ירושלים 23.02.24

פותחים בקטנה

מדעי החברה

צילום: איתמר גינזבורג

'אדומים' וכן מיין כבר יותר משני עשורים שמסעדת 'אדום' במתחם התחנה היא ממובילות תרבות האוכל והיין בעיר. עכשיו, הבעלים נעם ריזי ', שכמו המסעדה, יפעל 5 ומוטי דוד פותחים בר יין חדש, 'בלנד גם הוא בשבת. כבר כמה שנים שקדו ב'אדום' על פיתוח הבר הייחודי שיתן מענה לבילוי קז׳ואל בעיר. את המקום, אגב, ינהל בנו של ריזי, דניאל תנורי. "מלון בראון נתנו לנו את המקום במלון הכי יפה בעיר", מספרים ריזי ודוד. "הקמנו את המקום שהוא באווירה אירופאית עם תפריט יין עשיר במיוחד, וקולינריה של מנות מיועדות לשיתוף, 15 מדוייקות וטעימות. מרגש אותנו לראות איך ביום חמישי, השולחנות של ארוחת הערב מלאים בלקוחות מבוגרים, ובלילה – צעירים, כשעל כל שולחן עומד בקבוק יין. כולם מתעניינים במה שהם שותים. מנגד, אנחנו לא רוצים לחנך לקוחות, אלא לחשוף אותם לזנים וסגנונות אחרים כשאנחנו מאוד נאמנים לאיזור של הרי יהודה. בר יין הוא הבילוי הנכון כרגע, ואנחנו רוצים שלאנשים תהיה האופציה הזאת כאן". : תפריט האוכל, פרי יצירתם של מה נאכל (וכמובן- מה נשתה) השפים מוטי דוד ואדם מדואל מחולק לקטגוריות פתיח, מנות קרות ומנות חמות שיעזרו לסועד לא להסתבך: לחמים ומטבלים עם/בלי חריפים וזיתים, גבינות מחלבה, טאקו, סביצ׳ה דג ים, גספצ׳ו סשימי דג ים, דג בטמפורה, טרטר בורגר, נתח בקר משתנה, ארטישוק ירושלמי צלוי, פסטה טרייה, כיסוני פרגית קצוצה, ציר עוף ויאטנמי כן וספיישלים באותה אווירה, נתח בשר קטן, טרין כבדים וגם רביולי תוצרת בית קטן. מבחינת היינות הרי שמדובר בתצוגה ובשפע הכי גדול שראינו עד כה. את

חנית ריקן | hanit99@gmail.com

נעדכן כי כיאה לאחד מצלמי האוכל המובילים שלנו אסף קרלה בארץ, וצוותו נותנים עבודה על הסט של "משחקי השף" אסף גרניט. שם מככב × × ×

ג'קי אזולאי השבוע את עוקביה בבדידותה המזהרת. הדודות והבסטיס של הגברת, לטיפולכן. × × × שבת שלום!

עם גרפיטי של המספר , לכבוד יום הולדתו של 11 אלי אוחנה. המלך × × × "השנה בוולנטיין זה רק אני". במילים אלו שיתפה

נסע יניב בן משיח הזמר לבטן גב בתאילנד. חפשו אותו בין עצי הקוקוס. × × × אפילו כוחותינו בעזה העלו תמונות מחאן יונס

היין בוחרים מהתצוגה המרשימה הפרוסה סוגים מכל 130-150 על קיר ענק, בין היבשות, מיינות לבנים קלים ורעננים, ועד ליינות אדומים עוצמתיים ועשירים. הקירות ינוצלו גם לטובת מה עוד: הלקוחות שיוכלו להותיר על גבם ביקורות ורשמים בכתב על היינות בהם התנסו. בנוסף, החל מחודש מרץ יתקיימו במקום טעימות וסדנאות יין עם ג'ייסי בודק. , במלון "בראון 41 רחוב הלל שימו בוויז: " JLM

מה הסטורי שלך

רשף שי: "דירוג האשראי של ישראל ירד לחרבו A1 מ דרבו"

'הפשוטע': "עדן גולן הייתה ניצבת ב'תיק קטן' אני תוהה תוך כמה זמן מפיצים בעולם שהיא ישבה במאסר"

ציון גדעוני: "חוצפנית, עשתה לבת שלה יום שקל, השיניים שלי 9,500־ הולדת ב עד היום עקומות מהמשחקים של התפוח אדמה על הכף בימי הולדת".

דוד בפעולה

י מה'מחניודה' הרימו אסף סר ו אליעזר מזרחי , אורי נבון , איציק רוחם בשיתוף אורן זיו ו אבי שמש בעלי ה'זאפה' שסיימו את חלקם בלחימה בעזה. הם אפילו פרגנו ל'צנפים' להביא בנות זוג 446 ערב הוקרה ללוחמי הצנחנים מגדוד צילום: פרטי ¥ מארינה מקסימליאן בלומין כדי שגם הן יהנו מההופעה של

, ראובן לייטוש ו תמר הלוי , והמפיקים ינון שאזו אלו הם דיג'י רגע לפני שהלכו לסגור את כל הפינות לקראת מרתון צילום: פרטי ¥ ירושלים. בהצלחה

46

23.2.2024 ˆ ידיעות ירושלים