ירושלים 5.4.23

כי... כל מרפסת צריכה סוכך! ADERET

פותחים חלון לעולם חדש

הקובה של אמא

חלונות אלומיניום בנתק תרמי למניעת עיבוי (קונדסציה) וחיסכון באנרגיה, חלונות באוהאוס מסוגננים. מפעל מורשה "קליל"

ש"ח) 295 ש"ח למ"ר (במקום 250 חידוש סוככים החלפת בדי דרלון מבצע! Liaza בכל ההזמנת סוכך זרועות מקצעי מבית המע"מ עלינו! מבצע

www.aderetalum.co.il

צילומים: שלומי כהן ופרטי | עמדי ואמו

על זה אפשר להסכים.

אלעד עמדי שדר רדיו ודי ג'יי

סייעו לנו לתת רגע מיוחד של חג לעשרות אלפי קשישים ומשפחות נזקקות

האמת היא שאני לא בשלן גדול, אבל הבאתי את המתכון מאמא שלי, שו ו למית, שנולדה במרוקו ועלתה לארץ בגיל חודשיים והכירה את אבא, שהוא כורדי. שניהם הכירו כאן ובנו בית מאוד ישראלי ציוני עם הרבה מאוד מטעמים ישראליים, מרוקאיים וכורדיים. בכל חג פסח אמא שלי אוהבת לשלב בין המרוקאי לבין הכורדי, וזה פשוט יוצא כל כך מדהים כי אנחנו נה ו נים מהכל. הכי הרבה נהנים מהיד שלה, היד של אמא. בפסח יש את הקובה אורז, שאותו שמים במרקים שו ו נים של סלק אדום וירוק וצהוב. אבל החלטנו דווקא להביא צד אחר של קובה, מטוגנים (לא נבלוסיה אלא שטוח), שזה מסוג המאכלים שמתחסלים תוך כדי הכנה מרוב שזה טעים! ביצים, מלח, פלפל 3 תפוחי אדמה גדולים, 4-3 מצרכים: קילו בשר ¾ , בצלים גדולים 3 שחור, ראס אל חנות, קמח מצה, טחון, פטרוזיליה, צנוברים. ו � תפוחי אדמה גדולים ומועכים לפירה, מ 4-3 מרתיחים אופן כנה: : ביצים, מלח, פלפל שחור וקמח מצה ומערבבים טוב עד לקבלת 3 סיפים עיסה סמיכה. קילו בשר טחון, מוסיפים פטרוזיליה, צנוברים 3/4 במחבת מטגנים בצל עם ותבלינים (מלח, פלפל שחור, ראס אל חנות וכמון). לוקחים מבצק תפוחי האדמה וממלאים בבשר (אחרי שהתקרר), יוצרים קובה שטוח ומטגנים.

מתכון לחג שמח

לתרומת ארוחת חג

58

5.4.2023 ˆ ידיעות ירושלים