרגיעה את הנפש, וזה משהו שאני אישית מאוד מתחבר אליו. השיר הכי אהוב הוא 'את שומעת'". "אין שום סיכוי שאגלה לכם מה אנחנו מה נאכל? ‰ מתכננים לתפריט, אבל אתן לכם רמז: זה יהיה צמחוני". "מעבר לעובדה שהיא שכנה צמודה אנחנו והזאפה: ‰ וטובה לאחת מהמסעדות שלנו, 'הסדנא', היא גם אחד ממקומות הבילוי האהובים עלינו בעיר".

פ י

ו ט נ י

חנית ריקן | hanit99@gmail.com

כששפים וזמרים נפגשים יומולדת לזאפה:

שנים ל'זאפה ירושלים' 10 חגיגות שפים 10 : יהיו בקונספט קצת שונה זמרים ויבשלו את 10 ירושלמים בחרו האוכל שיוגש בהופעה ‰ למה הם בחרו דווקא אותם ומה הם יבשלו להם? חגיגת אוכל ומוזיקה תיפתח בשבוע הבא ב'זאפה' הירושלמי, ובעצם תחל את פסטיבל חגיגות העשור של מועדון המוזיקה. לכבוד האירוע החליטו ב'זאפה' על חגיגות שונות ומקוריות שיחברו בין זמרים לקולינריה הירושלמית. כך ייצא ששף ה'זאפה' שי לוטטי וצוותו יארחו את השפים של מסעדות הדגל של העיר לצד מופעי מוזיקה של מיטב האומנים. מסעדנים ירושלמים בחרו את הזמרים שהם 10 הקונספט מאוד פשוט: אוהבים, ב'זאפה' הזמינו את הזמרים להופיע, והשפים יבשלו את האוכל שיוגש במסעדה באותו ערב. הבעלים אורן זיו ואבי שמש: "עבורנו המקום הוא בית ירושלמי לאומנות ותרבות. החגיגות שלנו כוללות את כל הטוב שמביאה איתה הקולינריה הירושלמית עם הצוות שלנו. מזל טוב לנו אבל גם לירושלים". בהופעתו של אסף אמדורסקי כאורח 22/12 כך למשל הפסטיבל ייפתח ב־ של השף אמיר נאור ממסעדת 'עפאיים'. ההופעה תהיה יריית הפתיחה ' 9 לעוד עשר הופעות ושיתופי פעולה. בין ההופעות: מסעדת 'סטיישן ); השפים קרן ואיציק קדוש ל'קפה קדוש' 28.12( מארחת את משה פרץ מ'סושי רחביה' Anuweat Deeyo ); השף 12.1( מארחים את דקלה ); השף ביג אווי ל'מסעדת חצות' מארח את 26.1( מארח את שולי רנד ). כמה מהשפים והמסעדות שישתתפו בפסטיבל עונים 16.2( זהבה בן על השאלון שהכנו להם.

מרכוס גרשקוביץ השף 23/02 גידי גוב. ל'אנג'ליקה' מארחים את "יא, הנוסטלגיה אליך גרשקוביץ: ‰ של 'עניין של זמן' חייבת לנצח, ולכן אני גם מאוד אוהב את השיר הזה". "סשימי דג ים עם מה נאכל: ‰ הדרים, צנוניות כבושות, כוסברה. זני 7 , לשון עגל עם יין אדום פטריות". "החיבור לתרבות אנחנו והזאפה: ‰ המוזיקה בעיר, ושזה בעצם המקום שבו מתקיימות לא מעט מההופעות, הופכים את המקום כבר עשור להיות אבן דרך בעיר שלנו, ואני שמח על כך". י ד ר ו : ם ו ל י צ

ל'ג'אקו סטריט' כאי חוג'ה השף ז 25/12 חיים משה. מארח את "חיים משה הוא אגדה אליך חוג'ה: ‰ במיוחד בשבילי, כי הוא היה פס הקול אצלי בבית. אני הכי אוהב את השיר 'הקולות של פיראוס'". "המנות המפורסמות שלנו, מה נאכל? ‰ כמו רביולי חמוסטה, סשימי בית צפפה, ברוסקטת אסאדו וריזוטו כורדי". "עוד כשהייתי טבח אנחנו והזאפה: ‰ מתחיל ועובד ללא הפסקה, החופשים היחידים שהייתי מכריח את עצמי לקחת זה להופעות של עמיר בניון ב'זאפה'. אני חושב שהמקום מביא תרבות וחופש ופשוט כיף לתוך החיים שלנו". ד ה ו א : ם ו ל י צ

ר

כ

מ ו

ה

א נ

ה נ

48

16.12.2022 ˆ ידיעות ירושלים