ירושלים 26/01/24

מדעי החברה

פותחים בקטנה

חנית ריקן | hanit99@gmail.com

אחרי שביסס את מעמדו כאחד ממותגי הסטריט פוד, 'מחנה מתרחב ועושה עלייה משוק אתי ישפה ו ירון ' של ASADA מחנה יהודה לרחוב הכי ירושלמי במודיעין, שבו שוכנים מותגים ירושלמיים נוספים, כמו ‘מעדני צדקיהו’, ‘איבגי’, ‘חצות’, ‘ג’חנון בר’ ואחרים. "במהלך הקורונה הבנו שאנחנו חייבים להתחיל במערך משלוחים", מספרים הזוג ישפה. "פיתחנו מתכון ללחמנייה שאליה נוכל לשדך מנות מהמסעדה שלנו, 'בלאק איירון'. הלקוחות אהבו את שילובי הבשר עם הלחמנייה וזה הפך הוא על שם סגנון צליית הבשר ASADA להצלחה. השם שמגיע מדרום אמריקה. שנתיים עברו מאז פתיחת ה־ בשוק ונראה שזה הזמן להתרחב". ואכן השבוע נפתח ASADA הסניף במודיעין ובעצם סגר מעגל לזוג כי שם הם התחילו את שנים. 13 דרכם במסעדנות לפני

× × × תגידו מברוכ לקומיקאי , שהצליח חנוך דאום ללהק לסדרה החדשה , אמיר דדון שלו את הזמר שהולך להיות מפקד כיתת כוננות. הצילומים, שכבר באוקטובר, 7 התחילו לפני ממשיכים עכשיו במלוא המרץ. × × × שבת שלום.

עם לוחמים ולוחמות ובני/ בנות זוגם/ן. שאפו. × × × השבוע מצא את עצמו ג'קי לוי העיתונאי והסופר מעביר הרצאה מרתקת, 'הסיפור הירושלמי שלי', המילואימניקים ממחנה 'שורה', שעסקו במלאכת הקודש של הבאה למנוחות באוקטובר. 7 של חללי במנהרות הכותל. מי שהגיעו להרצאה היו

"לא אעמוד יותר מנגד". מעניין. × × × מסעדת הג'אקו סטריט, שהיתה סגורה כמה חודשים לרגל שיפוצים, הודיעה כי בפברואר. 5 המקום ייפתח ב־ בניגוד לכל הפתיחות הקודמות של המסעדה, הפעם החליטו כי את היומיים של ההרצה שבעבר היו מזמינים בהם קולגות, חברים ומשפחה, הם יעשו

אשר קולולו... די־ג'יי , 'סקאזי', וארוסתו סויסה הודיעו השבוע שהם שיר שוב מצפים לחסידה, אח/ הקטנה. אריאה אחות ל × × × אסף הופה הופה. השף מתחיל לפזר יותר גרניט ויותר רמזים לכך שאחרי המלחמה הוא מתכוון ברצינות לעבור ל... פוליטיקה. השבוע הוא היה אפילו נחרץ יותר, כשאמר:

מה בתפריט: פלאט איירון וינאי, שניצל בקר מנתחי אנגוס, נתחי

בקר בצליית גחלים איטית, סמוקי ראמפ סטייק (נתחי שייטל צלויים) ו... מנה לטבעונים - רידיפיין מיט אסאדו, שהוא בשר-חדש מפורק בברביקיו ותבלינים. מה עוד: "העיקרון שמנחה את Slow Food, Fast המטבח הוא , בישול וצלייה ארוכים, יישון, Serve הכנת צירי הבקר והטיפול בבשר מהתחלת העבודה ועד להגשה. מטבח ההכנות מאוד קפדני,

תוך התעקשות שכל התוספות, הרטבים וכל מה שיוצא מהמטבח ייעשה רק במקום". ועוד משהו: הסניף במודיעין מביא איתו חוויה של שמחה צבעונית וג׳וסית גם בגלל העיצוב הייחודי של המקום, שמדמה מקום בילוי כיפי ולא רק מקום למכירת אוכל. צילומים: נטע ¥ , מודיעין 36 שימו בוויז: רחוב דם המכבים פישר

מה הסטורי שלך

שי נימקובסקי: "הסוד שמושך נשים לגברים... תהיו שוקולד".

מיכל מיקי קדרון: "אומרים אישה בונה אישה הורסת. ואני אומרת הכל תלוי בקבלן".

סמדר הילה שמואלי: "אפקט האג: אתמול בסופר שמתי בעגלה צנצנת מיונז. בקופה גיליתי שהמוצר שבחרתי מיובא מהולנד. החזרתי למדף ולקחתי תלמה ישראלי".

צ'ק אין

צ'ק אין

משה צ'ק אין. המנהל המיתולוגי של בית"ר ירושלים הגיע לבקר השבוע בעיר. דדש, שהיה גם מסעדן דדש ובעלים של קולנוע 'מיטשל', 'כפיר' ו'עדן', ידוע כחובב החיים הטובים. הוא הגיע למסעדת 'צמח' של ה'מחניודה' לאכול את ארוחת הבוקר שלו, ועל הדרך גם לחתום לבעלים, (אוהד בית"ר מושבע), על מפית לרגל הימים ההם איציק רוחם צילום: פרטי ¥

אנחנו כאן כדי להגיד לכם ששווה לעקוב אחרי דף ל'אנג'ליקה'. מרכוס גרשקוביץ הפייסבוק של השף למה זה? לא בגלל נתח הבשר המגרה שהוא מחזיק ביד, אלא משום ששם הוא מודיע מתי הוא בעצמו מגיע לבשל צילום: פרטי ¥ ב'אנג'ליקה' שלו, ואת זה לא כדאי לכם לפספס

ראשון בצהריים. האיש, השווארמה והצמרמורות מגיע ירושליימה ונכנס למסעדת גמליאל אדרי גלעד שטרן 'מיט-טיים'. הוא התענג על המטעמים של , שאפילו יצא מהמטבח לטובת פריים משותף. עוד דוד אליהו ו נספר לכם שאדרי מחפש לוקיישן בירושלים כדי לפתוח כאן את צילום: פרטי ¥ ' השווארמה עם 'הגלגל של שרדר

36

26.1.2024 ˆ ידיעות ירושלים